不属于白茶的是

对于刚接触茶的朋友来说，有两款茶总是会被混淆。一款名曰白茶，另一款名曰安吉白茶。

关于白茶与安吉白茶的爱恨情仇，要从它们清秀的名字开始。

安吉白茶，有白茶二字，自然会让人有先入为主的看法，认为它是白茶。然而，安吉白茶，是有着“白茶”的名头，行的是绿茶的风格。

有茶友就不理解了，这“安吉白茶”四个字，怎么看都和白茶有关啊，为什么说安吉白茶不是白茶呢？

安吉白茶属不属于白茶，不是由名字说的算，而是由工艺决定！

安吉白茶是如何制成的？

安吉白茶的加工制作大致分为六个步骤。

步骤：采摘——摊晾——杀青——理条——烘干——保存

安吉白茶，用高温杀青，先高后低，通过高温250－300℃左右，破坏酶的活性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变。

安吉白茶制作方式，是采用绿茶的加工方式制作而成。

白茶又是如何制成的？

白茶的制作工艺较为简单。

步骤：采摘——摊晾——萎凋——干燥

对比白茶和安吉白茶的加工工艺，我们会发现，二者差异巨大。白茶制作，不需要炒青，制作工艺简单、淳朴。

虽然安吉白茶有“白茶”二字，但并不意味着它就是白茶，其实它属于绿茶。

如何判断二者的区别？

可从外观入手。

安吉白茶外观特点：叶子扁平光滑、白毫少、叶子黄嫩、 条直显芽。

白茶外观特点：芽叶等级分明、 白毫密集、 叶片舒张、多以绿色为主。

安吉白茶与白茶之间的美丽误会，来自一个清雅的名字。

在此，请记住它们的真实身份。

安吉白茶，当之无愧的绿茶。

白茶，则是正宗的白茶。

　　看综艺的时候，常听人说，这个梗那个梗的，那到底这个“梗”是指什么意思呢？

　　梗，是一个网络用词，指“笑点”。现在，“梗”字的词义不断扩大引申，大到指某个时间段，小到指某个情节插曲，甚至还指故事中发生的片断，都可以叫“梗”，比如“身高梗”、“撞脸梗”、“经典梗”、“老司机梗”、“戏精梗”、“原谅绿”等。

　　“梗”真的广泛存在在我们的社交生活中啊~其实在茶界里也有不少关于福鼎白茶的“网络梗”。福鼎白茶还存在“网络梗”这个时髦话题？当然！比如有这些“梗”！

　　关于白茶的4个“梗”

　　撞名梗

　　安吉白茶属于白茶？

　　不是所有有“白茶”两个字的茶都叫白茶，安吉白茶就不属于白茶。安吉白茶，极具迷惑性，就因为有“白茶”两个字，实际上它是绿茶。

　　安吉白茶为什么叫白茶？安吉白茶，采用的是绿茶的加工工艺，因其采摘的原料源自一种嫩叶全为白色的珍稀茶树而得名。它是绿茶中的珍品茶类，生长于浙江省安吉县，故而得名安吉白茶。

　　矛盾梗

　　白茶性凉，却号称“女人茶”

　　喜好品茶的朋友都知道，白茶属轻微发酵，且茶性属凉，也有不少茶友知道，白茶还有另一个名字——女人茶。那有茶友疑惑了：多数女生身体偏寒性，而白茶性凉，又称女人茶这不是自相矛盾吗？

　　国内外早有研究表明，白茶相较其他茶类，白茶的自由基最低，氨基酸和黄酮含量最高。而且从白茶的化学成分和各项权威研究看，白茶的诸多功效正符合女性们的诉求，例如具有抗氧化、清除自由基、调节免疫力等作用。所以，认为白茶适合女性喝。

　　白茶性凉，但与新鲜绿茶相比，凉性较低，而且随着贮存时间的推移，白茶的茶性会慢慢转温和，凉性也渐渐变弱，最后转向老白茶的微温性。因此，女性喝白茶是合适的选择，只不过宜避开生理期。

　　极简梗

　　中国茶里的极简主义：白茶

　　因为制作工序和发酵程度的不同，中国茶又分为六大类。在中国六大类茶里，白茶的制作工序最简单，不捻不揉，整个过程浓缩起来只有自然萎调和文火or自然干燥两个工序。

　　晒出来的福鼎白茶，很好地封存住茶叶内的营养。因此，在口感和香气方面有着其独特的风格。口感鲜爽，甘醇饱满，深吸一口茶香，肺纳间充盈青翠的香气，还有暖暖的阳光气。

　　陈期梗

　　福鼎白茶为什么不会过期？

　　关于福鼎白茶会不会过期的问题，目前茶业界还没有一个准确的定论。就传统观念来说，是不会的。因为福鼎白茶保存得当的话，会越陈越香。

　　福鼎白茶有“一年茶，三年药，七年宝”的说法，超过三年的福鼎白茶，茶性由凉转温，还具有一定的药性。从口感上也和新白茶有所差别，新白茶的鲜爽度高，老白茶的口感相对要醇和。

　　不看不知道，原来福鼎白茶竟然这么有“梗”！

说到白茶和安吉白茶，很多茶友可能会混淆不清，为什么呢？

因为安吉白茶和坦然地叫着白茶的名号，实际上却不属于白茶。说到安吉白茶和白茶，还是会有很多茶友误会，甚至分不清到底谁才是真正的白茶。今天，我们就来全面地扒一扒白茶和安吉白茶的区别。

白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。

现在市场上比较常见的有福鼎白茶与政和白茶。福建产的白茶，具有独特性，主要是因为制作工艺十分淳朴，不经复杂的工艺制作。

白茶制作过程分为四个步骤：采摘、摊晾、萎凋、日晒（干燥）。因为制作工艺的淳朴和简单，使得白茶具有独特的功效，可以用四个茶来概括：

女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。

伴侣茶：白茶具有良好的保肝、护肝功效，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。

梦之茶：白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。

旅行茶：白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。

白茶，还具有越存越好的特点，这是作为白茶的优势，亦是吸引茶友之处。

新白茶：刚制作好时茶性清凉，具有良好的清热解毒、消炎杀菌的功效。且新白茶香气独特，滋味甜润，口感鲜爽，对于茶友来说是饮用佳品。

老白茶：是新白茶正常陈化3年及以上时间得来的茶，具有“三抗三降”的突出功效。老白茶茶性温和，适合大多数茶友饮用。

以上是白茶的特点，那么，安吉白茶又有什么特点呢？

安吉白茶是来自浙江的茶属植物，是中国六大茶类的绿茶之一。该茶是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，在温度变化时，还会变色呢。

因为安吉白茶在春季气温低时会呈现出白色的叶片，故而又被茶农称之为白茶。待天气变暖之后，茶树又会变为绿色。只是安吉白茶取名白茶，纯粹是因为茶树的因素，而正宗的白茶，是因为茶叶制作好之后，通体雪白而得名（贡眉，寿眉情况特殊）。

安吉白茶的采摘工艺与正宗白茶是不太一样的，它有六道工序，分别是：采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存。也正是因为工艺的不同，使得安吉白茶被归属为绿茶之列。

除了工艺的不同，安吉白茶的保存方法、年限也是一大不同。作为绿茶，安吉白茶把角色扮演的十分到位，比如口感鲜爽、汤感清新等方面，都是绿茶的品质。

同时，安吉白茶也具备了绿茶茶性寒凉的特点，如果是肠胃敏感和体质虚弱的茶友，不建议饮用！

我们都知道，绿茶是低温保存、短时间内喝完的。如果保存温度较高，茶叶容易变质；若长时间没有喝完，茶叶则会被氧化，从而失去了饮用价值。所以安吉白茶作为绿茶，要保存在冰箱中，开封后尽量在1年内饮用完毕。

这一点，就是安吉白茶和白茶最大的区别。

我们要怎么辨别这两种茶，最简单的就是看外形。

安吉白茶，主要采摘的是芽头部分，和白茶采摘的芽头相比，差距不止一点点。安吉白茶虽然芽头上也带有白毫，但星星点点，并不明显；而白茶就不一样，全部用芽头制作而成的白茶，称之为白毫银针，观察针体，全身都是白毫，层层叠叠、十分密集。

你看懂白茶与安吉白茶的区别了吗？

我们再来温习一遍它们的主要特点。

1、从茶类划分，一个是白茶（白茶），一个是绿茶（安吉白茶）。

2、从产地上划分，白茶产自福建福鼎、政和，安吉白茶来自浙江。

3、福鼎白茶的采摘分为4个步骤：采摘、摊晾、萎凋、日晒（干燥）；安吉白茶采摘分为6个步骤：采摘、摊放、杀青、理条、烘干、保存。

4、从保存时间上来看，白茶可长时间保存，甚至放上十几年；安吉白茶则要在短期内喝完。

看完本文，茶友们可别再混淆安吉白茶和白茶了。如果总是误以为安吉白茶是白茶，可要被其他茶友们笑话了。