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茶道茶具怎么用

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茶道6君子,你真的清楚的知道怎么用么?

在茶道中,必不可少的就是茶道组合,茶道组合,简称茶道组,也被称为茶道六君子。

茶道六君子故名思义是有六件,指的是:茶筒、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶拨、这六件。


01

茶筒

指的是放茶具用品的小筒,例如笔筒一样的存在。也有人称之为“茶道瓶”或者是“收纳筒”。如下图,我们会将其余几件茶具倒放在茶筒中,更加的方便、卫生。


02

茶匙

又称“茶扒,是用来取茶用的,它能代替手指,去挖取茶壶中泡过了的茶叶。这样既方便又卫生。


03

茶针

就是指这个尖头的啦,这个工具是用来疏通茶壶的内网,以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏通,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上,所以它又称“茶通”。


04

茶漏

茶壶一般口小,怎样可以让茶叶入壶而不会掉落在壶外面呢?茶道六君子中“茶漏”就起到了引导的作用。只要将茶漏放在壶口上就可以了。

当然,如果是用盖碗冲泡的话就不需要用到它了。


05

茶夹

在茶馆喝茶的朋友,一定有印象,主泡人需要清洗杯子时,一般不会用手来直接拿杯子,而是用镊子一样的夹子来夹着杯子来洗,它可以防烫而且比较卫生。当然,茶夹其实还有一个功能,就是与茶匙那样,可以夹出茶壶当中的渣叶。


06

茶拨

茶拨通常用来将茶则上的干茶从往壶或盖碗里拨或泡完茶从壶里往外掏出茶渣. 同样起到隔离手直接接触茶品,保证卫生。


>>>茶道六君子通常是木质或竹质材料制作。这些茶具因为功能的限制,形状基本大同小异,但是材料和工艺却可以有很多变化。学会了如何使用六君子了吗?赶快实践起来,优雅的泡上一壶茶,享受一下恬静的慢时光。

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茶具也有“五行”,很多人都摆错了!

茶,是金木水火土之合。何故?

电视剧《鸡毛飞上天》里有个经典片段:

“茶者,南方之嘉木也。”陆羽的《茶经》开篇之言,画龙点睛。说明:茶之属木。

这里说的茶,是指茶树,不是成品茶。

那么,茶与五行有什么关系呢?五行如何才能阴阳调和?茶具怎么摆放有什么讲究?

01茶有五行,茶养之道

金,以“锅炒杀青”,属“金”。

火,炒茶用火,定其性。

水,泡茶用水,舒其叶,呈其香。

土,冲泡必用器,为陶或瓷制茶具。

“和”是中国茶道的灵魂。和而阴阳相调,和而五行共生,和是中庸之道,和乃“天人合一”。

中医认为,一个人的五行平衡,生克得当,即可强身体健,命运亨通。茶叶经过反复生克,攻伐,合化,博取,兼容了阴阳五行的精华灵气,这正是茶叶诸多养生功效的根源所在。

茶性与体质

通常情况下,干茶及泡开后的叶底,颜色越显得嫩绿的,阴性越强,颜色越显得红褐及偏黑的,阴性越弱。

人体也分阴阳。大致而言,平时阴柔畏寒之人,体质偏寒,属阴性。平时阳刚暴躁之人,体质偏热,属阳性。

不同体质,如何喝茶?

在大致了解了阴阳属性之后。何人何时饮喝茶为宜,自然得解。

体态平和之人,阴阳较为平衡,在夏天的午时,也就是上午11点到下午1点的时候,此时季节也是阳性,时辰也是阳性,是阳气最盛的时间,适合选饮阴性较强的茶叶。

如:较新的白茶、绿茶、清香铁观音、较新的普洱生茶等等……

如果在春秋较热的季节,巳时(上午9点到11点)或申时(下午15点到17点),此时气候时辰属于偏阳性,而阳性较弱时分,身体阴阳较为平和的人,就可以选用阴性较弱的茶叶。

如:炒青绿茶、乌龙茶、干茶色偏金黄色的红茶、陈放了一些时间的白茶、生普和黑茶。

茶叶是经过反复生克、攻伐、合化、博取而兼容了阴阳五行的灵气精华。这正是茶叶诸多养生去邪之功效的根源奥妙所在。

故,您喝的不是茶,是金木水火土。喝茶,使人五行平衡,生克得当。

02

茶具也看五行?

一席茶里,金木水火土五行兼备。

茶室,也是是增添能量之场所。

茶境布局中,器皿、茶、茶道具、茶花、花器等都是遥相呼应。怪不得古时候的文人墨客没事儿都爱去茶楼聊天品茶。

哪怕是现在,南方一些生意人,谈生意并不是在酒桌上,而是在茶馆里,边喝茶边谈生意,不慌不忙的样子,最后茶也品好了,生意也谈拢了,皆大欢喜的事情。

茶具和五行都有什么关系?

茶属“金”的属性有两种。

一曰:采下的茶青(嫩叶),经炙热铁锅“杀青”,木遭金克伐,植入金,性质大变,制成的茶反而隐然有金之形体,形成了茶叶的第二次生命。

二曰:煮水用的壶,不管是铁壶、银壶还是不锈钢壶,都属于金。

茶属“木”的属性有两种:

一曰:“木”即茶的本体,人在草木间,茶树生长在天地之间,为茶之第一次生命。又有“茶者,南方之嘉木也”,理所当然首先属木。此木为阴柔之活木,吸日月之精华,受山川之灵气,得水土之滋养,春生旺而冬墓库,方位东方青龙,即八卦里面的震位。

二曰:古时煮水用炭火,木炭、橄榄碳、荔枝碳等。

“水曰润下”,凡具有寒凉、滋润、向下运动的事物则归属于水。

泡茶用的水,自来水、纯净水、山泉水等。

“土曰稼穑”,凡具有生化、承载、受纳作用的事物,均归属于土。

古时有泥做的炉灶,壶立于炉灶上,炉灶承载着壶。

煮、泡茶,必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土,其性乃土也。

“火曰炎上”,凡具有温热、升腾作用的事物,均归属于火。

制茶之炒、烘以及泡茶之煮水,皆需火神之攻。火定其性,形其香。

陶瓷茶器从本质上说,它是由土造型,烧制而成,五行中又是土加火组合。

还有颜色方面,则以水黑、火红、木青、金白、土黄。

03茶具如何摆才好?

风水当中,所有的一切都是以阴阳五行为基础。

木居东,火居南,金居西,水居北,各有其位,惟土不属四方而居中宫。

如今我们泡茶都备有电磁炉来烧水,水沸腾时,所带来的气流是流动的,在生旺的位置烧水,有风生水起的效果。

风水学之中说入门的对角线位置是财位,在这两个位置摆放烧水壶,在生活中不会对我们的各种行走路线造成影响,又方便取水。

除此之外,茶具摆放、打理还有一些风水讲究:

煮水时壶嘴不能对着人,水沸腾时可能会造成喷水的危险,有失礼节。

茶几、茶具的选择上切勿选择比较锋利的形状。

茶具用完要摆放整齐,茶杯洗刷干净,切不可凌乱无章。

同时比较高的东西不能摆在客人面前,这样让客人拿东西不方便也有失待客之道。

椅子靠背要高于茶桌,这样才有靠山,后背不会有不舒服的感觉,符合风水的原理。

茶桌不可摆设在门的对冲位置上,此为不利,如没有办法改变的情况下,可考虑用屏风或大的植物来阻挡一下。

虽然风水,说起来很玄,其实很好理解。比如家里要设玄关,不会一打开门就把家里的一切暴露出来;睡觉一般头对着墙,睡得更安稳……等等。这些简单的生活常识,都是风水。

你在泡茶时会格外注意哪些细节?

来源:茶道CN

如有侵权请联系删除

关于茶具,茶具怎么洗才对

有的人,茶喝得好,泡茶也讲究得很,但对茶具的清洗却并不在意。


用完的茶具,随意地放入茶洗,甚至干脆置于一旁,等下次泡茶时再清洁。


抑或是,每次喝完茶,会有意识地注重清洗,却没找对方法,为后续喝茶带来了麻烦。


今天,就让我们来关心一下这个无法被跳过、但从不被在意的步骤——洗茶具。



喝好茶,首要是茶具干净


首先,必须要树立一个观念:及时清洗茶具,非常有必要!


茶具使用过后,如果不及时清洗、或清洗不到位,茶中的茶多酚类物质会经空气和水氧化,形成茶垢。


茶垢黏附在茶杯、茶壶的表面,不但非常不美观,而且会滋生细菌、对喝茶人的身体健康产生不利的影响。

 


影响美观


喝茶,除了给人体带来真实的健康提升,还能让人心情放松愉悦。

 

无论是使用茶具,还是保温杯、马克杯,若上面留有残迹污渍,就会看起来不雅观,甚至带来嫌恶的感受。


可以说,茶具清洗不到位,就是对喝茶时的感官与情绪不负责!




滋生细菌

 

茶汤如果在茶杯中有残余,还会滋生细菌。


茶具内部湿热的小环境,为细菌的滋生提供了条件,也会因此对人体健康产生不利的影响。

 

喝茶本能令人健康,但茶具不卫生,还暗藏危害,岂不适得其反?



茶具清洗,简单也要讲究!


茶具的清洗,可以从新、旧和不同材质的茶具来作区分。


新茶具:消毒、提升!


新买的茶具,要在使用前彻底消毒,去除制作过程中的有害残留。

 

对于新的紫砂壶来说,清洁不但必要,而且还能对它后续的泡茶效果产生影响。就像新买的锅具,如果用油先养一会儿,后续炒菜就会更好用。


 

清洗的方法也很简单,先用清水先将壶内外的尘土杂质冲洗干净后,再用沸水多烫几次即可。清洗后,还可以用第一泡醒茶水来反复浸泡,或用泡过的茶叶浸泡数次后再使用。

 

对于陶瓷、玻璃材质的茶具,初次使用前,需加入冷水中煮沸、再自然晾干。


刚煮过的茶具切勿直接用冷水冲洗,冷热交替、容易爆裂。




日常茶具:及时、彻底


日常茶具的清洗,首要原则是及时。


刚使用过后,茶渍很容易清除,就不会形成茶垢或滋生细菌。


对于接触茶汤最多的泡茶器、公道杯和茶杯,及时的清洁步骤非常简单:擦洗过后,用开水烫一遍,再自然晾干即可。



茶垢清洁小妙招(适用于所有茶具)


但如果清洁不仔细或不及时,致使茶垢已经形成,不必慌张,也有方法可以轻松应对!


牙膏法:挤少量牙膏在茶具的表面,用手或棉签将牙膏涂抹均匀,过一会儿就可以冲洗干净。

 

土豆法:如果担心牙膏会有气味残留,不妨试试将削皮后的土豆切成细片或颗粒,放入茶具中,加入热水浸泡。过大约十分钟,就可以将茶垢清洗出来。

 

小苏打法:土豆也可以用少量小苏打来代替,再用软毛牙刷刷洗,能很方便地去除茶垢污渍。

 

清洗时,需要温柔对待茶具,用柔软的工具进行擦洗,否则会伤害茶具的表面。




其他材质:分别而论


除了泡茶器以外,茶巾、竹制的茶道六君子、茶台等,也都需要正确清洗。



竹制茶具,需定期用清水冲洗,并置于通风处自然晾干,不可用开水烫洗,否则容易开裂。

 


茶巾,在每次使用过后,需要用热水单独冲洗并晾干,不可当做抹布摊放在桌面上。隔一段时间,还可以用洗涤剂来做深度清洁。



茶台的清洗,要拆开来,比较费时费力。在清洁时,着重在边角、茶叶容易累积的边缘处,以及排水口。



丝网状的茶具,如茶漏、茶壶嘴等,可以通过自来水冲洗的方式去除网中黏附的茶渍。


当有出现变色时,也可以使用小苏打进行擦洗去污。

 

 

茶具的干净,不仅仅决定了入口的茶汤是否卫生、安全,还影响了喝茶人的愉悦感官。

 

试想,就算表面看似一尘不染,当打开茶壶、窥见杯底时,那明显的茶垢茶渍,也能瞬间坏了心情。



喝茶流程,以悉心备茶为始、细心清洗为终,善始善终,才能完成这个日常的仪式。


想必,喝茶能怡情,也是从小处做起的吧

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