2022年八角亭青蛙有机茶生茶品鉴报告：香扬水柔山野韵，有机认证放心饮。_茶碎末

2022年八角亭青蛙有机茶生茶品鉴报告：香扬水柔山野韵，有机认证放心饮。

试用活动

2022年八角亭青蛙有机茶生茶 200克

1、新闻背景：

2023年8月24日13时，日本福岛第一核电站启动污水排海，同一时期中国沿海城市兴起了一波抢购海盐的热潮。

人们担心日本的核污水将影响中国沿海的食品安全。中国人民也越来越重视食品安全问题。未来的绿色食品和有机食品，将迎来广阔的市场。

2、什么是有机食品和有机认证：

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。
有机食品主要包括一般的有机农产品、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。
有机食品是经过专门机构有机认证的，有机认证是有些和有关国际贸易组织认可并全面推广的一种绿色农产品认证形式，也是世界各国认证认可监督管理统一管理的认证形式之一。每一个有机认证都有非常的严苛的认证体系和过程，只有通过严苛的有机认证的食品才是真的有机食品。通过相应有机认证的食品会被授予使用相应的有机认证标识。（此部分内容来源网络）

今天我们就喝一下这个，通过“雨林联盟有机认证”、“欧盟有机认证”和“中国有机产品认证”的，三方有机认证的“青蛙有机饼茶”。

3、产品包装：

外层棉纸正面，迷彩色的树叶图片为底色，正中间为中国有机产品认证的标志，下面雨林联盟有机认证和欧盟有机认证的标志。左边：云南老字号标志。右边：有机认证查询的防伪标贴。最上面为红色烫金产品名：青蛙有机饼茶，最下面红色烫金：普洱生茶，净含量200克，云南普洱有机茶业有限公司出品的标志。

外层棉纸背面：标准13折领带结打包方式，茶饼基本信息和生产日期，地理产品标识等，都印在背面。最后是农垦产品质量追溯查询二维码封贴。扫码追溯码显示：原料来源“普洱茶区”。

外层棉纸与内层棉纸之间，有张小小的专属内票：“青蛙有机饼茶说明书”，对有机茶认证的说明，对此茶口感的简单介绍。（这个说明书太小了，容易被忽略，建议印大张一些。）

内层棉纸，纯白，薄而透气。

饼面：饼型圆润周正，饼边圆滑，饼窝居中。墨绿偏黄色，油润显毫。条索紧结，茶条纤长。饼面见部分银色芽头，少许梗及小黄片。正面有内扉一张，压在茶叶下，显示不出。

4、品饮前准备：

沿饼边撬茶，进针紧，茶饼压制较紧实。撬开处看，里外一口料。150ml瓷盖碗，称茶约8克。农夫山泉瓶装水，沸水冲泡。洗茶1道，茶汤黄色，热嗅无异杂味。

5、品饮过程：

第一泡：茶汤淡黄色，尚透亮。茶香高扬，水含香，显花香、毫香。茶汤入口微苦涩，苦化得快，回甘迅速占满整个舌面和上颚。茶汤本身的甜感和着回甘，那种香甜感，一下子让你好感拉满。

第二泡：茶汤黄色明亮。香气依旧高扬。茶汤入口微苦涩，苦感还没感觉到，回甘就已经占满舌面和上颚。涩感在回甘之后显现，涩感稍留存，口腔两颊有收敛感。茶汤细腻、甘甜、柔滑、醇爽。淡淡挂杯香。

第三泡，茶汤深黄明亮，香气馥郁，显花果香。茶汤入口微苦涩，苦感低，涩感稍显，涩重于苦。回甘稍减弱，回甘持久。茶汤甘醇、细腻、柔滑。舌下生津。有山野气韵。

第四泡，茶汤依旧深黄色透亮，茶香依旧，花果香明显。茶汤入口微苦涩，回甘依旧明显，有所减弱，涩感稍留存。茶汤醇厚、甘甜、细腻、柔滑，生津绵绵。喉部甘润舒适。

第五泡，茶汤淡黄透亮。香气依旧馥郁，香浓于水。茶汤入口苦低涩稍显，甘醇、细腻、顺滑。回甘持久，生津绵长。口腔舒适，喉部有清凉感。韵味显。

第六泡，茶汤淡黄透亮。香气清雅，显花香、木香。茶汤入口几无苦涩感，茶汤甘甜、醇和、顺滑。回甘持久，生津绵长。饮后口腔喉部有清凉感。

第七、八泡，茶汤汤色变淡，淡黄透亮，香气渐弱，淡雅，显花香、木香。茶汤甘润、醇和、顺滑。回甘生津。

第九泡，茶汤淡黄，茶香淡雅，茶汤清甜、甘润，水味出。

叶底：黄绿油亮，柔韧，有活性。用料较嫩。渐少许红叶红梗。

7、总结：200克小饼包装，小巧而不失精致，主打的“有机”概念突出。茶汤黄色到深黄直接变化，通透。茶香高扬，香气馥郁，香型丰富，香气愉悦，有挂杯香。茶汤苦涩感低，苦轻涩重，苦立化，涩感稍留存。前段回甘强劲而持久，比苦涩感来得还快。茶汤醇厚、甘甜、细腻、柔滑，富于变化。茶汤刺激感低。生津绵长。喉韵甘润。口腔喉部有清凉感。有山野气韵。