云南普洱云茶

顺应产业高质量发展大势

“半个世纪辉煌—庆祝云南普洱熟茶

诞生50周年”研讨会

暨云南省普洱茶协会2023年

度年会胜利召开

春和景明，万物华盛。2024年4月26日，云南省普洱茶协会与各级政府机关、企（事）业单位及广大会员单位近300余人，齐聚昆明滇池宋品酒店，共禳“半个世纪辉煌——庆祝云南普洱熟茶诞生50周年”研讨会暨云南省普洱茶协会2023年度年会。此次活动，协会邀请众多茶界和非物质文化遗产保护方面的专家学者及茶企茶人，一同见证“云南普洱熟茶半个世纪辉煌”和协会制定“普洱茶品鉴标准启动仪式。共议“三茶统筹”的落实执行、“新质生产力”的探索拓进、“乡村振兴”的结合融合，深入探讨行业新态与固往模式、立足当代与拥抱传统的互补共进，探寻破解云茶发展中“痛点、难点、堵点”的正方良策，以实际行动、主动作为举起“引领云茶新质生产力潮流顺应产业高质量发展大势”的大旗，全力以赴为云茶产业高质量健康发展汇蓄底气、贡献力量。

●会前签到及嘉宾到场

此次活动共有五项主题内容：

第一个主题内容：召开云南省普洱茶协会2023年度年会

会议共有七项议程：

第一项议程：云南省普洱茶协会董胜会长作《2023年度协会工作总结及2024年度工作报告》

●董胜会长作《2023年度协会工作总结及2024年度工作报告》

董胜会长在工作报告中全面总结了协会2023年工作的整体情况，肯定了成绩、梳理了问题、明确了方向。就面对新时代的发展浪潮，如何让普洱茶这一传统产业焕发新的生机与活力？如何在保持传统特色的基础上，实现产业的创新与发展？系统表述了观点看法。最后，董胜会长高喊：“让我们继续一路高唱普洱茶命运交响乐，跟着老厂长喝茶去！”引起了与会人员的强烈共鸣！

●董胜会长在会议现场

第二项议程：杨云鹏监事长作《2023年度协会监事长报告》。

●杨云鹏监事长作《2023年度协会监事长报告》及现场掠影

第三项议程：云南省普洱茶协会党支部书记吴涯作《2023年度协会党支部工作报告》，宣读推荐担任协会支部新一任书记的决议。

●吴涯书记作《2023年度协会党支部工作报告》

●被推荐为新支部书记的陈汝波同志表态发言

第四项议程：进行2023年度协会专委会工作报告。分别是：商标管理专委会主任刘利安同志进行年度工作报告。

●刘利安同志作《2023年度商标管理专委会工作报告》

星级茶馆专委会主任王宁同志进行年度工作报告。

●王宁同志作《2023年度星级茶馆专委会工作报告》

普洱茶文化教育培训专委会主任李乐骏进行年度工作报告。

●李乐骏同志作《2023年度云南普洱茶文化教育研究中心工作报告》

第五项议程：宣布新会员单位名单，为新会员单位授牌及新会员单位代表发言。

（一）副会长单位授牌

云南省普洱茶协会董胜会长、中国国际茶文化研究会尹祎副会长、云南省民营企业家发展协会周树冬会长共同为2023年新加入协会的7家副会长单位进行授牌，分别是：云南三千峰茶叶有限公司、云茶中产（上海）茶叶商品拍卖有限公司、云南庆承号茶业有限公司、云南茶厂联合交易集团有限公司、西双版纳贡叶茶业有限公司、云南象谷茶业有限公司、冷水江市有道茗茶文化传播有限公司。

●为2023年度新加入协会的7家副会长单位代表进行授牌

（二）常务理事单位授牌

云南省普洱茶协会杨云鹏监事长、云南省供销集团工会主席、云南省演讲学会黄传颂会长、云南省民族茶文化研究会陈正荣执行会长共同为2023年新加入协会的4家常务理事单位授牌，分别是：云南勐海尧安号茶叶有限公司、勐海县南峤茶业有限公司、甜橙云物（云南）供应链管理有限公司、西双版纳同顺祥茶业有限公司。

●为2023年度新加入协会的4家常务理事单位代表进行授牌

（三）会员单位授牌

云南省普洱茶协会罗恩勇副会长、李朝康副会长、李占文监事共同为2023年新加入协会的15家会员单位进行授牌，分别是：云南熙之茶叶有限公司、勐海合和昌茶业有限公司、云南诸山古茶茶业有限公司、云南青水峰茶业有限公司、墨江凤凰山茶业有限公司、东莞市珩诚茶业商贸有限公司、勐海欣益茶厂、广州量山常记健康科技有限公司、澜沧马邦茶厂、雨晨茶业（东莞市）有限公司、澜沧普之醇茶厂、数研院（云南）信息产业发展有限公司、盈江酬道茶业有限公司、曲靖瀚博茶舍茶叶有限责任公司、八马茶业股份有限公司。

●为2023年度新加入协会的15家会员单位代表进行授牌

随后，双版纳同顺祥茶业有限公司郑明敏董事长代表新入会单位作了发言。

●郑明敏同志代表新入会单位作代表发言

第六项议程：宣布“普洱茶”地理标志证明商标使用标杆企业名单及进行颁奖

云南省市场监管局黄国强调研员与协会杨云鹏监事长、商标管理专委会刘利安主任，为2023年度获得“普洱茶”地理标志证明商标使用标杆企业的9家单位颁奖。分别是：云南昌宁红茶业集团有限公司、云南白药天颐茶品有限公司、云南易武同庆号茶业有限公司、昆明正沅茶业有限公司、勐海县信记茶业有限公司、勐海陈升茶业有限公司、临沧开普茶业有限公司、普洱市天星普洱茶业有限公司、凤庆县三宁茶业有限责任公司。

●为2023年度获得“普洱茶”地理标志证明商标使用标杆企业颁奖

第七项议程：云南省普洱茶协会非物质文化遗产专业委员会启动仪式及授牌。

云南省普洱茶协会新成立的非物质文化遗产专业委员会主要成员有：

木基元专家：文化与旅游部非遗评审专家，云南省非物质文化遗产保护专业委员会副主任，云南省民俗学会会长；

瞿明安专家：云南大学民族学与社会学教授，博士生导师，云南省非物质文化遗产保护专家委员会专家；

关明专家：云南省餐饮与美食协会联合创会会长，云南省非物质文化遗产保护专家委员会专家。

陈海云顾问：云南省非遗保护中心组建成员，中心原工会主席。

王洪君主任：开屏新闻《非遗云南》栏目主任，著有四十余万字非遗书籍、稿件。

非遗专委会瞿明安教授讲话与王洪君主任分别作了讲话。

●非遗专委会瞿明安教授与王洪君主任分别作了讲话

随后，云南省人大常委会原副主任李培同志、云南省普洱茶协会董胜会长一同上台，向专委会的专家颁发聘书，并向王洪君主任授牌。

●董胜会长宣布协会非物质文化遗产专业委员会成立

第二个主题内容：“引领云茶新质生产力潮流顺应产业高质量发展大势”签约活动

2023年9月，习近平总书记首次提出“新质生产力”的概念。所谓新质生产力，是以科技创新为主的生产力，是摆脱了传统增长路径、符合高质量发展要求的生产力，是数字时代更具融合性、更体现新内涵的生产力。云南省普洱茶协会为落实总书记的重大战略讲话精神，在众多领导和嘉宾的共同见证下，签订了三项重要协议。

第一项协议：临沧市人民政府王萍副市长、滇西科技师范学院阮凤斌书记、云南省普洱茶协会董胜会长共同签订《共建“茶文化科技产业学院”合作协议》。

●《共建“茶文化科技产业学院”合作协议》签约仪式

第二项协议：云南省普洱茶协会董胜会长、广东省茶文化促进会张梓阳秘书长、广州益武国际展览有限公司冯广博主编、云南弘益大学堂李乐骏校长共同签订《第二届普洱茶企业家论坛启动合作协议》。

●《第二届普洱茶企业家论坛启动合作协议》签约仪式

第三项协议：云南省普洱茶协会董胜会长、中农曙光（北京）科技有限公司曾大章董事长共同签订《“国家普洱茶“产地准出、市场准入”服务协议》。

●《“国家普洱茶“产地准出、市场准入”服务协议》签约仪式

随后，勐海茶业有限责任公司副总经理袁国霞同志进行了主题为“三茶统筹引领大益高质量发展”新质生产力主题发言。

●袁国霞同志作新质生产力主题发言

第三个主题内容：“半个世纪辉煌——庆祝云南普洱熟茶诞生50周年”研讨会

研讨开始之际，云南省普洱茶协会董胜会长首先致研讨会开幕辞。

董胜会长在致辞中强调：熟茶工艺也酝酿发酵了熟茶精神。作为历史的见证与传承者，在熟茶涎生50周年之际，我们在此举行研讨会，将深入探讨行业新态与固往模式、立足当代与拥抱传统的互补共进，进一步探寻云南普洱熟茶的历史脉络，找准破解发展过程中的痛点、难点、堵点，为普洱茶正声造势，全力促进对普洱茶探索的再深入、再研究、再发展、再辉煌。

●董胜会长致研讨会开幕辞

研讨会共邀请了6位业界知名专家、学者、相关企业家。

第一位特邀嘉宾是：云南农业大学原校长盛军教授，他与大家分享的主题是：普洱茶的创新之路。

第二位特邀嘉宾是：云南省普洱茶协会专委会专家、资深媒体人程昕先生，他与大家分享的主题是：熟茶对普洱茶发展的贡献。

第三位特邀嘉宾是：弘益大学堂李乐骏校长，他与大家分享的主题是：普洱茶终将进入熟茶时代。

第四位特邀嘉宾是：云南大益集团李占文副总载，他与大家分享的主题是：普洱茶微生物科技时代——普洱熟茶50年科研历程。

第五位特邀嘉宾是：宝和祥品牌创始人、勐海宝和祥茶业有限公司李文华董事长，他与大家分享的主题是：普洱茶的历史演进、工艺发展与审美追求。

第六位特邀嘉宾是：台湾知名茶人、台湾大友普洱茶品牌创始人廖义荣先生，他与大家分享的主题是：云南熟茶、世界飘香——从市场末端（消耗市场角度）谈云南熟茶。

第四个主题内容：云南省普洱茶协会专家委员会新任主任任命及专家增补名单公布，并颁发聘书

云南省普洱茶协会新任专家专家委员会主任：盛军。

新增补专家名单：李文华、程昕、高丽莉、方可、陆云、赵明、沈雪梅、林松、邓昌军、高林瑞、光映炯。

民建中央原副主席、全国政协农业农村委原副主任吴晓青、云南省普洱茶协会会长董胜向他们颁发了聘书。

●民建中央原副主席、全国政协农业农村委原副主任吴晓青、云南省普洱茶协会会长董胜为协会专家委员会颁发聘书

第五个主题内容：云南省普洱茶协会制定“普洱茶品鉴标准”启动仪式

云南省普洱茶协会制定“普洱茶品鉴标准”启动仪式是本次活动的重要内容。

第十四届全国政协文化文史和学习委员会副主任、甘肃省政协原主席欧阳坚同志、众位参会领导与云南省委网络安全和信息化委员会办公室、中国农工民主党云南省委员会、云南省民政厅、云南省农业农村厅、云南省市场监督管理局、云南省供销合作社、昆明市农业农村局等政府机关代表共同见证了启动仪式。

著名演员晋松先生为云南省普洱茶协会制定“普洱茶品鉴标准”的重要意义作了个人发言。

●晋松先生在云南省普洱茶协会制定“普洱茶品鉴标准”启动仪式上作个人发言

●云南省普洱茶协会制定“普洱茶品鉴标准”启动仪式上作个人发言

●与会人员合影留念

参与此次活动的嘉宾，普遍反映会议选题好、内容精、收获大、意义远，感觉到了协会工作的高效务实、立意长远，尤其各位专家学者的精彩分享，开拓眼界、增长知识、鼓舞士气，希望协会在以后更好发挥职能，切实带领广大会员在云茶产业腾飞的道路上破局冲锋、行稳行远。

岁月不居，时光如梭，过去的一年是收获的一年、成长的一年、辉煌的一年。时光不管如何变化，改变不了众多云茶企业的爱茶之心、爱茶之情、爱茶之真。新的征程中，云南省普洱茶协会将继续秉持全心全意为广大会员提供最优质的服务，践行引领行业、共商共建、创新发展的服务宗旨，为云茶产业的持续辉煌贡献力量！

●活动现场掠影

对给予此次活动大力赞助支持的以下企业，

特别表示感谢：

云南瑞贡普洱茶业有限公司

西双版纳同顺祥茶业有限公司

贵州玉福酒业集团有限公司

智利世袭白银庄酒庄

昆明市捷坦贸易有限公司/悦泉云川天然水

云南玉彩茶苑商贸有限公司

云南省普洱茶协会非物质文化遗产专业委员会

云南纯干仓茶业有限公司

云南信茂茶业集团有限公司

来源：云南省普洱茶协会

大益为此次活动提供全程茶水支持、服务。大益集团副总裁李占文先生、勐海茶业有限责任公司副总经理袁国霞先生在会上进行了主题分享。

生茶与熟茶

大益的“一体两翼”

过去的2023年，是云南普洱熟茶发酵技术诞生50周年。对于普洱茶行业来说，这是非常有纪念意义的“大事件”。大益集团副总裁李占文现场以《普洱茶的微生物科技时代——普洱熟茶50年科研历程》为主题进行分享。

▲大益集团副总裁李占文现场分享。

谈及普洱熟茶发酵技术，大益是主角，亦是丰碑。

1973年，普洱熟茶发酵工艺在勐海茶厂成功应用。随后，通过反复地发酵研配试制，勐海茶厂打造出了7572这一经典配方，标志着普洱茶历史迎来重要转折。“大益7572”经过市场多年的验证，被业界推崇为“评判普洱熟茶品质的标杆产品”，受到众多消费者的爱戴，成为勐海茶厂迄今出厂量最大的熟饼。特别是2004年以来，几乎每年都有新的批次推出，是当之无愧的普洱熟茶代表之作。

▲1973年，普洱茶人工渥堆发酵技术在勐海茶厂成功应用，开启了普洱茶熟茶制作的先河。

不仅如此，身为行业领跑者的大益，始终致力于推动普洱熟茶的创新发展，促进普洱茶产业的转型升级，取得累累硕果。大益研发团队在传承中创新，近年来推出的“柔侠”、“早春乔木”、“春秋大義”、“金刚”等产品，兼具品饮价值、收藏价值、健康价值等，受到市场的高度认可。

▲经过50年的沉淀与历练，“熟茶发酵技术”已成为“大益茶制作技艺”的核心技术之一，入选联合国“人类非物质文化遗产代表作名录”名单。

大益人不断对“大益茶制作技艺”之核心研配和发酵技术进行革新的同时，采用微生物制茶法成功研制出普洱茶功能性产品“益原素”A方、B方、U方，为血糖高、血脂高、尿酸高、不消化等亚健康人群，提供健康品饮新选择。也为延长产业链，促进茶产品精深加工，引领普洱茶行业高质量健康发展，创新方法、提供思路。

▲嘉宾们进一步了解大益熟茶技术发展对行业带来的重大影响。

李占文表示，自7572诞生后，普洱茶从此开始有了生茶、熟茶两仪的历史，一花两叶、一体两翼，开启了普洱茶的新时代。“科学技术是第一生产力，站在普洱熟茶50年的历史节点，我们呼吁行业各界继续重视开展熟茶科研，为产业的发展保驾护航、提供持续的动力。普洱茶的新时代，特别是普洱熟茶的微生物科技新时代已经到来。”

云南弘益大学堂校长、云南普洱茶文化教育研究中心主任李乐骏从人文、历史的角度，分享“普洱茶熟茶时代”话题。他提出，“未来三年，将进入新的消费周期，熟茶或将成为重要的精神益生饮食。大益近年在微生物方面的研究，领先于整个行业，应该继续保持。”

▲活动现场

熟茶工艺

茶产业“新质生产力”的标志

据悉，普洱熟茶诞生50年来，先后获得7个国际大奖，是中国茶叶获国际奖项最多的出口主要茶类，熟茶工艺成为云茶产业最有标志性的“新质生产力”。出席研讨会的海内外人士提出，顺应行业发展和当下消费趋势，破解发展中的痛点、难点、堵点，为普洱茶正声造势，促进对普洱茶的深入研究，再创普洱茶发展新辉煌。

▲云南省普洱茶协会会长董胜作《2023年度协会工作总结及2024年工作报告》

▲云南省普洱茶协会监事长杨云鹏作《2023年度协会监事长报告》

云南省普洱茶行业协会董胜会长在作协会工作报告时说，2024年将贯彻新质生产力的要求，制定“普洱茶”品鉴分级标准。加强协会建设，坚定推进数智化云南国际茶叶交易中心建设，继续一路奏响云南普洱茶命运交响乐。

▲勐海茶业有限责任公司副总经理袁国霞在现场作主题分享

袁国霞以《三茶统筹引领大益高质量发展——大益全产业链升级之路》为主题进行分享。他介绍，大益每年均投入研发经费，持续推进新产品、新技术、新工艺的开发、科技成果转化与转移，目前已基本实现生产过程的智能化、自动化，引领着普洱茶产业高质量发展。“大益茶科技、茶工艺的发展与创新，是普洱茶新质生产力的一个缩影，希望在未来能够持续突破。”

▲多年来，大益对普洱熟茶的探索越来越深入，投资上亿元成立微生物研发中心。

大益的科技研究也从行业普遍采用的理化研究转向理化研究和微生物研究并行。2010年全国茶行业首个博士后科研工作站落户勐海茶厂，2014年云南省普洱茶发酵工程研究中心落户大益。

历经十年科研，大益科研团队揭示了渥堆发酵过程中微生物的消长规律，建成首个普洱茶微生物菌种资源库，成功开创第三代智能发酵技术——“微生物智能制茶工艺”（即微生物制茶法），实现了制茶发酵微生物生态环境的可控化，让优势、共性、有益微生物可培养。

▲大益“微生物制茶法”带动功能性普洱茶产品面世，为千千万万的消费者提供健康饮茶新选择。

这些科研成功还在不断被转化。大益长期与中国医学科学院医药生物技术研究所、武汉大学药学院、云南农业大学等单位合作，开展了益原素发酵茶特性成分动物水平降血糖、茶叶成分对人体胰岛素分泌影响的“临床观察”等多个研究。研究发现大益研究团队从微生物发酵茶中提取的TeadenolB，对乳腺癌细胞表现出显著的抑制作用；伴餐喝普洱熟茶，可以在餐后促进体内的胰岛素分泌；菌方茶均能有效调节血糖和血脂……

健康、品饮、科技、创新……

这些词，贯穿于大益的每一步发展

如今，它们一次次被认可

所有的美好都在这个春天徐徐展开

愿每一个爱茶人

都是我们的同路人