茶班“领头雁”符小琴：潜心钻研20载 坚守初心制好茶

白马岭茶叶原为海南省国营岭头茶厂支柱产业，曾被国家确定为出口创汇基地。上世纪90年代，因种种原因，茶厂经营年年亏损，陷入了困境。为了摆脱困境，2009年，茶厂决定重组。并将研发任务交给茶厂高香茶班。

作为有20多年的制茶经验老茶工和制茶班的“多面手”，符小琴被厂里任命为高香茶班组的“领头雁”。临危受命，经费紧张，设备少而旧，但符小琴和她的团队没有丝毫退缩。为了探索出一套可行的工艺流程，她们虚心请教老茶工，每天用少量的茶青原料做试验，采用不同的温度杀青、揉捻、发酵、烘烤、对产品开汤审评等，反复研究和试验。

制茶工艺的干燥环节技术难度大，火候难以掌控，温度过高、时间过长会导致茶叶细碎、过干，温度不够又无法充分挥发出茶香。为了攻克难关，符小琴和团队整个夏天都在车间里轮流值守，定时用手感受茶叶湿度，每天工作都在10个小时以上。

凭着执着的精神，符小琴的团队研发出白马骏红、白马君红、白马雾珠等在市场上颇受好评的产品，实现了茶叶产品结构从单一低质向产品多元化、高端优质的转变。当初面临倒闭风险的茶厂，如今年产值已达2200万元，实现了企业增效、职工增收，并带动了当地茶产业的发展。

符小琴也凭借着她的努力，先后当选全国人大代表、中共海南省第七次党代会代表，被评为“全国优秀共产党员”、“全国劳动模范”和“海南省劳动模范”。她将继续发扬劳模精神，勇于钻研，不断研发出更多更好的产品，为海南自贸港建设作出贡献。

来源：北京茶世界

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