春茶好还是秋茶好？

春茶是第一次采摘的茶叶，通常在3月到5月之间采摘。春季气温适宜，降雨充足，这种气候条件有利于茶树的生长和营养积累，所以春茶质量好，口感清香甘醇，汤色嫩绿明亮。而秋季气候转凉，茶树开始进入休眠期。茶叶含水量相对较低，味道相对来说更加浓厚，香气高扬，回甘和甜度较强。

那么，春季茶好还是秋季茶好？春茶秋茶各有特点，可根据自己喜好选择。秋茶相比于春茶，价格会更加便宜，秋茶一般香气会比较明显些。但春茶的品质是综合性的。春茶的叶片比较细嫩厚实，香气饱满而且持久，内质丰富，滋味浓郁而苦涩降低，基本是全年茶叶品质最好最高的时候，另一方面，春天的气温较低，茶树的病虫害较少，自然降低了环境对茶叶品质的不利影响。秋茶气候干燥，雨水少，在茶叶成长，采摘和制作的过程中，能最大程度地保留香气，而且经过春夏两季的生长，准备进入休眠期。所以茶叶内质的累积逐渐减少，这时叶片会变得轻薄瘦弱，滋味平和。