具有温度 · 滋味有深度

茶，是大自然的艺术杰作，更是中华茶文化的载体，带给了我们感官和精神层面的双重享受。

一杯简简单单的茶，之所以能达到这般高度，除了得益于茶本身蕴含的高雅滋味和香气，也跟我们喝茶时对每个环节的精雕细琢息息相关。

包括对品茶氛围的营造，以及富有美感的泡茶工序，都让喝茶这件事充满了艺术感和仪式感。

在茶艺师们精湛的技艺之下，泡茶给我们的感觉总是柔美而优雅的，但因为工序较多，对于新手而言，若想从容有序且尽善尽美泡好一壶茶，那还是有一定难度的。

有的小伙伴可能会想，既然步骤那么多，那么可否偷懒去掉几步呢?答案当然是否定的，泡茶工序看上去似乎有些繁琐，但其实每一个动作都有其存在的意义。

今天我们就从中选取了“温杯烫壶”这个步骤，跟茶友们一起来看看其意义所在吧。

“温杯烫壶”这一步骤，相信是许多茶友们在泡茶前都会先完成的。即便即将要使用的茶具都已清洗干净，但依然必不可少的要先用沸水将茶具都淋个彻底。

之所以要先冲淋一遍茶具茶杯，若深究原因，那么可以将其作用总结为以下三点：是清洁，也是礼仪;除异味，更除水味;提温度，维持温度。

让茶具更干净，是一种礼仪

喜欢喝茶的人，对品质也是有较高要求的，品质不仅仅是局限于茶本身，还包括环境要静雅怡然、器具应干净卫生，因此在将正式使用茶具之前，必然是要洗干净的。

而之所以在洗净后再用沸水冲淋，在茶艺上主要是茶桌上的礼仪，同时也是一种贴心之举，因为在客人视线下用沸水将茶具洗一洗，既是杀菌消毒，也使得客人在喝茶的时候更放心。

净化异味，让茶味更纯正

冷水清洗茶具，可以洗去附着在茶具表面的污渍和浮尘，但异味还是得靠沸水的高温洗涤才能散去。

特别是当茶具是选用陶瓷和紫砂的材质，因其密度相对较低，气孔分布较多，也更容易藏纳异味。

净化异味，让茶味更纯正

冷水清洗茶具，可以洗去附着在茶具表面的污渍和浮尘，但异味还是得靠沸水的高温洗涤才能散去。

特别是当茶具是选用陶瓷和紫砂的材质，因其密度相对较低，气孔分布较多，也更容易藏纳异味。

提高温度，延续茶香

若在茶在出汤后，用茶汤倒入冰凉的杯子中，那么必然会使得茶汤的温度有所下降，茶的香气也便因此而有所失色几分。

特别是在当下寒风瑟瑟的冬季，这样的情况会更加明显。用沸水温热过的茶杯盛茶汤，只需凑近茶杯轻闻，便能闻到香气弥漫在鼻尖。

毕竟温度是泡茶三要素，不仅泡茶的水温重要，茶具的温度也一样要重视。

温杯烫壶，一个看似小小的习惯动作，却藏着许多的学问和作用，既是礼仪之举，也是让茶更好喝的技巧。