干仓存储的普洱茶更好喝，在我们今天看来已经是一个常识。但这个发现，却是1992年偶然间由一位香港茶商误打误撞造就的。一次本以为是失败的投资，却在十多年后让他赚到了一生花不完的财富，并被称为干仓教父，他所命名的“88青”，更成为普洱茶投资的一代传奇……
遭积压
目前被视为行业标杆的普洱茶，无疑是7542。“7542”其实是指勐海茶厂用1975年的配方、选用4级茶青为原料大量生产出来的普洱茶。主要生产时段其实是在80年代。
我们知道，在大益改制前，勐海茶厂是国营企业。过去的计划经济体制下，国营企业在经营上往往比较盲目，不能随着市场行情而调整生产。所以在经历了70-80年代茶叶出口的辉煌后，虽然有7542等明星产品，但仍然在80年代出现了大量的普洱茶积压。
1993年，香港茶商陈国义，在店铺中遇到一位名叫陈强的客人。他自称是勐海茶厂驻香港的营业代表，还带着两片普洱茶，那两片茶是20世纪80年代末生产的7542饼茶，陈强向陈国义坦承，这款茶不被香港同行所看好，无人愿意购买。
▲“88”青饼
为什么卖不出去呢？因为当时香港市场上主流的口感是香港传统仓储的普洱茶。从民国时期开始，从云南跋山涉水到达香港的普洱茶历时很长，路上经过自然的发酵后，口感已经比较柔顺。加上香港的地缘和气候条件加速了普洱茶的高速陈化，能在较短的时间内让普洱茶口感柔和顺滑，长期以来受到市场欢迎。
而陈强手中的普洱茶，却是从云南直接生产出来的“条索肥厚、绿油发光”的茶品，未进入香港仓储，也不符合当时港人的观感，茶商进货后有风险。
遇伯乐
陈国义当时对普洱茶还不是很熟悉，主要是经营乌龙茶、绿茶和茶具。因此他也没有先入为主。
陈国义先生在台湾《茶艺》杂志采访中回忆当时的情景：
“1993年香港联合公司云南普洱茶前辈陈强先生到访九龙荔枝角店，打开两片从未见过的茶给我，并说在云南藏了好几年没人要，如果你要可以平一些。当时我轻嗅了一阵子，感到有一股大自然的芬芳、一点蜂蜜的甜香，特别怡人，一下子就迷住了。
商量了价格，900港币每支（12提7饼）。我说那要10支，对方奇怪地看着我问，为什么要那么少？我反问到，那你有多少货？他说：大概有三百多支吧。
当时我心想，什么话？三百多支都得卖给我吗？十支已经是我入行最大的订单了。但又割舍不下这个茶，只好说，明天再送两筒过来我看下吧。陈强前辈答应了厂里再寄两筒，十天后再验这个茶，饼面草绿色泛银光。真正头痛的问题来了，我只是一个新派小茶铺，何处存放这么多茶？将几十万港币压在一个有限的货种上能行得通吗？”
▲陈国义购买7542的合同
当时西湖龙井卖到400元一斤，而这批7542的价格却是10元一片。陈国义认为，就茶叶味道而言，这个市场价格肯定是偏低了，不妨下步闲棋做下投资。于是就提出想全部买下。
依据陈国义提供的购货合同中显示，茶号为“7542”，茶货为“云南七子饼”，数量是“350枝/4200筒/10500kg”，当年普洱茶的计量单位“一枝为12筒”，“1筒为7饼”，那么这批货总共是29400饼，单价是“港币75元/筒”，总金额是港币315000元，单价约是10.71元/饼，总共分四批交清。
始出货
为什么要分四批交清呢？因为这批货足有10多吨，把陈国义的商铺全部塞满都是装不下的，于是约定是先把大部分货存在云南。目前我们知道的，其他普洱茶都是制成即送到香港，像这样大规模存放在云南的茶叶仓库中的仅此一例。
这个决定，最终造就了一代传奇“88青饼”。
▲“88”青饼
陈国义的“茶艺乐园”是1988年开的，而92年陈国义看到此茶饼是“条索肥厚，绿油发光”已在仓库放置3~5年，遂命名为八八青饼，为了纪念茶艺乐园1988年开张，也取以广东人喜欢的【八】字的好兆头为意，但茶叶并不一定是1988年出厂的。
彼时，台湾的普洱茶市场遭遇滑铁卢，香港也受到波及。陈国义的这笔投资，一度完全看不到收回原本的希望，在云南的仓库放了很长时间。
幸好，此茶凭借优异的品质，在香港的藏家很快将其介绍到大陆市场。当时国内普洱茶基本经由广州芳村南方茶叶市场进行流通。经过几位大茶商的认可和推广，88青的名气很快打响，单片的价格也迅速破百，这在当时已经是属于比较名贵的茶品了。
▲“88”青
多人询价的情况，在讯息不算发达的世纪初引起了整个市场的关注。八八青在芳村南方茶叶市场的流行，让批发价再度走高。几番过手交易后，价格涨到了188每片，有茶商直接去香港找陈国义调货。这次，陈国义则以200元/饼的价格批发出去一部分（当时市场售价大概是500元/饼），这批货收回了300多万货款。
10元进货，200元卖出。这20倍的利润已经很让人惊叹了。
一路暴涨
而后“88青”价格仍然不断上升，影响力从广州一路向北，走向全国。从500元/饼的价格一路上涨到2000元/饼，所有藏家都默契地开始闭仓“惜售”，以期未来的变化。此番举动更是“88青”展开了暴涨模式。
2005年，一片“88青”卖到2500元。
2007年普洱价格崩盘前，“88青”的价格居然达到了12000元一片！
中国嘉德2020秋季拍卖会上，两筒(共14片)的“88青”青饼的拍卖成交价达到了172.5万元。
▲中国嘉德拍卖上拍的“88青”
这可谓是普洱茶历史上最成功的一笔投资。自从“88青”获得市场认可以后，“干仓储藏”这种方式得到了茶友的追捧，“88青”被称为干仓鼻祖。
我们现在看来，虽然后来的过度暴涨由多方促成，不排除其中的投机因素。但不可否认的是，“88青”的口感确实独到，在存放了30多年后，“88青”茶饼乌润油亮，回甘连绵，经久耐泡，确实能征服品鉴过的茶友。比起传统港仓存放的茶品滋味更加突出，层次更加丰富。88青稳坐中期茶的头把交椅，是市场无形的手在推动，也是实至名归的。
▲“88”青饼
广东省茶文化促进会副会长、茗六福创始人王蓝女士在采访中说到：“88青是80年代纯干仓的标杆，也因为这款茶引发了2000年后珠江三角洲对于干仓的重新定义。”
从八八青开始，富有层次的滋味变化、浓郁持久的蜜香甜水带来的后期转化的体验打开了干仓茶新世界的大门，而后“纯干仓”普洱茶的市场越来越壮大，越来越被市场接受。
慢就是快
虽然我们不鼓励投机。但是理性来说，“88青”生于云南，在香港被发现，由广州芳村茶叶市场作为重要的推手，沉淀数十年的干仓滋味惊艳整个普洱茶圈子，整个过程是相当有启发的。
王蓝女士一直认为：普洱茶是需要时间去等的，这个道理叫“慢就是快”。
以“88青”为例，在刚开始面市时，由于储存状态和市面上其他普洱不同，大家对它是不看好的，因为当时市场的讲求就是“快”，而“88”青是“慢”。但“88青”的“慢”终于熬过了时间，得到了大家的认可。
▲“88青”
对经营者来说，赚快钱固然会一时很爽，但以长期来看，缓慢而坚定地成长所得到的回报并不一定就少，反而有可能有更大的惊喜。
“我觉得我愿意更慢一点，花时间把普洱茶的爱好者培养出来。喜欢茶，了解茶，有财力的情况下，再去做投资或者收藏。这样的方式不仅能体会到收藏增值的乐趣，也能体会茶汤之美，是一种健康的发展方式。”王蓝认为，“88青”或许就是“慢就是快”“慢胜于快”的经典演绎。
品鉴88青
干仓存放的八八青饼，经历三十余年的陈化，茶饼乌润油亮，从饼面上可以看到岁月的痕迹。茶汤红浓明亮，香气沉郁深邃，入口醇厚饱满，梅子香显；数泡之后仍觉刚劲有力，浓郁润滑，回甘连绵，满口是茶。尾水带有明显的陈韵，甜度突出。不愧为中期茶的标杆之品。
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大概在2010年左右，“88青”成为资深茶客的最爱，鉴于其高昂的价格，大多数人只能“望茶兴叹”。十年后的今天，多数茶客的梦想终于可以变为现实，若想知道当年“88青”是什么味道，不如试试“简体云”。
88青饼是勐海茶厂于1988年至1992年生产的7542青饼的统称，是茶客对这段时期勐海茶厂生产的7542青饼的一种特殊称谓，属于勐海茶厂按照1975年的研制的7542配方加工生产的以4级茶青为主要原料的常规品种，它也是第一代干仓茶的代表作。2010年茶客们津津乐道的88青，本质上就是陈化了20年左右，干仓存放的7542。同理想要感受当年88青的滋味，只要找到陈化时间在20年左右的7542就可以了，翻阅大益的产品名录，只需要找到2000年左右出产的7542便可，其中最具代表性的产品非“简体云”莫属。
2001年出厂的7542青饼，由于包装绵纸上的云南七子茶饼“云”字一改以往的繁体写法，而用简写的“云”，由此得名“简体云7542”，包装纸有厚棉纸与薄棉纸两种。值得一提的是，这一时期干仓才刚刚兴起，湿仓还未被主流市场抛弃，所以简体云有干仓湿仓之分，两者价格相差数倍，从某种意义上来说湿仓简体云应该被销毁，但是毕竟年代特殊，再加上退仓技术，总之就是一笔糊涂账，买的时候一定要注意就是了。
早期普洱茶因为防伪技术尚未成熟，在市场中假的简体云比比皆是，这里为大家奉上这类茶在包装上的一些细节，谨防上当受骗。
薄纸01简体云的重要特征，就是包装棉纸较薄，纸越薄，批次越靠前。因年份久远，加上薄纸易破，纸裂、虫洞、破边现象比较常见，品相完美的比较少见。印刷版面上“七”“子”有缺，有些版本“南”也有缺。薄纸01简体云的内票是小内票，“云南七子饼茶”英文说明排版为6行，底部中茶公司的英文翻译为2行，最后一个单词为“branch”（分公司）。大内票和小内票是相对内票本身的尺寸大小而言，普洱茶饼中一般大内票比较常见，小内票尺寸稍小一筹，字样印刷也比较紧凑。
厚纸版01简体云的包装棉纸稍厚，茶纸正中是经典八中茶绿印标识，“云南七子饼茶”的“云”字为简体字，“南”“七”“子”均有缺口，有些版本3个字同时无缺。厚纸简体云的内票是常见的大内票，英文简介有7行，底部中茶公司的英文翻译为3行，最后一个单词“branch”错印成了“bravch”。内飞上仍有经典八中茶标识，下面注明“勐海茶厂出品”，右下角有小小的傣文，勐海茶厂自1999年到2003年的部分茶品内飞中都使用了这个傣文标记。
总之想要感受88青的味道，可以考虑入手简体云，毕竟现在中老期茶价格都在回落，相比两年前入手能便宜不少。当然还是那句话，茶有百味适口为珍，即便传奇如88青，也未必适合所有茶客。如果心存顾虑，不妨多参加一些茶会，喝过之后再根据个人喜好来决定是否购入。
文：天火
88青究竟从哪儿来，有何渊源?同是7542，为什么这批88青到今天能够脱颖而出?
带着这些疑问，我们采访了原云南省茶叶进出口公司的昌金强经理，当年那批88青就是经由他出口到香港的，是不折不扣的亲历者。
坊间关于88青的传说众说纷纭、莫衷一是，直到听完亲历者的叙述，才有种正本清源的感觉。
干仓VS湿仓，
香港人如何做仓储
采访中，昌金强为我们冲泡了两款“88青”，一款是香港仓库存坏了的湿仓茶，另一款是在昆明干仓存储的。
两片“88青”，都经历了20多年的时光历练，却因为仓储环境的截然不同，而带给我们迥异的品饮体验。
1、饼面：干仓茶(左)条索紧结、颜色鲜润、闻之有自然的茶香味;湿仓茶(右)则条索松散、颜色暗淡，茶饼表面蒙着少许灰霉。
2、汤色：干仓茶(右)汤色橙红明亮，如高档的威士忌一样通透，而湿仓茶(左)则汤色暗红且浑浊
3、叶底：干仓茶(右)叶形完整有弹性、颜色匀整，很鲜活，湿仓茶(左)叶底无弹性、炭化严重。
从饼面上看，两款茶差别非常大，干仓茶条索紧结、颜色鲜润、闻之有自然的茶香味;湿仓茶则条索松散、颜色暗淡，茶饼表面蒙着少许灰霉。两款茶同时冲泡，出汤时两边的汤色也有很大差异，干仓茶汤色橙红明亮，如高档的威士忌一样通透，而湿仓茶则汤色暗红且浑浊;入口后，干仓茶滋味甘醇，层次感丰富，还有明显的梅子香，湿仓茶则杂味很多，仓味重，还有点“六六粉”的味道，且滋味淡薄，直到几泡之后杂味才消退一些;再看叶底，干仓茶叶形完整有弹性、颜色匀整，很鲜活，湿仓茶叶底无弹性、炭化严重;干仓茶非常耐泡，十几泡以后，依然浓酽，湿仓茶五六泡之后就开始掉水。可以说，30年陈期的普洱茶，湿仓茶已经到头了，干仓茶才刚刚开始，还有无限空间。
1988年4月，昌金强在勐海茶厂原厂长邹炳良陪同下查看7542饼茶。
说起香港的仓储，汤一平向我们介绍道：“香港本来就是亚热带海洋性气候的地区，常年高温高湿，茶叶又是便宜的货品，一般都是放在地库的，即使是这样，仓储也有分别，比如有些会人为洒水，增加湿度，这就是真正的湿仓茶了，但也有些用心做仓储的茶庄，比如香港的姚记义安茶庄，他们一般都是进新茶、卖老茶，仓库里的茶还会经常翻仓，把底下的茶搬到上面，轮换着。这种我们称为‘自然仓’，虽然也有一定仓味，但是放在干净的地方退仓几年后还是会有很好的陈化表现的。
所以，我们也必须客观看待‘仓’，不是说一有仓味就是湿仓茶，也不能说干仓就一定非常好，还要看存放条件和环境，湿度和温度的适当搭配。另外，香港荣记的存茶也很用心，他们把仓库建在香港大屿山的一个山洞里面，那边空气流动很好，但是湿度大，每个月必须翻仓一次，荣记的老板很辛苦的，每次都是自己亲自去翻仓，手上布满了竹条划破的伤痕。因此他的茶就存得非常好。
在香港，如果茶叶存在一个仓库里几年不管，肯定会存坏掉的。存茶就像养孩子一样，看你怎么呵护他，他就会长成不同的样子回报你。”
88青的包装特点
接着，昌金强向我们介绍88青的包装特点：“88青，从外观来看，包装纸张是手工棉纸，特别薄，容易破，市场俗称‘薄纸’，印刷质量也不是很好，那时候的印刷制版也不像现在这样是电脑制版，不那么规整，油墨也是人工凭感觉和经验调制的，所以经常深浅不一。每一批茶的包装及印刷都会有一些差异，包括纸张，茶厂一般拿到什么就用什么，具有随机性，茶的包装与品质之间没有直接的关联。88青的背面，包装也很随意，都是一把抓，没有现在这种整齐的‘打领带’包法。
位于香港上环的义安茶庄，是香港著名的老茶庄，在普洱茶仓储方面有丰富而独到的经验。
内飞上写着：‘云南西双版纳傣族自治州 勐海茶厂出品’，上面是‘八中茶’商标。当时，全云南省8个地州22个县的外贸局、茶厂都是云南茶叶进出口公司在管理，所有出口的茶叶，都是统一用‘中茶’商标的，内飞里面可以用厂名，外包装纸上不可以出现厂名，统一写茶叶公司名称。”昌金强解释道。
88青为什么能够脱颖而出?
88青为什么能够脱颖而出，成为今天市场上最有影响力的普洱茶之一?是因为这批茶的品质特别好吗?是因为这批茶的仓储特别不同吗?
都不是，昌金强分析道：“其实，7542的品质是非常稳定的，而这批茶没有像以前的7542那样通过常规的途径由头盘商分为二盘商，再由二盘商分到终端茶店，而是多年积压在一两个茶商手中，反而有一定的量。我们都知道，作为商品必须有量才有商业价值，才有推广、炒作的意义。
而作为普洱茶，仓储也很关键，恰巧这批有量的普洱茶仓储也相对比较干净，且留到现在。如果当年香港的茶商能够预知到几十年后普洱茶市场会有这般盛况，肯定会有人有意识存茶的，但是如果他们有意识存茶，能留到到现在的茶必然很多，老茶也就不会因为物以稀为贵了。所以，历史正是在偶然与必然之间向前发展的。而88青的脱颖而出，是一种偶然，与这批茶的原料、仓储都没有直接关系。”
1、云南茶叶进出口公司创建50周年时，海外祝贺单位的名单，其中包含了港澳地区15家头盘商。
2、1988年，昌金强因为处理库存有功，被单位评为“公司先进工作者”。
3、云南省茶叶进出口公司创建50周年的纪念册。册子里留下了当年很多珍贵的影像资料。
1988年，
与“88青”有关的一段轶事
接着，汤一平给我们说了一段与88青有关的轶事：1988年12月16日，是云南茶叶进出口公司成立50周年庆典，当天，茶叶公司的职员，包括参加庆典的嘉宾，每一个人都发了一套纪念品，包括：一对石英手表(从香港采购的)、一根皮带(刻着吉幸商标)、一枚司徽、一饼“88青”(真正是1988年生产的7542)、两罐红茶。当时最值钱的就是那对手表了，最不值钱的就是那片茶。对于这片茶，大部分人都是随意处置了，可是谁能料到，30年后，已经很少有人戴手表了，而那片茶却已经身价几万。后来有人找茶叶公司的老员工去回收这片“88青”却几乎没有人能拿得出了。
云南茶叶进出口公司成立50周年庆典时，茶叶公司的职员，包括参加庆典的嘉宾，每一个人都发了一套纪念品，包括：一对石英手表(从香港采购的)、一根皮带(刻着吉幸商标)、一枚司徽、一饼“88青”(真正是1988年生产的7542)、两罐红茶。(图：段兆顺)
说着昌金强居然拿出了当初那套礼品，包括那片“88青”，每一件都保存得很好，只是放了30年有了岁月的痕迹。在场的人无不惊叹于昌金强有这样的收藏嗜好，能把这些几十年前的东西都收藏完好。当然，更庆幸这样的有心人，为普洱茶留下了一个“时间胶囊”。除了这套礼品，还有好多当年的文件资料、图书、影像资料等等，让我们也有幸能够打开这个“时间胶囊”触摸、聆听比我们年龄还大的普洱茶在那个默默无闻的时代里，众多有趣的却被长久封尘着的故事……
来源：普洱杂志
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