无论新茶人还是老茶客，心里最忧虑的事，应该都是：有好茶要怎么喝？
因为对茶的那份喜爱，让我们既想喝好，又怕浪费。有时面对喜欢的茶叶，不敢施展手脚，东问西问也得不到一个权威的答案。
其实掌握一些必要的喝茶常识，可以消除大家的疑惑，提升泡茶的技巧，避免喝茶带来的负面效果。
所以小编特地整理了一份喝茶全攻略，从开泡到禁忌全解答，让你安心喝好茶，收藏起来吧！
“头道水，二道茶，三道四道是精华”
其实世间万物皆有因果逻辑，泡茶也是。只有从第一步开始准备好，泡茶的过程就变得既简单又美妙，学会下面这个步骤，泡出来的茶一定如甘露般美味。
第一步：滚水烫杯
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。
尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后，可以让茶先慢慢苏醒，也称醒茶。
第二步 浸泡十秒
放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，浸泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。
注：如为不发酵茶（如绿茶等）不需要将水倒掉。
第三步 头三道茶要淡喝
所谓 “ 淡喝 ” 就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。
由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友，可以忽略。
经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶就算彻底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面。
喝茶，要坚持八不饮原则
茶是现代人不可或缺的一种生活方式，然而茶并不是可以随便乱喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不会有任何好处，还会对我们的健康产生不良的后果。
下面我们就一起来看看喝茶都有哪些讲究吧！
过浓不饮
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
睡前不饮
这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
餐前不饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。
酒后不饮
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用，会影响肾功能，所以，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，心脏病患者酒后喝茶危害更大。
谨慎用茶水服药
有些人尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药最好还是用白开水。
但是有些药使用茶水服用会产生不一样的效果，有助于身体吸收，所以吃药谨遵医嘱，注意药性的发挥，再选择是否与茶水同用。
隔夜茶不饮
隔夜茶因搁置时间太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。小时候一直被教导“隔夜茶，拉肚子”看来真是自有道理的。
四季有别
春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
春季饮花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪，促进人体阳气发生。
绿茶性味苦寒，夏季饮绿茶为佳，可清热、消暑、解毒、止渴、强心。
青茶不寒不热，秋季饮青茶能消除体内的余热，恢复津液。
冬季饮红茶最为理想，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化、补身体，使人体强壮。
喝茶有量
虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。
患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
其实，喝茶是一种生活方式
喝茶会让审美更提升
布置一个茶席，构图、摆件、插花搭配，你的生活美感会越来越好。
喝茶会让谈资更丰富
把茶当成名片，在合适的场合，与其介绍自己的名字，不如告诉别人你喜欢的茶，带出自己的性格，以及擅长的领域，让人产生记忆联结。有意思的人，不按套路出牌其实是最有个性的套路。
喝茶会让旅行更精致
来一场说走就走的旅行，也可以拥有路途的归属感。在每一个有茶树的目的地，摘一片茶鲜叶，记录时间和地点，夹入笔记本。自然累积，无需着意，经时间发酵，就是你的“茶树旅行笔记”。
喝茶会让身心更愉悦
即使任性，你也要给自己一天，让心灵暂离困囿，让身体自在舒展。泡一壶清茶，让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档，其实带给你的，是来自心底的答案。
因为追求宁静之心，我们向往自然；因为向往自然，我们喜欢喝茶。
端起茶杯，忘记烦恼。用科学的知识，解决喝茶的疑惑。
但是关于“头道茶”是否要饮用，你有什么看法和经验呢？欢迎分享一下哦！
文字来源：茶的故事，图：老烟
无论新茶人还是老茶客，心里最忧虑的事，应该都是：有好茶要怎么喝？
因为对茶的那份喜爱，让我们既想喝好，又怕浪费。有时面对喜欢的茶叶，不敢施展手脚，东问西问也得不到一个权威的答案。
其实掌握一些必要的喝茶常识，可以消除大家的疑惑，提升泡茶的技巧，避免喝茶带来的负面效果。
所以特地整理了一份喝茶全攻略，从开泡到禁忌全解答，让你安心喝好茶，收藏起来吧！
其实世间万物皆有因果逻辑，泡茶也是。只有从第一步开始准备好，泡茶的过程就变得既简单又美妙，学会下面这个步骤，泡出来的茶一定如甘露般美味。
首先，茶具用滚开的热水浇烫1分钟，如在办公室的话，先接一杯热水使杯子变热变暖，这样是为了让茶叶在适宜的温度下更好的泡出香味。
尤其在气候寒冷的冬天，直接用冰凉的茶具泡茶，会让茶叶在热水中极速收缩，失去原有的茶香。而且也是为把茶放进杯中后，可以让茶先慢慢苏醒，也称醒茶。
放好茶叶，在杯中倒入约三杯汁的滚水，浸泡10-30秒，让茶叶先变得温润，同时也可以将茶叶上附着的灰尘与一些杂质去掉，然后将水倒掉，重新冲入热水。
注：如为不发酵茶（如绿茶等）不需要将水倒掉。
所谓 “ 淡喝 ” 就是指在茶水2-3道时不要泡太久，否则浓度太重影响口感。
由于茶叶中的营养物质在刚开始泡时会发挥60-70%，除了营养物质之外更有咖啡因等同时发挥出来，喝太多反而对健康不好。如果喜欢浓茶的朋友，可以忽略。
经过了以上三个步骤以后，一杯精粹的茶就算彻底泡好了。下面再怎么泡都可以把茶泡好。
喜欢一样东西就是要掌握它的精髓，泡茶亦是如此，只有珍爱才能悉心去了解，发现它最好的那一面。
茶是现代人不可或缺的一种生活方式，然而茶并不是可以随便乱喝的，若不注意一些喝茶的方法，不但不会有任何好处，还会对我们的健康产生不良的后果。
下面我们就一起来看看喝茶都有哪些讲究吧！
过浓不饮
浓茶会使人体的“兴奋性”过度增高，会对心血管系统、神经系统等造成不利影响。有心血管疾病者在饮用浓茶后可能会出现心跳过速、心律不齐的现象，易造成病情反复。
睡前不饮
这一点对于初期饮茶者尤为重要。很多人睡前饮茶后，入睡会变得非常困难，甚至严重影响次日的精神状态，有神经衰弱或失眠症的人要特别注意。
餐前不饮
进餐前或进餐中少量饮茶并无大碍，但若大量饮茶或饮用过浓的茶，则会影响很多常量元素(如钙等)和微量元素(如铁、锌等)的吸收。
酒后不饮
饮酒后，酒中乙醇通过胃肠道进入血液，在肝脏中转化为乙醛，乙醛再转化为乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出。
酒后饮茶，茶中的茶碱可迅速对肾起到利尿作用，从而促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾有较大的刺激作用，会影响肾功能，所以，经常酒后喝浓茶的人易发生肾病。
不仅如此，酒中的乙醇对心血管的刺激性很大，而茶同样具有兴奋心脏的作用，两者合二为一，更增强了对心脏的刺激。所以，心脏病患者酒后喝茶危害更大。
谨慎用茶水服药
有些人尤其是爱喝茶的人，会选择用茶水来送药，殊不知茶水中的鞣质可与药物结合而沉淀，会改变药性，阻碍吸收，影响药效，所以，服药最好还是用白开水。
但是有些药使用茶水服用会产生不一样的效果，有助于身体吸收，所以吃药谨遵医嘱，注意药性的发挥，再选择是否与茶水同用。
隔夜茶不饮
隔夜茶因搁置时间太久，容易受到病源性生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化，饮隔夜茶可导致胃肠疾病。小时候一直被教导“隔夜茶，拉肚子”看来真是自有道理的。
四季有别
春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶。
春季饮花茶可以散发一冬积存在人体内的寒邪，促进人体阳气发生。
绿茶性味苦寒，夏季饮绿茶为佳，可清热、消暑、解毒、止渴、强心。
青茶不寒不热，秋季饮青茶能消除体内的余热，恢复津液。
冬季饮红茶最为理想，红茶味甘性温，含有丰富的蛋白质，能助消化、补身体，使人体强壮。
喝茶有量
虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻、增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。
患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡者不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
喝茶会让审美更提升
布置一个茶席，构图、摆件、插花搭配，你的生活美感会越来越好。
喝茶会让谈资更丰富
把茶当成名片，在合适的场合，与其介绍自己的名字，不如告诉别人你喜欢的茶，带出自己的性格，以及擅长的领域，让人产生记忆联结。有意思的人，不按套路出牌其实是最有个性的套路。
喝茶会让旅行更精致
来一场说走就走的旅行，也可以拥有路途的归属感。在每一个有茶树的目的地，摘一片茶鲜叶，记录时间和地点，夹入笔记本。自然累积，无需着意，经时间发酵，就是你的“茶树旅行笔记”。
喝茶会让身心更愉悦
即使任性，你也要给自己一天，让心灵暂离困囿，让身体自在舒展。泡一壶清茶，让身体聆听心灵的节奏。看似“无聊”的时间空档，其实带给你的，是来自心底的答案。
因为追求宁静之心，我们向往自然；因为向往自然，我们喜欢喝茶。
端起茶杯，忘记烦恼。用科学的知识，解决喝茶的疑惑。
大家都知道，酿酒的材料必须是含糖分或淀粉的，那茶它既不含淀粉也没有糖分怎么把它酿制成茶叶酒呢。爱喝茶的人士相信也很想尝试把茶酿制成酒来喝吧，其实多喝茶酒对人体是有极大的好处，茶酒中的β—氨基伽马丁酸有很好的保健功效，它能够调节人体的生理代谢功能、美容养颜、促进睡眠、软化血管、增强消化功能等作用。
所用的茶都可以用来酿酒，但口感和香气来说还是有一定的试制性。总结起来酿制茶酒有以下几种方法：
一、浸泡法
这是最常见也是最简单的方法了，就像用药材泡药酒的方法一样的，只需要将茶叶跟酒称好比例，一起浸泡3个月左右即可，到时候过滤出来即可。
二、浸提法
将茶叶用热水或冷水浸泡，然后过滤，获得浓茶汁，再将浓茶汁与固态法酒或食用酒精佐以白砂糖、柠檬酸、蜂蜜等调味剂进行调配。不过往往会出现液体不清澈、浑浊、失光，色泽混沌、茶香不足等问题。浸提的时间与茶水的温度也是应该最注意的问题，时间太长、温度太高都会使茶液浑浊加重，甚至出现酸败。时间太短，茶的香味及色泽均达不到充分提取的效果。
三、提取法
利用串蒸法，串蒸是最快的方式，只需要将选购好的茶叶放置在酿酒设备串蒸器上进行串蒸，锅内放置各种粮食发酵好的酒醅，蒸馏出来的就是茶叶酒，颜色清澈透明，如需要颜色，可在串蒸茶叶之前，将茶叶先用水煮沸腾，再将其拿去串蒸，茶叶蒸煮出来的水是有颜色的，待酒蒸馏出来以后，用蒸煮茶叶的水来调色跟降度即可。
四、发酵法
将粮食跟茶叶加酒曲一起发酵，发酵好了用酿酒设备分离杀菌或蒸馏出来即可，此做法既有茶叶的香和味，又保留酒的特色，有别致的风味。这也是目前酿制工艺最复杂但也是品质最好的茶酒。
今天就介绍一款风味极佳的茶酒。
酿酒的主人是个茶痴，一直在做有机茶和茶叶深加工领域的研究与应用，做起事来一丝不苟。开发茶酒已经数年，为了酿制出一款上好的茶酒，他将六大类茶叶都试了个遍，各种配比数百次进行酿制，每次出品都让大家试饮评口感、感受功效，一直让圈子里的人都喜欢上某款茶酒后才开始定型。
以下是他酿制茶酒的部分流程。
今年的茶酒还加入了大马士革玫瑰一起发酵酿制，既丰富了营养价值，又增添了独特的风味。
茶无界茶酒品检报告：取高脚杯倒酒50毫升左右，酒面显小气泡随即慢慢消失，酒色如琥珀沉着;摇杯数下，辛锐的酒香带着成熟的糯米香、茶叶的苦香、和玫瑰腌制过的花香钻进鼻腔，一下子将人唤醒。
细酌一口，酒体饱满、绵柔，酒液从入口时的甜到入喉时的苦，再到即刻回甘，紧接着生津，一气呵成，口腔中像嚼过新鲜的橘皮，一股辛辣味在舌面和上颚绽开，然后留下一丝苦味，一丝鲜酸，如红酒中的单宁，但却没有那份涩感。
挂杯如馥郁的蜜香，24小时后尚有留香。
好酒如好茶，来不及细细品位，却已干杯。
经过一段时间的试饮，切身感到睡眠质量变得极佳，以前要起夜，现在一觉到天亮。身边朋友也反映喝酒三天后无论睡眠质量和精气神明显改善。
鉴于此款茶酒的优异品质和表现，决定团购一次，想尝一下鲜或有意向代理的茶友请入啖茶论道团购群。
