程良斌，高级农艺师，享受政府特殊津贴专家，陕西省茶叶流通协会专家委员会委员，安康市茶业协会名誉会长。主要著作：《中国安康富硒茶》、《一心为了人民健康——我认识的于若木》、《紫阳茶业志》、《安康地区茶业志》、《陕西省农牧志·茶叶》、《硒都曙光》、《中国名茶志·陕西卷》、《紫阳富硒茶文集》、《陕西茶产业》、《紫阳富硒茶研究与开发》等。
关键词：自信、振兴、茶业、
摘要：安康历史悠久，是世界上迄今为止发现最古老茶叶的产地。紫阳种是我国第一批全国推广良种，品质超群。紫阳富硒茶开发，使富硒产业成为富民产业，故此要自信自强，使健康佳品驰誉神州。
安康茶树栽培、茶叶制造、茶叶饮用历史悠久，纯朴善良的安康山民视来客不敬茶为不礼貌行为。古今茶诗、茶歌、茶俗、茶艺、茶著作、茶戏曲、茶电影丰富了我国茶文化，带给人们更高层次的美的享受。饮茶可解渴健身，品茶可心旷神怡。紫阳藉知名作家丁文1994年出版的《中国茶道》是我国第一部茶道专著。
为法门寺复兴茶道，继承发扬中华茶文化优良传统，服务两个文明建设，笔者提出倡导“和敬廉健”四字茶德，即：“以和为贵，和气待人;客来敬茶，敬爱为人;廉洁奉公，反腐倡廉;身心保健，健康长寿” 。
安康茶文化是祖国茶文化的瑰宝，因地理特殊、品质超群、历史悠久、科研突破，已引起多学科科学家的重视支持与茶界的高度关注推介;20世纪80年代以来，随着科学技术和紫阳茶文化的发展，不仅享誉国内，且已走向世界。中国民间文化艺术之乡、民歌之乡紫阳民歌光碟《紫阳茶歌》、《紫阳民歌教材》以及《动感旬阳》、《安康民歌精选》、《紫阳民歌选编》、电视专题片《郎在对门唱山歌》先后问世，平利县把茶文化与女娲文化溶合，形成了女娲茶文化的良好氛围，丰富了安康茶文化。
安康茶文化名人辈出，如：中国著名茶文化专家、中国国际茶文化研究会顾问丁文，著名作家安康学院教授李春平，知名作家张宣强，曾德强，国家级农业特有工种质量督导员、高级茶艺技师《茶道生活》作者国家首批从事茶艺师职业技能鉴定管理和教学人员 “安康和汤” 发明者姚华，都很有威望。
我们不要自卑，而应该加倍自信，以质取胜，以优取胜，加大茶文化宣传力度，拓宽销售渠道，大兴茶旅结合，开发健康养生服务、为安康的绿水青山、为涵养南水北调水源、一江清水送北京，为山区脱贫致富，不懈努力，再作贡献。
一、陕茶文化历史悠久
2016年5月6日，陕西汉阳陵出土的2150年前的茶叶正式获得了吉尼斯世界纪录认证，这是世界上迄今为止发现的最古老的茶叶，现己在汉阳陵博物馆展出。
根据大量历史资料，经过认真考证，笔者写出了《陕西汉阳陵出土世界最古老茶叶产地探讨》一文，2017年10月26日，参加第五届法门寺茶文化学术研讨会暨第四届茶与丝绸之路高峰论坛，论文编入有53篇320页的论文集首篇。此论文还在《中国茶叶》2017年第10期p44正式发表。论文从四个方面作了论证：
(一)最早的文献记载
巴国是我国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方。据《华阳国志·巴志》记载，距今三千多年前的公元前1135年，周武王联合当时居于巴地的庸、蜀、羌、牙、微、卢、彭、濮等民族共同伐纣，之后巴蜀所产之茶列为贡品。
巴国在何处?《华阳国志.巴志》原文如下：“武王既克殷,以其宗姬封于巴,爵之以子。古者远国虽大,爵不过子,故吴、楚及巴皆曰子。其地东至鱼腹(今重庆奉节)，西至棘道(今四川宜宾)，北接汉中，南及黔涪(今彭水)。此处记载的汉中，其治所在今安康汉江北岸(原中渡台)设的西城县。汉承秦制，在安康设汉中郡治，原西城治所西城阁己恢复建成。公元前206年，“正月，项羽自立为西楚霸王……立沛公刘邦为汉王，王巴、蜀、汉中，都南郑”(1)。从此汉中治所西迂南郑。
巴国在今汉阴建都，西迁前以安康为中心的古汉中，是古代巴人的活动中心，是我国最早生产贡茶的地方，是我国最古老的茶区。古代巴人的活动中心的史料证实，汉阳陵出土的茶叶产地应是我国最早生产贡茶的巴国，即今汉水中上游及其支流的大巴山区。
安康秦汉古茶发展股份有限公司负责人陈振华和中国农科院茶叶研究所等科研单位共同研发了“世界最早的茶——安康秦汉古茶恢复创新产品” 秦汉古茶。其典型品质特征“金银相间色、清醇甘甜味”给人留下久久回味。
(二)从贡茶芽的历史分析
唐代王室，崇尚饮茶，贞元十七年(801年)《通典》载：安康郡贡茶芽一斤。唐代茶区分布已十分广阔，有80多个州产茶，十分重视贡茶生产，其中特别点出陕西有金州茶芽、梁州茶及西乡月团3个名品。金州茶芽与汉阳陵博物馆展出的2150年前的茶叶相似，金州茶芽应是汉阳陵出土的茶芽的传统产品。
民国《紫阳县志》有“每岁充贡”“茶之原质色香味较他处所产俱胜”的记载。更有存于陕西省档案馆的《贡茶档案》信票国家一级文物作证，清光绪三年(1877年)正月，紫阳县知县唐清辅差遣衙役办理的《贡茶事案》信票。
“雨前一样是新茶，
坡有阴阳性各差。
齐焙白毫先入贡，
香风吹出野人家”。
这是清代紫阳县令江开的《紫阳竹枝词》，是安康历史上贡茶生产的生动写照。“齐焙白毫先入贡”这诗句点出入贡之茶，必是与汉阳陵出土的茶芽同样嫩度有白毫的茶芽。
(三)据《陕西省茶叶区划》分析
陕西省最适宜茶树生长的区域在哪里?据《陕西省茶叶区划》分析，茶树种植的北界在秦岭南麓800m一线。而最适宜区域在安康境内汉水、月河以南、巴山900m以下的低山丘陵地带，由于有秦岭、凤凰山双重庇护，阻挡北方干冷气流的入侵，西部有1905m高的星子山挡住西来的寒流，南部大巴山缺口又能充分接纳南方湿热空气长驱直入，从而形成陕西省内农作物越冬条件最好，水热条件匹配最佳的亚热带作物生长区域，其气候相当于自西部内陆向东部沿海移动了1000km，或向南偏了600 km(2)。
从古至今，生物界都有适者生存的规律，陕西省内农作物越冬条件最好，水热条件匹配最佳的亚热带作物生长区域，应是我国最早栽培茶树、最早生产贡茶的地方。
(四)根据品种资源推测
1981年至1984年，我主持完成的《陕西省茶树品种资源调查研究报告》认为，保存在安康专区茶叶试验站的紫阳县红椿区深阳乡平安村稀有单株“紫阳一号”，不开花、不结实，不同于国内开花不结实的无性系大叶种。叶长12.8 cm，叶宽7.1 cm，叶面隆起，叶形为大卵圆叶形，是极其宝贵的品种资源(3)。无花茶“紫阳一号” 芽大、叶大、起泡，泡也大，叶片解剖构造栅状组织只有一层且松散，这是茶区古老的活化石，也可看出大叶种古茶树幸存退化的表现。历史上紫阳老茶区有搭梯采茶的史实，至今紫阳、汉滨瀛湖仍有古老大茶树分布的痕迹，尤其是岚皋县蔺河镇茶园村古茶树群，是全国推广良种紫阳种中的原生态天然林下野生的紫阳大叶泡和紫阳槠叶种, 是十分珍贵的资源(4)。
综上所述，安康有古老茶树遗存，是古巴蜀茶区的中心地带，是我国也是世界上最早生产贡茶的地方，我们应引以自豪，应树立文化自信。
二、品种优良品质超群
我国是世界上重要的作物起源中心，是多种大田作物以及茶、桑、果、菜等经济作物的起源中心。陕南茶区与四川盆地同属于一个大生态系统，茶、桑栽培历史比长江中下游茶区还早，安康市石泉县出土了我国最早蚕业的物证珍宝鎏金蚕。紫阳种是我国第一批全国推广良种，陕南茶区是我国茶树品种资源调查研究开发利用开展较早的茶区，早在1952年，西北农林部就派员赴紫阳考察，次年陕西省农业厅筹划比杭州中国茶科所早6年成立了安康专区茶叶指导所，并得到了南方各产茶省的人才支援，当时即拥有大学本科、大专、中专学历科技人员19人，开展了颇具影响的学术研究与交流，自1953年至1973年20年间，安康专区茶试站曾四度进行茶树品种资源调查，陕西丰富的优良茶树品种资源，早己扬名茶界。
1964年夏初，我国著名文学家、诗人、原中国科学院院长郭沫若，饮湖南省茶叶研究所高桥银峰茶后，书赠《咏高桥银峰茶》诗一首。诗曰：
芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。
肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。
脑如冰雪心如火，舌不餖飣眼不花。
协力免叫天下醉，三闾无用独醒嗟。
郭老“脑如冰雪心如火”的精神值得我们认真学习，从而从根本上树立茶文化自信。郭老咏的高桥银峰茶，你知道是什么茶树品种的鲜叶原料制成的吗?翻开中国农业科学院茶叶研究所主编，上海科技出版社出版的《中国茶树栽培学》第146页，有一段介绍陕西紫阳种的叙述，原文如下：“该品种抗逆性强，单产水平一般，适制绿茶，品质甚佳，以生产高级绿茶紫阳毛尖闻名全国。引种到湖南长沙后，优良种性进一步发挥，成为新创制名茶‘高桥银峰’的主要原料。”紫阳种于1955年引入湖南省茶叶研究所栽培，南迁后，由于温度条件更能得到满足，其萌芽早的特性也得到了显著的发展，与湖南当地早芽种无多大差异。生理生化反应活跃的条件得到满足，茶多酚、咖啡碱、氨基酸含量不仅高于云南大叶种，也高于湖南高桥种。研究结果认为，紫阳种南迁作为湖南的绿茶品种，比在当地群体中选种有着事半功倍的效果(5)，现已成为湖南名茶“高桥银峰”的主要原料。
紫阳种是全国推广良种，不仅是适于当地栽培的优质、高产、抗逆性强的优良品种，紫阳种南迁还可改善南方茶叶品质，本应值得我们自豪， 但是，长期以来，我们不少人却缺乏自信，迷信外地，盲目从南方引进低劣品种，以至造成抗逆性差、未老先衰、早花早果、产量低、质量差、茶农恨的局面，事实教育我们要自信，要文化自信!
据《中国名茶志》(6)介绍：1988年安康新创制名茶“安康银峰”问世，安徽农业大学陈椽教授、王镇恒教授题写茶名。这与郭沫若歌颂的“高桥银峰”是同种同源的名茶，本可以借郭老的宣传“高桥银峰”名诗来宣传一下“安康银峰”，十分遗憾，安康却缺乏敏感与自信，早己停产了。
在陕西原省管唯一的安康专区茶叶试验站逐步衰落消亡的逆境中，高兴的是民间有科研新星露头了，安康市茶技站原站长王衍成，从紫阳种中选出了早芽型优良单株，经20年单株扦插繁育，育成了无性系地方品种紫阳早，正式命名为陕茶一号。陕茶1号是陕西省在紫阳种中选出的第一个无性系茶树品种，但绝不是唯一的、肯定还有更好的。当前不仅要大力推广陕茶一号茶苗，更要系统推广其育种经验，将陕茶一号和本省茶树良种繁育推广作为茶农增收的重要措施，除保证本地建园及低改外，逐步向外地外省推广，壮大种苗产业，形成茶产业新的经济增长点，并为改善南方茶区茶叶品质作出贡献。更可喜的是，陕茶一号新茶、京康现代农业公司汉江绿毫均已上市，其外形内质均不亚于“安康银峰”， 市场信誉高，且供不应求， 值得庆贺!
三、健康佳品驰誉神州
你知道硒是什么吗?你知道硒和你身体健康状况的关系吗?你了解安康的硒资源、紫阳富硒茶吗?你知道无产阶级革命家、开国领袖之一陈云同志的夫人、著名营养学家于若木，为什么要亲临紫阳调查，且一直高度关注安康富硒食品开发宣传与推广吗?2017年我采用实事求是、秉笔直书的志书笔法，以亲身经历写了一本科普小书：《一心为了人民健康—我认识的于若木》。本书介绍了从不认识硒到发现硒中毒、用硒防治克山病，使人们认识到硒是人畜不可缺少的微量元素，有40多种疾病与缺硒有关;从发现紫阳富硒区到开发研究了紫阳富硒茶，从而引起了一心为了人民健康的著名营养学家于若木的高度关注，亲临偏僻贫穷的秦巴山区考察，自费购买紫阳富硒茶赠给中南海内的老领导品尝，亲自撰稿、组织、宣传、推介紫阳富硒茶，亲自组织科考队考察论证开发安康富硒食品，促成紫阳富硒茶、安康富硒食品进人民大会堂、新华社宣传推介，多次召见陕西、安康、紫阳的党政领导，企业界、科技界和新闻界人士，指导开发安康富硒食品。
于若木为人民健康服务、为脱贫致富服务的精神鼓舞了安康人民，安康富硒食品已成为一个新的支柱产业，并正乘着一带一路建设热潮，大力宣传硒是微量元素中最重要的获得长寿元素称号的微量元素，硒是我们健康的保护神，于若木倡导要像补碘一样来补硒，以大幅提高人民健康水平。安康是全国少有的健康保护神长期永驻的地方，最适于人类居住养生养老的新型人间天堂，我呼吁：多来安康吧，多吃安康富硒食品吧，多补硒可提高您的健康水平哦 !
《一心为了人民健康》由陈云于若木的长女现任中国营养餐产业技术创新战略联盟理事长陈伟力作序一。她在序中写道：母亲年近花甲，才涉足营养学，但她干一行爱一行，细致认真，全力倾心于营养事业，她以关心人们营养、补硒保健为出发点，认为紫阳是我国国内少有的富硒地带，并亲自曾四次为安康、为紫阳题词：第一次是把开发富硒茶提高到为全国人民健康服务的高度;第二次是高度评价紫阳富硒茶的抗癌功效;并赞美其色香味俱佳，系茶中珍品;第三次是在大力倡导茶为国饮的同时，把紫阳富硒茶奉为国饮新秀;第四次是从科学角度出发，认为人们补硒光靠喝茶是不够的，还要注重开发富硒食品。母亲的心血没有白费，我高兴地看到，中共安康市委、市政府十分重视开发富硒茶、富硒食品，现已将其发展成为安康生态友好型支柱产业。我高兴地看到，紫阳县十分重视紫阳富硒茶品牌建设，多次获奖。2004年紫阳富硒茶成为地理标志保护产品;2012年成为中国驰名商标、连续三年荣登中国十大富硒茶品牌榜首;2015年品牌价值已近20亿元;2016年紫阳富硒茶成为陕西省唯一入选2015质量之光公众评选活动获奖的全国知名品牌，与华为、娃哈哈、蒙牛、联想等十大国内国际知名品牌共同荣获2015质量之光年度魅力品牌! 祝安康多产无任何污染富硒保健的大爱茶、放心茶、健康茶，多产富硒保健食品，为人民健康事业作出更大贡献!祝安康人民尽快脱贫致富!祝陕西人民幸福安康!
中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。原中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长、中国农业部茶叶质量监督检验测试中心主任、中国国际茶文化研究会副会长程启坤教授，作序二。他在序中写道：陕南茶区风光秀丽，生态条件好，是发展茶乡旅游的好地方。加之陕南各地与茶相关的历史和人文条件的差异性，形成了许许多多各具特色的小产区茶。因此我曾建议：做好设计与规划，有重点的把一些有条件的小产区打造成茶产业旅游区，让更多饮茶爱好者能深入陕南很多环境优越的、茶叶品质各具特色的小产区，亲自去体验、去品尝哪些优质的小产区茶，引起他们对这些小产区茶的兴趣，若干年后，定能见到成效，期望比“上有天堂下有苏杭”的旅游区建设得更好，成为西安的后花园，全国生态旅游胜地。祝陕西茶业兴旺发达，祝陕西茶区人民富裕安康!
本书是一本适于不同地域、各个年龄段人群阅读的科普小册。希望各部门、各级领导给予大力支持与宣传。
希望富硒区人们阅读此书，提高开发富硒食品的积极性，既为全国人民健康服务，又为脱贫致富出力，使富硒产业成为富民产业;而我国绝大部分地区在缺硒区，为了健康人人都需要补硒保健，提高健康水平，本书是您的科普益友。
四、中茶有远见卓识
中国茶叶股份有限公司在70多年前就与紫阳县结缘，在看准了安康在富硒茶、富硒食品开发上的独特优势后，中茶紫阳茶叶有限公司于2022年1月在紫阳县注册成立。此次二度牵手是基于紫阳县良好的自然生态、小产区的优势茶叶资源，以及建行总行联县包抓紫阳的大力支持。由中茶公司、建行总行及县政府三方共同出资组建，注册资本金2000万元。
中茶紫阳于2022年3月份启动紫阳富硒茶精制加工项目建设，厂房总面积2150㎡，建成后可达到年产20吨精制绿茶、20吨精制红茶、10吨精制白茶。目前已完成改建厂房及辅助用房，建成预处理车间、茶叶精制、白茶蒸压、全自动包装流水线各1条，还有手工制茶体验区、半成品、成品仓库及接待展示区，去年8月投入试生产。主要生茶加工紫阳毛尖、红茶、白茶，打造中茶牌紫阳茶产品。
中茶紫阳将始终秉承“好茶在中茶”品牌理念，积极融入推进紫阳“三茶”统筹发展，探索建立“品牌整合+标准输出+渠道共享+模式复制”的现象及“中国小产区特色茶”长效发展机制。立足中茶、建总行、县政府、京东多方背书，加大与紫阳本土初制茶厂合作，加大核心品牌、产品培育打造，积极拓展陕西及西北市场，布局线下销售网络渠道，发展官方旗舰店、社群营销线上渠道，冲刺陕西乃至西北领先的品牌茶企，发挥作为紫阳茶产业重点产业链作用，承载引领紫阳茶产业高质量发展。
紫阳富硒茶品牌来之不易，2020年安康富硒产业全产业链从业人数达40余万人，综合产值达650亿元，居全国各大富硒区之首。2021年12月，程良斌《中国安康富硒茶》(中英文对照版)由陕西新华出版集团陕西科学技术出版社出版发行。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师陈宗懋为本书题写书名，安徽农业大学段建真教授为本书作序。从而又给安康文化增添一份自信。
五、突出抓好富硒产业科技创新工作
安康国土面积2.35万平方公里，其中54.2%的土壤硒含量达到中硒(0.2mg/kg)以上水平，是目前资料显示天然富硒土壤覆盖地区最广、硒含量地层最厚、最适合开发利用的富硒资源区，安康因此被国内外专家评价为“优质、环保、安全”的天然富硒区域，被誉为“中国硒谷”。
据此，中国农业科学院、陕西省农业农村厅和安康市人民政府联合共建了中国富硒产业研究院，国家发改委批复成立“富硒食品开发国家地方联合工程实验室”，农业农村部批复成立“富硒产品开发与质量控制重点实验室”，科技部批复成立“科技企业孵化器”并建成“王汉中院士工作站”“赵其国院士工作站”“桂建芳院士工作站”等一系列富硒产业科技创新平台。组织实施了一系列富硒产业重大科研项目，培育孵化70余家富硒产业科技型企业，开发富硒茶、富硒水、富硒魔芋、富硒鱼、植物富硒片、富硒黑豆多肽等产品200多个，科技创新已成为引领安康富硒产业高质量发展的不竭动力。持续深化与中国农科院、西北农林科技大学等院地合作，整合市内科技资源和力量，构建了“国家级首席专家+地方学科带头人+科研推广单位+现代经营主体”协同创新产业发展体系，组建了中国富硒产业研究院学术委员会，成立富硒产业科技创新联盟，近两年全市新开发富硒产品20余个，发布富硒科研新成果14项，转化富硒科研成果10项，登记省级科研成果10项，培育富硒产业科技型企业52家。
近年来，安康市委、市政府坚持把富硒产业作为生态友好型的首位产业、支撑贫困群众脱贫致富的主导产业和立市兴市的拳头产业，按照“生态经济化、经济生态化”思路，突出以“硒”为媒、以“硒”兴业、以“硒”富民，全产业链推动富硒产业取得长足发展。
安康富硒产业位居全国各大富硒区之首，值得自豪，应该自信，望充分发挥优势，继续加大开发与宣传促销力度，以带来更好的经济效益、生态效益与社会效益。
注释：
(1)《史记.高祖本纪》
(2)吕从中《岚皋-紫阳和洛川原两个农业气候优势的发现及其开发利用的措施建议》，陕西省气象区划)。
(3)《紫阳富硒茶研究与开发》程良斌编著，陕西科学技术出版社出版)
(4)《岚皋县林下原生态野生古茶树资源调查初报》作者程良斌、谢利华等，《茶业通报》2015.01期发表。
(5)参见《茶树北移和南迁的生化特性》《茶叶通讯》1981年第4期
(6)《中国名茶志》王镇恒、王广智主编，中国农业出版社出版
2023年3月22日写于恵民之州
来源：陕茶网
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千年长安 盛世茶宴。10月29日，第八届中国西部国际茶产业博览会暨第三届丝路陕茶文化推广周（以下简称：第八届西部茶博会），在西安国际会展中心（浐灞）盛大开幕！
本届茶博会将持续至11月2日，为期5天。展会期间，市民们可以到展会现场观众登记窗口办理参观证，免费获得门票，或关注“西部茶博会”公众号，点击打开链接填写信息后获取电子门票，然后凭门票和身份证入场。
上午九时，第八届西部茶博会开幕式盛大召开。中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军、梧州市委副书记蒋海东、深圳市华巨臣实业集团总裁杨文标等领导、嘉宾出席开幕式并致辞。
据悉，本届茶博会以“千年长安 盛世茶宴”为主题，重点打造“一展一节”——“第八届中国西部国际茶产业博览会”、“第三届丝路陕茶文化推广周”，打造中国西部最高规格、最大规模的茶业旗舰展。
本届茶博会的指导单位为陕西省农业农村厅，得到了汉中市人民政府、安康市人民政府、商洛市人民政府、西安市商务局、安吉县人民政府、寿宁县人民政府等相关政府部门的大力支持，由中国国际茶文化研究会、梧州市人民政府、湖州市人民政府、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司联合主办；西安市农业农村局、咸阳市农业农村局、汉中市农业农村局、安康市农业农村局、商洛市农业农村局、泾河新城科技创新与新经济局、梧州市茶产业发展服务中心、陕西省茶产业促进会、陕西省茶文化研究会协办；西安华巨臣会展服务有限公司承办。
汇品牌名企，抢占丝路市场
作为中国西部·茶业旗舰展，第八届西部茶博会首日便吸引了数千名茶客、茶友、茶人前赴盛会。展会现场，人流如织，茶香四溢，各大展商展位人气满满，品茗淘器者络绎不绝。
本届展会展览面积62000㎡，开设2700个标准展位，以专业化、国际化的运作方式，规划了中华品牌馆、经典普洱馆、丝路陕茶馆、全国名茶馆、茶器美学馆五大展馆，强势集结国内69个名茶产区上千家品牌茶企，参展展品达数十万件，涵括传统六大茶类、茶食品、茶服、紫砂、陶瓷、茶器、茶具、工艺品等全产业链产品。
作为中国西部最重要的茶叶集散地和茶叶消费市场之一，西安一直是全国各大茶叶品牌的必争之地。大会指定茶品牌——凤牌滇红、瑞聘号、和森、政名、三泉、三宁茶业、贵州七茶等龙头茶企以及卢艺文化、62度空间、三鼎陶瓷、问鼎汝窑、生姜茶服、光宝堂、道道一壶、汝瓷张、银之约等茶器名企，成功抢占丝路市场，亮相本次茶博会，深入挖掘西部市场潜力，扩大品牌知名度与影响力。还有无尽灯斋、海派紫砂、周俊智、曹竞方、郑求标等紫砂陶瓷艺术大师携匠心巨作闪亮登场，为展会增添艺术美学。
此外，泾河新城、咸阳市、汉中市、安康市、商洛市、梧州市、东莞市、清远市、湖州市、寿宁县、安吉县、景德镇等多地政府也组织了当地龙头企业参展，为地方茶产业发展谋求更多元化的道路。
数不胜数的龙头企业、琳琅满目的精美展品，不仅为观众们带来丰富的观展体验，还为大家传递茶的生活艺术，尽显华茶魅力、瓷器美学！
品丝路香茗，观陕茶阅兵
在陕西省农业农村厅、咸阳市农业农村局、汉中市农业农村局、安康市农业农村局、商洛市农业农村局、西咸新区泾河新城管理委员会等政府单位的指导下，本届茶博会特别打造10000㎡的“丝路陕茶馆”，全方位展示陕茶产业发展成就，拓宽陕茶销售渠道，推动陕茶高质量发展。
展馆汇聚来自陕西各地名优好茶，不仅有“汉中仙毫”、“安康富硒茶”、“泾阳茯茶”等全国知名的区域公共品牌；还有深受当地民众喜爱的“紫阳毛尖”、 “汉水银梭”……可谓是一馆看尽丝路香茗，全方位陕茶“大阅兵”。
此外，茶博会期间还将举办汉中市茶产业专场推介会、“泾阳茯茶”公共品牌专场推介会等多个活动，推动陕茶文化传播，壮大陕茶品牌力量，打响陕茶区域公共品牌，提升陕茶的国际影响力，为陕茶发展插上腾飞的翅膀。
聚行业精英，赏文化大观
在复兴中国茶文化，促进茶经济发展，再创茶业强国的道路上，华巨臣不忘初心，砥砺前行，始终致力于传播茶知识，弘扬茶文化。展会期间，近40场专业茶事活动在1号馆茶文化活动区、3号馆茶文化活动区以及唐风露地·曲水流觞活动区上演，为全球茶人缔造了一场富有古都特色的茶文化盛宴，助推茶文化发展！
第三届陕茶高质量发展论坛
今天下午，第三届陕茶高质量发展论坛在3号馆茶文化活动区隆重举办！多位大咖现身论坛，以群英智慧，围绕“助推陕茶提质增效，打造陕茶产业集群”的主题展开探讨，共谋陕茶发展新机遇，助推陕茶高质量发展。其中，中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕为大家分享《丰富提升茶品质生活是时代的呼唤》、海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军为大家分享《关于茶叶农药安全控制的几点体会》、云南农业大学普洱茶学院院长吕才有为大家分享《云南茶业特色发展之经验分享》、浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云为大家分享《从评估数据看“陕茶”》、陕西省园艺技术工作站副站长孙越赟为大家分享《陕西茶产业高质量发展的路径》、陕西省茶业协会会长纪晓明为大家分享《茯茶产业如何助推陕茶发展》等内容。
“书剑古茶杯”茗星茶艺师第七届全国评选大赛·西北分赛
2020年“书剑古茶杯”茗星茶艺师第七届全国评选大赛西北分赛决赛将于10月31日隆重举办。廖礼沙、陈雪利、赵梅、王芷、胡凯、李佳乐、王景晶、王雅婷、李晓云、白晴、景方等11位晋级选手将在3号馆茶文化活动区一决高下，共同争夺决赛桂冠。究竟谁能称霸古都茶艺界呢？让我们拭目以待吧！
长安集|丝路陕茶宴
长安集|丝路陕茶宴将于11月1日在西安国际会展中心（浐灞）隆重举办！茶宴将聚焦丝路陕茶文化，联合西安（泾河茯茶）、咸阳（泾渭茯茶）、汉中（东裕茗茶）、安康（和平茶业）、商洛（沁园春茶业）各主要产茶地市以及品牌企业共创丝路陕茶盛宴，邀请西北五省及陕西省内经销商、采购商共同品饮陕茶，共同感受陕茶魅力。
唐风露地·曲水流觞
古有文人墨客顺流取酒，今有茶人雅士临水饮茶。今天，曲水流觞成功举办了“茶润秋香”、“古人茶事里的风雅-汉服妆造茶会”等多个活动，吸引了众多茶客、茶人观看与加入。接下来四天，将会有“水墨雅韵 曲水流觞——东方传统花道水墨流与池坊作品展”、“传承‘五福临门’茯茶品鉴茶会”等多个雅集茶事活动在此上演，欢迎茶友们积极参与，共同感受属于西安古都的茶生活，体验融古贯今的茶美学。
玩品牌寻宝，助产销对接
为更进一步推动全国茶产业资源整合，拓宽产销精准对接渠道，通过华巨臣强大的号召力与辐射力，加大西部地区以及全国各区专业采购商的拓展力度，邀请了西北五省（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆），以及河北、山西、四川、重庆等多地专业组织机构、茶叶经销商、投资商、茶馆等大型采购团体前来参观、洽谈，打造西部地区最精准的茶产业展销对接平台，推动茶贸易的蓬勃发展。
除了聚焦专业买家，组委会还为参展观众特别设置了多项福利，联动凤牌滇红、东裕 、湘益、云天阁、武夷瑞芳、古茶林、龙园号、茶红天下、合熹堂等多家知名茶企，打造“超级品牌日”优惠折扣与“集章寻宝”免费赠礼活动。活动首日便吸引了许多茶友茶客纷纷抢购优惠商品，打卡各大展位，品茗淘器，以茶交友的同时玩转集章寻宝活动，收下多个精美礼品。不少茶友表示，今天不仅买到了自己的心仪茶品和茶具，还拿到了不少礼品，收获满满！
贴心交通福利，逛展更便捷
本届茶博会开展期间，组委会不仅在地铁3号线香湖湾站（B2口），开设前往展会现场的免费乘坐直通车；还特设自驾车福利，只有自驾前往展会现场的茶友们，即可在地下停车场免费停车，停车位充裕，随到随停，贴心地照顾到每一位前来逛展的茶友们。
第八届西部茶博会将持续到11月2日。未来四天，精彩仍在继续，欢迎广大茶友莅临西安国际会展中心（浐灞）品香茗、淘雅器、赏茶文化之大观！欢迎全球茶商茶企前来参观洽询、交流指导！
什么样的茶才是绿茶
绿茶(Green Tea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
因为绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的营养成分也较多。主要有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等。想要了解绿茶的营养成分到底在哪里，接下来小编与你一起共同解读——绿茶。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶的主要营养成分有哪些？
绿茶营养成分主要由茶多酚，儿茶素，叶绿素，咖啡碱，氨基酸，维生素等组成。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。我罪疑问的是，都说茶业可以具有良好的保健防治作用，究竟到底这些成分是多么神奇呢？
壹
茶多酚：研究表明，茶多酚具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为"辐射克星"。
贰
儿茶素：具有抗氧化剂，延缓衰老，控制肥胖，抗菌。
叁
氨基酸：氨基酸在人体内通过代谢可以发挥下列一些作用:①合成组织蛋白质;②变成酸、激素、抗体、肌酸等含氨物质;③转变为碳水化合物和脂肪;④氧化成二氧化碳和水及尿素，产生能量。
肆
维生素：它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。
绿茶的种类有多少？
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
1
炒青绿茶
由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。
2
烘青绿茶
是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。
3
条形烘青
全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
4
晒青绿茶
是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
5
蒸青绿茶
以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
01
各类绿茶名有哪些呢？
大家所熟知的有河南信仰的毛尖茶，杭州的西湖龙井茶，四川的竹叶青，洞庭碧螺春……以下这些都是绿茶名字，赶紧收藏吧，懂茶高手必须收藏涨知识，你懂的——
岳西翠兰；西湖龙井；崂山绿茶；日照绿茶；羊岩勾青；庐山云雾；四川竹叶青；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
