2020年5月，吉普号再次携手茶业复兴团队

　　走遍滇红茶主产区凤庆，走访滇红集团老茶厂

　　深入调研滇红茶科所及滇红茶树品种库

　　红茶，是真正意义上的全球茶品

　　我们希望更多爱茶人了解云南红茶

　　遂将考察见闻、品种探究、行业思考汇集成书

　　以一本《云南红茶教科书》呈现给各位爱茶人

　　并辅以三种滇红，读书品鉴知行合一

　　走访滇红老茶厂，参观滇红博物馆，拜访滇红终身成就大师张成仁，我们了解到：云南红茶，主要指的是滇红茶。在中国茶叶的发展历史上，它曾经征服世界的味蕾，是抗战时期重要的外汇物资。

　　五十年代

　　五十年代，国家开始把相对分散的滇红茶厂全部收归国有，批量化生产滇红茶以百分之百供给出口，换取外汇。滇红茶的出口获取了很多重要的国际物资，很大力量上推动了祖国的工业发展。

　　当时甚至有个说法：“一吨滇红茶，换10吨钢”！

　　直至1984年开始，滇红茶才开放了内销。也就是说在1984年之前，在国内即便是有钱，也买不到滇红茶！

　　1958年

　　“凤牌”特级工夫红茶以每磅500便士夺得伦敦市场销售最高价，滇红之名得此享誉全球。

　　1986年

　　滇红金芽茶被作为国礼赠送给英国伊丽莎白女皇。

　　改革开放后

　　国外中高低红茶挤占市场，滇红外销受阻内销无望，未经起改革浪潮的冲击，逐渐走向了没落。

　　之后勐海等各大茶厂转型，在滇红茶工艺和器械的基础上，开启了普洱茶的制作之路，为云南普洱茶的辉煌发展奠定了基础。

　　所以可以说，滇红茶才是云南茶产业现代化进程的起点。

　　不论是新中国成立前，滇红茶为祖国抗战换取外汇物资；还是新中国成立后，滇红在计划经济时代为云南带来的宝贵外汇收入，滇红茶都在云南茶叶发展史上扮演了非常重要的角色。

　　2020年5月，我们去到滇红的主产区风庆，调研滇红茶科所，深入研究滇红的新老品种之争，拜访滇红终身成就大师张成仁。

　　对于滇红茶，吉普号的评判标准，依然要回归到高海拔立体生态系统与茶种的根基上。

　　大叶种发酵的红茶滋味浓强鲜爽，入口有收敛性，可以说无涩感不滇红。好的滇红茶，涩感不留存在口舌上，而是会转为口舌的生津。  

　　同时，滇红茶特有的焦糖香，源自高海拔地区的长期云雾滋养，阳光漫反射，积累的足够有机物，在红茶工艺的制作后，呈现出特有的焦糖香气。

　　打开《云南红茶教科书》，跟随书中滇红的历史起伏跌宕，识别云南红茶的茶树品种与产地，了解不同工艺导致的口感变化……

　　除此之外，对于爱茶人而言，最重要的乐趣，就是将书中所见所闻，结合茶品品鉴，知饮合一，感受滇红茶的万千滋味与对照体验的乐趣所在。

　　经典滇红套装

　　经典滇红茶系列3罐

　　《云南红茶教科书》一本

　　套装中包含三款经典滇红茶品

　　野红，采自稀缺古树

　　爽滑口感，野香撩人浓厚

　　野红

　　皇室1986

　　功夫1939

　　皇室1986，精选单芽小金芽

　　50枚茶才得1克

　　功夫1939，采用滇红传统技艺

　　特级功夫茶，入口甜润焦糖香

　　在《云南红茶教科书》的世界里，追古论今，深究工艺与茶树品种，体味爱茶人知其所以然的乐趣。

　　在滇红茶套装里，知饮合一，体味不同茶树品种、工艺带来的口感万千变化。