白茶散茶与茶饼哪个更好?

白茶分为两大阵营:散茶和饼茶,二分天下。很多爱喝白茶的茶友们,都有这样的疑问:散茶和饼茶,哪种茶更好些?

天然散状的白茶,原味完整,没有经历蒸压,干茶条形舒展,随泡随取,不必撬茶。喝入口,别有一分清爽清醇滋味。

饼茶占空间小,利于大批量储存,原料选用相同前提下,饼茶滋味更醇更厚。

那到底应该选散茶还是饼茶呢?别急,看完以下几点对比,或许就能找到答案。

1、制作流程不同

白茶散茶加工工序是萎凋、干燥,后期包含风选、拣剔等精制步骤。白茶饼茶的制作,是建立在散茶成品的基础上,利于热蒸汽将干燥的散茶适度蒸软再进行压饼。

2、外形区别

白茶散茶是加工后的自然形态,干茶与干茶之间彼此分开,空隙大,占用的空间也会更大,干茶整体蓬松、轻脆、散漫。饼茶则呈现圆饼、或砖型结构。压饼之后,茶叶条索之间的联系更加紧密,空间也大大缩小,使得茶叶间抱团更紧。

3、日常保存区别

对许多茶友来说,在家存白茶,饼茶散茶的存放技巧,也有不同。日常饮用的散茶,可用密封拉链袋分装;长期存储则需要采用三层包装法密封包装,并放置通风、无异味的空间。饼茶重量紧实,饼茶占用的空间更小,更不容易被压碎,便于存放和运输。短期存饼茶,可以放在大小配套的密封袋内,平日要注意捏紧袋口,以免跑气。


4、喝茶流程不同

散茶可以直接喝,不用额外再进行撬茶。压成茶饼的白茶,在泡茶之前,要提前撬出适量干茶,再进行冲泡。

5、滋味香气表现不同

散茶自然舒展,形态清新优雅,汤水淳和,明快鲜亮,入口清甜甘润,啜一口,如置身茶园,清爽怡人;在香气上,散茶的香气更清新、自然。茶饼紧致匀整,绵柔清爽,汤水醇厚,入口温润绵绸,质感如米浆;饼茶的香气,更为甜润一些。


很多茶友关心,白茶饼茶与散茶的后期陈化,哪个会更好?其实二者各有千秋,很难分出孰胜孰负。

散茶存老之后,是老散茶。饼茶久存多年,会成为老茶饼。每一个阶段的茶香、茶味,都有区别。茶友们在选茶时可以按个人口味选择,适口为珍。

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