白茶是近些年比较流行的茶类，因为其温和的口感和特殊的去火功效，被广大消费者所喜爱。
随着白茶的普及，越来越多的人在日常品饮中，逐渐会遇到很多问题：白茶怎么味道这么淡？喝着没什么味道？如何通过冲泡技巧的注意来获得一杯相对可口的白茶呢？跟着小编一起来看看吧！
理解白茶的重萎凋是要点
白茶是六大茶类中，制作工序最为简约的茶类，经历了萎凋和干燥两个环节，属于通常说的“不炒不揉”的茶叶。
白茶在制作过程中，通过重萎凋的过程，使得茶叶流失水分，并在萎凋后期，儿茶素物质氧化缩合，形成较为温和的茶性风格。重萎凋的特性使得白茶在冲泡过程中，有别于其他茶类，需要更长的受水时间才能浸出内含物。
适当增加茶叶的浸泡时间
白茶重萎凋轻揉捻的特征使得茶叶在浸泡过程中，通常需要较长的时间。绿茶用30s浸泡能获得的水溶物质，白茶通常需要1min甚至更久的时间才能获得。
因而，在冲泡白茶的时候，最好不要急于出汤，而是让白茶有充分的受水过程，这样泡出来的茶汤才会滋味充分且内质饱满。
开始冲泡时不适宜用高温
白茶属于轻微发酵的茶类，白茶的发酵程度只是比绿茶多了10%左右。大家都知道，冲泡绿茶时，过高的水温会让茶汤变得又苦又涩。其实白茶的冲泡也有类似的要求，就是冲泡白茶，尤其是前面几泡时，不适宜用过高的水温冲泡，比较适合的水温应该是80-85℃。
白茶轻微发酵、重萎凋、轻揉捻的特性，使得我们在冲泡白茶时，不仅要注意水的温度不能过高，而且，需要较长的浸泡时间，才能获得相对可口的茶汤体验。经过小编简单的介绍，相信你们对于冲泡白茶有着更为深刻的了解。
原标题：白茶这么储存，越放越好喝！
都说老白茶融入时光的味道，喝一次就足以让人心动；陈年白牡丹和白毫银针在时光的沉淀下，也变得极为珍贵，为了品饮最佳风味、口感、健康、财富，因此越来越多的人开始存藏白茶。
白茶不炒不揉，天然晾晒，属于微发酵茶类。白茶随着存放的时间越久，内在的活性酶会持续不断的起作用。
如果在良好的储存环境中，白茶会出现很好的香气和滋味，茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等这些物质，转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也可以说，它的价值是随着时间的延长而增值的。
收藏保存法
春季多雨空气湿度大，要避免白茶吸收空气中的水分导致受潮，传成老树白茶五层包装法将密封进行到底。
所谓五层包装法，内棉纸、塑封膜、外棉纸、铝袋、纸箱。这是固定搭配，缺一不可，也不可随意更换材料。
内棉纸，是与茶叶贴合最近的包装，一般选用干净、透气性好的白色薄棉纸，保证茶叶卫生。
塑封膜，是第二重保障，可阻隔一定量的水汽、异味、氧气等，让白茶更能长久保存。
外棉纸，是体现茶饼的设计、名字、年份的最直观的包装，材质厚度略高于内棉纸，进一步阻断水汽、异味。
铝袋，它具有阻隔异味、水汽、光线、部分氧气的作用，从最大程度上看避免白茶的内在物质受影响。
纸箱，则方便收纳，可遮光，还能防止水汽、异味、氧气等过量进入内部，影响白茶陈化。
春季多雨空气潮湿，可减少开箱次数！为确保白茶能长久保存，在春天时还要减少开箱的次数，以降低受潮的风险。
CCTV老故事《匠心之路·茶心》
【兴茶网 资讯】对于刚刚过去的2019年上半年，如果要用一个词来形容上半年的茶行业市场，兴茶君认为“百花齐放”更贴切：除了精品普洱茶争相释放新势能、中期茶在消费市场持续打开端口外，而大家热捧的白茶持续释放热度，同样引发了业界强烈关注。
近几年，经常逛展的朋友应该能感觉得到，各地茶博会的参展白茶企业呈燎原之势，数量迅速增长，企业、资本持续发力白茶，势头强劲。毫无疑问，白茶的消费市场空间在继续提升，眼下，白茶也越来越受到更多年轻消费者的关注与喜爱。
对此，一位在福鼎从事茶行业十几年的茶商赵先生也感同身受，他告诉兴茶君，相对乌龙茶、红茶、绿茶、普洱茶来说，同样作为六大茶类之一的白茶，体量在中国六大茶类中相对较小，长期以来主要是走出口外销，在国内显得颇为低调，甚至有点受冷落；但这几年，白茶开始受到热捧，福鼎白茶品牌价值也与日俱增，最直观的感受就是茶叶产量与收购价持续攀升。
在前不久闭幕的2019深圳春季茶博会上，一位来自福鼎当地的参展商透露，今年春茶采摘时节，福鼎一些地区的鲜叶交易价格相比往年上涨了25%左右。“白毫银针这种比较高端的产品，因为它主要是芽头，它的采摘量也是很稀少，正常像福鼎这边的新茶，做出来的话都要在2500~3300元一斤左右”
在茶博会现场，兴茶君了解到，经过这几年的大力宣传，白茶的升值空间也越来越为市场所认可，一些有着3年、7年等不同年份的老白茶很受茶客的青睐；另外，价格在100元以下的一些时尚小规格产品也很受欢迎，很多年轻人会买来尝鲜，主要是年轻消费群体能够快速接受白茶这种清爽、鲜醇可口的口感。
如今几乎每个茶叶城、茶叶店、茶博会，都能看到白茶活跃的身影，从默默无闻到火爆大江南北，白茶只用了短短十来年时间。不得不承认，白茶确实火了，而且它还在继续攻城拔寨，扩大其市场影响力。
但是，白茶蹿红的背后，一些市场乱象也时有发生，应该引起行业的足够重视。
对于白茶市场，可以说是，一年一个价格，一年一个说法。关于白茶，不断有一些“新概念”冒出。本来白茶不炒不揉，被誉为最简单的茶，火起来后，一些无良商家也开始也趁“火”打劫，也让这简单的白茶也变得不简单了。
在很多消费者眼里，野生的食材就是最自然最绿色的，这个观念可谓根深蒂固。药材要野生，力道才足。茶也一样，认为野生的就是自然、绿色的。一些不良茶商，正是利用了大众的这些心理，大肆鼓吹宣传野茶，各种打着“野生白茶”的茶品，充斥在市场之中。
实际上，这些打着“野生白茶”标签的产品，能有几个是用森林中的野生茶树做的？有些商家，偷换了荒山茶与野茶的概念。也有些商家，更是将“野生”二字当做了提价的噱头，用的其实就是普通茶园的茶叶。
白茶由于是后起之秀，因此在一些概念以及炒作方面有很多“前辈的经验”可以借鉴。兴茶君觉得，适当讲点故事，表达产品内涵是可以的，但纯粹的忽悠，对白茶市场绝对是有害无利。
近年来，白茶“1年茶、3年宝、7年药”的价值已深入人心，一些商家热衷于强调白茶的“年份”，在一些茶博会上，不少写着“老白茶”字样的茶饼、茶盒等都被摆在显眼的位置，乍一看，竟然不少都是标着20年、30年这样年份的老白茶产品。
“目前市场上，出现了不少饼状的老白茶产品。”某品牌茶企市场部负责人提醒茶友，“那些号称存放了十年以上的白茶饼，就值得推敲了，因为白茶模仿普洱茶的工艺进行压饼，是近几年的事。”另外，他表示，还有一种“老白茶”也需要提防，“有个别商家会将部分陈年茶和一些新茶掺在一起，当作老茶卖高价。”
有业内人士表示，存放一些白茶确实是福鼎民间的一个习惯。但是，没有哪个茶厂，会成吨的特意存放白茶，在白茶不火的年代，大批量存放白茶并不是福鼎茶企的传统做法。
“市场上这些所谓二十年甚至三十年的陈年老白茶，如果是货源充足、买多少有多少的架势，消费者要注意了，这里面肯定有‘虚报年龄’的问题了。”一位在芳村从事白茶生意的陈先生表示，2009年前这些白茶茶厂还都没有大量存茶的意识。换句话说，2009年前的白茶存到今天的并不太多。
白茶市场的兴起已经势不可挡，但如何找准自身的定位，打造值得消费者信赖的亮点，仍是当下白茶产业需要面对的问题。
诚然，个别不良商家所引出来的乱象，会在短期内给如火如荼的白茶“添乱”。不过，我们也看到，如今白茶企业的品牌意识也越来越强，这也必然引导白茶市场走向更加规范、理性的市场。兴茶君在此也建议广大消费者在购买时还是要选择有品牌的白茶产品，这样品质与服务更有保障。
面对持续升温的白茶，如何让白茶市场继续保持活力？该从哪些方面发力？也许是大家更为关心的问题，接下来，兴茶君将继续与大家一起探讨。
