2022年八角亭•那卡大象生茶品鉴报告:岁月小班章,颜值品质双料担当

青山巍峨


茶以春为珍。作为每年必喝必藏的茶---春茶,历经一冬积淀,凝集天地精华,在绚烂多姿的春日里,厚积薄发,茶香绽放,引无数爱茶人追逐品味。

茶人师傅们,往往趁着早春大好时光,跟时间赛跑,为茶友们备好春茶大餐。

欣欣向荣春去也,华英成秀夏复来。初夏喝春茶,那简直非常美哦。

世界茶源在中国。中国茶和茶文化发端于西南茶区。云南普洱茶,那当然让茶迷们魂牵梦萦。像著名的老班章、冰岛茶区。

今天的主角---那卡,素有“小班章”之称,可见其独到之处。此八角亭那卡大象七子饼茶,取用那卡乔木原料拼配古乔木茶,以自然晒青工艺制作而成,最大限度保留茶之活性、叶之原味。另,取意“大象”,可谓十分贴切、精妙。

是时立夏已过,夏天披着一身的绿叶儿在暖风里跳动着来了,八角亭那卡好茶开汤喝起来!

一、走进品牌

位于美丽神奇勐海县的八角亭茶业,前身是黎明茶厂,隶属于云南省农垦总局。现为“云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司”。“八角亭”是茶产品的注册商标,其源于佛家美丽的传说,意喻黎明茶人凭借优质的茶叶产品与四面八方的各界人士架起了友谊的桥梁,共享美好的生活。

黎明制茶始于一九六四年,从事茶叶产品开发生产五十余载,一九八四年建成标准化工厂,二零零一年开始生产普洱茶,截止到今,公司累计生产各种普洱茶数百个品种共10000余吨。

八角亭茶业是我国历史最为悠久茶企之一,“八角亭”品牌历经多年不断的耕耘和发展,取得消费者的普遍信任和认可。其品质稳、常规产品多、性价比高,成为今天市场上最有影响力的品牌之一。

在茶友们心目中,八角亭有三心(放心、贴心、养心)品牌美誉。不愧是勐海县唯一的普洱茶国有茶企。

近年来八角亭捷报频频传。比如,2021年1月19日,“普洱茶”地理标志证明商标新标启动仪式上,荣获“普洱茶”地理标志证明商标使用典范企业。2月4日,又被授予“云南老字号”牌匾和证书。骄人成绩仍在继续中……

二、综合概述

品名:那卡大象七子饼茶

年份:2022年

规格:357克/饼

用料:云南大叶种晒青毛茶

茶具:陶瓷盖碗(125ML)、陶器壶承、玻璃公道杯、品茗杯、小摆件、暖瓶、茶室简易茶桌、不锈钢开水壶、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。

用水:自来水经自净化活化水

评测环境:

(1)天气:阴转多云 19/30℃ 偏热 干燥 西南风3级

(2)地理坐标:东经118°03′~118°23′,北纬36°58′~37°23′。

(3)醒茶:简易茶室。温度约20摄氏度。温暖干燥。无异味。

(4)开汤:简易茶室+公园大自然中

三、悦赏茗茶

包装厚实韧道。从捧在手心的茶饼一瞬间,国营品牌出色的不凡品质即可见一斑。看那深绿主色的外层,绿油油显生机活力。特别是中间两头大象着实可爱亲切,卷鼻朝上,八角亭的品牌logo顺势凸显。极具民族文化气息。大象,吉祥如意的寓意,厚重高品质的标示。类似的还有龙、凤、鸾、孔雀等等。既是地方性标志,也是根植中国人内心的传统吉祥寓意。大象脚下山峦错综。品名、茶类、生产商等等信息适时跃然纸上,又以不同的色泽、镂空、烫金技艺,令其错落有致,匠心独运。整体简约而显质感,超凡脱俗。

背面折叠工整,印刷着详细信息,方便了解茶叶。打开外层包装纸,内飞、小票齐全,规范工整自不在话下。

见到茶饼的一瞬间,浓郁高扬的茶香扑面而来,野韵显。茶香刚劲馥郁,沁人肺腑而舒适。茶饼圆润,饼面光滑,饼子背面也光滑平整,饼窝周正。茶条索紧结、粗壮,油润油亮。整体呈墨绿色,颜色深。有些黄白色茶条,茶毫显。

干燥,无异杂物、味。仓储好。

稍作醒茶,准备试饮。

四、试饮序幕

撬茶:压制较紧,所以先查找一个泥鳅边附近较大缝隙,扎进去。在扎针处附近多扎几下,边扎边撬,茶条嘎嘣干脆,有“刺啦”类的声音。茶饼上放一张大白纸,防护着条索,以避免掉在地上而浪费。好茶不易,颗粒归仓。

如此,茶饼上一些成块的或者散开的茶条,就慢慢拆取而来。条索匀齐,芽头占比大。个别茶条修长,柔韧性好,干而不断裂。干茶花果蜜香悠长。

醒茶、称重……,备水、备茶具。下水饮用即将开始。传说的神乎其神,还是靠实力说话吧。

五、佳茗细评

洗茶:开水温烫盖碗,将干茶倒入。盖上盖子数十秒热烘,端起盖碗于缝隙中闻香。先将头偏向左侧呼出浊气,再凑近盖碗的留缝吸气,很足的山野气韵,花蜜香汹涌,茶香高扬、有力,弃汤晾杯,冷杯显香,挂杯香持续多泡。

滚开水秒进出洗茶一次,汤色黄亮纯净。悬浮较多绒毛。

仓储好,未见异杂物和异杂味道。

湿醒5分钟。

滚开水低冲。前4泡10秒内较快进出水;5-8泡分别是15、15、20、25秒出汤;9、10泡25、30秒出汤。接下来适时顺延时长出汤。全程不用茶漏。按品饮顺序,谨记如下。

1、2泡:汤色淡黄明亮,叶底浸水开始舒展。入喉微苦涩,有花蜜香,苦化甘,速化,不过三秒。香气浓强馥郁。喝完,有较长时间口腔里有甜丝丝的感觉。山野气韵显。喉韵清幽,有清凉感。汤质稍欠饱满,甜润顺口。叶底深墨绿色,香气馥郁。水路细腻。喝起来是春风徐来的感觉。

3、4泡:叶底越来越绿,油润,逐渐舒展开来,香气清新馥郁。汤色金黄,通透,亮丽。对口腔的刺激感加强,苦涩也能较快的化掉,香气浓郁强劲,茶香入水,汤质饱满一些了,喉韵有清凉感,提神醒脑。回甘较快,持续,两颊附近生出丝丝津液。舒适。惬意。水路宽广,有冲击力。

5、6泡:汤色金黄,进一步加深,通透亮丽油润。叶底基本散开来,叶、梗完整。回甘生津快而持久,茶香入水,香气纯正,显浓郁山野气韵。汤质饱满,水路宽广协调。苦涩化得快,之后是强劲而持久的回甘生津。惬意、舒适、提神醒脑。茶汤对口腔的冲击力明显提升,有霸气、骨架感。滋味协调,苦甘交融。高扬有余而稍浅沉稳厚实,新茶普遍具有的特点,有待于转化。

7、8泡:茶汤金黄清亮,叶底绿油油显活力。花蜜香气犹存,伴随着强烈的回甘,使得口腔花蜜香和甘甜持久而饱满。山野气韵有而逐渐下降。回甘生津仍然可圈可点。滋味协调丰富饱满,汤质浓稠。喉韵清凉,愈加顺口,唇齿生香。

9、10泡:汤色明黄透亮,叶底绿油油肥韧,入喉淡雅花香味,纯正馥郁。有鲜爽感。喝起来愈发甜润顺口。汤质柔和顺畅香甜。舌根微苦一些,喉韵有清凉感。醇厚滑润,耐泡度较好,仍可继续冲泡。

1---10泡混汤:兑点热水,温水茶汤大口连喝,咕咚咚下肚,茶汤相当厚酽,饱满度爆棚,苦涩感强,苦涩退后,回甘生津绵绵,几口白开水下肚,很有甜意。

品饮毕。

1---10泡混汤照片如下:

六、叶底品鉴

叶底黄绿油润油亮,匀齐匀整,芽叶肥嫩、鲜活,叶片较宽大,叶脉清晰,茶梗肥硕柔韧,多一芽二叶三叶的条索,有弹性有韧劲。叶底无异杂物质、无异味。

七、整体评价

那卡古茶山,是勐海县最古老的茶山之一,早在清代这个地方的茶就已经闻名遐迩。位于勐宋乡境内,处在有“西双版纳屋脊”之称的滑竹梁子山东侧,海拔1600-2000米。那卡,原生态保持好,普洱茶贵族,茶质上佳,质好量低,相当珍贵。那卡茶有独特的回甘持久、入口润甜、口感滋味平衡之特质。茶香高扬且持久,苦涩化的快,回甘生津迅猛,鲜甜度高,被茶圈内人称为“小班章”。

香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮。此八角亭那卡大象生茶,取那卡古乔木茶青,以自然晒青工艺精制而成,香气、滋味饱满协调,八角亭国营品质保证,可谓性价比较高的好茶。现从如下五方面予以总评。

A-干茶:条索清晰、黑褐色油润油亮,饼面光滑平整,显毫,压制较紧,茶饼圆润周正。

B-香气:显花果蜜香,茶香入水,野韵显,香气鲜纯,有明显花果蜜香,纯正。

C-滋味:苦后带甜,苦甘交融,滋味协调性较好,回甘快而舒适,持续持久。喉韵香甜,有清凉感,齿颊留香。

D-汤质:平衡饱满,层次性好,黄亮茶汤,显质感,高峰有胶质感,水路宽广,骨架感明显,有霸气。

E-叶底:匀整匀齐,叶、芽、梗合理比例搭配,黄绿油润油亮,正宗地道。

前段像初恋,青涩、甜蜜;中断似热恋,热情热烈;尾段就是婚后过日子,平平实实却也温馨温润。

客观中立不忽悠,不恶意中伤,不刻意美化,负责于我们自己口中的一盏茶。感恩遇见!谢谢阅读与指点!祝福大家:吉祥如意!

品鉴人:青山巍峨

(男,1980年生,高中教师,心理咨询师,茶龄19年。)

时间:2022年5月20日

评论 / 153

禅茶
#618175

前来膜拜学习~不错哦~初恋茶~~

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流浪的火枪
#616927

好茶好评,品鉴用心,学习了

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滴水藏海
#601624

青山神美图美文,拜读学习了颜值品质双料担当好茶

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青山巍峨
#602383

@滴水藏海 茶很耐喝

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#597712

茶汤饱满,喉韵清凉

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青山巍峨
#599205

@蓝 是呐,喝起来很棒哦,今天收到了六份茶样

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Hank
#595182

美美哒

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青山巍峨
#599204

@Hank 😄我们相互学习共同进步

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Hank
#595180

学习精彩茶评

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青山巍峨
#599203

@Hank 谢谢茶友。祝吉祥。请茶^O^

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东瓜
#591323

青见老师品鉴别有一番风味,学习了。

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青山巍峨
#591387

@东瓜 哈哈,东瓜好啊!请茶^O^周末愉快

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滴水藏海
#589124

青山大神好文好图,向您学习

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青山巍峨
#589309

@滴水藏海 😄海哥好!谢谢褒奖,抬爱了,你多多指正哦!我待于提高😄请茶^O^

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小烨
#587661

平衡饱满,层次性好,黄亮茶汤,显质感。好茶好评!学习!

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青山巍峨
#587725

@小烨 请茶请茶^O^感谢

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公木白水
#587292

茶评祥尽,茶图有心,青山兄严谨认真,向您学习了

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青山巍峨
#587297

@公木白水 相互学习哈,祝贺你那富丽堂皇的礼盒,^_^大有裨益^_^让我们喝茶多多吧

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邓勇
#586404

青山老师,路边的野花采了不少啊

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青山巍峨
#586437

@邓勇 有的采,能不采乎?你忘记是你告诉我到啦

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邓勇
#586395

青山老师的人气高啊,跟帖量是最多的

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青山巍峨
#586436

@邓勇 幸亏勇哥

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泥泥
#586217

姜老师我是不是来晩了?

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邓勇
#586397

@泥泥 这、这、这,我怕唐突佳人,不敢说,青山老师帮我说出来了

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青山巍峨
#586372

@泥泥 啥时候也不晚,来,坐我腿上慢慢喝^_^

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青山巍峨
#586435

@邓勇 哈哈

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静心
#585918

图文俱佳拜读学习了!

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邓勇
#586398

@静心 青山老师每篇茶评都是佳作哇

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青山巍峨
#586167

@静心 谢谢静心,别走,请坐,请茶^O^

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青山巍峨
#586439

@邓勇 抬爱了

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小舒咯
#584963

学习啦……

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青山巍峨
#585028

@小舒咯 握爪😄好久不见了,问候,吉祥如意!请茶^O^

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邓勇
#586400

@小舒咯 一篇茶文,相当于别人三、四篇,内容太丰富了

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青山巍峨
#586440

@邓勇 认真干

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