围炉煮茶，中式茶生活的传承与跃迁

围炉煮茶

——中式茶生活的传承与跃迁

中国人的饮茶最初就是煮着喝。茶圣陆羽在《茶经》中专门阐述了煮茶的过程：“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之属，煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水耳，而习俗不已。”

时至今日，当我们习惯用盖碗冲泡茶叶的时候，并不妨碍煮茶这一传统方式带来的乐趣。冬日里围炉煮茶，一股醇香、一股暖意涌上心头，既可以祛湿止寒，又能慰藉心灵，再烤上各种各样的小食，悠闲惬意，越来越成为年轻人钟爱的潮流时尚。

中式茶生活讲究的是那种其乐融融的感觉，炉火边自由畅快的交谈，传递的是那股独有的“中国式的温暖”。

寒夜客来茶当酒

——围炉煮茶的烟火与优雅

围炉，本是流行于闽、台、潮汕一带的岁时习俗。除夕守岁，亲友团聚，围着炉火，吃饭喝酒，其乐融融。而这些地方又最盛行工夫茶。除了炉上架锅烹食，亦可置壶煮茶，把杯闲话。

文人雅士而言亦将围炉视作一大赏心乐事。围炉，既可煮酒论英雄，亦可烹茗谈诗书。“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”竹炉汩汩，茶烟袅袅，是有朋远来的喜悦，是彻夜长谈的欢愉。

围炉，是相聚;煮茶，是交心。炉暖茶香里，是中国人传统生活的浪漫与优雅。

煮茶云水涧，自得平常心

说起围炉煮茶风靡的缘由，恰是因为围炉煮茶煮的不仅仅是茶，而是一份难得的情致。是“蓬门今始为君开”的恬淡君子之交，是“闲看庭内花开花落”的浮生半日如梦，是“煮茶伴书眠，无事小神仙”的留白生活氛围，是“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”的悠然自得情怀……对于茶人来说，一壶好茶，永远是漫长冬日里最大的恩赐。

围炉煮茶“经”

参与围炉煮茶狂欢的不仅仅是茶行业从业者，也有不少餐饮行业人士。从消费者的反馈来看，围炉煮茶与餐饮结合的新场景也在一定程度上扩大了茶与其他行业的消费圈层。只有不断适应消费者的喜好，将流行元素与自身特色有机融合起来，才能赢得高效增长点。

围炉煮茶的那些讲究

炽火加以热炭，静室响起松涛，煮一壶茶，煮的是明月清风与稠厚时光，为何不去用心呢。需要煮的茶，是有讲究的。

特别报道

十国十城 同心同福 ——

记2022中国(福建)工夫茶文化海外推广日

近日，由《茶道》、《闽声》杂志共同发起的“十国十城•同心同福”——2022中国(福建)工夫茶文化海外推广活动在美国泽西城(新泽西州)、德国法兰克福、西班牙马德里、法国巴黎、意大利普拉托、卢森堡、澳大利亚悉尼、新西兰奥克兰、马来西亚吉隆坡、韩国首尔等全球十国十城成功举办。

以茶为媒，以茶会友，以茶结缘，以茶送福，“讲好中国故事、传播好中国声音，展现可信、可爱、可敬的中国形象”。向世界敬一杯中国工夫茶，一味同心，世界同福。

习茶

老茶砖里的烟火味

金红亮澈的茶汤，荡漾着活泼的光泽。

浓郁的乔木气息里，烟香毫不掩饰。

那是寻常人家的烟火气，是生活的本来面目。

茶，也只是茶，而已。

幽赏

相思是一杯茶

寒冬一到，年关便近了。离乡十余载的我，就开始掰着手指头，数着回家的日子。思乡情切时，便会想着喝上一泡来自老家的茶。

四时俱可喜，最好新秋时

茶，生于天地之间，采天地之灵气，汲取日月之精华。

茶里藏河，茶中有山。一壶茶在手，如天人合一，如抚日托月，如捧着千山万水。

茶有四季。茶里，泡着一个夏，卧着一个秋，藏着一个冬，孕育着一个春。天天喝茶，品尽四季;一生喝茶，品尽人生。

物语

野生木作家和他的“自然用意”

对于爱茶之人来说，茶与器，都是自我的表达。所以手工制作的木器，每一件都独一无二，或许在某种程度上，更能满足人们表达自我的需求。因此，“自然用意”会在传统茶道审美的基础上，融入更多现代化的审美，通过形式不拘的木器，为爱茶之人带去更多与其个性相得益彰的美感体验。

问茶

大理行吟

鸡足山那么多雨量，只能用杯盏测量深浅。一杯茶，有万里遐征的苦水。端起杯子，金顶如叶，与一片茶步态相似。借一杯茶，我看见徐霞客还在山上，翻阅府志、经文，占卜晚年归属。

福建的冬天，在银杏叶的黄里

你从哪里看到冬天?和从稻田和桂花里看到秋天一样，从银杏里我看到了冬天。一些人的理所当然和司空见惯，却是另一些人的翘首期盼。红不了的枫叶和黄不了的银杏，是南方人冬天无法弥补的遗憾。

将进茶

岁朝茶事

——古画里的茶与春节

在那个没有手机没有互联网、物资也匮乏的年代里，春节的热气腾腾喜气洋洋，从一杯普普通通的茶里就能映现出来。

岁朝(zhāo)，即正月初一。这类题材自宋以降，在历代画家的作品中颇为常见。或宫苑，或山林，或乡村，或市集，雅俗共赏。

七碗流风

写给卖茶翁的诗

1996年，东京岩波书店出版了末木文美士、堀川贵司编选的《江户汉诗选(5)》，这本著作的副标题是“僧门”，收入了四位黄檗禅师：独庵玄光、卖茶翁、大潮元皓、大典显常。这四位黄檗禅师，独庵玄光后入曹洞宗，大典显常入临济宗。本文聊一聊黄檗僧大潮元皓给卖茶翁所作诗。

王阳明：茶泉诗结寺僧缘

今年10月31日，是心学集大成者王守仁(公元1472-1529年)诞辰550周年，其诞生地余姚、迁居地绍兴以及贵阳等地，分别举行了隆重纪念活动。少见王阳明茶事，其著名的“龙场悟道”或许是茶饮神助，但未见记载，不能妄加猜测。笔者难得搜集到其涉茶诗几首，咏泉、涉泉诗多首，本文作一简介。

来源：茶道CN

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