2021年兴海茶业凤凰刮风寨生茶评测报告：生津回甘好，喉韵持续时间长久

试用活动

2021年兴海茶业 凤凰刮风寨 生茶 357克 试用

　　兴海茶业简介：

　　兴海茶业有限责任公司，其前身为兴海茶厂，于2018年1月与佳兆业茶业集团签约合作，双方整合优势资源，共同搭建发展架构，推进茶业项目战略规划。

　　兴海茶业位于驰名中外的普洱茶核心产区——云南省西双版纳州勐海县，专注于普洱茶的种植、研发、生产加工。厂房建筑面积11000平方米，年生产量4000吨，成为云南省中型骨干茶叶生产企业，取得国家食品产品质量安全许可证QS认证。

　　为生产符合有机产品标准的茶叶产品，兴海茶业建立了从源头茶园种植、加工基地到渠道销售的全产业链。拥有海拔1500-2000米以上的高山班盆、贺开等古树茶园共计100多亩，南列生态茶园1600亩。原始森林覆盖，自然环境优越。

　　产品介绍：

　　凤凰刮风寨茶饼采用中国红棉纸包装，以凤凰传统图案端庄灵动，一凤一凰嘴衔如意，羽翼间隐隐金线闪现，体态轻盈“灵翼冲天”，画面“祥瑞和鸣”，寓意奔向富贵祥和，更如：“百鸟之王，临易式：祥瑞和鸣，展宏图”，其茶含：“古韵厚重，野烈甜醇。”拿在手中其包装棉纸厚实，喜庆大气!茶饼背面：

　　产品名称：凤凰刮风寨 普洱茶(生茶)

　　配 料：云南大叶种晒青毛茶

　　净 含 量：357克

　　产品执行标准：GB/T22111

　　生产许可证号：SC11453282208791

　　贮存条件：清洁、通风、避光、干燥无异味、无污染的环境

　　保质期：在符合贮存条件下适宜长期保存

　　生产商：兴海茶业有限公司生产地址：云南省西双版纳州勐海县国道214线景混公路33公里处

　　生产日期：2021年4月10日

　　打开双层包装，饼型圆整，茶饼压制紧实，里厚外薄，边略有些松，条索棕褐中带白又显金毫，条索较长肥硕完整，茶饼散发似兰似果，清香可人。

　　冲泡及品饮

　　试茶日期：2021年5月19日下午，天气：晴间多云，16-22°C

　　茶具：盖碗(约120毫升)、品茗杯、玻璃公道杯、不锈钢茶漏。 用水：桶装井水，水温：开水。

　　取茶：茶饼边较松，从茶饼边沿轻轻或抽或划，取干茶6克。

　　先开水热碗，放茶后盖好，进军行干醒2分钟，润茶2遍，每次间2分钟，达到醒茶目的，端碗闻香，茶香似兰似果，使人清气爽，舒心安神。

　　第1-3泡，开水注入5-15秒出汤，汤色金黄透亮，象3到5年的茶，不似当年的新茶，入口有强苦带爽涩，从入口后可认定茶中拼有新茶，舌两侧有津生，闻杯有微香，入喉后清爽显甜。

　　图片描述

　　第4-6泡，开水注入10-30秒出汤，汤色金黄透亮，入口还是感到苦带爽涩，舌两侧生津明显，闻杯还保有微香，口腔留存韵感显较好，入喉回甘更明显舒爽。

　　第7-9泡，这3泡我以注开水后闷1-2分钟出汤，汤色金黄透亮，入口苦涩感加强，茶韵更好，口内生津明显，口腔留存韵感强，入喉回甘更是舒爽。

　　第10泡，开水注入30秒出汤，汤色淡黄，入口明显有水感，本次品鉴结束。

　　叶底：叶片完整度较好，触感有弹性韧性足，叶厚薄间杂舒展性好，芽头较多，梗也不少，叶质之间有配比感。

　　结论：包装高大上，华贵大气，茶饼精心配料，叶、芽完整，条索完整肥硕，茶毫丰富。茶汤金黄透彻，醇厚有粘稠感，入口苦涩转化甘甜层次感丰富，茶韵十足，汤香一体，生津回甘好，喉韵持续时间长久。

　　品鉴人：冉语

　　2021年5月20日