时光为冕岁月成章
匠心独运砥砺深耕
佤山映象的2022
过去一年，在充满变化的时光中，我们盼望一切如常的安稳，也深知守护这份如常，并不寻常。韶华如驶，履践致远，有平凡日子的欢喜，有触及心灵的感动。
2022年，从稀缺名山古树到高端熟普集大成之作，从佤山红系列红茶到云南白茶，佤山映象推出了多款产品。四季变换，饮一壶清茶，闲时清凉意，忙时烟火气。
瑞合
“瑞合”精选云南澜沧江流域，低纬度高海拔的优质晒青为原料，经传统工艺制作而成。两款茶饼形周正圆润，压制均匀紧实，生茶墨绿油润，滋味醇爽甘甜，回甘悠扬持久。熟茶褐润有光泽，茶汤褐红明亮，口感细腻柔滑。无论是颜色的搭配还是图案的呈现，融汇了浓烈的中国风元素，充满浓烈的东方韵味与吉庆气息。
佤山红
【佤山红】是佤山映象制茶团队十年如一日，深耕在林间，打造出的一系列拥有佤山风味特征的云南红茶。得天独厚的自然资源条件，和规范标准的加工工艺水平，造就了佤山红茶如玉般温润而刚毅的品质表现，使更多消费者能够慢下来，静享佤山红茶的精致美好。
为了满足品饮场景多样化，实现消费者便捷化的需求，“佤山红”全系列产品在包装上更是采取了包括量贩装、小袋装、瓷罐装和礼盒装等多样化的形式，为茶友提供了丰富的佤山红茶产品种类与组合形式。工夫红茶入口温润，红松针醇厚甜爽，沁春红花香扑鼻，金丝王甜醇动人，古树红茶大气尊贵，凡有所选，皆有所宜。
40周年纪念版7581
7581是谭梅老师口粮茶代表作品，自2004年佤山映象成立以来，延续生产至今。佤山映象在遵循传统发酵工艺的基础上不断完善翻堆、洒水、温度控制等工艺技术的关键参数，铸就入门普洱熟茶陈醇风味，以一丝不苟的精神和精益求精的品质定义渥堆发酵的标准。
悠味
相比第一代悠味，2021年悠味选料更高级，更精细。源于原料的提升，第2代悠味毫香显著，甜枣香始终贯穿全程，陈韵依然。汤色红浓明亮，口感上除原有的陈醇顺滑，更多了糯润回甘。层次感丰富，持久耐泡，尾水糯香与木香明显，汤感更似米汤般醇滑。叶底褐润匀亮，骨感与糯软兼具。
月亮古寨
采用秘境古寨的焕新包装，延续清甜如蜜的经典口感。甄选沧源县大黑山古茶园区代表性嘎多村乔木茶树春茶。饼形端正，条索壮实清晰，色泽清润，银毫显著，茶汤晶莹匀黄，入口甜醇绵柔，无苦微涩，浓滑汤感隐现细腻醇香，喉韵清朗，口舌生香，实属一款不可多得的高端日饮级与品鉴级普洱生茶。
崆峒老寨
延续了2020年产品经典口感，臻选沧源深山部落四百年古树头春鲜叶，经传统工艺精制而成，保留了百年老寨古茶树的原始气息。茶饼端正饱满，芽头密布，条索粗壮颀长，光亮润泽；茶气浑朴沉劲，茶汤金黄明亮，汤感细腻，甜香蜜韵锦绣灵动，回味隽永，是一款兼具品饮与储藏价值的普洱佳品，未来可期。
彩云白露
佤山映象“彩云白露”，精选澜沧江流域，优质云南大叶种茶为原料，采摘一芽一叶或一芽两叶的鲜叶。通过室内自然萎凋，鲜叶逐步脱水、干燥，叶片自然呈现，翠绿色或黑白阴阳两色，不揉捻，减少了鲜叶细胞的破碎度，减轻了茶叶的苦涩感。轻度发酵，使得茶汤口感更柔和。
白玉香
精选五十年代种植乔木老茶树，内含物质更协调，云南大叶种茶树，更高的水浸出物含量，两者叠加，汤感更为醇厚。汤感前期嫰甜爽滑、鲜甘，中期甜醇润滑有回甘，后期甜醇润滑；整体厚实饱满，含豆浆香韵。白茶以陈为贵，陈放中鲜嫩转为醇甜融合，香气花香向蜜香药香等转变，带来更为丰富的口感体验。
启承
启承是谭梅老师事茶四十年之际推出的首款古树生茶茶砖，秉“承上启下”之寓意，诠释臻稀古树与传统砖茶工艺的完美结合，造就独一无二的高山气韵。花蜜香在茶汤间浮动绵延，醇厚的汤感层层叠叠，浓酽强劲之后是汩汩生津，相比其他名山茶，是不可多得的综合均衡协调的好茶。
老茶头
砖型紧结厚实周正，汽钉规整，色泽黑褐油润，紧结密实，精心调制茶砖压制的松紧度。大小适中，金毫若显，展现大厂品质。茶汤红浓明艳，稠润通透，陈香、酯香馥郁高扬，二十余泡后依然紧结，肆意纵享饮茶时光。
金砖
延续谭梅老师制作茶砖的风格，以细腻醇滑、稠糯香甜的口感诠释了高等级用料熟普体验感。精致的外表下是更为细腻的一击，汤色红褐明亮，香气陈香浓郁，酯香、毫香、枣香浑然一体，滋味醇厚、陈香丰溢，陈醇与甜枣之味于汤水中交织融合，相得益彰，层次丰富，唯有从一而终的陈韵与悄然弥漫的枣香，以及细嫩原料带来的柔滑，在浓厚至清浅的历程中呈现迥然不同的味觉感受。
醇饼
2016年醇饼荣获【茶语网千款茶评】普洱熟茶排行榜第一名，性价比榜单排行第一名。时隔5年，第3批醇饼终于上市，采用同样的配方，同样的工艺，酿造同一种口感。茶汤甜润雅正，厚滑饱满，又带醇润的米汤感。不焦不燥，不疾不徐，缓慢而平和，悠闲而自得其乐。
云上蜜兰
2013年压制的生茶，迄今已9年多。在岁月的锤炼中，偏居一隅的的茶已有了非比寻常的独到之处。干茶便有的梅子香，是它独特的气息。冲泡后，茶汤由浅浅的杏黄色慢慢过渡到浅黄清亮，再到黄明亮。滋味也随着茶汤的变化愈加通透，从前期的清甜甘润到中期的醇爽回甘，再到后期的甘冽醇柔，直至尾水时的甘冽清甜！越愈纯净，越愈透彻。
大师砖
大道至简，师法自然，无数次熟茶发酵中成就大师品质。经时间沉淀出无与伦比的风味，这便是普洱熟茶“陈、醇、酽、滑”最完美的诠释。四十载制茶经验荟聚于此，是茶人一生的凝练，亦是交付给茶友关于普洱熟茶最满意的答卷。潜心承继，收官之作，仅以此茶纪念40年制茶岁月。
雅韵
雅韵双砖礼盒，压制于2019年，历经3年的陈化，如今终得以上市。谭梅老师精心选料，以传统熟茶50~60天的慢发酵技艺，奠定糯润甜滑的口感。棉纸上的窗花纹样，一侧为两只喜鹊立于梅花枝头，寓意喜上眉梢，纳吉增祥！另一侧为双条鲤鱼在莲叶间跳跃，寓意连年有余，长享富足。“荷”与“梅”相呼应，寓意和和美美，吉祥如意！
2022年1月12日，2021年临沧市“十大名茶、十大绿色农产品、十佳名优农产品加工企业、十佳农产品加工企业家、十佳新型职业农民、优秀农产品电商（直播）”发布大会在临沧举行，佤山映象连续三年荣获“临沧市十大名茶”、“临沧市名优农产品十强加工企业”。
2022年，是谭梅老师制茶40周年；2022年年末，谭老师被中国茶叶流通协会授予“国茶人物·制茶大师”称号。
2022年，佤山茶厂CTC红碎茶生产线完成鲜叶加工上千吨，帮助农户实现增产增收，给茶农和村集体带来了实实在在的收益。
过去的这一年，我们不曾停下前进的脚步。新的一年，佤山映象将依然坚持“传统技艺·实在好茶”的制茶理念，为茶友带来更多实在好茶。
经典传承 | 佤山映象7581
说起普洱熟茶，便绕不开屹立江湖四十余年的标杆产品——7581。在当时的年代，普洱茶命名基本都是按这个方式，75为茶配方创制的年份：1975年；8为制茶原料级别：8级茶为主的配方原料；1为生产厂名原云南土产畜产茶叶进出口有限公司昆明茶厂。
“每一个茶的时代，都会诞生不同的茶人。古往今来，多少茶人茶事，如片片茶叶，浸润出一盏永恒的芳茶。”谭梅老师与7581的不解之缘，要从39年前说起……
源起1975，开创普洱熟茶新时代
7581关键性人物-—普洱茶发酵大师吴启英
1973年，昆明茶厂副厂长安增荣，审检室负责人吴启英，工人李桂英，及勐海、下关两茶厂各二人，组成七人小组去广东学习。学习后，吴启英老师改良了广东的发酵技术，形成更适宜云南当地气候环境特点的人工渥堆发酵，并就此奠定普洱茶发酵工艺基础。
1975年昆明茶厂创制了7581，创制初期，“7581”砖形比后来定型时略小、略薄，压制比较紧，透气性不好，市场接受度低。整个七十年代，“7581”的市场表现较为平淡。
匠心传承，精心改良，用心制茶
提起7581改良就得提到第二个关键性人物——原昆明茶厂技术副厂长，审检科长谭梅。1983年，为适应形势变化和市场需要，原昆明茶厂下决心扭转“7851”茶砖的市场，谭梅与吴启英为主创人员，从模子、砖形、口感、拼配比例、发酵工艺等多方面进行改造，在普洱茶加工中及时检视发酵情况，进行调整；并重新试制新的机器，从压制生产环节上保证了产品质量。
谭梅老师和吴启英老师合影
改良后的产品受到市场欢迎，出现旺销势头，自从上世纪80年代中期产品定型，一直到上世纪90年代中期，“7581”茶砖“黄金十年”畅销不衰，极受港、澳等市场喜欢，并经由他人转手台湾。
正宗的老茶，尽显大厂风范
一位喝了十多年佤山茶的茶友这样评价：“佤山映象的7581茶砖，口感纯正干净，老茶仓储无仓味、杂味，转化均匀，绝非普通小厂或一般茶商能比。”
正如茶友所说，佤山映象昆明工厂有着优异的仓储环境和严格高标准的管理体系，但是佤山映象对品质的要求，绝非只在于某一个方面，而是从茶园到茶杯的每一处细节。从普洱茶还不为人所知的上世纪八十年代开始，近四十年的时间谭梅老师始终身处制茶一线，任由市场风云变幻，佤山映象对茶品品质的严格管理与要求却从未放松过。一杯品质优异、口感干净的老茶，体现的正是佤山映象制茶团队一丝不苟，坚守如一的匠心精神。
值得一提的是在原料选择上，选择了沧源、双江、永德等茶叶主产区的茶菁，取永德茶香高、沧源茶清甜、双江茶浓强之所长，使用传统发酵工艺，以口感陈醇、润滑带甜感为主要特点。
佤山映象天猫旗舰店在售的2012年7581茶面呈栗红色，砖型饱满、松紧适度；茶汤褐红如琥珀，内质汤色深红透亮，久泡其艳如故。陈香浓郁，回味甘甜绵延，是一款追随时间而变化的十分醇香的好普洱茶，被视为茶人钟爱的收藏精品。
原文标题：天猫推荐｜经典茶砖系列
