本文转自《普洱》杂志；由作者本人供稿，请勿转载！
往期回顾：
普洱茶：引人入胜的谜团丨说法
一次迟到的论证丨说法
普洱茶是什么？丨说法
古树茶之谜（上）丨说法
古树茶之谜（下）丨说法
如何评价台地茶？
从采摘到晒青一切为了发酵
拼配的魔方
紧压之谜——普洱茶后发酵的保障丨说法
渥堆：“熟茶”的横空出世（上）
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