武义茶产业系列报道之②一杯有记忆的茶:“武义香”

  茗边采风团走进武义,2020年3月31日上午,正赶上了一个关于武义地方特色茶树品种“春雨二号”制绿茶香气突出的项目汇报会,会上泡的那一杯茶,入口满口花香,兰香挥芳,清幽隽永,香在味中,味中溢香,醇厚笛韵,味觉中的美妙,有一种醍醐灌顶的感觉,一直让我们久久难忘。  

  听项目负责人金华特产站高级茶艺师罗文文介绍,这是春雨二号茶树品种决定的,属于品质香,香型很特别,大家都说兰香显露,但用兰香来形容总觉得太普通了…… 

  连兰香来形容也觉得普通了,你说这是什么样的神奇的茶呢?我们一直觉得茶兰香是可遇不可求的,做出一款兰香显现的茶,应该是最高的境界了。

  不是兰香,那是什么呢?  

  武义知名茶企“乡雨”品牌掌门人、制茶大师祝凌平说这是一款有记忆的茶,他把它叫六杯香,并注册了“乡雨六杯香”品牌。  

  此前,应该也品到过这款茶的,这样的香气与滋味,就像是艺术作品的创作,是制茶师傅或制茶大师遇好天气好心情好原料偶然妙手天成,虽然惊艳,没有刻意记得去追寻不可复制的造作,当听到它属于“春雨二号”品种香,成熟的加工工艺已完全可以不断地复制,我们还是有些不信,让祝大师带我们去仓库抽样,抽了样带杭州去好好品鉴。  

  我联想着在乡雨会议室喝的那杯茶,端起带回来的样品泡的那杯茶!

  这就是那杯茶!一样的芳香拢人,此味此韵,终成终身的记忆!文字的描绘总嫌平淡!此茶只有武义有,专家们说叫兰香也普通,我们干脆叫它“武义香”!

  一边喝着这样的茶,一边写关于武义茶的文字,信心满满!  

  关于武义茶产业,关于武阳春雨品牌,产品是基础,这样一款叫兰香也嫌普通的“武义香”的茶,是武义茶人的骄傲,完全可以成武阳春雨的高档顶级产品的代表,可以成为武义的名片,一款能让人留下美妙记忆的茶,我们应该有足够的自信,这样的茶不需要推销,只要品到过了,便会追着要它,买它!

  只是现在它养在深闺里人很多人还不知道!  

  

  作者孙状云系茗边头条、《茶讯》创始人、主编,中国发展研究院农业农村品牌战略研究中心专家顾问、研究员。

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