红茶，发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。红茶是传统的六大茶类之一，长久以来积累了众多的拥趸。尤其是一些女性朋友，对红茶情有独钟，主要是因为红茶相较其他茶类有一股明显的香甜味道，那什么时候上市呢？下面我们就一起来了解一下吧！
红茶的上市时间
1、正山小种
正山小种红茶上市时刻通常是在每年的5月份左右，所以本年的新茶仍是没有出来的，我们要买新茶的话要比及五月份的时分哦。
2、祁门红茶
祁门红茶采摘一芽二、三叶的芽叶作质料，所以鲜叶质料相对于绿茶要更加成熟一些，加上红毛茶制成后，还须进行精制，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、堵截、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成精制工序杂乱花时刻，红茶什么时分上市，这两项要素的综合效果使得祁门红茶要在4月上旬才能上市。
3、金骏眉
金骏眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日时采摘。开春以来，各地各类茶园已开始春茶采摘的忙碌中，但武夷岩茶根据它的生长环境、气候、制作工艺等因素，要清明过后，等到谷雨，才能摘采。
红茶发酵制作过程
1、自然萎凋
在红茶的整个制作过程当中，首先要经历萎凋这一工序，经过新鲜采摘下来的茶青，然后放在阴凉干爽的地方，静静地防止几个小时，可以适当政法掉红茶中的水分，让采摘回来的红茶，叶片更加柔软，韧度更强。
2、仔细揉捻
在红茶揉捻的过程当中，大家会发现，与我国的绿茶揉捻方式差不多，而且红茶茶叶在整个揉捻的制作过程当中，可以提升茶叶的色香味，还可以避免叶细胞被破坏掉，避免让红茶失去了原有的活力，揉捻得好的红茶，还可以为发酵这一步制作工序进行更好的铺垫。
3、更好发酵
发酵的程度是否良好，直接影响了红茶的品质，红茶在刚开始发酵的的时候，大家会非常明显地看到红茶从翠绿色的茶叶色泽变成了深绿色，或者是墨绿色的色泽，随着后期红茶的发酵，让红茶中的多酚类化合物以及叶绿素等物质在氧化下，产生聚合反应之后，大家会发现，红茶逐渐从墨绿色深绿色到宝石红的转变，这也是为什么红茶泡出来的茶汤会变成清澈宝红色的原因了，而且发酵好的红茶，还会有一股成熟的果香味道。
4、高温烘焙
在我国，一般的红茶在干燥这一道工序的时候，都是采用高温烘焙的方式进行的，充分干燥红茶，将红茶中的水分完全蒸发，起到更好固定红茶外形，保持干爽度，避免霉变等方面具有决定性的作用，因此制作红茶的时候，也别忘了要高温烘焙，控干水分的这一步。
红茶主产区在中国、斯里兰卡、印度、印度尼西亚、肯尼亚。
1、中国
我国红茶品种具体有：祁红—产自安徽省祁门、至德及江西浮梁等地；云南滇红—产自云南佛海、顺宁等地；霍红—产自安徽六安、霍山等地；苏红—产自江苏宜兴；越红产自浙江省绍兴市一带；湖红—产自湖南安化、新化、桃源等地；川红—产自四川马边、宜宾、高县等地；英红—产自广东英德等地；昭平红——产自广西昭平县；这当中尤以祁门红茶最为有名。宁红工夫产自江西修水一带，是我国最先的工夫红茶的一种。
2、世界
世界上红茶的种类有很多，产区也很广，除我国之外，印度、东非、印尼、斯里兰卡同样有类似的红碎茶生产。
红茶种类是有很多的，不一样的红茶各有特色。红茶的始祖在中国，世界上最早的红茶由我国明朝时期武夷山茶区的茶农发明，名字叫做“正山小种”。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶名门，迄今为止现已有400多年的历史。
红茶是一种保健茶，经常喝会有以下好处：
1、强健骨骼：红茶品性温和，味道醇厚，富含微量钾等元素，可以增强心脏血液循环，还可以减少体内消耗的钙，而且红茶里面含有锰，常喝红茶可以强健骨骼。
2、防治心脏病和中风：红茶里面有类黄酮类化合物，它可以预防和治疗心脏病和中风。
3、常喝红茶还可以增进食欲，帮助消化。
4、喝红茶口里会有一股香气，还可以帮你消除口臭，预防蛀牙。
5、红茶还有超强的抗菌能力，平时用红茶漱口，可以预防病毒性感冒，还可以预防一部分食物中毒。
6、红茶是全发酵茶，性温，平时饮用可以养胃。
相关介绍：
严格说起来，红茶不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。
红茶的种类较多，自然产地也就较广，按照其加工的方法与出品的茶形，一般又可分为三大类：小种红茶、工夫红茶和红碎茶。
