茶叶中有很多茶梗好不好

　　茶叶中有很多茶梗好吗?

　　茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配普洱茶的时候，也会适当的放入茶梗。

　　比如大益出品的7592，就拼配了累积了一年多的普洱茶梗，以求它独特的口感。

　　黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。

　　国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。

　　一定量的茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，有利于品质的形成。

　　此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度。

　　茶梗中还含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高，茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中。

　　喝茶有茶梗，是好还是坏？

　　茶梗，是指茶叶的叶梗，特指从成品茶上拣下的叶梗。很多人认为茶梗粗老，甚至觉得有茶梗的茶都是品质不好的茶，那么事实真的如此吗？

　　不能一概而论，如果是绿茶，追求鮮爽的口感，那么茶梗确实不应该出现，但是换到普洱茶却大不一样。茶梗是输送营养物质到芽叶的通道，其中含有相当数量的香气物质，适当的茶梗有助于增加茶的香气。

　　冲泡过程中，茶梗的作用更多是平衡浓淡。毕竟嫩芽和叶的內含物质远不及茶梗，析出速度也快于茶梗，如果没有茶梗，很容易就出现茶叶“不耐泡”“掉水”的情况发生。

　　品饮的方面来看，茶梗有锦上添花的作用，其中富含的茶多糖和氨基酸是普洱茶甜味的主要来源，使得普洱茶汤更加甜醇可口。

　　从存放转化的角度来说，适量的茶梗可以充当茶饼的骨架，起到支撑的作用，为茶叶留下充足的养分和空间。

　　所以不要一棒子打死。优质的普洱茶中是需要有部分茶梗的。