正所谓喝茶的尽头是普洱，许多老茶客在喝遍其他茶后，最终都会爱上口感丰富的普洱茶。
因为普洱特有的后发酵属性，使它的口感会随着时间的变化而变化，这也正是普洱茶迷人的地方。
围绕普洱茶的知识与话题一直都很丰富，今天云华君就盘点了七?个关于普洱茶的冷知识，看看是否有茶友全部都了解~
茶汤表面产生的泡沫不是污垢
泡茶时产生的泡沫主要成分是茶皂素，并不是污垢。茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物，也是一种表面活性剂，在茶汤遇到震荡时易起泡。
类似于茶皂素这类物质在植物界广泛存在，如：人参中的人参皂苷是抗氧化剂，因此茶汤的泡沫可以饮用。
普洱茶的故乡不在普洱，而是西双版纳
普洱茶原产于云南西南部地区，在雍正10年（公元1732元）被定为贡茶，并在普洱府设置贡茶院负责普洱贡茶加工，并在倚邦设立贡茶园。随着普洱茶的传播，普洱府逐渐成为了当时普洱茶的集散地，慢慢普洱茶的名字也随之而来。
西双版纳于1953年经过国务院批准从思茅（现普洱市）划分出来成立西双版纳傣族自治州，而自古西双版纳地区就是普洱茶原来的种植加工核心地区，公认为最重要的优质普洱茶原料产地，是普洱茶的主要产区。
新六大茶山，五座位于西双版纳的勐海县
名闻天下的古六大茶山，全部位于西双版纳，而现代六大茶山，五座位于西双版纳的勐海县。
普洱茶中的碎银子和老茶头不是一回事
老茶头是在发酵过程中，由于部分芽头过于细嫩，经过渥堆发酵，茶叶中原果胶和纤维素被分解使茶叶粘在一起而结块，变成团状的茶疙瘩。量少珍贵不易得，具有口感佳，耐泡的特点。
而最初碎银子不叫这个名字，叫“茶化石”。是精选出来的老茶头经过原料细化处理，再用磨具压制而成。因形似银子，久冲不散，改名为“碎银子”。通过商家的大肆宣传，一朝成名。
成名后由于老茶头原料成本过高，为了降低成本，部分不良厂商将质量不一的熟茶打碎，冒充老茶头。加入糯米叶做出糯米香，为了耐泡加入对人体有害的凝合剂。这样做出来的“碎银子”名不副实，也直接损害了碎银子原本的招牌。
普洱生茶没有散茶
云南大叶种晒青茶精制后，直接以散茶形式包装好的成品是普洱生茶吗?
“不是"。
普洱生茶只有紧压茶，并无散茶，采用上述工艺生产的产品属于大叶种绿茶。
普洱茶为啥要用棉纸包装
从功能上来说，云南普洱具有越陈越香的属性，在存储的过程中普洱茶需要进行“呼吸”，茶叶中的物质与空气发生复杂的陈化反应，所以不能使用密封塑料包装袋。棉纸包装既满足了当时普洱茶的运输需求，柔韧性强；又能保护茶叶，起到隔绝、防串味的作用；棉纸也足够透气，能为茶叶的后期转换创造有利条件。
再从外观上讲，当柔软的棉纸承托起香醇的茶叶，这种素雅古朴的美感是极为协调的。
普洱生茶放久不会变成熟茶
“生茶”“熟茶”二者的制作工艺完全不同，在汤色、口感和叶底上也差别明显，因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶，只会变成老生茶。
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