安徽石台茶产业赋能乡村全面振兴

积极融入长三角

推动茶产业高质量发展

在参观了西黄山富硒文化展览馆、制茶车间，尧田茶园，中国生态硒都会客厅等当地具有代表性的制茶产茶龙头企业以及茶文化风景地标后，来自江苏的各界专家学者们围绕“做好硒茶品牌，促进茶农增收”主题，积极为当地茶产业高质量发展建言献策。

江苏省茶叶协会秘书长唐锁海表示，江苏每年的茶产量约占本地消费量的1/10，江苏市民消费的茶叶大多来自安徽、浙江等周边省份，市场潜力巨大。江苏和安徽两地地缘相亲，且石台位于山川秀美的皖南，具备得天独厚的生态资源优势，可进一步打造精品茶和高端茶品牌，抢占江苏乃至长三角消费市场。

如何抢抓发展机遇，让传统茶叶适应现代生活？南京农业大学教授朱世桂认为，当地在做好茶叶色、香、味、形培育的同时，也可以考虑引进先进生产工艺，将茶叶体积和营养要素同时浓缩为“茶粉”，用于饮料、冰淇淋、甜品等不同饮食场景，让创新产品不断涌现，产业链条不断延伸。

在融入长三角、走好乡村振兴路方面，石台县农业农村局局长江汉表示，茶产业是石台县全面推进乡村振兴的支柱产业。石台县拥有茶园12.3万亩，茶叶年产量5610吨、产值4.71亿元，综合产值近10亿元。接下来，将推进当地茶产业等特色产业转型升级，提升土特产品加工标准化水平，搭建平台、加大宣传。目前，已经在上海、南京、杭州等长三角城市设立了石台硒品展示展销体验店，组织企业参加长三角地区各类展示展销活动，进一步扩大石台特色农产品在长三角地区的市场影响力和美誉度。

插上科技“翅膀”

数字平台建设驶入“快车道”

农业现代化的关键在于科技进步和创新。石台县硒产业办公室主任吴承龙介绍，目前，石台县“硒产业大脑数字平台建设和运营”项目正在紧锣密鼓地推进中。该项目将以石台硒茶为试点示范，建设石台硒产业“5G+工业互联网全流程溯源平台”以及石台硒茶产业综合公共服务平台、石台硒产业生态数字大脑运营平台。

项目建成后，将使石台硒茶产业的溯源进入工信部背书的二级节点体系，解决溯源的权威性和全覆盖性，同时结合工业互联网的逻辑，充分利用平台的应用场景帮助企业内部管理同步实现数字化，让企业内部管理变得简单化和规范化，提升企业效益。通过科技赋能农业，助力石台硒产业高质量可持续发展，通过平台运营，促成石台硒产业公共区域品牌的市场价值最大化。

深耕历史文化资源

奏响农旅融合协奏曲

开采节仪式现场举行了具有浓郁地方特色的民俗表演，采茶女们伴随着优美的旋律，在茶园载歌载舞，采茶女采摘新春第一片硒茶嫩芽，依次传递，将一捧新茶交给礼仪官，面向茶山喊山开茶，拉开了今年春茶采摘的帷幕。

活动期间，来自全国各地尤其是江苏及长三角区域的摄影协会专家、媒体记者、影视导演、高校教授、行业大咖等共同组成的采风团来到石台，一起寻找石台硒茶的徽道（历史）、传统工艺、地域文化、富硒茶园，多层次、多角度、多方位对石台的现代茶业建设、科技创新、公共文化事业、可持续发展等领域进行了解，进一步挖掘石台硒茶的底蕴特点，立体式展现新时代最美山乡生态之美。

石台县至今已有1480年历史，古村、古桥、古道、奇山、秀水、幽洞珠联璧合，自然人文交相辉映，青山湖泊、梯田瀑布遍布乡野。通过深入推进农文旅融合、向一二三产融合发展要效益，石台县帮助一批茶农实现了从茶叶加工厂小老板到多元经营的现代化公司负责人的跨越。

近年来，石台县还建设了集游客集散、石台农文旅魅力展示、农特产品售卖、文化体验等多功能于一体的“中国生态硒都会客厅”；打造万亩硒茶观光体验带，推进仙寓山富硒养生度假区、慢庄民宿、富硒氧吧小镇、大演硒茶小镇建设，推动全县旅游业由“景点旅游”向“全域旅游”模式转变。

石台县县长张勇表示，接下来，石台县将积极做好文化产业和旅游产业的融合发展，推进文化产业赋能乡村振兴的省级试点工作，加快建设产业美、环境美、乡风美、生活美、特色美的新阶段中国原生态最美山乡。

（陈世友  徐昕）

详见《中国食品报》(2023年4月6日7版)

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