讲究喝茶有量，每日饮茶2～6克。虽然茶叶中含有多种维生素和氨基酸，饮茶对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿具有一定的作用，但并不是喝得越多越好，也不是所有的人都适合饮茶。一般来说，每天1—2次，每次2—3克的饮量是比较适当的，对于患有神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡的病人都不适合饮茶，哺乳期及怀孕妇女和婴幼儿也不宜饮茶。
我们的身体每天都流失大量的水分，这时候需要大量饮水，才能满足人体对水分的需求。茶水包含了多种维生素、茶多酚等物质，一定程度上，喝茶可以补充体内水分用。但如果每天以茶代水，并不是一种健康的生活习惯。茶虽是健康饮品，但如果饮用过量，就会对身体产生不利的影响，如失眠、醉茶等。
浙江大学茶学系屠幼英教授的建议是：成人的饮茶量，通常以每天泡饮干茶5-15克为宜。泡这些茶的总体用水量可控制在400-1500毫升。当然，如果品饮的是云南茶，因为其内质丰富的特点，可适当减少投茶量。
一个正常的成年人，每天大概以饮中等浓度的茶2—3杯为宜：每杯茶叶的用茶量3-5克，用水量150-300毫升——通常一个易拉罐的体积是355毫升，农夫山泉矿泉水小瓶是380毫升。每次茶水以冲泡2-3次为宜，不宜重复冲泡过多。每次冲泡时，可根据自己的口感习惯，掌握合适的茶水比调出自己喜欢的浓度。
这只是对普通人每天用茶总量的一般性建议，仅作参考指南。具体还须考虑人的年龄(老年可比青少年多喝茶)、饮茶习惯(嗜茶的人可比喝茶少的人多喝茶)、所处生活环境、气候状况、风俗习惯和本人健康状况。运动量大、消耗多、进食量大的人，每天饮茶可适量增加一些，如15-20克。
以肉类为主食或食肉量大的人，比如长期生活、工作在缺少蔬菜、瓜果的海岛、高山、边疆等地区的人，饮茶数量也可多一些，每日20-30克的饮茶量都是可以接受的，这样可以弥补维生素等摄入的不足。
一般健康的成年人一日用茶叶12克左右。冲泡时，以自己的口感习惯为宜。老年人要掌握“清淡为好，适量为佳，饭后少饮，睡前不饮，即泡即饮，服药不饮”的健康饮茶原则。
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