2022大益金针白莲熟茶试饮:轻烤,入口香甜糯酽似米汤,饮后腹暖心安,TS23评83高分

汉文爱茶

  

大益的金针白莲,如雷贯耳。路过(黄州)一分利实体店,购得2022大益金针白250g熟砖,试饮之后,令人愉悦,确非凡品。

{TS23茶汤评分表  //Tea Soup 2023

品名称:2022大益.金针.熟茶

    格:250g2022.8.22产,2022益金针2201批,采用云南大叶种细嫩晒毛茶为原料发酵而成。

茶品陈期:  1+

茶汤类型米汤型酒红// 香 焦糖香 米汤甜香

茶汤制法:轻烤(翻烤1min0.5min)2次醒3min微沸煮3min出汤50cc/g 长江自来水[竹炭除氯PH≈7.5]

茶汤总分:  83.0    愉 悦 度  非常好[8.0星*精品]

//苦出汤量度50cc/g:本次微沸煮3min50cc/g,苦[非常轻微]。*1g干茶吸足水后重约5g

//涩出汤量度≈50cc/g本次所品茶汤,涩感[非常轻微]口腔里残留的涩感几乎微不可


01========汤色9.0
02======汤香8.0
03=======甜度8.5
04========饱满9.0
05=======厚度8.5
06=======8.5
07=====7.5
08======回甘8.0
09======余韵8.0
10======愉悦8.0


//汤感总分 = 各项之和,满分100。清凉感、茶气等未单列的,都在余韵、愉悦度里考量。

//愉悦度:满意[17星*口粮]/非常好[8*精品:8.5星*珍品]/非常非常好[9星*珍品:9.5*极品]

  香浓郁,焦糖香、米汤甜香明显;入口甜润糯酽似米汤;生、喉清凉开阔、有回甘;苦感涩感几乎微不可察。饮后腹暖心安。

  述:头汤[50cc/g3min]汤色透亮、深红似酒,陈香、焦糖香、米汤甜香明显,入口甜润糯酽似米汤生津、喉清凉开阔、有回甘。苦感涩感非常轻微,几乎微不可察。  二汤,香气明显转淡。  (3)入口依然甜润糯酽似米汤口腔里残留的感几乎微不可察  饮毕,生津不断,喉头清凉,腹暖体热心安。

试饮人:汉文爱茶    试饮时间:2024.3.24 }


  2024.3.24 pm5:002072%湖北黄冈家宅,取长江自来水[竹炭除氯PH≈7.5],用小银罐,轻烤之后微沸炖煮2022大益.金针白莲.茶砖:

  1)看 包 装:250g茶砖[购于(黄州)一分利实体店]包上1层绵纸,再封装于小纸盒里,既利于转换保存,又方便随身携带。

  2)赏 干 茶:茶砖黑褐油亮,芽叶细嫩匀净,嫩芽呈金黄之色。嗅之,陈香明显,清甜荷香可感,无杂味。拆之,面上金芽密布,里层金芽稀少,是撒面茶。

  

  3)轻    烤:电陶炉先开1000w大火,预烤小银罐(罐底直径4cm)2min,将小银罐烤干烤热;然后转400w小火,将4.00g干茶条及薄茶块倒入小银罐,用竹筷快速翻烤1min,再离火抖烤0.5min;然后迅速将烤好的干茶,倒出小银罐,剔除细末待用。

  

  4)洗茶醒茶:将烤好的干茶倒入小银罐,注入沸水以淹没干茶,立即倒干洗茶水;隔1min后,再次注入沸水,用竹筷快速搅散小茶块,立即倒干洗茶水;然后,静置醒茶3min以上——闻之,有柔和的陈香、焦糖香、米汤甜香,令人愉悦。

  5)微沸炖煮:1000w大火加热小银罐20s,然后注满刚开的水,响声如雷;转100-200w小火,保持微沸态,炖煮3min出汤200g,出汤50cc/g

  

  

  6)赏 叶 底:底呈黑褐色,软如泥、碳化程度较轻,几乎全是细芽嫩叶;嗅之,有陈香、米汤甜香,无杂味。

 

  

  干茶清甜荷香可感,入口香甜糯酽似米汤,饮后腹暖心安,是这款2022益金针白莲熟茶的亮点。

  新老熟普轻[1min离火抖烤0.5min]之后,再微沸炖煮或泡饮,无杂味、更香更纯净。

  汉文爱茶 2024.3.25


评论 / 54

茶小白
#968340

令人愉悦,确非凡品👍存了23年的金针白莲砖茶,还没有尝试过😀

回复
竹林听雨
#967717

经典作品,收藏点赞

回复
竹林听雨
#965996

烤茶是专业技术活,希望老师多多发表这种专业的文章

回复
竹林听雨
#967708

@竹林听雨 万物皆可烤

回复
竹林听雨
#967709

@汉文爱茶 期待,想想都激动

回复
竹林听雨
#967710

@汉文爱茶 👍🏻

回复
竹林听雨
#967711

@汉文爱茶 请茶🍵了茶友

回复
汉文爱茶
#966783

@竹林听雨 多谢^_^

回复
汉文爱茶
#966784

@竹林听雨 最近有点忙。
过段时间,就闲下来了,准备将愉悦度较好的那些烤茶经历记录下来,共茶友们共赏^_^

回复
竹林听雨
#964438

专业专注,学习了👍🏿

回复
汉文爱茶
#964574

@竹林听雨 多谢夸赞^_^

回复
静心
#964099

分享学习汉文的烤煮评测。

回复
汉文爱茶
#964112

@静心 欢迎光临!
轻烤[翻烤1min离火抖烤0.5min]的熟普金针白莲,非常香甜纯净,请品尝^_^

回复
喝喝茶撸撸串
#963733

熟茶煮完想必会非常奈斯

回复
汉文爱茶
#963734

@喝喝茶撸撸串 yes,煮熟茶very nice

回复
汉文爱茶
#963735

@喝喝茶撸撸串 轻烤[翻烤1min离火抖烤0.5min]的熟普金针白莲,非常香甜纯净,请品尝^_^

回复
青山巍峨
#962699

香甜糯酽似米汤

回复
汉文爱茶
#963140

@青山巍峨 yes,很糯、很酽、有米汤那种香甜味^_^

回复
知足常乐
#962662

拜读学习✍🏻️✍🏻️✍🏻️按这个步骤实践去了......

回复
汉文爱茶
#962674

@知足常乐 欢迎长乐兄光临^_^

回复
汉文爱茶
#962676

@知足常乐 在净度方面,熟普是有瑕疵的。
轻烤之后,熟普几乎没有了杂味,净度得到了明显提升。

回复
知足常乐
#963718

@汉文爱茶 “净度”是不是指香气的纯净度,还是没有杂味的汤香

回复
随缘而已
#962486

学习

回复
汉文爱茶
#962545

@随缘而已 欢迎茶友光临^_^

回复
汉文爱茶
#962546

@随缘而已 轻烤[翻烤1min离火抖烤0.5min]的熟普金针白莲,非常香甜纯净,请品尝^_^

回复
茶语不言
#962429

高香啊纯净呢

回复
汉文爱茶
#962431

@茶语不言 欢迎茶友光临^_^

回复
汉文爱茶
#962432

@茶语不言 轻烤[翻烤1min离火抖烤0.5min]的熟普金针白莲,非常香甜纯净,请品尝^_^

回复
老怪
#962423

专业,新颖,独特,别具一格…唯有汉文茶友…学习了…

回复
汉文爱茶
#962425

@老怪 欢迎老怪茶友光临^_^

回复
汉文爱茶
#962426

@老怪 轻烤[翻烤1min离火抖烤0.5min]的熟普金针白莲,非常香甜纯净,请品尝^_^

回复
老怪
#962422

汉文茶友独具特色的烤茶令人期待…

回复
老怪
#962421

奈斯,集邮了两提还没动。找个时间开一砖。

回复
竹林听雨
#964439

@老怪 非常赞

回复
汉文爱茶
#962424

@老怪 哟,两提了还没动?

回复
红(^。^*)(菩提心)
#962386

对烤茶不懂,但汉文老师却很痴迷呀,金针白莲这几个字太有个性,我能说这几个字很妖娆吗?这个黄州是否就是苏东坡的那个黄州呢

回复
竹林听雨
#967712

@汉文爱茶 学习了

回复
竹林听雨
#967713

@汉文爱茶 博学多才

回复
竹林听雨
#967714

@红(^。^*)(菩提心) 太赞了

回复
汉文爱茶
#962390

@红(^。^*)(菩提心) 正是苏东坡“大江东去浪淘尽”的那个黄州^_^

回复
汉文爱茶
#962391

@红(^。^*)(菩提心) 轻烤[翻烤1min离火抖烤0.5min]的熟普金针白莲,非常香甜纯净,请品尝^_^

回复
竹林听雨
#962377

万物皆可烤,下次烤大象

回复
汉文爱茶
#962387

@竹林听雨 yes,熟普可轻烤[翻烤1min抖烤0.5min]。

回复
汉文爱茶
#962388

@竹林听雨 生普可精烤至微焦黄[(翻烤1min抖烤0.5min)×3]。

回复
汉文爱茶
#962389

@竹林听雨 轻烤[翻烤1min离火抖烤0.5min]的熟普金针白莲,非常香甜纯净,请品尝^_^

回复