2021年大益凤集熟茶评测报告：甜入心扉的典范

　　云南大益茶业集团有限公司(核心企业：勐海茶厂)是中国茶叶产业的领跑者，始创于1940年。大益集团秉持“惜茶爱人”的核心价值观，奉行“茶人尊严”的行为准则，发扬“茶者仁心”的茶道精神。

　　历经七十八年的辛勤耕耘，目前已经发展为以普洱茶为核心，涵盖茶、水、器、道四大事业板块，贯穿科研、种植、生产、营销与文化全产业链的现代化大型企业集团，其生产规模、销售额、利税及品牌综合影响力稳居同行业第一，品牌专营店数量更创造全球同类门店之最。

　　“茶为国饮”，今天的大益，致力于传统与现代生活方式的融合，已成为经典茶品与健康品质生活方式的代表，为无数消费者竞相品饮推崇。

　　大益集团是“中华老字号”企业、“中国驰名商标”企业、国家高新技术企业、云南省人民政府质量奖获奖企业。大益集团董事长吴远之先生被共青团中央、中国青少年发展基金会授予“希望工程20年特殊贡献奖”。

　　作为当代普洱茶产业的缔造者、普洱茶价值标准的制定者、经典普洱茶配方的拥有者、全球微生物制茶工艺的发明者、OTCA普洱茶价值的定义者，大益集团积极、主动承担企业社会责任，10余年来，投入约50亿元资金用于茶叶原料收购，带动数十万茶农脱贫致富。

　　试用产品信息：

　　【礼盒装】2021年大益 凤集 熟茶 357克

　　厂家：勐海茶厂(普通合伙)

　　规格：357克/片、7片/提

　　净重：357克

　　工艺：熟茶

　　外观：饼茶

　　年份：2021

　　原料：云南大叶种晒青毛茶

　　保质期：越陈越香

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　外观上：红彤彤的手提袋，精致华丽的礼盒，茶饼包装上凤凰翱翔九天，突出显示了大益的品牌logo、凤集、勐海茶厂、中华老字号等大益包装元素。背面的产品信息一应俱全，采用了传统的一把抓封装。

　　

　　

　　

　　

　　打开包装茶饼，饼面油润自然，饼型周正匀称，干茶香气馥郁，浓浓的甜香很醇正，压制得较为紧实，色泽褐红有亮度，条索饱满芽头多，密布茶毫。撬开可以查看到是里外一口料。

　　

　　取茶8克，润洗茶两次，两次间各湿醒2~3分钟。

　　

　　

　　第一道5秒出汤，汤色红，油润透亮，香气高，有木质香糖香，入口感觉顺滑，香甜，汤感厚度饱满，厚中有糯感，有一些米汤感。有很细微的小苦，轻微的涩感化的快。

　　

　　

　　第二道5秒，汤色更显红润油亮，香气上突出的焦糖香，馥郁芬芳!汤感厚重顺滑，略有生津，细微苦底，这道没有了第一道的微涩，甜感留存较久。香气和甜感相结合的喉韵，非常舒畅，没有不良的口感。

　　

　　第三道8秒，汤色趋浓，有油润感，木香糖香，杯底留香持久，汤感顺滑糯，有苦底，舌尖的甜感特别明显，两颊的生津细微，给口中带来不可描述的美妙，唇上有明显的粘甜。这一道还有细微的苦感闪瞬而过。

　　

　　

　　第四道8秒，汤色更浓，油润感高，木香甜香强烈，汤感入口甜顺滑，有米汤感。甜感和香气结合的喉韵，停留很久。

　　

　　

　　

　　

　　第五、六道15秒，汤色红浓油润感没有降低，糖甜香依然高，入口米汤感足，茶汤厚重甜糯，留存持久。喉韵甜丝丝。

　　

　　

　　

　　第七、八道30秒，汤色红浓度和油润感有一些降低，香气也有所降低，汤感的米汤感厚重度甜滑等等也在逐渐下滑。呈现出一些清甜感。

　　

　　

　　第九、十道1分钟，汤色透亮，香气减弱，汤感清甜。杯底留香!

　　

　　茶底发酵匀称，色泽油亮，用手揉搓有弹性，用料考究后期存放有保证。

　　

　　

　　总体来说，2021年大益凤集熟茶甜度高强，汤感厚重顺滑，汤质油润，香气高扬，喉韵留存久，无愧于甜入心扉的熟茶典范，茶底用料讲究，后期存放有保证。