泡普洱茶为何不能翻叶底？

　　泡普洱茶的注意事项

　　投茶量：冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。

　　泡茶水温：水温的掌握，对茶性的展现有着重要的作用。高温有利于发散香味，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高档茶。确定水温的高低，一定要因茶而异。

　　冲泡时间：冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。如前所述，由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。

　　茶量和冲泡的水量多少，对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大。掌握好冲泡普洱茶的茶水比例，也就能更好地掌握出汤的浓淡度与口感滋味。

　　普洱茶的冲泡需要掌握一定的技巧，才能更好地品饮普洱茶甘甜醇厚的独有品质。

　　泡普洱茶为何不能翻叶底？

　　①、汤色变混

　　在开泡以后，茶叶会因为多次出汤而顺势覆在茶具一侧，一些较细碎的茶渣也流到叶底底部，茶汤越泡越通透。但其间翻动茶叶，就会搅乱叶底，再冲泡出来的茶汤就会变浑浊。未翻动叶底的茶汤清透明亮。

　　②、滋味苦涩

　　由于翻动过叶底，原本经过正常冲泡形成的茶汤滋味会出现苦涩感，或者变寡淡，影响品鉴。其次翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。

　　③、耐泡度降低

　　普洱茶的耐泡度也跟这个技巧有关系。一些冲泡古树茶很讲究的人，注水时避免翻动叶底，如果有茶友要求看茶底，也会提醒不要翻茶叶，有利于保持茶叶的耐泡度。正确的泡茶方式是不翻动、不抖动。

　　④、破坏茶叶卫生

　　有人在翻茶叶时，会随手用茶桌上的一些长期暴露在空气中的物品，或用手指直接触碰茶叶，可能会同时把一些细菌带进茶具。行为也不雅观。

　　建议要观看叶底，在茶叶停止冲泡以后在查看，这样茶叶完全舒展开，也可以清晰展示叶底的细节。从叶底上，我们可以较直观地出一款茶的品质，如茶叶的季节、老嫩程度、工艺、洁净度和完整度等。