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电话：13316218883；18928930362 （钟生）
随着1975年普洱熟茶人工渥堆技术的推广，普洱熟茶开始在全省各大茶厂开始批量化生产，在这期间生产出了很多经典产品，诸如中茶牌“七三厚砖”、普洱熟茶标杆产品7581、熟茶首款外销小包装Y562、Y671等。昆明茶厂作为熟茶发酵工艺的创始者，对熟茶发酵工艺的推广有着不可磨灭的功勋。至今已传承了四十余年的熟茶工艺，在一代代中茶人的传承与改良创新中日臻成熟。
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怎样兼顾传统熟茶与轻发酵熟茶的品质，2017年云南中茶公司的研发团队，根据轻发酵熟茶技术要领及品质特征，在研发过程中选择了勐海、易武、临沧、思茅四大产区不同口感（浓度、甜度、强度、鲜爽度不同）、不同理化成分的原料进行对比试验，同时还对同一原料进行了不同发酵程度的筛选，精益求精力求完美。整个团队花费了6个多月的时间，完成了对轻发酵的原料选择、发酵程度的选择，最终选取多重发酵梯度，层层递进，克服轻发酵熟茶四大技术难点，做到不酸、不淡、不燥、不腥，外形色泽做到青褐显金毫，滋味内质做到甜中有苦，苦中有味，味中生津，津中有金（陈化价值）。为纪念此项技术的成功，云南中茶将此项熟茶发酵技术命名为“生轻发酵”技术，是继1973年熟茶人工发酵技术之后，昆明茶厂的又一个巅峰之作。请输入标题 abcdefg
2017年中茶牌云南普洱砖茶七三厚砖，首次应用了这项生轻发酵技术。其参考70年代窄版73厚砖，特制砖型，厚重典雅，立体感突出。砖面青褐显金毫，条索清晰，把生与熟的优点协调地表现出来。七三厚砖香气果香清丽，菌香幽扬；汤色橙红，入口甘中蕴苦，苦中微涩，倏忽即散，清冽如溪，刚柔兼济；叶底质柔筋韧，油润鲜活，张弛有度，陈化可期。宜即时品饮，体味自然之馈赠，宜岁月封藏，印证时间之价值。
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