近期，“新中式出游”格外受到年轻人的喜爱，在普洱思茅的茶园里推出了一系列茶文旅活动，游客们不仅可以走进茶园，体验采茶的乐趣，还能在制茶环节，亲手制作一饼属于自己的茶叶。
在离思茅城区不远处的银生茶庄园里，垄垄茶树排列整齐，苍翠碧绿的茶园吸引了众多游客前来采摘体验，为让更多游客了解采摘技巧，庄园派出了专业茶艺师，进行一对一的指导。
“你看中间尖尖的这一个就是它的芽头，如果平时经常喝茶的话，就会了解到茶的包装背面，会贴有一个小的标签，会写原料等级。如果只有一个芽头，它就是特级，像这个一个芽头一个叶片的话是一级，以此类推，这个一芽二叶就是二级。”银生茶庄园茶艺师郭梁彬一边带游客体验采茶一边讲解。
游客龙蕊之前从没接触过茶叶采摘，这次采茶、制茶便成了她和妈妈的首选。采摘鲜叶时，不同数量的叶片直接决定着茶叶的等级，仔细观察，还会发现有的叶片上会有小虫子，这让第一次体验采茶的龙蕊感到很新奇，一片小小的茶叶竟有那么多讲究。
“刚看到有的叶片上还有小虫子。”龙蕊说。
“整个茶园都是不打农药不施肥的，你注意看茶园里还套种了香樟树、樱桃树以及一些果树，这些树木也可以很好的起到驱虫的作用，有时候也会放虫的天敌进来，把虫给消灭掉，当然，只要平时管护得好的话，茶园里的虫不会多。”银生茶庄园茶艺师郭梁彬说到。
龙蕊：“原来采茶还是挺费力的，很不容易，摘了半天才摘了一点点。一直比较喜欢喝茶，但是做茶还是第一次，这样子沉浸式的来体验普洱的茶文化，感觉特别好。”
鲜叶采摘是很多外地游客最青睐的体验项目之一，这不仅能直观感受到茶农采摘的艰辛，还能让人置身青绿，远离都市喧嚣，尽享静谧时光。
山东游客秦先生：“带着一家人来的，这是我们第一次来普洱，早上有点薄雾，山清水秀的，让人看着都心情舒畅。”
采摘好的新鲜茶叶，通过简单的摊青后，就可进入炒茶阶段。为丰富游客体验感，庄园还保留了传统的杀青技艺。当温度达到240℃左右，就可将鲜叶放入炒锅内，用手反复翻炒，紧接着揉捻、晾晒。每一个步骤都有严格规范和要求，稍不注意，鲜叶还会炒焦。
从鲜叶到茶叶，经过主要的5道工序，大约一个星期后，一份茶叶才算制作完成。
“我们是从北京过来的，今天从采茶，上山去挑叶子，包括怎么区分叶子，制茶的过程当中，红茶怎么做，白茶怎么做，学到了挺多知识。特别适合当代的一些年轻人过来看一看，通过这样从种植端到加工端近距离的深度体验，让我们更深层次的了解茶的相关知识，了解普洱这座城市的茶文化底蕴。”北京游客赵龙分享着自己的感受。
目前，思茅区茶园种植面积已达35万亩，预计一季度春茶产量约3120吨，农业产值2.18亿元。时至今日，茶不再停留在“购”这一旅游活动要素范围之内，茶叶的研发、种植、采摘、加工、仓储、消费、收藏诸环节中都可见到旅游者的身影，餐饮、游览、购物、研学、康养等要素中也打上了茶文化的烙印，采茶制茶品茶的“新中式出游”正逐渐让更多人来到普洱，爱上普洱。
来源：思茅区融媒体中心 王梅 王晓东文/图/
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