原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

88青饼口感

找到约281条结果 (用时 0.012 秒)

88青饼的“封神”秘诀:从无人问津到成名天下,88青究竟有何奥秘

88青饼号称干仓茶鼻祖,指的是勐海茶厂于1988年至1991年生产的7542青饼的统称。88青饼如今市面少见,且价格高昂,可谓是一茶难求,在茶界可谓是明星般的存在。

那么,88青饼究竟滋味如何?88青饼到底好不好喝?今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜,将为大家详细讲述88青饼的由来,并开汤品鉴。

  

藏品普洱,藏品牌好普洱,每天一篇专业原创文章,150多款明星老茶介绍,分享普洱茶品牌、老茶,以及买茶、存茶、泡茶、品茶的专业干货知识,尽在微信公众号“藏品普洱”,欢迎交流!

一、88青饼溯源:无人问津的7542

1973年,省公司取得自营进出口权。应香港客户要求,公司组织老茶叶专家恢复生产七子饼。其中,生产于1988年至1992年期间的一批7542七子饼,因种种机缘,一直积压在仓库里,无人问津。

1992年,香港联合贸易公司职员、勐海茶厂驻港代表陈强受命推销这批7542七子饼。某天,他带着一片茶拜访陈国义。

陈国义试喝之后,发现这款茶与当时香港人喝惯了的褐色熟茶很不一样,饮后生津回甘,7泡有余香。经多次对比品饮后,陈国义以港币7.8元一片的价格把整批货全部买下。

陈国义先后分四次提完这批货,随后把其中一半卖到了华人较多的北美市场,另一半留在了香港当地销售。由于这批茶当时的青涩味较重,香港市场大多茶客并不接受。陈国义先生因此成立了一家茶艺公司,引导人们喝茶,讲解茶艺,然后推销这批茶。

由于这批7542七子饼生产于80年代末期,陈国义又是在1988年创办的香港茶艺乐园公司,做生意也想图个“发发”的好彩头,因此,陈国义为其命名为“88青饼”。

二、88青饼成名:是金子总会发光

88青饼历年一直受人青睐,能从各大茶厂琳琅满目的茶品中脱颖而出的原因,正在于它所存储的环境——干仓存放。

88青饼最初无人问津,一直干仓存放在勐海、昆明的茶仓里,体现出了与之前存放于香港湿仓完全不同的风味。随着时间的推移,后期转化非常优秀,引人着迷。

88青饼

2003年,白水清托人从陈国义手上买断这一批88青饼,由于口感独特且数量有限,再加上88青饼“发”的谐音,88青饼逐渐受到市场的追逐,价格也不断上涨。

88青饼就这样,从当年在勐海茶厂仓库积压多年的7542七子饼,到终于重见天日,并凭借自身的优异品质,深受市场好评。这件事也说明了一个道理,是金子总会发光,是好茶,也终将被发现!

三、88青饼开汤品鉴

88青饼采用薄棉纸包装,正中为中茶的经典标志,其中的“中”字呈苹果绿色,这也是88青饼与其他七子饼包装的不同之处。

88青饼以肥壮茶菁打底,幼嫩芽叶撒面,是传统的7542 配方。茶饼乌褐油亮,金芽遍布,干茶香气明显,旧茶的老旧温醇香气,从茶块的夹缝之中,慢慢渗出,真是优雅。

88青饼的“封神”秘诀:从无人问津到成名天下,它究竟有何奥秘

88青饼

撬茶10克投入紫砂壶中,热水注下后迅速出汤,30多年的陈茶,汤色红浓透彻,茶香四溢,满室茶香怡人。

88青饼茶汤入口饱满厚滑,回甘连绵,经久耐泡,细品之下,那股独特的梅子香在后韵中逐渐显现,十分迷人。那种陈年普洱茶的爽朗感,只有茶底足够丰厚的干仓茶品,经时间慢慢磨炼后,才能胜任。

88青饼的“封神”秘诀:从无人问津到成名天下,它究竟有何奥秘

88青饼茶汤

88青饼的存在,证明了干仓存放对于普洱茶品质转化的重要意义,也例证了拼配茶也可与号级茶接踵比肩。

88青饼作为一款真正有底蕴的普洱茶,有着丰富的内涵和生命力。品此好茶,须知缘惜福,方为茶中真意!


一代传奇“88青饼”经典演绎“慢就是快”

干仓存储的普洱茶更好喝,在我们今天看来已经是一个常识。但这个发现,却是1992年偶然间由一位香港茶商误打误撞造就的。一次本以为是失败的投资,却在十多年后让他赚到了一生花不完的财富,并被称为干仓教父,他所命名的“88青”,更成为普洱茶投资的一代传奇……

遭积压

目前被视为行业标杆的普洱茶,无疑是7542。“7542”其实是指勐海茶厂用1975年的配方、选用4级茶青为原料大量生产出来的普洱茶。主要生产时段其实是在80年代。

我们知道,在大益改制前,勐海茶厂是国营企业。过去的计划经济体制下,国营企业在经营上往往比较盲目,不能随着市场行情而调整生产。所以在经历了70-80年代茶叶出口的辉煌后,虽然有7542等明星产品,但仍然在80年代出现了大量的普洱茶积压。

1993年,香港茶商陈国义,在店铺中遇到一位名叫陈强的客人。他自称是勐海茶厂驻香港的营业代表,还带着两片普洱茶,那两片茶是20世纪80年代末生产的7542饼茶,陈强向陈国义坦承,这款茶不被香港同行所看好,无人愿意购买。

▲“88”青饼

为什么卖不出去呢?因为当时香港市场上主流的口感是香港传统仓储的普洱茶。从民国时期开始,从云南跋山涉水到达香港的普洱茶历时很长,路上经过自然的发酵后,口感已经比较柔顺。加上香港的地缘和气候条件加速了普洱茶的高速陈化,能在较短的时间内让普洱茶口感柔和顺滑,长期以来受到市场欢迎。

而陈强手中的普洱茶,却是从云南直接生产出来的“条索肥厚、绿油发光”的茶品,未进入香港仓储,也不符合当时港人的观感,茶商进货后有风险。

遇伯乐

陈国义当时对普洱茶还不是很熟悉,主要是经营乌龙茶、绿茶和茶具。因此他也没有先入为主。

陈国义先生在台湾《茶艺》杂志采访中回忆当时的情景:

“1993年香港联合公司云南普洱茶前辈陈强先生到访九龙荔枝角店,打开两片从未见过的茶给我,并说在云南藏了好几年没人要,如果你要可以平一些。当时我轻嗅了一阵子,感到有一股大自然的芬芳、一点蜂蜜的甜香,特别怡人,一下子就迷住了。

商量了价格,900港币每支(12提7饼)。我说那要10支,对方奇怪地看着我问,为什么要那么少?我反问到,那你有多少货?他说:大概有三百多支吧。

当时我心想,什么话?三百多支都得卖给我吗?十支已经是我入行最大的订单了。但又割舍不下这个茶,只好说,明天再送两筒过来我看下吧。陈强前辈答应了厂里再寄两筒,十天后再验这个茶,饼面草绿色泛银光。真正头痛的问题来了,我只是一个新派小茶铺,何处存放这么多茶?将几十万港币压在一个有限的货种上能行得通吗?”

▲陈国义购买7542的合同

当时西湖龙井卖到400元一斤,而这批7542的价格却是10元一片。陈国义认为,就茶叶味道而言,这个市场价格肯定是偏低了,不妨下步闲棋做下投资。于是就提出想全部买下。

依据陈国义提供的购货合同中显示,茶号为“7542”,茶货为“云南七子饼”,数量是“350枝/4200筒/10500kg”,当年普洱茶的计量单位“一枝为12筒”,“1筒为7饼”,那么这批货总共是29400饼,单价是“港币75元/筒”,总金额是港币315000元,单价约是10.71元/饼,总共分四批交清。

始出货

为什么要分四批交清呢?因为这批货足有10多吨,把陈国义的商铺全部塞满都是装不下的,于是约定是先把大部分货存在云南。目前我们知道的,其他普洱茶都是制成即送到香港,像这样大规模存放在云南的茶叶仓库中的仅此一例。

这个决定,最终造就了一代传奇“88青饼”。

▲“88”青饼

陈国义的“茶艺乐园”是1988年开的,而92年陈国义看到此茶饼是“条索肥厚,绿油发光”已在仓库放置3~5年,遂命名为八八青饼,为了纪念茶艺乐园1988年开张,也取以广东人喜欢的【八】字的好兆头为意,但茶叶并不一定是1988年出厂的。

彼时,台湾的普洱茶市场遭遇滑铁卢,香港也受到波及。陈国义的这笔投资,一度完全看不到收回原本的希望,在云南的仓库放了很长时间。

幸好,此茶凭借优异的品质,在香港的藏家很快将其介绍到大陆市场。当时国内普洱茶基本经由广州芳村南方茶叶市场进行流通。经过几位大茶商的认可和推广,88青的名气很快打响,单片的价格也迅速破百,这在当时已经是属于比较名贵的茶品了。

▲“88”青

多人询价的情况,在讯息不算发达的世纪初引起了整个市场的关注。八八青在芳村南方茶叶市场的流行,让批发价再度走高。几番过手交易后,价格涨到了188每片,有茶商直接去香港找陈国义调货。这次,陈国义则以200元/饼的价格批发出去一部分(当时市场售价大概是500元/饼),这批货收回了300多万货款。

10元进货,200元卖出。这20倍的利润已经很让人惊叹了。

一路暴涨

而后“88青”价格仍然不断上升,影响力从广州一路向北,走向全国。从500元/饼的价格一路上涨到2000元/饼,所有藏家都默契地开始闭仓“惜售”,以期未来的变化。此番举动更是“88青”展开了暴涨模式。

2005年,一片“88青”卖到2500元。

2007年普洱价格崩盘前,“88青”的价格居然达到了12000元一片!

中国嘉德2020秋季拍卖会上,两筒(共14片)的“88青”青饼的拍卖成交价达到了172.5万元。

▲中国嘉德拍卖上拍的“88青”

这可谓是普洱茶历史上最成功的一笔投资。自从“88青”获得市场认可以后,“干仓储藏”这种方式得到了茶友的追捧,“88青”被称为干仓鼻祖。

我们现在看来,虽然后来的过度暴涨由多方促成,不排除其中的投机因素。但不可否认的是,“88青”的口感确实独到,在存放了30多年后,“88青”茶饼乌润油亮,回甘连绵,经久耐泡,确实能征服品鉴过的茶友。比起传统港仓存放的茶品滋味更加突出,层次更加丰富。88青稳坐中期茶的头把交椅,是市场无形的手在推动,也是实至名归的。

▲“88”青饼

广东省茶文化促进会副会长、茗六福创始人王蓝女士在采访中说到:“88青是80年代纯干仓的标杆,也因为这款茶引发了2000年后珠江三角洲对于干仓的重新定义。”

从八八青开始,富有层次的滋味变化、浓郁持久的蜜香甜水带来的后期转化的体验打开了干仓茶新世界的大门,而后“纯干仓”普洱茶的市场越来越壮大,越来越被市场接受。

慢就是快

虽然我们不鼓励投机。但是理性来说,“88青”生于云南,在香港被发现,由广州芳村茶叶市场作为重要的推手,沉淀数十年的干仓滋味惊艳整个普洱茶圈子,整个过程是相当有启发的。

王蓝女士一直认为:普洱茶是需要时间去等的,这个道理叫“慢就是快”。

以“88青”为例,在刚开始面市时,由于储存状态和市面上其他普洱不同,大家对它是不看好的,因为当时市场的讲求就是“快”,而“88”青是“慢”。但“88青”的“慢”终于熬过了时间,得到了大家的认可。

▲“88青”

对经营者来说,赚快钱固然会一时很爽,但以长期来看,缓慢而坚定地成长所得到的回报并不一定就少,反而有可能有更大的惊喜。

“我觉得我愿意更慢一点,花时间把普洱茶的爱好者培养出来。喜欢茶,了解茶,有财力的情况下,再去做投资或者收藏。这样的方式不仅能体会到收藏增值的乐趣,也能体会茶汤之美,是一种健康的发展方式。”王蓝认为,“88青”或许就是“慢就是快”“慢胜于快”的经典演绎。

品鉴88青

干仓存放的八八青饼,经历三十余年的陈化,茶饼乌润油亮,从饼面上可以看到岁月的痕迹。茶汤红浓明亮,香气沉郁深邃,入口醇厚饱满,梅子香显;数泡之后仍觉刚劲有力,浓郁润滑,回甘连绵,满口是茶。尾水带有明显的陈韵,甜度突出。不愧为中期茶的标杆之品。

来源:抱朴艺文工作室,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除


88青饼的传奇故事:中茶八八青的前世今生


       

自号级茶、印级茶之后,普洱老茶出现了一个断层,能够接得上历史、有较大批量又有一定陈期的,只有88青饼,故其在市场上一路走红。让我们一起来看看88青饼的众多故事:

  

“88青饼好大的风头,不过就是一款平凡的稍有年份的7542嘛,何德何能近十年来涨了几十倍还追求者众多,真是疯子一堆!”反对者如是说。


“88青饼是有史以来以纯干仓方式大规模仓储的一批有年份的好茶,茶质强劲厚重,生津回甘快速,具有普洱茶的天然真味,不收这种好茶要收什么茶?”支持者如是说。


“纯干仓88青饼确实不错啦,不过喝起来还是太霸道,横冲直撞的没有品饮美感,若真要喝,我宁愿来一泡轻入仓80末90初7542(俗称港仓88青),茶滋厚重与温柔兼具,樟香浓郁药香初显,那才是可以天天喝的好茶呀!”无茶不欢的台湾老茶油常常私底下这样跟我说。



持平说来,以上三种说法都对,差别只在于说话者的立场和视角不同,但是为何一片20年陈期的7542可以在普洱茶世界引起千堆雪?要解释这个现象还要先来看看88青饼的命名者---陈国义先生针对此茶的来龙去脉所做的说明:


1993年某天的早上,有一位来自香港联合公司代理云南普洱茶的前辈陈强先生到访九龙荔枝角我店,并递上两片我从未见过的新茶饼给我参阅。我打开一看,是从未见过的草绿色的普洱饼,便问:“这是什么茶?”前辈答道:“这是生饼茶,放在云南仓已好几年没有人要,如合你用的可平些卖给你。”随后我把茶深深地嗅了一阵子,感到气味非常特别,当时第一个感觉是该茶有一股大自然的芬芳,而且带有点蜂蜜的甜香,再深深嗅一下,顿时整个人的心田都投入在芳郊宁静恬逸的环境里,实是可爱,即时来了一个思潮,我不可以捨弃这片茶。谈及价钱,前辈说900港币一支(十二提,每提七饼)。我当时答道:“好,就给我十支吧!”那时陈强前辈用一种奇异的眼光看着我问道:“为什么要那么少?”我反问道:“那你有多少货?”他说:“我们放在仓里有三十多吨!”我听后很不明白,反问他:“三十多吨是多少货量?”前辈闭目一算道:“大概有三百多支茶吧。”。“什么话!”,我大叫一声,三百多支,我即时傻了,心想,向阁下定十支茶,已是我新入行的初哥好大一个定单。你干什么的,难道要我全部买下来吗? 我顿时头脑很混乱,内心亦非常惶恐与矛盾,又舍不得放弃该茶,思索良久后,便向陈强问道:“那你可否再送两提来给我看清楚。”他答应了,“茶在云南厂里,明天便让厂方寄两提来给你看吧。”果然十天左右陈强再送来两提茶样,我打开后即时把每一片都深深地再嗅一遍。确是同一批茶,茶面明亮草绿色泛银光,和暖而平静的结构马上反射给我内心无比的喜悦。再下来令我头痛的问题有两方面:第一,我不是真正的大茶商,只是一个小小的新派茶铺,何来有那么大的空间存放这批茶?第二,这批茶货银要好几十万港元的现金,是否值得将这巨资投放在一个有限的货种上?再者是何时才可将它卖完转换资金?真是难!难!难!稍静良思片刻,我推辞说,给我几天想一想。想前想后,结果想通了。



方法是:首先将整批茶定下来,然后要求厂方把这批货分三至四次,两年内全部运到香港来。最后是将茶寄存在公仓内每月付存仓的租金即可,然后开设一个晚上的茶艺课程,好让爱好优质茶的茶友学习青饼普洱。接着的问题是用什么名称把这种茶介绍给客人与晚上的同学们呢?从记忆里陈强前辈告诉我这批茶放在云南仓库已好几年了,但厂方也没有清楚告诉他确定的生产年份,我想应该差不多三五年。最后我把这批茶命名为88青饼,为了纪念我茶店开业的年期,其次是以广东人的口音8字是代表行运与发财的好兆头。第三88者亦寓意发财后可再发的意思。当然经历这十多年来我一直都未有向任何人道出这片青饼取名的意义,个中原因其实是颇有铜臭味,难以言明。这也是我首次向网友们透露出88青饼取名的来历。

照陈先生的说法,88青饼不过是勐海茶厂生产的某一批平凡的7542,为何成为普洱茶界裡明星的明星?我的归纳如下:


1. 要说到88青饼为何大受欢迎,还须从它的配方7542说起。所谓7542配方主要是以3-6级毛料為主体(中壮叶),以1-2级毛料铺面(嫩芽),再间以少量7-9级毛料来调味(粗老叶)而成的配方,因為主体是中壮叶,其茶汤以厚质有力见长,茶滋具有豪放淳厚的雄性美,相较勐海同期的其他常规茶如7532 虽然以香甜见长,但是厚重不足显得格局稍小,而另一常规茶8582虽然老韵较足,不过茶汤的爆发力稍欠,有后继乏力的小缺点,相形之下7542的优点较多缺点较少,因此成了市场主力。


2.所谓88青饼,一般认定是89年到91年的薄纸小七细字内飞的某一批7542,在因缘际会下由香港茶艺乐园的陈老板所收下,数量大约為300件,属於纯干仓仓储。大家都知道,在那个年代几乎所有的普洱茶都是港仓茶的天下,也就是说大部分的普洱茶都必须经过技术湿仓的『薰陶』后才能上市销售,而这一批纯干仓88青饼在陈老板的仓库内默默陈化,成了主流入仓茶的漏网之鱼,原本只能算是偏门货,未料近十年来不入仓茶的意识抬头,众茶友和收藏家纷纷寻找稍有年份的不入仓茶,于是这一批漏网的88青饼便一跃龙门成了最佳的收藏标的了。


3.股票市场有一句话叫做“量先价行”,意思是说成交量放大价格才会上涨,衍生的说法可以解释为:要有足够的数量才能够推动商品价格的上涨。同样的话也可以套用在88青的身上,前面说过,纯干仓的88青饼大约有300件,约合25000片,数量不多也不少,刚刚好可以满足具收藏性商品的规模,在品质稳定以及合宜的宣传下,88青饼很快的便闯出名声,从此在普洱茶界裡面占有一席之地。


以收藏的角度来看,88青饼确实是个好标的,因为它是名牌大厂茶,因为它是7542主流配方,因为它是同年代少有的纯干仓茶,因为它的筹码不多不少刚好足够收藏的规模....因为有那么多因为,难免成了众多藏家追逐的收藏标的了。


大家都知道88青好,但是88青的高价以及口感上的味强质重也让很多茶人不敢亲近。很多人都说:88青是不错喝啦,但是价格实在是贵到拆不下去了,而且喝它很有压力感,一个月来一两泡还可以,若要天天喝恐怕肠胃会受不了,远不如轻轻受潮过的港仓88青饼来得亲民可口。


确实如此,20年陈期纯干仓88青饼的茶性还是太猛,喝起来肠胃的负担尚重,而港仓88青经过20年的退仓和陈化后,闻起来已经没有令人不悦的仓味,热水冲入,马上传来阵阵的老樟香,有些状况好的甚至已经转成微微的轻药香,茶汤浓稠温和,生津回甘兼具,最重要的是极為耐泡,随随便便二十几泡轻而易举,尤其到 了尾泡后,虽然茶汤顏色转淡,但是木香未减,茶汤益显清甜,让人一杯接著一杯爱不释手,确实好茶!

找到约264条结果 (用时 0.008 秒)
没有匹配的结果
找到约17条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果