白茶,你必须知道的冲泡要点!

白茶,新茶清新淡雅,老茶浓郁;顺应季节变化喝白茶则是一种乐趣。那么,不同的白茶应该如何冲泡才能出好味道呢?下面就来看看,三类白茶的冲泡要点吧!


白毫银针

出汤稍慢一些,因白毫银针比较耐泡

白毫银针由全芽头制成,持嫩度高,因此冲泡时水温不能太高,85℃~90℃是最适宜的温度范围。

冲泡时,大家记住不可直冲茶芽,应该沿着器壁缓缓注水。如果直冲茶芽不仅会损伤银针的品相,还会使得茶毫大量脱落导致茶汤浑浊,茶味趋向苦涩。

出汤时,每一泡的茶汤要尽量倒干净,不留汤根,以免茶汤浸泡时间太久,导致发苦发涩。

白牡丹

关键在于水温的高低

白牡丹,一芽二叶抱心,既有嫩芽的鲜爽,又有成熟叶的香甜。茶汤清醇甜爽,茶韵悠长,其茶汤的滋味要比白毫银针更加醇厚。

白牡丹的冲泡水温要比银针高一些,但是也不能太高哦,以90℃~95℃之间最为合适。温度也不能太低,不然无法冲泡出白牡丹馥郁的花香味。

寿眉

以高温沸水最佳

寿眉是采用成熟度更高的鲜叶制成,茶汤的花香甜味更浓郁。久泡之下会产生淡淡的药材香,入口香味奔放,咽下时香浓顺滑,就连杯盖都香气扑鼻。


寿眉以老茶居多,相比冲泡,其实煮茶更好,更能释放出寿眉的茶味。寿眉的糖类内含物更丰富,因此煮起来比银针牡丹更甜。

来源:黑白茶文化,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

暂无评论

产品:
贺开庄园系列秘境生茶 贺开庄园系列意境生茶 六山滇红系列迎春红滇红茶 六山滇红系列经典红香鼎立滇红茶 簇茶 兴海熟茶2002 兴海熟茶2002 兴海熟茶2002 兴海熟茶2002 兴海熟茶2002 偃月孔雀 偃月孔雀 勐海七子饼 福星高照 布朗之春 布朗王 薄荷塘 甲冠天下老班章 贺开庄园系列甘知生茶 贺开庄园系列苦品生茶 贺开庄园系列无明生茶 纪念饼系列六大茶山十五周年生茶 纪念饼系列六大茶山十五周年生茶 经典再现系列凤庆鲁史典藏品生茶 经典再现系列云南七子饼茶典藏品熟茶 经典再现系列云南七子团结饼生茶 慎言833 景迈 经典再现系列祝贺饼熟茶 贺开庄园系列阮殿蓉藏贺开班盆古树纯料生茶 俊昌号系列俊昌号生茶 俊昌号系列俊昌号熟茶 一茶 一茶 经典滇红茶皇室1986 吉熟903 老班章 吉熟317 大雪山 冰岛 大班鸿蒙 冰岛坝歪 忙肺 乔木王 六大茶山金牛献瑞生茶 班章老寨古乔木有机茶 经典系列万盏乾坤生茶 经典系列万盏乾坤熟茶 六大茶山系列六山春尖饼生茶 经典系列一饼江山生茶 执着系列弯弓凤凰 经典系列一饼江山熟茶 快捷系列六大茶山天香小金沱生茶 快捷系列六大茶山尚品小金沱熟茶 探秘系列龙吟珍品 快捷系列六山之恋熟茶 老爷说不将就对味·纯甄生茶 快捷系列六山印象醇印滇红茶 老爷说不将就刮风寨生茶 生肖系列3kg金鸡报喜生茶 经典系列锦鸡饼茶生茶 经典系列易武正山普洱茶生茶典藏品 六山滇红系列静美时光滇红茶