原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

爱茶人铁观音

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爱茶人头条:2019“盛世无极•中健恵民”杯第十一届中国世界功夫茶大赛启动,全国征募!

第十一届中国世界功夫茶大赛“五星茶王赛”启动




又是一年春茶时,茶香依旧,茶农们正忙碌于丰收喜悦,2019“盛世无极•中健恵民”杯第十一届中国世界功夫茶大赛“五星茶王赛”助兴启动,全国推广,全方位征集各地茶样及参评企业,送样时间定于2019年5月25日至31日,《颁奖盛典与财富论坛》于6月上旬厦门召开,品牌企业、经济人物、绿色基地等评选申报同步进行。

本届活动由中国绿色农业联盟、中国产学研合作促进会专家委员会指导,中国管理科学研究院品牌推进委员会、中国茶业发展研究院、中国健康产业发展大会组委会、中国世界功夫茶大赛组委会联合主办,厦门柒玖捌传媒科技有限公司、茶业通策划承办,中健惠民、盛世无极特别赞助,茶业通商城“茶宝”、 365健康俱乐部、六月天实业、快读•速记-读多多等协办,这是2014首次至2019第11次汇聚名茶、名人、名企盛典大会,这里是品鉴中国好茶,相聚业界大咖的最佳机会和呈现平台。邀请各地相关单位、行业社团及民间机构组团参加,欢迎广大茶企、茶商、茶农踊跃报名参评参赛参会。


    

    为弘扬中华茶文化,推动茶产业发展,中国世界功夫茶大赛历经四年十届成功举办,成绩显著,意义非凡,参评、参赛、参会达数万人次,获奖企业和个人数千人,覆盖全国二十多个省、市、县茶产区和经营区,备受茶企、茶商、茶农的认同与赞赏,赛事一直得到了众多相关部委领导、重量嘉宾、顶级专家、业界名人、优秀企业家的关怀与支持,已成功打造成为“茶王赛+茶品牌评选+财经论坛”运营模式的行业标杆品牌,为推动中国茶产业发展与创新做出了积极的贡献。

A、组织架构:

一、指导单位:

中国绿色农业联盟

中国产学研合作促进会专家委员会

二、主办单位:

中国茶业发展研究院

中国健康产业发展大会组委会

中国世界功夫茶大赛组委会

中国管理科学研究院品牌推进委员会

三、执行承办:

厦门柒玖捌传媒科技有限公司

茶业通https://www.tea846.com

四、特别赞助:

盛世无极(厦门)科技有限公司

中健惠民(厦门)健康科技股份有限公司

五、协办单位:

茶业通商城“茶宝”、 365健康俱乐部、六月天实业、快读•速记-读多多(福建)教育科技有限公司

B、活动内容:

一、本届五星茶王赛面向全国六大茶系茶样征集:

1、武夷岩茶(肉桂、水仙、大红袍),铁观音(浓香型、清香型),闽北水仙,漳平水仙,永春佛手、红茶(正山小种、金骏眉、坦洋工夫及各地品种红茶)、品种绿茶、白茶、黑茶、普洱茶,白芽奇兰茶、陈年老茶等茶类品种;

2、免收参赛费,企业或个人均可参加,并可选送多个品种茶样参赛;

3、每款参赛茶样提供两斤(1000克),分成半斤一袋包装共4包(饼类茶350克以上4片);

4、寄茶样时(请写明送样单位或个人及茶样品类、联系人、联系电话)要采用硬盒包装谨防压碎,邮资自理,茶样不退;

5、每款茶品以60个茶样为基础,设置奖项为五星茶王1名、五星金奖2名、五星银奖5名、五星优质奖数名(组委会可根据实际情况调整奖项增减),获得者颁发大赛组委会荣誉证书;

6、送样时间:2019年5月25日至5月31日截止;

7、收件地址:厦门思明区环岛东路2990号二楼“365健康俱乐部”

8、咨询电话:0592-5182757小刘,15359282782刘小姐

二、中国茶企品牌、人物、基地自荐评选

参加本届品牌评选将通过企业自荐、社团推荐、行政部门推送等申报参与,最终由专家组评审、企业资质相结合评出相应奖项,入围获奖企业和获得本届茶王、金奖及部分银奖、优质奖将同台授牌领奖。

企业类:

中国世界功夫茶“十大名牌”企业、“十强连锁加盟”企业、 “最具潜力优秀成长”企业、 “十佳创新商业模式”、 “十佳行业标杆”等;

人物类:

中国世界功夫茶“十大风云人物”、 “十佳行业领军人物”、 “十佳优秀企业家”、“十佳杰岀CEO”等;

产品类:

中国世界功夫茶“十佳好茶具”、 “十佳制茶设备”、 “十佳传承工艺品”、 “十佳健康养生茶”等;

基地类:

中国世界功夫茶“十佳绿色生态基地”、 “十佳原生态茶园”、 “十佳优秀人才培养”基地、“十佳养生休闲基地”等。

附:参评细则

1、在中国境内合法登记注册的企业,从事相关行业经营2年以上,且该企业品牌已取得合法的注册商标,自愿参加并同意遵守组委会的各项规定和要求。

2、有一定规模和实力的实体经营企业,具有较先进的生产技术和经营管理及品牌影响力。信誉良好,有较高的用户满意度和认知度。

3、企业产品质量管理体系健全,产品质量符合国家标准要求。

4、具有较完善的售后服务体系,顾客满意度高,无虚假宣传。

5、申请企业应当提供真实、有效、完整的材料。如:企业营业执照副本复印件; 获得的相关荣誉证书复印件; 企业经营概况。

6、人物参评需在行业领域有较高影响力;个人获奖资料或科技项目成果材料复印件;个人职业职称复印件;所在企业简介。


三、《颁奖盛典与财富论坛》

    本届以“智在同行 健康有您”为主题,大会届时将邀请国家相关部委领导、特邀嘉宾、顶级专家及优秀企业家、界业大咖莅临出席。大会围绕着振兴乡村、大健康产业相关政策解读,企业如何转型与升级,新零销共享模式,互联网+金融+区块链技术与应用等内容进行演讲和案例分享,现场还有平台对接,优质项目推介和商务活动交流等内容。

C、大会媒体支持与合作:

新华网、CCTV央视网、人民网、中国网、凤凰、TOM、搜狐、网易、中国经济新闻网、光明网、国际在线、中国青年网、中国日报、新浪、腾讯、新农村商报网、今日头条、慧聪网、市场信息报、中国企业网、中国工业网、中国贸易报、国际商报、海峡都市报、中国农业网、中华网、中国新闻网、福建之窗、东南网、厦门网、闽南网、中国茶网、中华名茶网、福建微新闻、爱茶人俱乐部、华商总裁俱乐部、福建茶业网、抖音等主流媒体专访及跟踪报道;

参评参赛/合作专线15359282782刘小姐

中国世界功夫茶大赛历届回顾:

2014.08:首届中国世界功夫茶大赛暨《茶文化书画邀请展》

2015.08:第二届中国世界功夫茶大赛暨茶企《商业模式创新》论坛

2016.06:第三届中国世界功夫茶大赛暨“茶文化•茶品牌”论坛峰会

2016.01:第四届中国世界功夫茶大赛暨《互联网+茶金融》论坛

2017.05:第五届中国世界功夫茶大赛暨《茶产业创新发展》论坛”

2017.09:第六届中国世界功夫茶大赛“武夷好茶”茶王赛暨《互联网+新媒体营销》创新发展论坛

2017.12:第七届中国世界功夫茶大赛暨《2017中国茶产业品牌发展年度》峰会

2018.06:第八届中国世界功夫茶大赛颁奖盛典暨《首届中国茶企领导人》财智论坛

2018.09:第九届中国功夫茶大赛陈茶“茶宝杯”茶王赛暨《厦门9.8投洽会新零售》高级研讨会

2018.12:改革开放40年“茶界40位突出贡献人物”暨第十届中国功夫茶大赛颁奖盛典

中国世界功夫茶大赛往届出席部分领导、嘉宾:

刘广运:林业部原副部长、中国林业书法家协会主席;

潘震宙:文化部原副部长、国家博物馆首任馆长;

宋树友:国务院稽查特派员、农业部原副部长;

周可仁:全国政协外事委副主任、商务部原副部长;

刘坚:国务院参事、农业部原副部长;

徐东华:著名经济学家、国务院发展研究中心研究员、院长;

卢继传:著名经济学家、中国管理科学研究院常务副院长;

解艾兰:中国管理科学研究院品牌推进委员会主任;

黄圣明:国家发改委食品专家、中国食品工业协会原党委书记;

刘成业:厦门市人民政府原副市长

陆尧:中国社科院工经所茶研中心原主任;

郭向朝:中国绿色农业联盟副主席;

杨祖基:海峡两岸茶业交流协会执行会长;

李标:中国食品安全报社副社长;

谢永刚:厦门市农业局科教处处长;

叶奇栋:中国网海峡频道主任、总编辑;

曹原彰:两岸艺术之家总裁、台湾前立法委员;

吴兆熊:福建省大学生创业扶持促进会会长;

杨廷生:中国农业国际合作促进会茶产业委员会副主任;

卢劲:中国绿色农业联盟副秘书长、功夫茶大赛执行主任;

赵广霞:中国茶业发展研究院常务副院长;

徐振源:台湾海峡农经科技交流协会秘书长;

许景云:海峡两岸交流联合会顾问;

吕祥贵:《国家名茶周刊》福建主编;

董立平:厦门市茶文化研究会创会会长。

往届出席部分专家、评委:

孙威江:福建农林大学茶学院副院长、教授、博导;

郭雅玲:福建农林大学茶叶研究所副所长、教授、硕士生导师;

陈荣冰:福建省农科院茶叶研究所原所长;

张荣生:国家评茶技能大师、著名审评专家、厦门市茶业商会会长;

陈忠兴:国家茶叶工程师、国家一级评茶师;

叶兴谓:高级工程师、资深国家评茶师;

李飞鸿:国家高级评茶师、台湾“茶博士”;

陈加勇:安溪中国茶都集团有限公司董事长、国家一级评茶师;

高达洲:资深茶叶专家、国家一级评茶师;

张方舟:福建省农科所原所长、福建省名优茶鉴评专家组成员;

周东文:安溪铁观音“制茶工艺大师”、国家一级评茶师;

林耕葆:农学博士(台湾)、原中华农业交流协会执行长;

苏兴茂:资深茶叶专家、茶叶高级评茶师;

方德音:资深国家一级评茶师;

王金焕:资深国家一级评茶师;

郑仲阳:国家一级评茶师;

吴晓新:国家一级评茶师;

韩志辉:互联网大数据专家、博士;

翁祖福:资深众筹商业模式专家;

任景涛:美国经济学博士、区块链资深专家。     

六大茶类最全冲泡指南,爱茶人必看!

泡好一杯茶,是每位爱茶人的必修课。

泡茶是技术活,更是精细活。从选水、煮水、选器、备茶到冲泡,每一个环节都可能对茶汤造成影响。

掌握以下六大茶类泡茶技巧,让你轻松进阶泡茶高手!

01绿茶:12秒内出第一泡茶汤

绿茶是未发酵茶,茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质,在冲泡的时候水温不能太高,冲泡的时间也不能太长,否则会破坏茶叶中的活性物质。

另外绿茶的干茶是分几种类型的,下面按茶形分别来说:

卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶,因为干茶紧裹在一起,所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润,让茶叶舒展一下,第一泡建议15秒;第二泡20秒;第三泡30秒,水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水温可用100℃。

半卷曲型

半卷曲的绿茶很多,第一泡建议10秒就够了;第二泡20秒;第三泡30秒,水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水温可用100℃。

非卷曲型

龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表,泡法和半卷曲型一样。

02黄茶:15秒内出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶,与绿茶的特性比较接近,冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可。

03红茶:10秒钟内出第一泡茶汤

红茶,一般情况下浸泡时间都不需要太久,前几泡十秒以内就可出汤,如果时间过长,则容易造成茶汤苦涩,在这个大原则基础上,再根据自己的口感偏好和实际情况,做一些微调。

大叶红茶&小种红茶

滇红是大叶红茶的代表,祁红是小种红茶的代表,它们的泡法是一样的:茶水比例1:30,通常5泡,前四泡都是95℃的水温,10秒左右出汤就好,第5泡水温和浸泡时间都稍微增加,100℃的水温15秒出汤。

04白茶:10秒内出第一泡茶汤

新白茶

新白茶用盖碗泡,通常出5泡就好了,前3泡10秒出汤,第4、5泡就不一样了,第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤,第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

老白茶

老白茶虽然经过陈化,但也不能闷泡太久!如果是老白茶饼,从第2泡起,每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以。如果是老白茶散茶,因为陈化多年,内含物质更加丰富些,出汤的时间更要快,否则茶汤也会苦涩。

05乌龙:10秒内出第一泡茶汤

乌龙茶的制作过程中非常注重做青,茶味茶香释放快速,所以第一泡的冲泡时间也不宜太长。

乌龙茶分非球型(各种单丛)和球型(“铁观音”之类),下面按茶形分别来说:

非球型

非球型第1泡,5秒出汤,2—4泡,10秒出汤,5—7泡,20秒出汤,8、9泡40秒出汤。

球型

球型乌龙因为要紧一些,裹起来的。所以第一泡需要10秒时间来浸润,从第2泡开始,与非球型一样。

06黑茶:20秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶,黑茶也更耐泡,第1泡20秒出汤。(记住先要洗茶!)黑茶的原料比较粗老,经过发酵以后,茶叶中的可溶物浸出速度比较慢,并且黑茶多为紧压茶,经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶,三次就差不多,茶水比例1:80到1:100左右,每次煮的时间不超过3分钟。

以上是六大茶类第一泡的出汤时间,茶友们可以参考,毕竟在实际冲泡过程中很少按着秒表来泡茶,不过经过长时间的摸索,相信大家一定能够泡出真正属于自己的茶味!

来源:茶悦世界,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

六大茶类最全冲泡指南,爱茶人必看!

泡好一杯茶,是每位爱茶人的必修课。

泡茶是技术活,更是精细活。从选水、煮水、选器、备茶到冲泡,每一个环节都可能对茶汤造成影响。

掌握以下六大茶类泡茶技巧,让你轻松进阶泡茶高手!

01

绿茶:12秒内出第一泡茶汤

绿茶是未发酵茶,茶叶中保留了鲜叶的大部分营养物质,在冲泡的时候水温不能太高,冲泡的时间也不能太长,否则会破坏茶叶中的活性物质。

另外绿茶的干茶是分几种类型的,下面按茶形分别来说:

卷曲型

碧螺春就是典型的卷曲茶,因为干茶紧裹在一起,所以第一泡需要比别的绿茶多些时间浸润,让茶叶舒展一下,第一泡建议15秒;第二泡20秒;第三泡30秒,水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水温可用100℃。

半卷曲型

半卷曲的绿茶很多,第一泡建议10秒就够了;第二泡20秒;第三泡30秒,水温也可以升高5℃到95℃;第四泡40秒,水温可用100℃。

非卷曲型

龙井和毛峰都是非卷曲型绿茶的代表,泡法和半卷曲型一样。

02

黄茶:15秒内出第一泡茶汤

黄茶是轻微发酵的茶,与绿茶的特性比较接近,冲泡的时候只要比绿茶的冲泡时间稍微长两三秒钟即可。

03

红茶:10秒钟内出第一泡茶汤

红茶,一般情况下浸泡时间都不需要太久,前几泡十秒以内就可出汤,如果时间过长,则容易造成茶汤苦涩,在这个大原则基础上,再根据自己的口感偏好和实际情况,做一些微调。

大叶红茶&小种红茶

滇红是大叶红茶的代表,祁红是小种红茶的代表,它们的泡法是一样的:茶水比例1:30,通常5泡,前四泡都是95℃的水温,10秒左右出汤就好,第5泡水温和浸泡时间都稍微增加,100℃的水温15秒出汤。

04

白茶:10秒内出第一泡茶汤

新白茶

新白茶用盖碗泡,通常出5泡就好了,前3泡10秒出汤,第4、5泡就不一样了,第4泡需要100℃水温浸泡20秒出汤,第5泡需要100℃水温浸泡30秒出汤。

老白茶

老白茶虽然经过陈化,但也不能闷泡太久!如果是老白茶饼,从第2泡起,每泡适当延长3-5秒钟出汤就可以。如果是老白茶散茶,因为陈化多年,内含物质更加丰富些,出汤的时间更要快,否则茶汤也会苦涩。

05

乌龙:10秒内出第一泡茶汤

乌龙茶的制作过程中非常注重做青,茶味茶香释放快速,所以第一泡的冲泡时间也不宜太长。

乌龙茶分非球型(各种单丛)和球型(“铁观音”之类),下面按茶形分别来说:

非球型

非球型第1泡,5秒出汤,2—4泡,10秒出汤,5—7泡,20秒出汤,8、9泡40秒出汤。

球型

球型乌龙因为要紧一些,裹起来的。所以第一泡需要10秒时间来浸润,从第2泡开始,与非球型一样。

06

黑茶:20秒内出第一泡茶汤

相对于其他茶叶,黑茶也更耐泡,第1泡20秒出汤。(记住先要洗茶!)黑茶的原料比较粗老,经过发酵以后,茶叶中的可溶物浸出速度比较慢,并且黑茶多为紧压茶,经过压制的茶叶需要一定的时间舒展开来。

如果是煮黑茶,三次就差不多,茶水比例1:80到1:100左右,每次煮的时间不超过3分钟。

以上是六大茶类第一泡的出汤时间,茶友们可以参考,毕竟在实际冲泡过程中很少按着秒表来泡茶,不过经过长时间的摸索,相信大家一定能够泡出真正属于自己的茶味!

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