一场春雨后，云雾遍山乡。多少品茶客，开怀话武阳。
01探秘武义有机茶
“我们家的茶叶不打农药，不施化肥，是有机茶。”
这样的推销是不是常常在买茶时听到?有机茶真的只是不打农药不施化肥这么简单吗?
这一次周小柚前往武义有机茶园，看看真正的有机茶到底是怎么样的。
武义早在唐代就是著名的茶乡，全县森林覆盖率达72%，峰峦叠翠、雨水充沛，得天独厚的自然条件孕育了武义茶叶独特的自然品质。2001年，武义便获得了全国首个“有机茶之乡”的荣誉，如今已整整20年。
有机茶到底是怎么定义的?周小柚来到了拥有武义当地面积最大有机茶园的更香有机茶业开发公司寻找答案。拥有30多年制茶经验的“中国制茶大师”、更香茶业总经理金国庆告诉周小柚，真正的有机茶要从地块选择、农事管理和加工过程这三个方面来判断，三者缺一不可。
“有机茶的种植地块必须是远离污染源的，土壤里的重金属含量也有明确的规定。在农事管理上，有机茶园不能使用任何化学合成的肥料和除虫剂。这些地块和技术都是需要有机认证的哦。但这两个方面只是有机茶原料的认证。”
“在茶叶加工过程中，只有采用了有机茶原料，并且在具有有机茶加工厂认证的茶厂出品的茶才能称为‘有机茶’。”
每一批有机茶原料都有相应的编码
不能用化肥和除虫剂，如何保证茶树的健康呢?
金总告诉周小柚，有机茶园的除草基本都是人工完成的，还引进了声光精准防控设施减少虫害。茶园周围的生态环境也最大程度保持自然样貌，从而达到生态平衡。只有在万不得已的情况下，才会采用少量的植物源或矿物源农药进行防治。
正因如此，管理有机茶园比普通茶园会高出40%左右的费用。
这种形似四叶草的植物，就生长在茶树边上，可以帮助茶树驱赶虫害，是生态防治的一环哦。
02武阳春雨竟然有三种茶?
浙江好茶众多，武义当地最出名的便是武阳春雨。许多资料上说这种茶其形似松针细雨，色泽嫩绿稍黄，滋味甘醇鲜爽，具有独特的兰花清香。
来到了武义，怎么能不尝尝这种好茶呢?
然而当周小柚亲眼见到武阳春雨时才知道，原来“武阳春雨”是一大类茶的统称，并且它竟然有3副“面孔”。
从左到右分别是：针形茶、扁形茶、曲形茶
形似松针的是针形茶，也是大众认识最多的武阳春雨茶的样子，由茶的芽尖制成的，刚泡好的茶叶会根根树立在杯口，散发着淡淡的兰花香气，过一会儿便如细雨般飘落，十分唯美。
扁形茶则与“西湖龙井”有些形似，是一叶一芽制成，也叫“翠剑”。其外形扁平光直，宛如一把利剑，滋味鲜爽甘醇。
还有一种曲形茶，外形紧结卷曲，由带茎的鲜叶制成，也叫“雾绿”、“毛峰”。其虽外貌比不上另外两者，但滋味并不逊色，泡开后有淡淡栗子香，鲜醇悠长。
泡开后的曲形茶
但并不是武义出产的茶都可以称为“武阳春雨"，武义当地只有13家茶厂被授予了生产武阳春雨茶的资格，更香茶厂便是其中之一。
03“做普通人都喝得起的好茶”
“柴米油盐酱醋茶，茶是一种人们生活的必需品，每个人都应该喝得起好茶。”
如今的茶叶市场里有许多的“高价茶”，有些动辄上万元一斤。但更香茶厂出品的有机茶，价格最贵的也不过千元。金国庆希望可以生产让普通人都能喝得起的好茶。
1982年金国庆入职国营浙江省武义茶厂，开启学茶制茶生涯;
1994年国营企业改革下岗后，他加入更香茶业在广西开发了国内最早的有机茉莉花茶基地;
2006年他回到武义，继续武义有机茶的开发和研究。
在金国庆的带领下，更香茶业在武义种植了7800亩有机茶田，分布在武义县山间的各个角落。
有了优质的茶原料，但采茶、炒茶等环节的人工费用逐年上升。为了让大家用最实惠的价格喝上更好的茶，最近金国庆引进了浙江省第一条数字化名优茶加工生产线。以前一天加工2万斤鲜叶需要50个人，如今4万斤鲜叶只需4-5个人即可一日轻松完工。
“以前凭经验做茶，如今凭数字化做茶。”
偌大的茶叶车间只有零星几个工人在走动查看。杀青、揉捻、干燥……所有的操作在集控中心一目了然，数字化的管理也能及时对制茶过程进行调优改进。通过数字化生产的雾绿茶，价格在300元左右一斤，做到了真正的“平价”。
“现在的年轻人爱喝茶的不多，我希望可以通过自己的努力，培养他们喝茶的习惯。”
金国庆认为茶叶是一种健康的饮料，但泡茶、喝茶的过程繁琐，如今快节奏的生活下，养成喝茶的习惯并不容易。为此他们开发了一系列茶宴，以茶入菜，让更多人去主动吃茶、喝茶、了解茶。
如今，金国庆的愿望是研发一款可以快速冷泡的茶叶，他想让喝茶可以变成一件简单日常的事，被更多年轻人所接受、喜爱。
待烘干的茶叶
(来源：武阳春雨官网)
如涉及版权问题请联系删除
近日，生态环境部有机发展中心公布第二批国家有机食品生产基地建设示范县创建认定结果，武义成功入选并位居榜首。近年来，武义探索有机发展绿色转化路径，积极开展有机创建，既护美了“绿水青山”又做大了“金山银山”。全县森林覆盖率达74%，近三年全县生态环境状况指数均高于80%，2020年全县城区PM2.5均值27微克/立方米，同比下降15.6%，空气质量优良率93.4%，提升1.2个百分点。全县有机产业蓬勃发展，现有有机生产经营主体100家，国家有机食品生产基地6家，有机生产面积稳定在5万亩以上，2020年有机全产业链产值达8.15亿元，实现农业发展和生态环境双提升。
一、有机发展厚植武义生态优势
（一）有机种植提高土壤质量。多年有机种植，有效提升有机种植区域土壤质量，大大降低水土流失。武义新宅三坑口村在经历2020年夏天罕见暴雨冲击后，在交汇处看两溪溪水，水质对比鲜明，上游为有机种植茶园的溪流明显比上游为常规种植茶园的溪流清澈，有力证明有机种植对区域土壤质量的正影响，防止水土流失。
（二）有机理念降低农业面源污染。该县以生态、循环、有机农业理念，大力推广测土配方施肥技术应用，鼓励使用有机肥，减少农田化肥氮磷流失。健全化肥、农药销售登记备案制度，开展农作物病虫害绿色防控和统防统治，引导使用生物农药或高效、低毒、低残留农药。加强氮磷生态拦截沟渠建设，减少农田退水污染负荷。推广现代生态养殖方式，提升产业档次。全面实施畜禽养殖场雨污分流、粪便污水资源化利用，建立完善生态消纳体系，实现沼液、沼渣就近就地综合利用。
（三）有机管理保护生物多样性。以有机管理模式，推行农田多样化种植，维持自然生态系统，保护生物多样性。2020年该县对有机种植基地开展了生物多样性调查，调查显示该县有机种植基地物种多样性、丰富度及种群数量均高于常规种植基地，节肢动物种群数量明显高于其他动物类群数量。
二、高质发展提高有机产品价值
（一）科学规划引领高质发展。2000年该县成立有机产业发展工作领导小组，致力打造“有机农业第一县”。2008年为做强做大有机产业，编制实施《武义县有机农业发展规划》。2018年根据产业发展趋势，修编有机产业发展规划，引领有机农业全域发展。
（二）高效政策扶持高质发展。2017以来该县以3亿“两山”资金带动农业投入13亿，每年安排2000万专项资金，从产品认证、基地建设、农产品加工认证、有机农业投入、基地流转保护、品牌建设等六方面扶持有机农业发展。出台产业政策培育寿仙谷、更香等农业龙头企业，提高有机产品规模种养和标准化生产能力。截至目前，该县建成县级有机农业示范乡镇2个、有机农产品生产示范基地11个，有机认证产品数达189个。
（三）产研合作推动产业创新。依托浙江大学等专家团科研力量，制定出供销合作行业标准《武阳春雨茶》，制定发布金华市地方标准《武义有机茶生产技术规程》。联合中国国际茶文化研究会、国家茶产业技术创新战略联盟、中国农业科学院茶叶研究所举办“中国有机抹茶发展论坛”，拉长产业链条，推动融合发展。与省农科院共同承担实施国家、省级食用菌科技项目20多项，选育新品种2个、获国家授权发明专利4项。
（四）宣传展销提升品牌形象。每年安排200万元资金扶持有机农产品公共品牌培育、宣传营销及网络展销平台建设。组织企业参加农产品博览会、国际茶博会，举办中国国际（武义）养生博览会、金华市万人品茶会暨武阳春雨茶文化节、武义有机产品品尝推介会等活动。建立武义有机产品展销中心，发展“互联网+”的新型营销模式，建立“武义供销一家”网上平台，线上线下同步宣传有机生态理念、展示有机产品品质，提升有机产品知名度、美誉度。
（五）全程监管保障食品安全。强化全程追溯建设，实行有机生产主体“五有”产地准出管理，研发县级农产品质量安全追溯信息平台，实现基地种植、生产全程溯源。全县有机生产加工经营主体单位建立追溯体系，实行二维码质量安全主体追溯。多部门常态化联合对有机产品生产、加工、销售等全环节开展监督检查，建立信息通报等制度。每年委托第三方对全县有机产品抽检。
三、耦合发展延伸绿色产业链条
（一）农旅融合打造有机名片。农旅结合发展生态旅游，拓宽有机产品销售渠道，延伸有机产业链条，将“安全、健康、原生态”的有机产品打造成武义康养生态旅游的一张金名片。2020年全县农旅年接待游客388万人次，休闲观光农业总产值3.22亿元，增加农民收入1.95亿元。
（二）有机产业助力乡村振兴。以有机创建促进农业产业转型升级，以有机农业促进农民增收，以有机建设推进剂新时代美丽乡村建设。浙江更香有机茶业在武义县建设、联结有机、无公害茶园30000多亩，带动县域33000多户山区农户生产就业，年户均增收约2000元。2020年武义县有机茶叶产值约1.1亿元人民币，仅鲜茶采摘一项带动农民收入达8000多万元。
原标题：武义以有机创建赋能绿色转化
来源：市生态环境局武义分局，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
日落武阳城，春风啜茗时。时下，“中国有机茶之乡”——浙江省武义县大范围春茶采摘期进入尾声。而在融融春光里，当地茶园却迎来了最为热闹的时刻，茶叶与旅游擦出火花，“茶旅融合”融出经济发展新路子，省内外游客络绎不绝。
茶香飘万里，强业又富农。通过大力发展有机茶，以龙头企业为核心，集聚资源要素，延伸产业链条，拓展茶旅融合等举措，武义茶产业铺开了“生态美、百姓富”的新画卷。在武义产业版图中，茶叶地位举足轻重：2020年，全县茶园面积11.22万亩，产量1.72万吨，产值达11.08亿元，有6万多人从事茶叶种植、加工和经营。
品种齐全茶香飘世界
武义茶叶种植历史悠久，品质优良，唐朝时就是浙江著名的茶乡。依托优越的自然环境，上世纪90年代武义开始发展有机茶，先后被评为“中国有机茶之乡”、国家首批有机产品认证示范区、国家级出口茶叶质量安全示范区，有机名茶远销美国、欧盟等国家和地区。区域公共品牌“武阳春雨”被评为首批国家生态原产地保护产品、农产品地理标志登记保护产品、中国放心茶推荐品牌、中华文化名茶以及浙江省十大名茶、浙江名牌产品，形成了“有机、健康、养生”的品牌形象。
近年来，顺应时代发展、适应市场需求，武义茶叶品类日渐丰富，从“一色茶”变成“多色茶”。在我国民间，历来有“明前茶，贵如金”的说法，而随着时间推移，茶叶就会变得比较粗老，品质较差。但是在武义的几大产茶基地，清明后的茶园依旧绿意盎然，产销两旺。
通过创新科技成果并应用到茶叶生产加工各环节，武义茶叶实现了春夏秋冬四季不间断绿色生产。除了以绿茶为主、黑茶为辅的固定产业模式外，红茶、白茶、花茶生产相继出现，并初具规模。“以往茶叶采收只在春天，现在可采收到11月份，绿茶、红茶、黑茶、白茶等连续化生产。”武义县茶叶技术服务站站长周小芬介绍，2019年全县夏秋茶产量1.13万吨，产值达3.95亿元。
抹茶近年来在餐饮领域广泛使用，它的出现让茶叶消费方式实现了从“喝”到“吃”的转变，也让武义茶产业迎来新的增长极。据悉，武义抹茶已在国内抹茶产业中崭露头角，形成了抹茶加工的武义板块。2019年，武义抹(碾)茶产量385吨，产值4700万元。“过去我们一直主打春茶，现在机械化采收夏秋茶，大大提升茶园产值和茶叶利用率。”壶山街道正新屋村党支部书记丁青荣介绍，他这两年专门开辟了新茶园给茶企做抹茶加工。
龙头集聚规模效应显
浙江更香有机茶业开发有限公司(以下简称“更香公司”)是农业产业化国家重点龙头企业。清明节后，位于该公司武义白姆乡的生产基地，工人穿梭茶山忙着管护，脸上洋溢着丰收后的喜悦。
一个月前，这里的景象更让人热血沸腾：山坡上，采茶人将探出头来的嫩茶摘入篮中，忙得不亦乐乎;数字茶厂内，机器轰鸣，茶香四溢，从萎凋、揉捻、发酵到烘干，茶叶加工全程实现了连续化、自动化和清洁化。“以前是看经验做茶，现在看数字做茶，通过工业化的规模生产，做出让普通百姓喝得起的放心茶。”更香公司副总经理徐欢告诉记者，数字化生产线设计日生产能力8万斤鲜叶，可生产烘青茶和炒青茶两款产品，完全能够满足公司需求。
据了解，更香公司数字茶厂生产线领是浙江省内设备配置先进、连续化程度和集中控制程度最高的现代化生产线。这背后离不开当地历届县委、县政府领导班子锲而不舍、久久为功的推动。突出政策引领，引导茶园生产经营逐渐向专业大户、专业合作社和龙头企业集中，一举将茶产业打造成为成为全县农业产业化程度最高的产业。
目前，武义茶企中有县级以上农业龙头企业16家，其中国家级1家，省级2家;茶叶专业合作社115家，其中国家级示范合作社1家。全县基本形成“公司+合作社+基地”和“公司+茶农+基地”的管理模式，企业生产基地占全县三分之二。全县有省级示范茶厂3家，省级标准化名茶厂3家。武义县白姆乡还入选2019年农业产业强镇建设名单。
茶旅融合打通产业链
茶旅游因其生态、健康、养生的形象，在旅游市场中蓬勃发展。“以茶兴旅，以旅促茶，品牌叠加，协同发展，茶旅游既是茶资源、茶产品综合利用的新方式，也是备受欢迎的旅游新模式。”武义县农业农村局副局长傅军卫表示，茶旅游正是武义重点打造的产业链条。
武义既有丰富的茶叶资源，又有独特的旅游资源，茶旅联姻成为共识。近年来，武义县委宣传部联合旅游、农业部门等，整合县域内优质茶旅游资源，推出茶山歌会、网红直播、茶园骑行等系列活动，向县内外游客发出“来茶园，深呼吸”邀约，吸引各地游客、茶商络绎不绝。
数据显示，更香有机茶示范观光园、花田小镇樱花茶园等茶旅先行示范点仅今年2月份以来已吸引研学、摄影、自驾等游客12万余人次。骆驼九龙黑茶文化园自2016年4月开放以来，累计接待游客100万人次。武义县委宣传部负责人表示，武义以茶促旅，以旅带茶，发展复合业态，为茶文化的外延搭建了一个绝佳平台，茶叶已经成为该县走向全国、走向世界的一张金名片。
(来源：农园通)
如涉及侵权请联系删除
