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普洱茶都有什么

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普洱的香气都有什么特点

  在普洱茶中,无论是生茶还是熟茶,最先感知的便是香气。干茶香、公杯香、热杯香、冷杯香等各个角度综合反映着一款茶香气的纯正与否、持久与否。品质优异的普洱茶香气,可以说表现为“纯粹馥郁”。那么普洱的香气都有什么特点?

  普洱的香气都有什么特点

  1、清香:普洱(生茶)以及晒青茶最常用的一个香气描述。

  2、花香:普洱茶的香味是多种多样的,其中清新爽口的香味是最令人印象深刻的一种,或铃兰,或铃兰,能给人带来纯粹气味的享受,令人垂涎。

  3、梅子香:通过一定时间存放的生茶会出现梅子香,那么有些茶因为发酵不当或是存放不当出现不良酸气,往往被人牵强附为梅子香,但这二者区别很大。有梅子香的茶滋味纯正,而有不良酸气的茶茶汤滋味也发酸。

  4、蜜香:蜂蜜普洱茶的香气常见,常见于品质优良的陈年茶。香气持久,饮后蜜香纯正。如果把茶汤含在嘴里一整天,会有余味。

  5、陈香:常见于熟茶,以及通过长时期存放转化程度非常高、近于熟化的老茶。陈香是熟茶的核心香型,纯正的陈香是熟茶的代表香型,没有陈香就不是合格的熟茶。

  6、枣香:这种香气如干枣,一般是熟茶才具有的特征。这种香型往往在原料比较粗老的普洱茶中容易出现,因为粗老叶的总体糖类含量更高,在发酵过程中也能生成更多的可溶性糖。

  7、樟香:樟香多在存放时间较长的生茶中出现,嗅来如香樟木,有沉静自然之感,混合花木香而表现为令人愉悦的樟香。

  8、荷香:采摘自云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶,经过适度的陈化后发酵,好的芽茶去掉浓烈的青叶香,自然而留下淡淡的荷香,荷香属于茶香。

  9、木香:在熟茶和陈化后的老茶中尤为突出,木香与花香蜜香的高扬不同,给人的感觉低沉温和,是高品质普洱茶中的特别香气。

  普洱茶香气的五个层次

  1、初级普洱茶香:水飘香,茶香肤浅飘扬,闻得见,喝不着,其特征是,泡茶时散发在空中的气味,以及茶汤杯盖等,嗅起来很香,但入口后,香气即大幅下降,甚至没有什么香气,光剩苦涩。

  2、次级普洱茶香:香入水,茶香大部分弥散开,少部分融入茶汤中,此类茶香给人的体验是:闻起来很香,喝起来也香,不过没有闻着那么香。

  3、中级普洱茶香:水含香,茶香少部分弥散,大部分融入到茶汤中,融入到茶汤中的香气下沉,一部分从口齿中发散,一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香,方法是,茶汤入口时屏住呼吸,待茶汤下喉后,闭嘴,从鼻腔中缓慢深出气,注意体验香气的源头。

  4、高级普洱茶香:水生香,茶香和茶汤的融合度极好,闻起来几乎不香,但喝完后,香气从喉咙深处缓慢回出,异常持久。此类茶的汤感,通常比较油润。

  5、顶级普洱茶香:水即香,这类茶,必须是原料工艺淳化都很优质的陈茶,其陈香浓郁丰富,和茶汤完全的融为一体,茶汤流到哪里,陈香就到哪里,且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”,饮之,有“汤即是香,香即是汤”的美妙感觉。

  对于普洱茶来说,常说的喝普洱茶要体验五个层次的普洱茶香:水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。


孕妇可以喝普洱茶吗,有什么影响?

  喝普洱茶对身体健康有益,虽然持续以恒的喝普洱茶能降低血脂,但孕期不适合喝茶。一般浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%,会增加孕妇的尿和心跳次数与频率,以及加重孕妇的心与肾的负荷量,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。 

  孕妇可以喝普洱茶吗,有什么影响?
  普洱茶具有清热、消暑、延年益寿的功效,对降血压、暖胃和减肥都是很有作用的。所以在备孕前可以适当的喝些普洱茶,对受孕的机率是不会造成不利的影响。特别是具有高血压的人群,在身体允许的情况下,可以喝些普洱茶。
  孕妇是否可以喝普洱茶呢?其实,孕妇属于是特殊体质,在这个特殊期间,是不建议饮用包括普洱茶在内的任何茶的,毕竟茶叶里面所含的咖啡碱、茶多酚等,这些物质不仅仅会对孕妇造成一个困扰,并且对于腹部宝宝大脑发育也是会受到一定影响的,所以,在这里不建议孕妇喝普洱茶。

  如果孕妇有茶瘾的话,那么可以选择适当的喝些普洱熟茶,因为普洱熟茶是经过渥堆发酵的,茶性温和,有养胃暖体的功效,并且经过发酵后的普洱熟茶,几乎是不含有咖啡碱的,所以孕妇适当的饮用也是无防的,不过在饮用量上一定要注意,切忌不要过量的喝,否则的话也是会带来一定的影响的哦。孕妇在选购茶叶的时候,也还需要看看茶叶的质地,对于劣质茶、假冒茶都不要选择喝。
  虽然说孕妇可以适当饮用一些普洱茶熟茶,但在冲泡方面也一定要清淡,少放些茶叶,如果茶叶过浓的话,那么所含的咖啡碱浓度就会上升,这样的话会增加孕妇的尿液,并且还会增加心跳的次数和频率,甚至还会加重心、肾的负荷量,所以这也就是为什么我们不建议孕妇喝茶的主要原因了。

  怀孕期间是个比较特殊的时候,这个时候为了自身以及宝宝的健康,是不建议喝普洱茶的,普洱茶中含有一种叫做咖啡碱的物质,这种物质会使孕妇的心跳加快,孕妇如果一旦心跳加快,也就会加重心脏和肾脏的负担,非常容易引起妊娠中毒。普洱茶中还含有茶多酚,茶多酚这种物质能够通过胎盘,会使胎盘绒毛膜的血液量减少,从而就会影响胎儿的生长发育。茶叶中的咖啡碱具有兴奋作用,可能会导致胎动不安。所以怀孕就别喝茶了。


普洱茶不同等级的原料都有什么特征?

普洱茶不同的等级的原料都有什么特征?是不是等级越高越好呢?

茶叶采摘时,叶和芽同时采,一般从茶树枝条的尖往下采摘到第三叶:一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。普洱的等级划分,只有在鲜叶时有明确的用芽叶的含量来进行不同等级的分级标准,在晒青茶(生散茶),熟散茶的等级划分时,用芽叶的含量这个维度已经不能成为严谨的分级标准了。

【特级】:一芽一叶占70%以上,一芽二叶占30%以下。

【一级】:一芽二叶占70%以上,同等嫩度其他芽叶占30%以下。

【二级】:一芽二、三叶占60%以上,同等嫩度其他芽叶占40%以下。

【三级】:一芽二、三叶占50%以上,同等嫩度其他芽叶占50%以下。

【四级】:一芽三、四叶占70%以上,同等嫩度其他芽叶占30%以下。

【五级】:一芽三、四叶占50%以上,同等嫩度其他芽叶占50%以下。

二、熟茶等级:

【特级】:条索紧细;外形匀整、匀净,色泽红褐润显毫;陈香浓郁滋味浓醇甘爽;汤色红艳明亮;叶底红褐柔嫩。

【一级】:条索紧结;外形匀整、匀净,色泽红褐润较显毫;陈香浓厚;滋味浓醇回甘;汤色红浓明亮;叶底红褐较嫩。

【三级】:条索尚紧结;外形匀整、匀净带嫩梗,色泽褐润尚显毫;陈香浓纯;滋味醇厚回甘;汤色红浓明亮;叶底红褐尚嫩。

【五级】:条索紧实;外形匀齐、尚匀稍带梗,色泽褐尚润;陈香尚浓,滋味浓厚回甘;汤色深红明亮;叶底红褐欠嫩。

【七级】:条索尚紧实;外形尚匀齐、尚匀带梗,色泽褐欠润;陈香纯正;滋味醇和回甘;汤色褐红尚浓;叶底红褐粗实。

【九级】:条索粗松;外形欠匀齐、欠匀带梗片,色泽褐稍花;陈香平和;滋味纯正回甘;汤色褐红尚浓,叶底红褐粗松。

来源:普洱世家

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