烫壶温杯

　　温杯烫壶的作用是什么

　　1、当面清洁展示礼仪

　　人们在喝茶前温杯烫壶是一种礼貌，因心多个人在一起品茶的时候，茶具干不干净对方是不知道的，可以通过温杯烫壶把茶具全部清洗干净，能让客人更安心的饮茶品茶，这样可以彰显主人的细心与贴心。

　　2、去除异味

　　去除异味也是喝茶前温杯烫壶的重要作用，温杯烫壶不但可以洗掉茶具表面的浮尘和污渍，还能去除茶具中的异味，特别是那些陶质的茶具和紫砂材质的茶具，他们很容易吸收一些异味，如果保存环境不当还会让他们产生一些特殊的气味，这时只用冷水，很难洗掉，必须用沸水冲烫。

　　3、提升温度

　　大家都知道茶于在冲泡的时候对水温是有一定要求的，如果茶具的温度较低，冲水以后它会快速吸热，会让水温降低，不利于茶叶的冲泡，所以在泡茶以前先用开水冲烫茶杯，茶壶可以让茶杯茶壶的温度升高，能避免在泡茶时吸热，能让人们泡出更好的茶汤。

　　4、激发茶香

　　人们在泡茶以前先温杯烫壶能更好的激发长效，因为这是可以让茶具的温度升高，把干茶放入的茶具以后，它就能吸入一些热量，能释放出一些茶香，再向茶具中冲水，能让它的茶香更快的释放出来，会让人感觉茶叶的香气很足，茶叶质量很好。

　　所以，想要喝到一杯好茶，泡茶之前温杯烫壶这一步，还真少不了。

很多人认为，这个具有仪式感的动作，可以给茶具消毒，饮茶更卫生，且能够提升茶具的温度，泡出的茶也会更加好喝。但是更进一步的原因，就很少有人深究了。温杯烫壶到底还有哪些深层次的作用？

当面清洁，展示礼仪

如果说温杯烫壶是为了清洁茶具，是经不起推敲的。茶性洁，自然也要求品茶的环境、使用的器具干净卫生，在茶具端上茶桌之前，自然也需要提前将茶具清洗干净，何必又要再清洁一次？

温杯烫壶这个动作，主要是出于礼仪。在客人面前再次用开水冲淋清洁茶具，让客人饮茶时更加舒心、放心，是一种细心、贴心的表现。

去除异味，避免水味

茶具用冷水清洗，洗去了表面的浮尘、污渍，但茶具的异味，还是得用沸水的温度去发散。尤其是陶质、紫砂茶具，相比瓷质来说密度更低，气孔率更高，因此很容易吸收异味。一段时间不用的茶具，如果储存不当，很容易染上一些浊气，仅用冷水清洗是不够的。

在泡茶前，打开壶盖，用开水冲淋茶壶并将水倒掉，放置一会，让异味随着热气发散出去。除此之外，用常温的自来水清洗过的茶具，表面通常会残留很多水渍，容易带有自来水的水腥味。感官比较灵敏的茶友可能有留意到，要是茶壶或茶杯残留有水渍，在饮茶时就能感受出来。

因此，用沸水冲洗茶具，不仅是清洁茶具、去除异味，更是让上面的水渍受热挥发，保持茶具的干爽，茶味会更纯。

提升温度，更保持温度

如果用冷的茶壶直接泡茶，水温降低会很快，达不到冲泡的温度，就很难泡出理想的茶味。用冷的杯子喝茶，同样也难以呈现出最佳的茶香。温杯烫壶，主要的目的之一也就是提升茶具温度。

尤其是在寒冷的冬季，烫壶与不烫壶的差别更为明显。温杯烫壶，在冲泡乌龙茶时尤为重要。温热过的茶壶，放进乌龙茶，盖上盖子轻轻摇晃，轻启壶盖凑近闻闻，花果香馥郁。用沸水冲茶，香气即刻四起，高扬芬芳。

除了在泡茶前烫壶提升壶温以外，泡茶的过程中，往往也会往壶上“追加”沸水，以保持壶内温度。可见温度作为泡茶三要素之一还是格外重要的，除了水温以外，还要考虑茶具的温度对茶的影响。

泡茶中每个动作的出现，必定有它的道理。就拿传统的潮汕功夫茶来说，刮沫淋盖、凤凰三点头、关公巡城、韩信点兵，这些动作并非表演动作，深究起来，其中有好多道理。

所以，想要喝到一杯好茶，之前温杯烫壶这一步，还真少不了。

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