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白茶陈皮功效

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老白茶+陈皮,喝了会怎么样?

冬天,早晚温度降低,雨量减少,空气湿度相对降低,气候偏于干燥。

干燥的气候很容易伤损肺阴,引来肺部不适,从而产生口干咽燥,干咳少痰,皮肤干燥,便秘等症状。

对难以痊愈的秋咳,更是需要防患于未然。

阴长阳消的时候,所以要养阴为主,万物收敛,肺气内应,养生应以养肺为主。收敛神气,逆之则伤肺,冬为飧泄(完谷不化的腹泻),奉藏者少(降低了适应冬天的能力)。

冬天,大地收藏,万物皆伏,肾气内应而主藏,养生应以养肾为主,逆之则伤肾,春天会生痿病。

01老白茶要怎么喝?

老白茶非常适合秋冬饮用,可以煮着喝,茶汤不易变淡,茶的温度也可以一直维持,最适合寒冷天气。


如果在白茶中加入一点陈皮,老白茶与老陈皮美丽邂逅,两者搭配,风味一绝。

不仅具陈醇茶香,又有清新陈皮香气,沁人心脾,茶味的甘醇和陈皮的清苦,交织一起,入口细腻滑爽,回味甘甜,饮之口齿生津。

白茶:黄庭经曰“色白入肺”,白茶性偏清凉,清肺消炎,利尿排毒,且可长期存放。

俗话说:一年茶,三年药,七年宝,陈年老白茶尤具消炎退热之功效。

闽东闽北山区,在缺医少药的年代,白茶一直被民众视为至宝,用白茶可以治疗小儿麻疹、咽喉肿痛、感冒发烧、肠胃不适、水土不服等症。

陈皮善于燥湿化痰,为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用药,每与半夏、茯苓同用。

冲泡白茶的时候,稍加入一点陈皮,增强清肺润肺、化痰止咳之功效。

白茶和陈皮的比例大致为5g:2g。口感非常有意思,头两泡,茶香占上风,陈皮的香气若有若无,第三泡开始,陈皮的味道出来了,而茶香隐退到口腔的后半段。

陈皮从宋代开始已经入食入药,在药用上,陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效;而白茶是茶叶里的瑰宝,也是药效性能很好的茶。

陈皮与老白茶联合,不论是表里还是内在,均浑然天成,可谓一绝。

白茶清凉,退热祛寒、降火解毒;陈皮性温,回肺、脾经,理气健脾,化痰,两者合一有很好的调理功效。

冬日里的老白茶+陈皮,不仅仅是茶,更是暖暖的养生茶!

02白茶及药用

白茶储存方便,只要在干燥、避光、无异味的条件下,就能长期保存。

民间对存茶有“喝老藏新”的说法,认为越陈的白茶,药用价值也就越高。

事实上,研究人员通过对1年、5年、20年的白茶同时进行保健功效的研究确证,随着白茶贮藏的年份的延长,陈年白茶在抗炎症、抗病毒、降血糖、降尿酸和修复酒精肝损伤的效果上,比新产白茶具有更好的功效。

同时,陈年白茶解毒而不凉,口感也更甜更滑更顺,较新茶更为醇厚。贮藏的越久,茶的香气也会发生变化。

当年新白茶独有“毫香蜜韵”呈杏花香,3-8年以上呈荷叶香,8-15年以上更有枣香,15年以上呈药香。

03陈皮及药用

陈皮又称橘皮。

《纲目》记载:“橘皮,苦能泻能燥,辛能散,温能和。其治百病,总是取其理气燥湿之功,同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降。脾乃元气之母,肺乃摄气之要,故橘皮为二经气分之要,但随所配而补泻升降也。”

《本草汇言》记载:“味辛善散,故能开气;胃苦开泄,故能行痰;其气温平,善于通达,故能止呕、止咳,健脾和胃者也。东垣曰:夫人以脾胃为主,而治病以调气为先,如欲调气健脾者,橘皮之功居其首焉。”

《别录》记载:"下气,止呕咳,除膀胱留热、停水、五琳,利小便,主脾不能消谷,气冲胸中,吐逆霍乱,止泄,去寸白。”

《药性论》记载:"治胸膈间气,开胃,主气痢,消痰涎,治上气咳嗽。"

陈皮偏于温燥,有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食。

此外,鲜橘皮不具备陈皮那样的药用功效,鲜橘皮表面有农药和保鲜剂污染,这些化学制剂有损人体健康,因此,不可以用鲜橘皮来代替陈皮。


老白茶与老陈皮两者搭配,不仅风味更好,保健功效也十分显著,堪称日常饮用的保健佳品。

不仅具陈醇茶香,又有清新陈皮香气,沁人心脾,茶味的甘醇和陈皮的清苦,交织一起,入口细腻滑爽,回味甘甜,饮之口齿生津。

来源:白茶与健康,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

小陈皮,大作用:关于“药食同源”的陈皮,你都知道哪些?

近日连续的高温,空气变得闷热起来。在闷热的天气中,大家有没有打开电风扇,或者开空调,让自己凉快一些呢?闷热的天气,潮湿的气候,会给体内带来大量的湿气。

湿气一旦淤积在体内就会导致食欲减退等。湿气重,导致消化不良,一般可以通过饮食调理等方式去除湿气。陈皮对于消化不良、食欲不振等有很大的帮助。

陈皮的功效

陈皮属于一种中药材,味辛、苦,性温。还能够起到燥湿化痰的作用,能够去除体内的湿气。具有行气止痛以及健脾和中的功效,能够起到调理脾胃的作用,可以改善脾胃虚弱。

如果经常进食过于油腻以及生冷的食物,或者长期居住在寒冷潮湿的环境中,引起了体内湿气重,可以通过陈皮调理脾胃,这是因为陈皮具有温胃散寒的功效,能够改善胃部胀满、食欲不振、食积气滞等。

此外陈皮还具有温化寒痰、健脾和中等功效,陈皮能够起到宣肺止咳的效果。

陈皮泡水的方法

煮茶法将陈皮洗净直接放入冷水中煮沸3-5分钟。温饮、凉饮随意。温饮芳香馥郁,凉饮清爽甘凉。煮茶工具:可以选择家用电水壶直煮,也可以选用专用的煮茶壶、杯具等。此法适合老陈皮,久煮益香。

配茶法

陈皮不仅可以单独泡茶喝,还能同样喝陈皮茶,还有一种就是搭配与其它茶一起入泡。例如,我们最常喝的陈皮搭配普洱,还有可以搭配白茶,陈皮搭配黑茶,还有玫瑰花茶等。

陈皮美食

陈皮芳香开胃,不仅能入药,还可煲汤、蒸鱼、熬粥等等,有解郁解腻消食的作用。下面推荐两款陈皮美食。

陈皮鸭

陈皮鸭不仅肉质鲜美,搭配上陈皮,还能起到开胃促消化的作用。陈皮有燥湿化痰之功,而这道菜也特别适合缓解脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。

豆莲陈皮小米粥

食材

绿豆、莲子各50克,广陈皮10克,小米250克,白砂糖少许。

功用

本粥食材中,绿豆性味甘寒,善于清热解毒、消暑、利水;莲子性味甘涩平,长于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神;小米性味甘咸凉,功善和中益肾、清热解毒。

诸物合烹,味道甘香可口,粥性清凉,有良好的清热解暑、祛湿解毒、理气和中、生津止渴、健脾益肾、养心安神,诚为盛夏时节食疗养生佳品,适宜于一般人群服食。

来源:茶情报

如涉及版权问题请联系删除

看完就懂!老白茶是如何养胃的?

许多人喝完老白茶后,胃部会有轻微的不适感,出现轻微疼痛,严重的甚至会嗳气反酸。这是不是就表明你不适合喝老白茶,不能喝老白茶呢?其实不然,是我们喝茶的方式方法没选对。

白茶不炒不揉,属于轻微发酵茶,性凉。但老白茶陈化一段时间后,内在物质得到转化,变得温润。

常听茶友谈喝茶养生,又难免谈到伤胃与养胃。

那么茶真的伤胃吗?

怎么喝会伤胃呢?

有没有不伤胃的喝法?

那么茶又如何能养胃呢?

了解“胃”

要想搞明白,我们首先要以客观的心态,认真了解一下我们的胃。

胃是一个坚实的袋状物,位于肺部下方的上腹部。这个袋子的壁叫胃壁,由3层组织构成,内层是粘膜层,中间是肌层,外层是浆膜层。粘膜层有胃腺,负责分泌黏液、胃酸和胃蛋白酶。

胃酸的酸性很强,通常情况下pH在3左右;当食团进入胃中时,胃酸开始大量分泌,可使胃中的pH值降到2以下。胃蛋白酶作用是消化分解蛋白质。黏液是凝胶状的碳酸氢盐屏障,起到润滑和隔离的作用,将粘膜上皮与胃酸及胃蛋白酶隔离开,使粘膜免受胃酸的腐蚀和胃蛋白酶的消化作用。

胃的好坏,关键是精神状态,而且精神直接影响身体健康,甚至是疾病。

因为胃接受交感神经和副交感神经的共同支配,当人体处于平静状态时,副交感神经的兴奋占优势,有利于营养物质的消化吸收和能量的补充;当人体处于兴奋状态或不良环境时,交感神经的活动加强,调动身体器官潜力和适应能力来应付环境的急剧变化,维持内环境的相对稳定。

所以,神经活动的协调性,包括生活是否规律、睡眠充足与否、情绪波动、压力是否平衡等情形,都对胃的功能和健康至关重要。

而冬季气温降低,雾霾天气增多,受冷空气及一些浊毒物质的影响,胃酸分泌增多,容易使慢性胃炎、胃溃疡患者病情加重。同时,人们进食辛辣和油腻之品增多,刺激胃黏膜,加重胃的负担,容易出现胃胀、胃痛等症状。

喝茶对胃的影响

现代生活的快捷化,

缩短了吃饭的时间,

也对食物没以前讲究了。

胃病成了现代生活,

最常见的病症。

# -补充水分-

水在一个成年人体中70%是水。水是人体内必不可少的组成部分,适当的饮茶可以补充胃里水分,只有水分充足了,胃的内部才能得到比较好的保护。

# -温和、不刺激-

不同的茶叶酸碱度都不同。茶汤的PH值多在5.5-7之间。

► 从种类来说,绿茶酸性最弱,红茶和乌龙茶酸性相对强些,不过都为弱酸性,所以不会中和胃酸,不会刺激胃粘膜。

► 从冲泡来说,冲泡5分钟时酸性最弱,接近中性,冲泡后15分钟的茶汤酸性有所增强,基本达到最大值。

► 从嫩度来说,芽茶酸性相对比叶茶弱,即茶叶越嫩,酸性越弱。因此不能以偏概全的说喝茶具有刺激性。

-调节人体代谢-

当我们摄入大量进食肉、蛋、奶等食物,会产生饱闷感,也会感到口渴。对于胃部来说,适量的喝茶则具有解油腻、助消化的作用。

茶汤中的咖啡因对中枢神经系统有短暂的兴奋作用,可以促进胃液的分泌和胃肠蠕动,这也就是人们所说“喝茶消食”。

老白茶养胃的原理

茶有寒凉之分,

人的体质也有寒热差别,

喝茶究竟养胃还是伤胃,

要因季节而异,

更因人而异。

老白茶有养胃的功效,其关键就在于陈年老白茶经氧化转化、后期发酵后,其大量的衍生物质,基本上属于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小。

与绿茶不同,因为绿茶中的茶多酚内含的很多物质是大分子,空腹饮用,会对人的胃肠产生强烈刺激,但老白茶不会。

而且老白茶内还含有的果胶物质远高于其它茶类。

果胶物质具有很好的吸附性,又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化。

对患有胃溃疡或胃炎的人而言,老白茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者饮用。

老白茶内含的咖啡碱还可以中和人体的胃酸,进而改善消化功能。

不过科学研究还发现,如果胃中没有食物,这时喝茶会产生的弱酸与胃中的胃酸相融和,产生过多的胃酸。

过多的胃酸会刺激胃粘膜,产生烧灼或刺痛的不适感。所以,一定要切记不可空腹饮茶。

怎么喝老白茶才养胃

学会正确饮茶,

让一杯温暖的白茶汤

打响冬季“保胃战”吧…

大多老白茶存放时间较长,一般用沸水冲泡,需润茶一两遍,一是为了除去杂味,二是为了更好地发挥其茶性。而老白茶出汤速度比新茶快,所以在冲泡时需控制时间。

以盖碗冲泡为例:投茶量为5g左右,用沸水冲泡,第一泡冲泡,10-15秒后可出汤,往后每泡冲泡时间可延长5秒左右。

还有一点是,老白茶在经过冲泡味道变淡后,可加水煮饮,煮沸后20到30秒左右可出汤,其口感有甜枣香、浓郁、滋味甘甜。

陈期在5年到10年的老白茶在煮的时候,还可以加点陈皮,滋味更甜,效果更佳。

喝茶养胃重在一个“养”,并且养胃是个漫长的过程,需要长期的坚持才能改善胃的情况。喝茶养胃也是如此,需要长期的适量饮用辅助调养才行,而且要是胃好,也不能仅仅依靠喝茶,还需要调整自己的生活习惯,饮食等方面的问题才行。

身体健康是每一个人的追求,老白茶的功效我们是有目共睹的,喝老白茶养生已经成为喜欢喝茶养生人群的必备选择。

当白茶演变成醇厚香浓的老白茶,在老白茶的每一口淳厚的茶汤中,去体会岁月的美好。

来源:福鼎市茶文化研究会/吴雄琦

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