茶,是金木水火土之合。何故?
电视剧《鸡毛飞上天》里有个经典片段:
“茶者,南方之嘉木也。”陆羽的《茶经》开篇之言,画龙点睛。说明:茶之属木。
这里说的茶,是指茶树,不是成品茶。
那么,茶与五行有什么关系呢?五行如何才能阴阳调和?茶具怎么摆放有什么讲究?
01茶有五行,茶养之道
金,以“锅炒杀青”,属“金”。
火,炒茶用火,定其性。
水,泡茶用水,舒其叶,呈其香。
土,冲泡必用器,为陶或瓷制茶具。
“和”是中国茶道的灵魂。和而阴阳相调,和而五行共生,和是中庸之道,和乃“天人合一”。
中医认为,一个人的五行平衡,生克得当,即可强身体健,命运亨通。茶叶经过反复生克,攻伐,合化,博取,兼容了阴阳五行的精华灵气,这正是茶叶诸多养生功效的根源所在。
茶性与体质
通常情况下,干茶及泡开后的叶底,颜色越显得嫩绿的,阴性越强,颜色越显得红褐及偏黑的,阴性越弱。
人体也分阴阳。大致而言,平时阴柔畏寒之人,体质偏寒,属阴性。平时阳刚暴躁之人,体质偏热,属阳性。
不同体质,如何喝茶?
在大致了解了阴阳属性之后。何人何时饮喝茶为宜,自然得解。
体态平和之人,阴阳较为平衡,在夏天的午时,也就是上午11点到下午1点的时候,此时季节也是阳性,时辰也是阳性,是阳气最盛的时间,适合选饮阴性较强的茶叶。
如:较新的白茶、绿茶、清香铁观音、较新的普洱生茶等等……
如果在春秋较热的季节,巳时(上午9点到11点)或申时(下午15点到17点),此时气候时辰属于偏阳性,而阳性较弱时分,身体阴阳较为平和的人,就可以选用阴性较弱的茶叶。
如:炒青绿茶、乌龙茶、干茶色偏金黄色的红茶、陈放了一些时间的白茶、生普和黑茶。
茶叶是经过反复生克、攻伐、合化、博取而兼容了阴阳五行的灵气精华。这正是茶叶诸多养生去邪之功效的根源奥妙所在。
故,您喝的不是茶,是金木水火土。喝茶,使人五行平衡,生克得当。
02
茶具也看五行?
一席茶里,金木水火土五行兼备。
茶室,也是是增添能量之场所。
茶境布局中,器皿、茶、茶道具、茶花、花器等都是遥相呼应。怪不得古时候的文人墨客没事儿都爱去茶楼聊天品茶。
哪怕是现在,南方一些生意人,谈生意并不是在酒桌上,而是在茶馆里,边喝茶边谈生意,不慌不忙的样子,最后茶也品好了,生意也谈拢了,皆大欢喜的事情。
茶具和五行都有什么关系?
金
茶属“金”的属性有两种。
一曰:采下的茶青(嫩叶),经炙热铁锅“杀青”,木遭金克伐,植入金,性质大变,制成的茶反而隐然有金之形体,形成了茶叶的第二次生命。
二曰:煮水用的壶,不管是铁壶、银壶还是不锈钢壶,都属于金。
木
茶属“木”的属性有两种:
一曰:“木”即茶的本体,人在草木间,茶树生长在天地之间,为茶之第一次生命。又有“茶者,南方之嘉木也”,理所当然首先属木。此木为阴柔之活木,吸日月之精华,受山川之灵气,得水土之滋养,春生旺而冬墓库,方位东方青龙,即八卦里面的震位。
二曰:古时煮水用炭火,木炭、橄榄碳、荔枝碳等。
水
“水曰润下”,凡具有寒凉、滋润、向下运动的事物则归属于水。
泡茶用的水,自来水、纯净水、山泉水等。
土
“土曰稼穑”,凡具有生化、承载、受纳作用的事物,均归属于土。
古时有泥做的炉灶,壶立于炉灶上,炉灶承载着壶。
煮、泡茶,必用器。陶或瓷制茶具。陶瓷乃陶土,其性乃土也。
火
“火曰炎上”,凡具有温热、升腾作用的事物,均归属于火。
制茶之炒、烘以及泡茶之煮水,皆需火神之攻。火定其性,形其香。
陶瓷茶器从本质上说,它是由土造型,烧制而成,五行中又是土加火组合。
还有颜色方面,则以水黑、火红、木青、金白、土黄。
03茶具如何摆才好?
风水当中,所有的一切都是以阴阳五行为基础。
木居东,火居南,金居西,水居北,各有其位,惟土不属四方而居中宫。
如今我们泡茶都备有电磁炉来烧水,水沸腾时,所带来的气流是流动的,在生旺的位置烧水,有风生水起的效果。
风水学之中说入门的对角线位置是财位,在这两个位置摆放烧水壶,在生活中不会对我们的各种行走路线造成影响,又方便取水。
除此之外,茶具摆放、打理还有一些风水讲究:
煮水时壶嘴不能对着人,水沸腾时可能会造成喷水的危险,有失礼节。
茶几、茶具的选择上切勿选择比较锋利的形状。
茶具用完要摆放整齐,茶杯洗刷干净,切不可凌乱无章。
同时比较高的东西不能摆在客人面前,这样让客人拿东西不方便也有失待客之道。
椅子靠背要高于茶桌,这样才有靠山,后背不会有不舒服的感觉,符合风水的原理。
茶桌不可摆设在门的对冲位置上,此为不利,如没有办法改变的情况下,可考虑用屏风或大的植物来阻挡一下。
虽然风水,说起来很玄,其实很好理解。比如家里要设玄关,不会一打开门就把家里的一切暴露出来;睡觉一般头对着墙,睡得更安稳……等等。这些简单的生活常识,都是风水。
你在泡茶时会格外注意哪些细节?
来源:茶道CN
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古人云:“茶滋于水,水籍于器。”不难看出茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境,构成了品饮茶的大环境,如果再有好的茶具,那整个品饮茶的过程也就完美了。
而生活中较常用的茶具材质要属陶瓷了,但是陶和瓷其实是两种东西,那么在挑选的时候有哪些选购技巧呢?下面为大家总结了几点,供各位参考。
一、瓷器和陶器有什么区别
陶器茶具指的是用陶土烧制的茶具,瓷器茶具是用瓷土烧制而成的茶具,两者都称为陶瓷茶具,那么两者具体有什么区别呢?
✓
使用的原材料不同
相对陶器茶具来说,瓷器茶具对原材料的要求更高。瓷器茶具需要特定的材料,像高岭土,陶器茶具用一般的粘土作坯即可。
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烧制的温度不同
瓷器烧制的温度一般都要高于陶器的烧制温度,瓷器茶具的烧制温度大都要达到1200摄氏度以上,但是陶器茶具烧制温度不能烧到这么高的温度。
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坚硬度不同
这也是由于烧制的温度不同导致坚硬度有所差异。瓷器茶具的坚硬度比陶器茶具的硬度大,而且瓷器茶具的声音更加清脆,胎体表面用一般的钢刀很难划出沟痕。
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透明度不同
瓷器茶具的坯体无论薄厚都要比陶器茶具更透明,陶器茶具即使薄也并不透明。
✓
釉料不同
瓷器茶具的釉料既可以在高温下与胎体一次烧制而成,也可以在高温素烧胎上再挂低温釉,第二次低温烧制;陶器茶具有挂釉和不挂釉两种,挂釉的陶器釉料在较低的烧制温度时即可熔融。
也正是因为这些不同,才会造就瓷器和陶器的独有的特点:
● 瓷器特点是表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。
陶器造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。
二、陶瓷茶具怎么挑
古人讲究饮茶之道的一个重要表现,是非常注重陶瓷茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶,可谓相得益彰。那么,如何来挑选一套质量佳的陶瓷茶具呢?
01
瓷器看“透亮”
瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”。
看表面:要温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器;
看颜色:青花或彩绘的瓷器,注意颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽;
分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不宜盛装食物。
02
陶器看“质地”
看颜色:陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。
质地和手感:陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。用手触摸茶具,看内壁是否光洁。
除此之外,你还需要注意这些细节:
无论是陶器还是瓷器茶具,都要观察它的器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象;用电筒照,观察釉面是否光洁、均匀,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象;用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。
三、什么茶适合陶瓷茶具
茶具与茶是一样的,不同的产地、不同的土质、不同的工艺,都会有不一样的特质。
选择茶具时,无论是茶具的颜色还是质地,都要结合茶叶的特点,最大限度的表现出茶的品质为原则。
1
红茶
可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗等,能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。
2
白茶
新茶用瓷器冲泡更能凸显其鲜,老茶用陶壶煮饮更够味。
3
乌龙茶
选择瓷质薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。衬茶色,聚拢茶香,更能凸显其高扬的香气。
4
黑茶
黑茶可冲泡也可煮饮,用陶制茶具能消除杂味,更突出其陈醇的韵味。
绿茶
绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质茶具等。
6
黄茶
可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、盖碗等,能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。
茶具的造型各异、色彩繁多、精美别致,是品茶时不可或缺的情趣。大家掌握这些挑选茶具的技巧后,一定能在日常的品饮中,体会到茶具带给我们的视觉享受。
来源:茶艺大师工作室
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古人云:“茶滋于水,水籍于器。”不难看出茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境,构成了品饮茶的大环境,如果再有好的茶具,那整个品饮茶的过程也就完美了。
而生活中较常用的茶具材质要属陶瓷了,但是陶和瓷其实是两种东西,那么在挑选的时候有哪些选购技巧呢?下面为大家总结了几点,供各位参考。
瓷器和陶器有什么区别
陶器茶具指的是用陶土烧制的茶具,瓷器茶具是用瓷土烧制而成的茶具,两者都称为陶瓷茶具,那么两者具体有什么区别呢?
1、使用的原材料不同
相对陶器茶具来说,瓷器茶具对原材料的要求更高。瓷器茶具需要特定的材料,像高岭土,陶器茶具用一般的粘土作坯即可。
2、烧制的温度不同
瓷器烧制的温度一般都要高于陶器的烧制温度,瓷器茶具的烧制温度大都要达到1200摄氏度以上,但是陶器茶具烧制温度不能烧到这么高的温度。
3、坚硬度不同
这也是由于烧制的温度不同导致坚硬度有所差异。瓷器茶具的坚硬度比陶器茶具的硬度大,而且瓷器茶具的声音更加清脆,胎体表面用一般的钢刀很难划出沟痕。
4、透明度不同
瓷器茶具的坯体无论薄厚都要比陶器茶具更透明,陶器茶具即使薄也并不透明。
5、釉料不同
瓷器茶具的釉料既可以在高温下与胎体一次烧制而成,也可以在高温素烧胎上再挂低温釉,第二次低温烧制;陶器茶具有挂釉和不挂釉两种,挂釉的陶器釉料在较低的烧制温度时即可熔融。
也正是因为这些不同,才会造就瓷器和陶器的独有的特点:
●瓷器特点是表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。
●陶器造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。
陶瓷茶具怎么挑
古人讲究饮茶之道的一个重要表现,是非常注重陶瓷茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶,可谓相得益彰。那么,如何来挑选一套质量佳的陶瓷茶具呢?
1、瓷器看“透亮”
瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”。
看表面:要温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器;
看颜色:青花或彩绘的瓷器,注意颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽;
分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不宜盛装食物。
2、陶器看“质地”
看颜色:陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。
质地和手感:陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。用手触摸茶具,看内壁是否光洁。
除此之外,你还需要注意这些细节:
无论是陶器还是瓷器茶具,都要观察它的器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象;用电筒照,观察釉面是否光洁、均匀,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象;用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。
什么茶适合陶瓷茶具
茶具与茶是一样的,不同的产地、不同的土质、不同的工艺,都会有不一样的特质。选择茶具时,无论是茶具的颜色还是质地,都要结合茶叶的特点,最大限度的表现出茶的品质为原则。
1、红茶
可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗等,能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。
2、白茶
新茶用瓷器冲泡更能凸显其鲜,老茶用陶壶煮饮更够味。
3、乌龙茶
选择瓷质薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。衬茶色,聚拢茶香,更能凸显其高扬的香气。
4、黑茶
黑茶可冲泡也可煮饮,用陶制茶具能消除杂味,更突出其陈醇的韵味。
5、绿茶
绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质茶具等。
6、黄茶
可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、盖碗等,能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。
茶具的造型各异、色彩繁多、精美别致,是品茶时不可或缺的情趣。大家掌握这些挑选茶具的技巧后,一定能在日常的品饮中,体会到茶具带给我们的视觉享受。
来源:茶悦世界,
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