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砖普洱

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中茶2017年回归金砖普洱熟茶茶评报告(二)

  2017年中茶回归金砖普洱熟茶,精选澜沧江流域云南大叶种优质茶菁,传统发酵,匠心拼配,昆明茶厂传统工艺精制而成;砖型厚重沉稳,砖面文字凸显,是可以品味的时光印记。

  经过10来年时间的沉淀,已无堆味,内质转化丰富,开汤后香气纯正,汤色呈正宗的普洱熟茶汤色——琥珀色,茶汤黏稠,富有油润感,滋味甜润,陈韵显,耐泡度为10泡以上,总体品质较好。

  此外,该茶品在香港回归十周年之际,存入海拔1900米、具有40年历史的昆明干仓,经十年自然醇化,可为昆明干仓陈存典范,是一款值得品饮的高性价比中期普洱熟茶。

  所谓好茶,不仅要原料好、工艺好,还要仓储好,其次才是冲泡技法的加码,这才算不辜负一款好茶。

  好了,各位看官,今天的茶评就分享到这里了,具体详情可以打开茶友网APP评测栏目查看。喜欢喝茶,期待我们下期再见。

04华联野生砖、06生态野生班章王、08甲级早春圆茶,珍藏级明星普洱茶重磅上新!

今天上新的3款新品,都是珍藏级别的明星茶,仓储优异,品质也很难得。

一、2004年华联野生砖500g

第一款是2004年华联野生砖,由澳门华联公司定制,是1997年至2004年的华联砖系列里,仅有一款以勐海茶区野生茶料拼配而成的茶品。

2004年华联野生砖·藏品普洱珍藏

2004年华联野生砖·藏品普洱珍藏

澳门华联茶叶公司成立于1965年,是澳门茶叶行业的中流砥柱。1996年,香港茶商停止订制普洱茶,省公司积压了大量毛茶;经多方寻找销路,省公司深圳华分公司与澳门华联公司达成合作,华联青砖就此诞生。

我们“藏品普洱”珍藏的这款2004年华联野生砖,注意一下细节特征,茶纸正面的红色边框里,是“甲申”两个字,代表生产日期是2004年,是特定防伪标志。

2004年华联野生砖细节实拍·藏品普洱珍藏

2004年华联野生砖·藏品普洱珍藏

原件120砖/件,每两砖用笋壳包扎在一起,500克一砖的规格,拿在手上很有分量感。茶纸是光面油蜡脆纸,薄脆易裂。

茶砖的形式较大程度聚香,即使紧压成砖,撬开时,也能看到粗犷的叶底。野生茶条索壮硕肥大,叶形明显,叶质壮实,偶有梗条和黄片,砖面金芽交错点缀,干仓存放优异。  

2004年华联野生砖条索实拍·藏品普洱珍藏

值得一提的是这款华联砖的口感,入口瞬间惊艳!勐海茶的涩感迅速化开,生津回甘随之而来。茶气生猛的茶,往往水路粗糙,但这款华联砖,水路柔顺细腻,却又气韵强劲,喝起来很有力道,茶气十足,烟香、野蜜香贯穿整个汤感。

2004年华联野生砖茶汤·藏品普洱珍藏

这次上新,我们“藏品普洱”还特意推出了12克单泡装,非常适合大家作为学茶、品茶的教材,您可以感受一下好茶的烟香入汤、水路细腻、力道饱满,相信会是截然不同的品茶体验。

二、2008年大益甲级早春圆茶

2008年甲级早春圆茶380克,由勐海茶厂生产,沿承传统甲饼的理念,采用勐海早春茶菁制成。外形芽头肥壮,条索紧实,汤色橙红明亮,入口醇和甘甜,滋味浓稠,有春茶之韵,重现当年甲级印级茶风范。

2008年大益甲级早春圆茶·藏品普洱珍藏

2008年大益甲级早春圆茶·藏品普洱珍藏

甲级早春圆茶的选料,注重毛料条形的细嫩度、紧实度、匀整度,经多方精挑细选而成,因而称为“甲级原料”,是早春茶中的佼佼者。

2008年大益甲级早春圆茶条索·藏品普洱珍藏

2008年大益甲级早春圆茶条索·藏品普洱珍藏

801批次的甲级早春茶选料更精细,条索细嫩,金芽撒面,茶菁幼壮兼顾,叶片活力十足,突出的特色是甘甜纯净,甘甜度饱满持久,尾水甘甜,粘稠度好。

2008年大益甲级早春圆茶茶汤·藏品普洱珍藏

茶汤蜜黄透亮,杯口油圈明显,光下如流动花生油。初入口略有苦涩,很快化作生津,香甜协调出众。汤体浓稠爽滑,水厚,有质感,茶韵足,能感受到“春茶”的内涵韵味。

三、2006年生态野生班章王

首先说明,这款茶的版面虽然写了“纯正”班章茶,但不是老班章核心产区古树茶,班章茶区是个大产区。

2006年生态野生班章王·藏品普洱珍藏

2006年生态野生班章王·藏品普洱珍藏

这款06年生态野生班章王,是在2006年生产的,那时班章还不像现在这么热门,毛茶价格不高,茶饼里班章料更纯粹些,放到现在也是望尘莫及的优异底料,很适合茶友用作感受班章茶的入门。

2006年生态野生班章王条索·藏品普洱珍藏

2006年生态野生班章王条索·藏品普洱珍藏

野生班章茶条索粗壮,叶形粗大,丰富茶油溢出,茶饼乌润油光。茶汤入口有苦底,但苦是活的,化得快,苦尽甘来,班章茶独特的甜润让人着迷。

2006年生态野生班章王茶汤·藏品普洱珍藏

一大亮点是,野生班章茶已转出迷人的果香,那种经典勐海茶的香气,在口腔里扩张,口感饱满有张力。茶汤偏甜,耐泡度高,尾水甜而不腻,回味悠长。


详解73厚砖的辨识特征,它是文革砖代表,近50年陈期,堪称鼻祖级老熟茶!

73厚砖作为“文革砖”家族的一员,因年代久远,以及独特的工艺价值,备受茶友推崇。

今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜,就和大家详解介绍73厚砖这款茶。

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一、73厚砖茶的来历

73厚砖是文革类砖茶族系中的一员,这款茶究竟有什么来历呢?

1973年初,云南省茶叶公司在广交会上了解到,香港客户喜欢发酵的红汤普洱茶,而广州茶厂有相关生产技术。

于是,派出昆明茶厂、下关茶厂人员组成七人小组,专赴广州学习。后由下关茶厂完成初步熟化技术,再由昆明茶厂加湿加温,研制出潮水渥堆技术。

初步完成的茶品,在实验时发酵过度,却带来了意外收获,产生出独特的香气,接近红枣的香甜味道,因此坊间称之为“枣香厚砖”。开始量产后,则称为“73厚砖”。

二、原料、规格及辨识特征

73厚砖采用油光纸包装,字版颜色偏朱红色。

值得注意的是,正面“普洱茶砖”四个大字中,洱字的“水”第一点较一般茶砖更大,“砖”字的繁体“专”中有一勾,细细比较就能看得出来,这也是老茶人辨别73厚砖的重要经验。

73厚砖采用云南大叶种五级到十级之粗大原料进行加工。制作红茶时筛分出来的红碎末,也会少比例拼入砖茶里渥堆,因此茶面呈深红色,十分美观。

由于用料粗老,梗条杂多,果胶含量不够,压制后会反弹,73厚砖成型后厚度稍高,也比较蓬松,茶面隐约可见金黄芽头。

73厚砖属宽版的文革砖,压成14cm×9cm×3.5cm的长方砖体,单砖净重约为250克。历经近半个世纪陈化,茶品出现损耗,规格与重量略有浮动,厚度约在3-5cm。

仔细观察,茶砖背面有较细的纹路,呈现为正方形格纹,像细纱布的孔状一般细小,部分后期砖茶也有布纹孔状格纹,但不像73厚砖茶的布纹这么小。

三、73厚砖茶开汤

73厚砖属重度发酵熟茶,渥堆发酵的温度比较高,茶叶发酵程度较深,是第一批以熟茶量产做成的砖茶。

茶品开汤后呈深栗色,有一股厚重的沉香味,香甜而深幽。入口即化是陈年好茶的表现,生茶需存放60年以上才能达到化境,熟茶更容易表现“化”的水性,包含了香、甜、醇、厚、滑的品质,让人入口难忘。

73厚砖的收敛性特别强,可能是有红茶掺入,红茶与普洱茶混合带来的口感变化十分奇妙,体感也特别强烈,喉部舒展,气韵悠长,饮后整个人精神为之一振。

这款鼻祖级的老熟茶惊鸿再现,让在座的茶人都十分兴奋,它的出现甚至颠覆了在场所有人对普洱熟茶的认知。如果不告诉你,它的霸气与厚重会让你认为它是一款老生普呢。

在冲泡时,常常可以发现有一些茶菁,不易冲散,久泡过后茶块仍有部分未完全冲泡展开。喝完茶汤,杯底清晰可见一些粉末状颗粒,证明此茶年份已久已有些炭化了。

总而言之,73厚砖历经近50年沉淀,如今已是一砖难求。若真正有缘尝到这正宗的熟茶鼻祖,有年份和工艺的加持,如此甜醇顺滑的口感体验,必定给茶友们带来无限惊喜!

参考资料:

陈智同.深邃的七子世界[M].台北:五行图书,2006

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