前两天中秋聚餐，面对满席佳肴，不免大吃特吃一番。饭后总觉得油腻，肚里肠里都觉得饱胀难消。
恰好老友鲁文锋先生打电话过来，邀请我去普洱藏家茶馆品茶。饭后有好茶喝，真是惬意，便欣然赴宴。
▲普洱藏家茶艺师正在泡茶
说起来，普洱藏家茶馆已在武汉落驻10多年，馆主为国家高级评茶师、淘宝店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师。
他在武汉普洱茶圈内颇有盛名，如今为普及云南普洱茶文化，还携手师父“普洱教父”白水清先生，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
▲鲁文锋先生（左三）与老朋友
一、7542中的经典之作
此次中秋茶会上，鲁文锋先生与大家分享的是90年代标杆老茶之一——93年7542，这也是勐海茶厂最受市场欢迎的经典生茶之一。
▲93年7542·普洱藏家珍藏
7542是国营勐海茶厂20世纪70年代至90年代生产的最大量常规青饼，以一至六级原料拼配紧压，一至三级辅面、三至六级为里茶。国营茶厂时代，7542一直是市场主流饼茶商品，是出口茶叶的主力军。
据鲁老师介绍，这款90年代初的7542，跟88青饼的味道很相似，但却又因为年轻3年，所以力度就会更猛一些，喝起来有一定的青烈程度，适合在饱饭之后品饮。
▲88青饼茶饼及茶汤·普洱藏家珍藏
二、冲泡93年7542
打开外包纸，发现茶品历经多年干仓存储，饼面已变得油亮润泽，呈深栗色。由于是 干仓存放，所以茶面不带一点白霜，条索立体分明。饼面的干茶香，散发着淡淡的陈年梅子香味，清心怡人。
▲93年7542正面与背面·普洱藏家珍藏
鲁文锋老师亲自撬茶、冲泡。果然是20多年陈期的茶，茶饼条索已变得松散十足，不需要借助任何工具，只需徒手轻轻一拨，便取下一小块来。
注下热水，开茶时梅子香气释放出来了，一拥而上的那种感觉。1993年的7542，香气温文、优雅，但当中却含有一股干劲，因为这只是开茶的茶香，那股劲力，尚未完全发挥出来。 待到茶汤的第四、五、六泡，那才是重点。
▲93年7542茶饼条索
三、品饮93年7542
鲁文锋老师引导在座茶友细细品茶。热腾腾的茶汤，不能心急地喝下，唯有先用鼻子作探子，汤面茶香，实在是迷人，迷人的不是那些30年、20年旧茶那种陈老茶韵，而是另一种陈年梅子香味初现的惊喜，清爽香气之中带有深层次的年轻梅味。
▲93年7542茶汤
此时此刻，茶汤稍凉了，啜了一大口，发现那是一种久违了的舒畅感。那种厚泽但却轻盈的茶水，来回激荡，刺激了味蕾，触动了神经， 一字曰之：爽！
多喝了几杯，整个人就回复了正常的状态，把那些油腻感都赶到老远去了。
▲93年7542茶底
总而言之，这次品饮93年7542，其色、香、韵、味堪称典范，此茶可与88青饼相媲美，不愧为90年代标杆茶之一！
88青饼号称干仓茶鼻祖，指的是勐海茶厂于1988年至1991年生产的7542青饼的统称。88青饼如今市面少见，且价格高昂，可谓是一茶难求，在茶界可谓是明星般的存在。
那么，88青饼究竟滋味如何？88青饼到底好不好喝？今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，将为大家详细讲述88青饼的由来，并开汤品鉴。
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1973年，省公司取得自营进出口权。应香港客户要求，公司组织老茶叶专家恢复生产七子饼。其中，生产于1988年至1992年期间的一批7542七子饼，因种种机缘，一直积压在仓库里，无人问津。
1992年，香港联合贸易公司职员、勐海茶厂驻港代表陈强受命推销这批7542七子饼。某天，他带着一片茶拜访陈国义。
陈国义试喝之后，发现这款茶与当时香港人喝惯了的褐色熟茶很不一样，饮后生津回甘，7泡有余香。经多次对比品饮后，陈国义以港币7.8元一片的价格把整批货全部买下。
陈国义先后分四次提完这批货，随后把其中一半卖到了华人较多的北美市场，另一半留在了香港当地销售。由于这批茶当时的青涩味较重，香港市场大多茶客并不接受。陈国义先生因此成立了一家茶艺公司，引导人们喝茶，讲解茶艺，然后推销这批茶。
由于这批7542七子饼生产于80年代末期，陈国义又是在1988年创办的香港茶艺乐园公司，做生意也想图个“发发”的好彩头，因此，陈国义为其命名为“88青饼”。
88青饼历年一直受人青睐，能从各大茶厂琳琅满目的茶品中脱颖而出的原因，正在于它所存储的环境——干仓存放。
88青饼最初无人问津，一直干仓存放在勐海、昆明的茶仓里，体现出了与之前存放于香港湿仓完全不同的风味。随着时间的推移，后期转化非常优秀，引人着迷。
88青饼
2003年，白水清托人从陈国义手上买断这一批88青饼，由于口感独特且数量有限，再加上88青饼“发”的谐音，88青饼逐渐受到市场的追逐，价格也不断上涨。
88青饼就这样，从当年在勐海茶厂仓库积压多年的7542七子饼，到终于重见天日，并凭借自身的优异品质，深受市场好评。这件事也说明了一个道理，是金子总会发光，是好茶，也终将被发现！
88青饼采用薄棉纸包装，正中为中茶的经典标志，其中的“中”字呈苹果绿色，这也是88青饼与其他七子饼包装的不同之处。
88青饼以肥壮茶菁打底，幼嫩芽叶撒面，是传统的7542 配方。茶饼乌褐油亮，金芽遍布，干茶香气明显，旧茶的老旧温醇香气，从茶块的夹缝之中，慢慢渗出，真是优雅。
88青饼
撬茶10克投入紫砂壶中，热水注下后迅速出汤，30多年的陈茶，汤色红浓透彻，茶香四溢，满室茶香怡人。
88青饼茶汤入口饱满厚滑，回甘连绵，经久耐泡，细品之下，那股独特的梅子香在后韵中逐渐显现，十分迷人。那种陈年普洱茶的爽朗感，只有茶底足够丰厚的干仓茶品，经时间慢慢磨炼后，才能胜任。
88青饼茶汤
88青饼的存在，证明了干仓存放对于普洱茶品质转化的重要意义，也例证了拼配茶也可与号级茶接踵比肩。
88青饼作为一款真正有底蕴的普洱茶，有着丰富的内涵和生命力。品此好茶，须知缘惜福，方为茶中真意！
干仓存储的普洱茶更好喝，在我们今天看来已经是一个常识。但这个发现，却是1992年偶然间由一位香港茶商误打误撞造就的。一次本以为是失败的投资，却在十多年后让他赚到了一生花不完的财富，并被称为干仓教父，他所命名的“88青”，更成为普洱茶投资的一代传奇……
遭积压
目前被视为行业标杆的普洱茶，无疑是7542。“7542”其实是指勐海茶厂用1975年的配方、选用4级茶青为原料大量生产出来的普洱茶。主要生产时段其实是在80年代。
我们知道，在大益改制前，勐海茶厂是国营企业。过去的计划经济体制下，国营企业在经营上往往比较盲目，不能随着市场行情而调整生产。所以在经历了70-80年代茶叶出口的辉煌后，虽然有7542等明星产品，但仍然在80年代出现了大量的普洱茶积压。
1993年，香港茶商陈国义，在店铺中遇到一位名叫陈强的客人。他自称是勐海茶厂驻香港的营业代表，还带着两片普洱茶，那两片茶是20世纪80年代末生产的7542饼茶，陈强向陈国义坦承，这款茶不被香港同行所看好，无人愿意购买。
▲“88”青饼
为什么卖不出去呢？因为当时香港市场上主流的口感是香港传统仓储的普洱茶。从民国时期开始，从云南跋山涉水到达香港的普洱茶历时很长，路上经过自然的发酵后，口感已经比较柔顺。加上香港的地缘和气候条件加速了普洱茶的高速陈化，能在较短的时间内让普洱茶口感柔和顺滑，长期以来受到市场欢迎。
而陈强手中的普洱茶，却是从云南直接生产出来的“条索肥厚、绿油发光”的茶品，未进入香港仓储，也不符合当时港人的观感，茶商进货后有风险。
遇伯乐
陈国义当时对普洱茶还不是很熟悉，主要是经营乌龙茶、绿茶和茶具。因此他也没有先入为主。
陈国义先生在台湾《茶艺》杂志采访中回忆当时的情景：
“1993年香港联合公司云南普洱茶前辈陈强先生到访九龙荔枝角店，打开两片从未见过的茶给我，并说在云南藏了好几年没人要，如果你要可以平一些。当时我轻嗅了一阵子，感到有一股大自然的芬芳、一点蜂蜜的甜香，特别怡人，一下子就迷住了。
商量了价格，900港币每支（12提7饼）。我说那要10支，对方奇怪地看着我问，为什么要那么少？我反问到，那你有多少货？他说：大概有三百多支吧。
当时我心想，什么话？三百多支都得卖给我吗？十支已经是我入行最大的订单了。但又割舍不下这个茶，只好说，明天再送两筒过来我看下吧。陈强前辈答应了厂里再寄两筒，十天后再验这个茶，饼面草绿色泛银光。真正头痛的问题来了，我只是一个新派小茶铺，何处存放这么多茶？将几十万港币压在一个有限的货种上能行得通吗？”
▲陈国义购买7542的合同
当时西湖龙井卖到400元一斤，而这批7542的价格却是10元一片。陈国义认为，就茶叶味道而言，这个市场价格肯定是偏低了，不妨下步闲棋做下投资。于是就提出想全部买下。
依据陈国义提供的购货合同中显示，茶号为“7542”，茶货为“云南七子饼”，数量是“350枝/4200筒/10500kg”，当年普洱茶的计量单位“一枝为12筒”，“1筒为7饼”，那么这批货总共是29400饼，单价是“港币75元/筒”，总金额是港币315000元，单价约是10.71元/饼，总共分四批交清。
始出货
为什么要分四批交清呢？因为这批货足有10多吨，把陈国义的商铺全部塞满都是装不下的，于是约定是先把大部分货存在云南。目前我们知道的，其他普洱茶都是制成即送到香港，像这样大规模存放在云南的茶叶仓库中的仅此一例。
这个决定，最终造就了一代传奇“88青饼”。
▲“88”青饼
陈国义的“茶艺乐园”是1988年开的，而92年陈国义看到此茶饼是“条索肥厚，绿油发光”已在仓库放置3~5年，遂命名为八八青饼，为了纪念茶艺乐园1988年开张，也取以广东人喜欢的【八】字的好兆头为意，但茶叶并不一定是1988年出厂的。
彼时，台湾的普洱茶市场遭遇滑铁卢，香港也受到波及。陈国义的这笔投资，一度完全看不到收回原本的希望，在云南的仓库放了很长时间。
幸好，此茶凭借优异的品质，在香港的藏家很快将其介绍到大陆市场。当时国内普洱茶基本经由广州芳村南方茶叶市场进行流通。经过几位大茶商的认可和推广，88青的名气很快打响，单片的价格也迅速破百，这在当时已经是属于比较名贵的茶品了。
▲“88”青
多人询价的情况，在讯息不算发达的世纪初引起了整个市场的关注。八八青在芳村南方茶叶市场的流行，让批发价再度走高。几番过手交易后，价格涨到了188每片，有茶商直接去香港找陈国义调货。这次，陈国义则以200元/饼的价格批发出去一部分（当时市场售价大概是500元/饼），这批货收回了300多万货款。
10元进货，200元卖出。这20倍的利润已经很让人惊叹了。
一路暴涨
而后“88青”价格仍然不断上升，影响力从广州一路向北，走向全国。从500元/饼的价格一路上涨到2000元/饼，所有藏家都默契地开始闭仓“惜售”，以期未来的变化。此番举动更是“88青”展开了暴涨模式。
2005年，一片“88青”卖到2500元。
2007年普洱价格崩盘前，“88青”的价格居然达到了12000元一片！
中国嘉德2020秋季拍卖会上，两筒(共14片)的“88青”青饼的拍卖成交价达到了172.5万元。
▲中国嘉德拍卖上拍的“88青”
这可谓是普洱茶历史上最成功的一笔投资。自从“88青”获得市场认可以后，“干仓储藏”这种方式得到了茶友的追捧，“88青”被称为干仓鼻祖。
我们现在看来，虽然后来的过度暴涨由多方促成，不排除其中的投机因素。但不可否认的是，“88青”的口感确实独到，在存放了30多年后，“88青”茶饼乌润油亮，回甘连绵，经久耐泡，确实能征服品鉴过的茶友。比起传统港仓存放的茶品滋味更加突出，层次更加丰富。88青稳坐中期茶的头把交椅，是市场无形的手在推动，也是实至名归的。
▲“88”青饼
广东省茶文化促进会副会长、茗六福创始人王蓝女士在采访中说到：“88青是80年代纯干仓的标杆，也因为这款茶引发了2000年后珠江三角洲对于干仓的重新定义。”
从八八青开始，富有层次的滋味变化、浓郁持久的蜜香甜水带来的后期转化的体验打开了干仓茶新世界的大门，而后“纯干仓”普洱茶的市场越来越壮大，越来越被市场接受。
慢就是快
虽然我们不鼓励投机。但是理性来说，“88青”生于云南，在香港被发现，由广州芳村茶叶市场作为重要的推手，沉淀数十年的干仓滋味惊艳整个普洱茶圈子，整个过程是相当有启发的。
王蓝女士一直认为：普洱茶是需要时间去等的，这个道理叫“慢就是快”。
以“88青”为例，在刚开始面市时，由于储存状态和市面上其他普洱不同，大家对它是不看好的，因为当时市场的讲求就是“快”，而“88”青是“慢”。但“88青”的“慢”终于熬过了时间，得到了大家的认可。
▲“88青”
对经营者来说，赚快钱固然会一时很爽，但以长期来看，缓慢而坚定地成长所得到的回报并不一定就少，反而有可能有更大的惊喜。
“我觉得我愿意更慢一点，花时间把普洱茶的爱好者培养出来。喜欢茶，了解茶，有财力的情况下，再去做投资或者收藏。这样的方式不仅能体会到收藏增值的乐趣，也能体会茶汤之美，是一种健康的发展方式。”王蓝认为，“88青”或许就是“慢就是快”“慢胜于快”的经典演绎。
品鉴88青
干仓存放的八八青饼，经历三十余年的陈化，茶饼乌润油亮，从饼面上可以看到岁月的痕迹。茶汤红浓明亮，香气沉郁深邃，入口醇厚饱满，梅子香显；数泡之后仍觉刚劲有力，浓郁润滑，回甘连绵，满口是茶。尾水带有明显的陈韵，甜度突出。不愧为中期茶的标杆之品。
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