白茶怎么保存

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生活中，量和度的把握，是需要一定智慧的。

这不，现在的提倡的素质教育里，就常能听到一句话，在兼顾孩子学习的同时，要给他们适量减负，让其快乐成长。

一昧学习，不会玩耍，再聪明的孩子，也会被培养成书呆子。

然，在知识更新加快的现代社会，不认真学习，又极容易与同龄人拉开距离。

是以，把握好一个度，劳逸结合，很关键。

在教育领域上，减负和学习，并非是矛盾对立冲突关系。

在白茶保存过程中，密封保存和适量通风之间，也是这样的关系，两者并不矛盾。

看到这，茶友们可能会纳闷，存白茶，密封保存，大伙儿都好理解，但这适量通风，着实让人有些困扰。

这经过密封后的白茶，要怎么通风呢？

存白茶过程中，为什么要通风呢？

让白茶通风，不就让茶香跑散，容易让茶受潮变质吗？

……

今儿，咱就来好好捋一捋，这白茶保存过程中，密封保存的同时，为什么要适量通风？

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白茶的密封保存，要如何操作？

在阐述白茶密封保存和适量通风的关系前，先来看一下，将白茶密封保存有什么意义，具体要怎么操作。

【基于存茶安全出发，需要将白茶密封保存】

将白茶进行密封，最大的意义，是为白茶的贮存，提供一层坚实的盔甲，将外界的不利存茶因素，通通拒之门外。

如不然，没有经过密封的白茶，在保存过程中，受到外界空气中的水汽和过多氧气的侵入，潮湿和强氧的影响下，白茶难逃受潮变质的下场。

受潮后，内质物质被氧化分解，风味完全被破坏，甚至还会生出闷味、酸味、霉味、臭味来，由原先茶香馥郁清纯，令人欢喜的面目，变得面目可憎。

是以，存白茶，将其密封，最大的意义，是为了确保存茶安全。

【白茶的密封保存，最佳方式是三层包装法】

在具体的存茶过程中，将白茶密封，通常具体的操作，在于确保存茶包装的密封。

在存茶包装密封上，村姑陈一直提倡的是三层包装法，这样的包装方式，在具体的存茶过程中，实际获得的存茶效果最佳。

若是单从包装美观程度上，选用紫砂罐等看似古朴雅致的包装进行存白茶，就很容易因包装的密封程度不足，导致白茶受潮。

品质好的白茶，在含水量极低的情况下，对于包装的密封要求很高，而材质特殊的紫砂罐，属于双气孔结构，质地疏松，就像海绵一般，难以抵挡外界水汽的侵入。

是以，对于存白茶的密封保存来说，最为适宜选用的，是三层包装法，用铝袋、塑料袋、纸箱进行严实的层层密封，为白茶打造最为舒适的长期存茶环境。

白茶的三层包装，在具体的操作过程中，材料简便，十分易操作。

用规格大小相匹配，无破损的铝袋装茶后，用绳子将袋口系紧，再套入相应规格的塑料袋中，将袋口密封，继而放入瓦楞纸箱中，用胶布将纸箱密封后，隔墙离地放置，即可。

如此，便能为白茶的长期储存，提供安全的存放乐园，让白茶能在其后慢慢岁月中，不断的发生良好转化，转化出愈加甘醇厚重的茶味。

【将白茶密封保存，为什么不用真空包装法？】

白茶密封包装，最为适宜的包装方式，是三层包装法。

若论保存的密封性，真空包装方式，无疑是更佳的选择，但在白茶的包装上，却少见真空包装。

这个问题，不知茶友们在日常喝白茶过程中有无留意，白茶为什么不用真空包装？

白茶不用真空包装，最大的出发点，在于白茶在存放过程中，需要通过转化，才能获得更多精彩茶味。

由于白茶特殊的制茶工艺，保留下大量的天然活性酶，在妥当保存下，在接触到少部分氧气的作用下，活性酶物质不断促使白茶发生转化，茶味越加甘醇。

在保存得当的前提下，白茶可以由新茶时期的鲜爽，转化为老茶的甘和醇厚，看着白茶的蜕变成长，就好比看着少年初长成般的欣喜心情，存茶的意义，便在于此。

有着无限精彩在后头的白茶，若是用真空包装，会完全隔断白茶与外界的联系，白茶的转化之路，也就无从谈起。

真空包装，虽然其密封效果最佳，但对于向后看的白茶来说，真空包装会让其茶味转化停滞不前，因此并不适合。

学如逆水行舟，不进则退，存白茶，也是如此，停滞不前，就是一种退步。

是以，从存茶效果出发，对于白茶来说，真空包装比不上三层包装法。

三层包装密封下的白茶，密封不等同于真空，白茶还是可以接触到外界环境中，少部分的氧气，进行着呼吸与转化。

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适量通风，是基于白茶呼吸的需要

白茶的保存，不少茶友会忽略掉一点，白茶是需要呼吸的！

将白茶密封保存，不用真空包装而是用三层包装法，真是因为白茶需要呼吸和转化，才能存出更好的茶味。

是以，对于存茶的环境来说，保持适量的通风，就显得很有必要。

一间屋子，长期若是无人居住，在门窗紧闭的情况下，再次步入其内时，会发现屋内的气味，变得又闷又怪异。

此时，将白茶存在其中，在室内空气完全不流通的情况下，这发闷的气味，对于茶的呼吸转化来说，会产生干扰。

品质得当的白茶，并非死物，而需要借助呼吸，才能发生更好的茶味。

经过干燥脱水后的白茶，叶片呈现疏松结构，吸附能力极强，当室内环境空气质量不佳时，白茶吸入这些发闷的气味，对于品质而言，是个不小的干扰。

就像一个人，长期呼吸着不健康的空气，久而久之，会对人体健康造成影响。

是以，基于让白茶健康呼吸的角度出发，让存茶室内，适当的保持空气流通，就很有必要。

存茶的室内，适量的通风，能让白茶接触到更多健康的空气。

这时，经过干燥后的白茶，叶片保留不少的气孔，在吸纳和吐出之间，若是能呼吸到健康的气体，自然能更有利于茶味不断往积极方面转化。

是以，对于白茶的保存来说，存茶的环境，在确保干燥无异味，适量的通风，才能保证白茶转化出更好的效果。

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存白茶，适量通风，要怎么做？

在存茶过程中，适量的通风，是要把握一个度的。

适量通风，针对的是存茶环境，而非让密封保存的白茶，直接包装大开，暴露在空气中。

恰恰相反的是，经过三层包装后的白茶，在长期存放过程中，要减少开箱烦扰的次数。

在长时间的存放过程中，白茶之间，茶香不断的发生着归拢，转化出愈加甘醇的茶香。

这时的白茶，就像集体陷入甜美梦乡的孩子，静静的生长着。

这时若要频繁的开箱打扰，白茶肯定是要闹脾气的，转化状态被打断之后，茶香的归拢受到影响。

与此同时，频繁的开箱，还给白茶增加了存茶隐患。

在开箱过程中，外界的水汽伺机侵入其内，久而久之，白茶就有了受潮的风险。

是以，在长期储存白茶过程中，要避免频繁开箱，若要开箱检查白茶是否存坏，需要控制一个频率，时间控制在一个月一次为宜。

遇上阴雨潮湿天气，不宜开箱检查。

在存茶过程中，将白茶适量通风，需要让存茶的室内，进行适量的空气流通。

存茶室内适量通风，并不意味着将门窗打开，让穿堂风呼呼刮过，而是门窗留些许缝隙即可，有微弱的通风即可。

在春季潮湿阴雨季节，若让门窗完全敞开，会使得满屋子都是风声雨味，室内湿度大大超标，给白茶增加受潮隐患。

此外，还可以根据房屋结构进行通风，坐北朝南的房屋，在开窗通风时，开启朝北的窗户，更不容易发潮。

存茶室内的通风，在晴好天气时，适量的留下门窗缝隙通风，在潮湿雨季，要注意门窗紧闭，以防白茶受潮。

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文武之道，一张一弛。

存茶之道，也是一张一弛。

将白茶密封保存，并不意味着，将其与外界的联系，完全切断。

这样存出来的白茶，难以获得好茶味。

这样就像一心只会读死书，两耳全不闻窗外事的书呆子一般，不利于全面发展。

存白茶，好茶，是需要呼吸的！

是以，对于白茶来说，存茶的室内，要保持适量通风，接触到少部分健康空气的白茶，更利于转化。

这样存出来的白茶，在转化的道路上，走得更远更好，茶味效果更为令人惊艳！

白茶保存，密封保存，针对存茶包装。适量通风，针对存茶环境。

是以，存白茶，密封保存和适量通风之间，并不矛盾。

将其区分，把握好度，才能存出更好的茶味。

　　白茶怎么储存最好：短期存放的白茶，可准备一个牛皮纸袋，然后将白茶装入牛皮纸袋中，挤掉袋内空气，然后封好口，放在干燥无异味处保存即可；长期存放的白茶，可用铝箔袋将白茶装好后密封，外层套一层塑料袋，挤掉袋内空气，最后放入纸箱内，安置在阴凉处保存即可。

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连日的春雨，丝毫阻挡不住茶友们的热情。

进入三月不过三日，关于春白茶的话题却逐渐攀升，愈加火热。

张三问：“春白茶，什么时候上市？”

李四问：“春白茶，什么时候能喝到？”

就连王五，也像约好了似得，“四月里，能买到春白茶吗？”

好茶不怕等。

春白茶要上市，还真没那么早，现在茶树还在接受春雨的滋润，涵养能量，就等着三月的某一天爆发。届时，它必定以高品质回馈各位，故而现在这个阶段，我们还是淡定些，多多学习关于春白茶的知识，以便迎接春白茶的到来。

喝春白茶，我们需要掌握哪些知识？

掰着手指头，数一数，共有以下三类需要茶友们补缺补漏。

第一，选购。

第二，冲泡。

第三，保存。

是的，选购、冲泡。保存，它就是一套流程，环环相扣。其中，选购是所有环节的开端，最为关键。

春白茶选得好，才会激发我们的征服欲，想要用妥帖的方式，泡出最好喝茶。

春白茶选得好，才能激发我们的保护户，要将这份高品质悉心呵护，认真看管，莫要让好茶在自己手中悄然损坏。

故而，春白茶怎么选，无疑成为第一课。

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春白茶选择，需明白这三个道理！

1.春白茶，未必越早上市越好

早在二月底，早有茶掌柜开始叫卖2019年的春白茶，还是白牡丹级别，这脑洞简直够大。掌柜是如何做到超越自然规律采摘2019年的白牡丹的？

兴许是有魔法吧。

但作为普通人的我们，要明确一点：春白茶上市，真不可能这么早，最快也要到四月下旬。

若是三月到清明节前后就开始售卖白茶，倒是要劝茶友们三思。

白茶的加工，虽然步骤不多，不过萎凋与干燥，但工序再精简它也要花费时间进行。尤其是干燥环节，势必要到位才能让白茶长久保存下去，那类在三月就上市的白茶，干燥度反而是个谜，少了保障。

在此，要提醒茶友们的是：春白茶，未必三月上市就一定是最好的。咱们还是耐着性子，等到白茶的干燥度适合长期保存了，再购买，如此才能一劳永逸。

2.最先采摘的白毫银针，未必最早上市

众所周知，白茶根据采摘的要求，可分为白毫银针、白牡丹、寿眉。这三种白茶，也有采摘顺序。

白毫银针最早采摘，其次是白牡丹，最后是寿眉。

不少茶友问，按照采摘规律，是不是最早上市的就是白毫银针？

未必！

白牡丹甚至会比白毫银针更早上市。这主要是因为二者的结构影响。白毫银针，似笋状结构，从内到外，里里外外有七层嫩叶，这些嫩叶上，还覆盖着密集的白毫。

这层白毫，似保护伞，无形中增加了干燥的难度，要让白毫银针从内到外的含水量都达到标准，干燥所花的时间要更长。一来二去，使其上市时间推迟。

相比之下，芽头没有那么厚实的白牡丹，倒是有机会最先在市面上露脸。

3.春白茶，未必只有白毫银针值得期待

春白茶，共有三种。白毫银针、白牡丹、春寿眉。这三种茶，各有千秋。

在购买时，可根据个人喝茶情况出发，选择适合自己的茶。

白毫银针淳和，鲜爽，花香盈盈，它适合有一定喝茶时间的茶友，这部分茶友，对白茶品质特点有所了解，能够准确感受到白毫银针的特色。

若是之前毫无喝茶经验，贸然从白毫银针入手，倒是有美丽的误解，会误以为白毫银针味道淡，不好喝。

反而是花香馥郁的白牡丹与口感更为成熟的春寿眉，更适合这些喝茶时间不长的茶友。

故而，在购买春白茶时，务必要按照个人喜好入手。

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春白茶选择，立足这两个层面！

挑选春白茶的基本原则：好喝。

春白茶的好喝，主要体现在四个方面：鲜、香、淳、爽。

鲜，即春白茶鲜甜，鲜爽， 茶汤里拥有丰富的“鲜”味。

香，在春白茶身上用花香来形容最好，这些花香，似春日里的鲜花，花团锦簇，清郁芬芳。

淳，茶汤淳和，味道似有些许年份的清酒，带着一股独特的淳厚感，包裹着口腔，柔和而轻盈。

爽，是给口腔最直观的体会，春白茶喝起来是爽口的，淳爽的，清爽的。

这些优质的综合体会，少不了产区、工艺的加持。故而我们在挑选春白茶时，对这两个因素也要多加考量。

1.产区的选择

产区的选择，较为多元化。同一产区，建议大家从海拔层面入手。

在有条件的情况下，优先考虑高山白茶。

高山茶，在福鼎地区指的是不定于600米海拔所产的茶。在高山地区，相对而言生长环境优质，温、光、水、气、土都是最优良的状态，适合白茶生长。

在高山环境中，白茶可积累大量的有机物。这些有机物的存在，一部分让茶汤变得鲜甜，口感淳厚，拥有明显的生津与回甘。一部分让茶香变得更加多元化，毫香、花香（栀子花、桂花、含笑花、合欢花等）、鲜笋香。

高山茶，不论是香气还是口感，都属于茶中翘楚，能够获得茶友们的青睐。

高山茶，让我们青眼有加。

2.工艺的选择

前文提到，我们在购买白茶时，不可操之过急，务必要购买含水量达标的春白茶。

含水量达标，是一切的基础。

当含水量达标后，春白茶的品质才会属于比较稳定的状态，不至于让茶叶品质出现巨大变化，能让春白茶特色得以延续。

含水量达标，才可以确保春白茶能较长时间保存下去，不轻易变质。

问题也随之而来，我们该如何确认春白茶含水量达标？

一是看茶掌柜良心，二是靠自己经验判断。

含水量达标的白茶，它有几个表现。

第一，容易碎裂，常有不完整的叶片。

第二，茶梗容易掐断，叶片容易碎成粉末状。

第三，触感干燥，舒服，不粘腻。

还是那句话：买春白茶，请确保含水量达标。

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春白茶挑选，当从色、香、味层面入手。

挑选春白茶，掌握大体的挑选方向，而后再从细节处入手。

选白茶，无外乎从色、香、味着手。

春白茶，当挑选外观翠绿，白毫显露一类。

春白茶的外观最大特色，是叶片绿，白毫密集，这与当时的采摘天气密切关联。

叶片整体颜色绿，是因为白茶中的叶绿素含量高，还未氧化，故而看起来颜色翠绿、碧绿。

且春季较为低温的环境，让白毫大量保留下来，未来得及分解。其中，白毫银针的白毫最为明显，其次是白牡丹，最后是春寿眉。

白毫银针，通体雪白，这是它的特点。白牡丹、春寿眉在芽头和叶背处都能见到清晰的白毫。

春白茶，茶香清晰，持久为佳。

香气，是一款白茶的气质，我们可从春白茶的香气表现决定是否要购买。

闻香，可体现在两个方面，一个是盖香，另一个是水香。

盖香，在冲泡后立即揭盖闻香。

值得购买到高品质春白茶，茶香清雅，花香款款而来。如果是白牡丹，它的香气如兰似桂，细细闻香，似槐花又似兰花，又好像是所有花的综合体。

并且这些香气，它还会先后溶于水中，花香落水，在水里的花香，丝毫不逊色盖香。

这类春白茶，可以放心购买。

春白茶，茶汤清甜，回甘生津。

春白茶的茶汤，不苦不涩，茶汤甜润，花香落水，并且能够产生明显的生津，若是茶汤中还拥有各种丰富的滋味变化，则是锦上添花。这样的春白茶， 值得购买。

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春白茶，集万千宠爱于一身的一款茶。

经过整个冬季的休养，一个季度的养分都囤积在体内，就等待爆发。这类沉默后的白茶，往往营养物质最为丰富，芳香物质、滋味物质最为丰富，综合评分高。

并且经过一整年的等待，才迎来春茶，如此漫长的等待，茶友们的期望值自然高。

故而，春白茶的挑选，显得格外隆重，备受珍视。

好在，村姑陈从不藏私，关于春白茶的选购技巧，悉数罗列在文章中，茶友们可放心学习。

待春白茶上市后，不妨也来一场沙场点兵，将这些理论都派上用场，只为挑选到自己最心水的那款白茶。