一场春雨后，云雾遍山乡。多少品茶客，开怀话武阳。
01探秘武义有机茶
“我们家的茶叶不打农药，不施化肥，是有机茶。”
这样的推销是不是常常在买茶时听到?有机茶真的只是不打农药不施化肥这么简单吗?
这一次周小柚前往武义有机茶园，看看真正的有机茶到底是怎么样的。
武义早在唐代就是著名的茶乡，全县森林覆盖率达72%，峰峦叠翠、雨水充沛，得天独厚的自然条件孕育了武义茶叶独特的自然品质。2001年，武义便获得了全国首个“有机茶之乡”的荣誉，如今已整整20年。
有机茶到底是怎么定义的?周小柚来到了拥有武义当地面积最大有机茶园的更香有机茶业开发公司寻找答案。拥有30多年制茶经验的“中国制茶大师”、更香茶业总经理金国庆告诉周小柚，真正的有机茶要从地块选择、农事管理和加工过程这三个方面来判断，三者缺一不可。
“有机茶的种植地块必须是远离污染源的，土壤里的重金属含量也有明确的规定。在农事管理上，有机茶园不能使用任何化学合成的肥料和除虫剂。这些地块和技术都是需要有机认证的哦。但这两个方面只是有机茶原料的认证。”
“在茶叶加工过程中，只有采用了有机茶原料，并且在具有有机茶加工厂认证的茶厂出品的茶才能称为‘有机茶’。”
每一批有机茶原料都有相应的编码
不能用化肥和除虫剂，如何保证茶树的健康呢?
金总告诉周小柚，有机茶园的除草基本都是人工完成的，还引进了声光精准防控设施减少虫害。茶园周围的生态环境也最大程度保持自然样貌，从而达到生态平衡。只有在万不得已的情况下，才会采用少量的植物源或矿物源农药进行防治。
正因如此，管理有机茶园比普通茶园会高出40%左右的费用。
这种形似四叶草的植物，就生长在茶树边上，可以帮助茶树驱赶虫害，是生态防治的一环哦。
02武阳春雨竟然有三种茶?
浙江好茶众多，武义当地最出名的便是武阳春雨。许多资料上说这种茶其形似松针细雨，色泽嫩绿稍黄，滋味甘醇鲜爽，具有独特的兰花清香。
来到了武义，怎么能不尝尝这种好茶呢?
然而当周小柚亲眼见到武阳春雨时才知道，原来“武阳春雨”是一大类茶的统称，并且它竟然有3副“面孔”。
从左到右分别是：针形茶、扁形茶、曲形茶
形似松针的是针形茶，也是大众认识最多的武阳春雨茶的样子，由茶的芽尖制成的，刚泡好的茶叶会根根树立在杯口，散发着淡淡的兰花香气，过一会儿便如细雨般飘落，十分唯美。
扁形茶则与“西湖龙井”有些形似，是一叶一芽制成，也叫“翠剑”。其外形扁平光直，宛如一把利剑，滋味鲜爽甘醇。
还有一种曲形茶，外形紧结卷曲，由带茎的鲜叶制成，也叫“雾绿”、“毛峰”。其虽外貌比不上另外两者，但滋味并不逊色，泡开后有淡淡栗子香，鲜醇悠长。
泡开后的曲形茶
但并不是武义出产的茶都可以称为“武阳春雨"，武义当地只有13家茶厂被授予了生产武阳春雨茶的资格，更香茶厂便是其中之一。
03“做普通人都喝得起的好茶”
“柴米油盐酱醋茶，茶是一种人们生活的必需品，每个人都应该喝得起好茶。”
如今的茶叶市场里有许多的“高价茶”，有些动辄上万元一斤。但更香茶厂出品的有机茶，价格最贵的也不过千元。金国庆希望可以生产让普通人都能喝得起的好茶。
1982年金国庆入职国营浙江省武义茶厂，开启学茶制茶生涯;
1994年国营企业改革下岗后，他加入更香茶业在广西开发了国内最早的有机茉莉花茶基地;
2006年他回到武义，继续武义有机茶的开发和研究。
在金国庆的带领下，更香茶业在武义种植了7800亩有机茶田，分布在武义县山间的各个角落。
有了优质的茶原料，但采茶、炒茶等环节的人工费用逐年上升。为了让大家用最实惠的价格喝上更好的茶，最近金国庆引进了浙江省第一条数字化名优茶加工生产线。以前一天加工2万斤鲜叶需要50个人，如今4万斤鲜叶只需4-5个人即可一日轻松完工。
“以前凭经验做茶，如今凭数字化做茶。”
偌大的茶叶车间只有零星几个工人在走动查看。杀青、揉捻、干燥……所有的操作在集控中心一目了然，数字化的管理也能及时对制茶过程进行调优改进。通过数字化生产的雾绿茶，价格在300元左右一斤，做到了真正的“平价”。
“现在的年轻人爱喝茶的不多，我希望可以通过自己的努力，培养他们喝茶的习惯。”
金国庆认为茶叶是一种健康的饮料，但泡茶、喝茶的过程繁琐，如今快节奏的生活下，养成喝茶的习惯并不容易。为此他们开发了一系列茶宴，以茶入菜，让更多人去主动吃茶、喝茶、了解茶。
如今，金国庆的愿望是研发一款可以快速冷泡的茶叶，他想让喝茶可以变成一件简单日常的事，被更多年轻人所接受、喜爱。
待烘干的茶叶
(来源：武阳春雨官网)
如涉及版权问题请联系删除
一年之计在于春。4月23日，在中国有机茶之乡武义，召开了2021年中国有机茶生产贸易合作会议。参会的有来自全国17个省的地方茶产业主管领导、有机茶生产企业等共计260多人。当天，武义被中国农业科学院茶叶研究所授予“中国有机茶产业发展示范县”，全国仅此一家。国内针对有机茶产地的认证有不少，比如武义在2001年获得的“中国有机茶之乡”，还有诸如“有机产品认证示范区”“有机谷”“中国有机绿茶之乡”等等，可跟“产业”挂钩的却未曾听说。那么，该如何看待“中国有机茶产业发展示范县”这块牌子？
首先，这块牌子是个“新生儿”，饱含期待很多。国内有机茶产业起步于上世纪90年代，由于有机茶生产成本高，价格优势不明显，初期并未实现“优质优价”，该产业在各地政府大力支持和从业者苦苦坚守下发展至今，实属不易。武义正是经过这么多年的积淀和努力，消费者逐步认可，各方面都崭露头角，才被授予此荣。
牌子虽新，授牌单位却是业内“老大哥”级别的。作为中国唯一的国家级综合性茶叶科研机构，中国农业科学院茶叶研究所素来“低调”，鲜有授牌之举。大会上，当着全国有机茶行业从业者的面为武义“站场”，不难看出，中茶所对武义有机茶的未来有着殷切期待。
成为“示范县”，为过去画上了圆满的句号，也意味着一个新阶段、新起点。20年来一直默默伴随武义有机茶发展的中茶所表示，接下来将进一步加大对武义的有机认证、技术服务、人才培训和技术支持；而外界对武义有机茶的品质，无疑也会有更高的期许。面对新的机遇与挑战，武义当砥砺奋进、戒骄戒躁！
趁这个机会，不妨再聊聊那些年我们取得的成就。武义是全国第一个有机茶之乡，20多年间持续发力做强产业。目前全县茶园面积11.22万亩，总产值11.08亿元，其中有机茶颁证面积15250亩，全县有6万多人从事茶叶种植、加工和经营。发展有机，难在其保护环境和改善品质方面的价值不能通过产品直观地反映出来。武义茶产业能走出以中低产茶园为主、低效益发展的道路，成为实打实的富民产业，多亏了曾经那批殚精竭虑谋振兴的农业干部和技术人员。比如1995年，时任武义县委副书记钟明祥带领技术团队，埋头茶山搞开发。
截止2016年，武义先后获得中国有机茶之乡、中国名茶之乡、中国茶文化之乡、全国重点产茶县、国家级出口茶叶质量安全示范县、国家首批有机产品认证示范区等称号。
2017年，当地政府明确以打造“有机农业第一县”为目标，下发《加快推进有机农业发展的实施意见》，出台了一系列财政扶持导向政策和配套管理措施，包括每年不少于2000万元有机产业发展专项奖励资金。以有机茶产业为主导的有机农业进入新一轮快速发展期。
在基地建设上，推动“茶树良种化、茶园设施化、管理组织化”，2020年全县良种化面积8.64万亩，良种化率77%以上。
在产品研发上，引导龙头茶企建设抹（碾）茶加工生产线27条，是目前浙江省抹（碾）茶生产线最多的县（市/区），2019年获“中国有机抹茶之乡”称号。
品牌方面，区域公共品牌“武阳春雨”被评为首批国家生态原产地保护产品、农业部农产品地理标志登记保护产品、中国放心茶推荐品牌、中华文化名茶，以及浙江省十大名茶、浙江名牌产品。“更香”、“骆驼九龙”、“乡雨”、“汤记高山”等一系列企业知名品牌相继涌现，其中中国驰名商标1只、浙江名牌产品5只。
2021年3月，浙江省第一条数字化名优茶加工生产线落户更香茶企，日加工鲜叶4万斤左右，意味着武义以更香、乡雨等为代表的智慧茶园、数字茶厂建设已成效初显。
这些，都发生在武义这座山城，是我们亲眼见证的历史。而这些故事仍在进行中，必将越来越精彩！
来源：澎湃新闻网，记者：李增炜，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
原标题：《全国唯一一块“有机茶产业发展示范县”的牌子，为何给了武义？》
一年之计在于春。4月23日，在中国有机茶之乡武义，召开了2021年中国有机茶生产贸易合作会议。参会的有来自全国17个省的地方茶产业主管领导、有机茶生产企业等共计260多人。当天，武义被中国农业科学院茶叶研究所授予“中国有机茶产业发展示范县”，全国仅此一家。
国内针对有机茶产地的认证有不少，比如武义在2001年获得的“中国有机茶之乡”，还有诸如“有机产品认证示范区”“有机谷”“中国有机绿茶之乡”等等，可跟“产业”挂钩的却未曾听说。那么，该如何看待“中国有机茶产业发展示范县”这块牌子?
首先，这块牌子是个“新生儿”，饱含期待很多。国内有机茶产业起步于上世纪90年代，由于有机茶生产成本高，价格优势不明显，初期并未实现“优质优价”，该产业在各地政府大力支持和从业者苦苦坚守下发展至今，实属不易。武义正是经过这么多年的积淀和努力，消费者逐步认可，各方面都崭露头角，才被授予此荣。
牌子虽新，授牌单位却是业内“老大哥”级别的。作为中国唯一的国家级综合性茶叶科研机构，中国农业科学院茶叶研究所素来“低调”，鲜有授牌之举。大会上，当着全国有机茶行业从业者的面为武义“站场”，不难看出，中茶所对武义有机茶的未来有着殷切期待。
成为“示范县”，为过去画上了圆满的句号，也意味着一个新阶段、新起点。20年来一直默默伴随武义有机茶发展的中茶所表示，接下来将进一步加大对武义的有机认证、技术服务、人才培训和技术支持;而外界对武义有机茶的品质，无疑也会有更高的期许。面对新的机遇与挑战，武义当砥砺奋进、戒骄戒躁!
趁这个机会，不妨再聊聊那些年我们取得的成就。
武义是全国第一个有机茶之乡，20多年间持续发力做强产业。目前全县茶园面积11.22万亩，总产值11.08亿元，其中有机茶颁证面积15250亩，全县有6万多人从事茶叶种植、加工和经营。
发展有机，难在其保护环境和改善品质方面的价值不能通过产品直观地反映出来。武义茶产业能走出以中低产茶园为主、低效益发展的道路，成为实打实的富民产业，多亏了曾经那批殚精竭虑谋振兴的农业干部和技术人员。比如1995年，时任武义县委副书记钟明祥带领技术团队，埋头茶山搞开发。
截止2016年，武义先后获得中国有机茶之乡、中国名茶之乡、中国茶文化之乡、全国重点产茶县、国家级出口茶叶质量安全示范县、国家首批有机产品认证示范区等称号。
2017年，当地政府明确以打造“有机农业第一县”为目标，下发《加快推进有机农业发展的实施意见》，出台了一系列财政扶持导向政策和配套管理措施，包括每年不少于2000万元有机产业发展专项奖励资金。以有机茶产业为主导的有机农业进入新一轮快速发展期。
在基地建设上，推动“茶树良种化、茶园设施化、管理组织化”，2020年全县良种化面积8.64万亩，良种化率77 %以上。
在产品研发上，引导龙头茶企建设抹(碾)茶加工生产线27条，是目前浙江省抹(碾)茶生产线最多的县(市/区)，2019年获“中国有机抹茶之乡”称号。
品牌方面，区域公共品牌“武阳春雨”被评为首批国家生态原产地保护产品、农业部农产品地理标志登记保护产品、中国放心茶推荐品牌、中华文化名茶，以及浙江省十大名茶、浙江名牌产品。“更香”、“骆驼九龙”、“乡雨”、“汤记高山”等一系列企业知名品牌相继涌现，其中中国驰名商标1只、浙江名牌产品5只。
2021年3月，浙江省第一条数字化名优茶加工生产线落户更香茶企，日加工鲜叶4万斤左右，意味着武义以更香、乡雨等为代表的智慧茶园、数字茶厂建设已成效初显。
这些，都发生在武义这座山城，是我们亲眼见证的历史。而这些故事仍在进行中，必将越来越精彩!
(来源：武义e报)
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