不同的茶有不同功效
由于千百年的茶文化发展，茶叶的炮制衍生出各种不同方法，成就了不同品种的茶。而不同炮制方法做出来的茶，在成分和功效上也大有不同。
红茶
气质偏热，功效为温筋活血、暖胃养颜、化解瘀滞，适宜长期虚弱、胃寒腹冷、面暗无华、心情抑郁等症状的人饮用。
普洱熟茶
五行属水，气质温凉，功效为去腻化湿、轻身解毒。针对饮食过度、肥胖、脂肪肝、痰湿瘀滞等症效果明显。
乌龙茶
对经络不通、元气不足、脾胃虚弱、肥胖、高血脂、糖尿病、骨质疏松、精力不足有一定的保健疗效。
白茶
气质偏凉收敛，功效为清凉解毒、明目降火、醒神通心，针对上火烦躁、高血压、心脏病、皮肤病、近视眼、感冒、喉炎等症作用明显。
绿茶
具生发性，偏寒凉，营养丰富，功效为清心降火、恢复生机，有助于人体正常功能的发挥。
茶虽然有一定的养生功效，但并不是人人都适合长期大量喝。对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量;神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。而泡茶，掌握温度很重要，陈润东表示，像普洱这种以“陈”著称的茶，要用沸腾的水冲泡，以达到杀菌的效果。但饮茶最佳的温度应该是60℃左右，不要超过70℃，否则会对食道造成损伤。
一天喝3杯茶最合适
第一杯是早茶，适合早饭后9点到10点饮用，可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用，是3杯茶中最重要的。
早茶最宜选花茶，花茶经过二次加工，混合了鲜花的浓郁和新茶的清香，能够芳香醒脑，对一天精神都有提升作用。
要提醒的是，失眠人群不适合饮用花茶，否则会造成更严重的睡眠障碍，过敏体质的人也不宜喝花茶。
第二杯是午茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。
绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。因此，绿茶适合现泡现喝。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏。一般来说，绿茶冲泡水温以85℃为宜，水初沸即可，冲泡时间以2-3分钟为好。绿茶与水的比例要恰当，以1：50为宜，常用150毫升的水冲3克茶叶，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。在茶具方面，可以选用瓷杯或是透明的玻璃杯。
第三杯是晚茶，适合晚饭后6点到7点喝，有降血脂、助消化的功效。
专家表示，红茶最适合晚上喝，因为发酵茶的咖啡因含量低，对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝红茶，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。在泡茶方面，与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥保健功能。
泡红茶最好用沸水，泡的时间也可以相对更久些。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当，功夫红条茶可冲泡3-4次，红碎茶则可冲泡1-2次。另外，晚上8点后应尽量不再喝茶。
喝茶六不饮
一、量多不饮。
大量液体进入血管，本身就会加重心脏负担，再加上茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，会使人体心跳加快，血压升高。老人心脏功能较差，特别是有冠心病、肺心病、高血压的老年人，喝茶多，会产生胸闷、心悸等不适症状。另外，大量饮用浓茶会稀释胃液，降低胃液的浓度，从而产生消化不良、腹胀、腹痛等症状，胃不好的老人尤其要注意。
二、浓茶不饮。
很多老人喜欢浓茶，但茶叶中含有鞣酸，鞣酸与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质。因此，常喝浓茶会阻碍铁的吸收，尤其是缺铁性贫血的老人更要注意。相比淡茶，浓茶所含的咖啡因也容易过量，造成心跳加速、心律不齐。建议每次泡茶量2克左右。
三、饭前饭后不饮。
饭前饭后20分钟左右不宜饮茶，否则会冲淡胃液，影响食物消化。空腹饮茶甚至会引起心悸、头痛、眼花、心烦等“茶醉”现象，严重的还会引起胃黏膜炎。正确的做法是：餐后一小时再喝茶，慢慢小口品饮，并续水两到三次。
四、睡前不饮。
茶有提神兴奋、利尿作用，老年人都有不同程度的睡眠障碍，所以晚间不要喝茶，以免兴奋失眠、多尿，影响睡眠质量。睡前2小时内就不宜再饮茶，口渴的话改为饮白开水。
五、隔夜不饮。
饮茶以现泡现饮为好，茶水放久了不仅保健成分减弱，口感也会大打折扣。泡好后若放置太久，茶汤还会因氧化和微生物繁殖而变质，喝了对身体有害无益，因此切不可喝隔夜茶。
六、服药不饮。
茶叶中的鞣质、茶碱，可以和某些药物发生化学反应，特别是老年朋友在服用催眠、镇静等药物以及和含铁补血药、酶制剂药、含蛋白质等药物时，不宜用茶水送药，以免影响药效。而中药人参、党参、元胡、曼陀罗、川牛膝、麻黄、钩藤、黄连等也不宜与茶水混饮。
众所周知，喝茶有各种各样的好处，很多好处可能大家平时已有所耳闻，还有些好处或许大家都没听说过，现在就一起来了解吧！
1、眼睛消肿
茶叶中的咖啡因能收缩血管，减少肿胀，缓解眼疲劳。将红茶包浸泡在温水中，冷却后敷眼，闭眼躺10分钟，双眼疲劳感会逐渐消失，感觉异常轻松。
2、去头屑
将半杯水煮沸，加入洋甘菊茶，浸泡10分钟后再加入1/4杯橄榄油，然后用梳子蘸茶油混合液梳头发。洋甘菊有助于净化及调理头皮，去除头皮屑，橄榄油起到滋润头皮的作用。
3、缓解脚臭
茶叶中的鞣酸可起到收敛剂的功效，因此用喝剩的红茶泡脚可缓解脚臭。
4、止血消炎
将红茶袋浸泡在温水中，然后用茶包敷在伤口处几分钟，有助于止血消炎、缓解皮肤割伤或拉伤的刺痛感。
5、治疗痤疮
绿茶有抗氧化、抗炎功效。将热水浸泡后的茶叶末倒入洁面乳中，搅匀，取少许在脸上搓揉5分钟，然后洗净，有助于治疗脸部痤疮。
6、保湿
将绿茶放入一壶沸水中浸泡，然后用毛巾盖住头部，将脸部靠近壶口，利用茶水的热气熏蒸5分钟，可起到美白补水的作用。注意保持距离，以免烫伤。
喝茶能养生，但喝茶的种类也应因季节而异。
春饮花茶
春天万物复苏，人容易犯困，此时如果沏上一杯浓郁芬芳的花茶，不仅可提神醒脑、消除睡意，还有助于人体阳气的生发，驱散冬天积聚在人体内的寒邪。选择何种花茶，可根据个人喜好和花茶的功效而定。
夏饮绿茶
夏季燥热，人在其中，挥汗如雨，体力消耗多，这时以品绿茶为好。绿茶性寒，“寒可清热”，最能去火，有生津止渴，消食化痰等作用。
秋饮青茶
秋季天气干燥，令人口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之为“秋燥”，这时宜饮用介于绿、红茶之间的青茶。其茶性适中，不寒不热，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。
冬饮红茶
冬天气温低，寒气重，人体生理机能减退，阳气渐弱，对能量与营养的需求较高。中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖。”因而，冬天喝茶以红茶为上品。红茶甘温，可养人体阳气，红茶含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力，还可助消化，去油腻。
茶中的单宁对铁的结合甚强，许多实验皆证明茶中的单宁会引起动物或的缺铁现象。要如何解决茶对体铁吸收的影响？液体进入体约半后即可由胃进入肠，蛋质或脂肪则须经过2—3时后能渐入肠。因此食物与茶同时在胃部时，单宁和铁的结合，造成体无法吸收铁质。若善时间差，于喝茶后或时再进食，如此在胃中的食物没有机会和茶中的单宁结合，即可避免缺铁的问题发。
食物中铁的来源，依照化学结构可分为原素铁（动物性类食品为主）及非原素铁（以植物性食品为主）。体对原素铁的吸收率，可达15～40﹪，且不受喝茶的影响，因此铁质的摄取来源以原素为主时，较不受饮茶的影响。但国摄取的铁质，以非原素铁为宗，原素铁仅约占总铁摄取量的20%，非原素铁的吸收率偏低，通常于10%，饮茶容易抑制体对非原素铁的吸收。因此若是食物中的铁来源是以原素铁为主时，因喝茶引起缺铁的疑虑当会减少。
2017 年一篇发表在《The American journal of clinical nutrition》的研究（Ref. 2），进行了一项小规模人体试验，找来 12 位年轻女性，比较随餐喝茶和餐后 1 小时喝茶，铁吸收率的差异。研究分三组，分别是 TM1（标准餐 + 水）、TM2（标准餐 + 茶）和 TM3（标准餐 + 餐后一小时喝茶）。在标准餐中，受试者会吃到 4 毫克的硫酸铁，是一种非血质铁。
结果研究发现，如果喝茶的时间拉到餐后一小时的话，非血质铁的吸收率会比较好，所以如果真的担心喝茶对铁质吸收的影响，也可以考虑不要在饭后立刻喝茶，把喝茶时间延后一些也会有帮助喔！
茶叶中的咖啡因（有利尿效果，会加速尿液中的钙质流失）成分是骨质疏松的危险因子？且茶叶中的鞣酸成分，和钙质食物一起食用，会阻碍钙质的吸收，从而增加患骨质疏松的几率？
然而，从WHO的10年骨折风险评估计算公式（FRAX），多达12项的评估项目中，并不包括咖啡因，显示骨质疏松症不一定和长期喝咖啡或喝茶的习惯有关系。至于鞣酸部分，虽然鞣酸和钙质结合的确会降低肠道对钙质的吸收，茶叶泡的再浓，释出的鞣酸量再多，与哪一种高钙食物一起食用，都不用过度担心，因为妨碍钙质吸收的程度根本不到导致骨松的等级。
相反的则是曾有报告发现喝茶有益骨骼健康；国内很多研究结果认为长期喝绿茶有益骨骼健康，骨质密度较平常没有喝茶习惯的人来得高。而国外研究也有类似结果，澳洲研究发现，每天喝3杯红茶的75岁老年人，骨折机率比一般人减少34％。喝茶之所以能够保骨，关键在于茶多酚。研究发现茶多酚可能有帮助造骨细胞，强化骨质密度的效果，并且可以抑制破骨细胞的活性，延缓骨质流失的速度。而在种类多元的茶多酚当中，儿茶素是最重要的一种，约占茶多酚含量的75％到80％。
肾结石主要分为草酸钙或磷酸钙结合的钙结石、尿酸结石、感染性结石及膀胱酸结石等等，原因大多为家族病因、水分摄取过少、高纳饮食或用药状况等等；而茶叶中的草酸与牛奶中的钙质确实会在肠道中结合成不容易被吸收及溶解的草酸钙，但并不会滞留于体内形成结石，大多会跟着粪便排出。
一篇“OXFORD ACADEMIC”的大型人体研究（45,289 人，追踪6年）直指，每天喝一杯240毫升的茶，可以降低高达22％得肾结石的机会（喝苹果汁与葡萄柚汁反而会提高）。而日本学者在动物实验里也发现，适量喝绿茶有助于降低肾结石的风险，相信是与抗氧化有关。
即使以其它众多人体实验里来看，饮食摄取草酸与肾结石也并无显著相关，而是尿液里的草酸才与肾结石有相关，其实这也与颜医师的说法一致。
这是什么意思呢？是说人体摄取的草酸不过占尿里排出的草酸的一小部分而已，有人估计10％，高的估到40％。剩下的草酸哪里来？就是人体代谢自然生成的，比如说维生素C代谢后就会生成大量草酸。所以除非是饮食里有极高极高的草酸，然后又长期大量吃钙（结石是草酸钙结晶），而且人体排出草酸的生理机能又同时有问题，才会造成这样的结石。也就是说，饮食里的草酸造成结石的影响是不大的。
真正影响大的恐怕是人体排掉草酸的机能，人体排除草酸分三种方法：一是由尿液排出，二是形成草酸钙由粪便排出，三是在肠道由肠道菌代谢分解后排出。所以近年来多项研究反倒指出，人体肠道菌异常与肾结石的产生息息相关。
总之，适量喝茶不会造成肾结石，长期大量，那不知要多大量，而且确实体质要有异常才会发生。所以体质正常的话，可以放心喝茶。
喝茶不仅不会伤害牙齿（茶渍牙，只是停留在形象层面，对牙齿无危害），反而有益！茶多酚中的儿茶素，具有极强的抗氧化和去除自由基能力，茶汤可抑菌消炎，泡茶过的茶渣也有抗菌成分～
英国牙齿学会表示，红茶和绿茶（也可以抑制一种细菌酵素- 葡萄糖基转移酵素的分泌。葡萄糖基转移酵素将糖转化成粘性基体物质，然后齿菌斑借着粘性物质附着在牙齿上，引起龋齿。除此之外，某些齿菌斑细菌接触到红茶之后便不会和其它齿菌斑细菌形成团状堆积物，因此，齿菌斑的总数量就会随之减少。）都对防止齿菌斑有帮助。该学会发言人说："牙医界认为茶可以作为汽水的代替品，因为茶不会侵蚀牙齿。"
龋齿的发生和酸性物质溶解牙齿钙盐的现象有关，牙齿在受到酸性物质的侵蚀之后，珐琅质部分渐渐溶解而变薄。龋齿可能会带来严重的牙痛，特别是严重到珐琅质完全受到侵蚀，原本牙齿底下的牙本质和牙髓暴露在外的时候。喝茶也能提供保护牙齿的氟化物！
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