摘 要：黑茶是我国六大基本茶类之一，本文从多个视角重新审视这一古老的茶类，论述了其15个特征，为研究我国黑茶产业发展战略提供理论依据。
关键词：黑茶；边销茶；茶文化；茶产业
黑茶是我国六大基本茶类之一，是一种后发酵茶，过去主销边疆，所以又称“边销茶”。这是一个既古老而年轻的茶类，一个迅速崛起的茶类，一个前景辉煌的茶类。
1 黑茶历史之久
自神农尝百草发现茶后，人们便开始利用茶，最初为生煮羹饮，为了改进茶的滋味，方便运输与储藏，唐代创制了蒸青团饼茶，将茶鲜叶蒸熟捣烂，拍压成形，再烘干，因有后发酵工序，团饼茶可视为黑茶的前身。
明代生产“帽盒茶”，将茶叶筛拣干净，用蒸汽加热熟透后用脚踩成半圆柱形的“帽盒茶”，用小篓套装，每两小篓相对捆扎成圆柱状，便于驼马运输。
黑茶，是由绿茶演变而来的一大茶类。干茶色泽黑褐，故称“黑茶”。
2 黑茶品种之多
黑茶按产品特征分，有紧压茶和散装茶两种，其中紧压茶有花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、普洱茶（以上已制订国家推荐性标准）、六堡茶（有广西地方标准）等。人们常说“下关的沱、思茅的饼、安化的卷、湖南的砖”，来赞美黑茶家族的佼佼者。
黑茶按生产地域分，有湖南黑茶、湖北黑茶、川贵黑茶、云南黑茶、广西黑茶。湖南黑茶也有紧压茶和散装茶之分，紧压茶有黑砖、茯砖、花砖、青砖、千两茶（也称花卷茶），散装茶有天尖、贡尖、生尖；湖北黑茶主要由湖北省赵李桥茶厂生产，年生产能力1万吨以上，主产青砖茶、米砖茶、茯砖茶等；川贵黑茶有金尖、康砖、方包茶等；云南黑茶主要是普洱茶；广西黑茶为六堡茶。
3 黑茶产地之宽
黑茶主产区分布在湖南、湖北、四川、重庆、云南、贵州、浙江、广西等地。26个国家民贸用品边销茶定点生产企业，扎根于这些省（市、区），全国边销茶非定点生产也有数百家。
全国黑茶年产量约8万吨，其中湖南黑茶约占半数。湖南是我国黑茶的主产区，益阳市又是湖南黑茶的主产区，临湘市（县级市）黑茶产量约占全省的1/4。临湘市近几年来，生产黑茶的企业达23个，主产青砖、茯砖，年产量高峰时达1.2万吨。
4 黑茶销区之阔
黑茶销区广阔，根据销售渠道分为边销茶和非边销茶。边销市场主要是新疆、内蒙、青海、甘肃、宁夏等西北地区；非边销市场主要是北京市、沿海地区和东南亚、欧美等市场。
边销茶主销区在新疆、西藏、青海、内蒙、甘肃、宁夏、四川的甘孜等省区。据统计，边销茶年人均消费量，第一是西藏，年人均消费5公斤左右，其次是青海约2.5公斤，新疆2公斤左右，内蒙1.2公斤。
各民族饮用边销茶的习惯不同。藏族人喜饮康砖茶、金尖茶；维吾尔族人惯饮茯砖茶，蒙古族人爱饮青砖茶，回族人愿喝黑砖、花砖茶。
5 黑茶地位之重
紧压茶，是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族的生活必需品，在他们生活中占有非常重要的地位，边疆有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。在牧区，婚嫁之日，逢年过节，交朋会友，总是馈赠砖茶。
他们为什么必饮黑茶呢？其原因：一是砖茶（黑茶）有分解脂肪帮助消化的功能，他们居住在高原地区，又以放养畜牧为生，日常食物为肉乳类，为了解油腻助消化，必须大量饮茶。二是高原气候寒冷干燥，空气稀薄，人的身体需要有充分的营养供应，茶叶中所含的茶色素和单宁能刺激神经，增加唾液分泌，有生津止渴的作用。三是茶叶中含有维生素C等，生活在那里的民族兄弟，不易吃到水果蔬菜，常患维生素缺乏症，需要从饮茶中补充维生素。四是游牧时，砖茶携带方便，耐储藏。
6 黑茶功效之大
黑茶作用有：抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、促进消化、减肥、延缓衰老、降胆固醇等，能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，提高思考能力、降血压、抑制动脉硬化等。
在2007国际茶业大会暨展览会上，湖南农业大学教授、湖南茶叶学会理事长刘仲华作了湖南黑茶专题演讲。他从专业技术的角度，用实验数据诠释了黑茶与人类健康的关系。据他介绍：课题组已利用高通量筛选技术，选择10个现代疾病的模型，研究了黑茶对人体健康的功能，其中包括降血压、降血脂、降血糖模型，抑制癌细胞扩散模型、提高人体免疫力模型等。通过模型评价发现，千两茶和茯砖对降压、降脂、降糖有显效，对人体脂肪代谢、体重控制很有帮助。此外，千两茶的提取物可抑制胃癌细胞、肝癌细胞的扩散。
7 黑茶贮藏之便
在六大茶类中，黑茶最耐贮藏，并在几十年内愈藏愈香。消费者收藏方便；经营者无后顾之忧。乌龙茶抽真空，名优绿茶进冷库，黑茶却没有这么“娇滴滴”，只要存放处通风、干燥、无杂味就行。
8 黑茶增值之猛
黑茶是食品，也是投资品；可烹煮饮用，亦可收藏传世。2009年9月29日，湖南省茶业协会、茶祖神农基金会、湖南省收藏者协会，三家联合在长沙主办了湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会暨中秋赏月品茗会，清代一块“泾阳砖”（距今约300年历史），拍卖出22.4万的天价。
另据了解，广东省个人收藏黑茶者，估计超过20万人，收藏额一般在10万元左右，也有收藏量惊人的“超级茶迷”，存货上百吨。
几十年前的黑茶，经过岁月的洗礼(“自然发酵”)，成了古董。既然让黑茶升值的是岁月，陈年黑茶，十分稀缺，无法复制，不可再生，黑茶就具备了古董的基本特征，您说它不是古董又是什么？投资品不一定要有使用价值，您决不会拿马王堆出土的食器去盛菜，不会用岳州窑出土的瓷器去泡茶。所以，拿消费品的使用价值去衡量投资品的价格本身就不对。有文物价值的的黑茶与我们沏水用的黑茶完全不一样，此黑茶非彼黑茶也。懂得这个道理，我们就不必就“黑茶是否越陈越香”争论不休，不再为黑茶屡屡拍出天价而讶异，不再对“黑茶是可喝的古董”一语质疑。
陈年黑茶多有赝品，作旧手法不断翻新。专家告诉人们识别真伪，什么色泽才是呀，什么手感才对呀？但判断标准怎么也抑制不了陈年黑茶的暴涨，更不能改变收藏市场价格的不透明性。就像其它古董，专家不少，相关机构也有，中央电视台还定期播映专题节目《鉴宝》，但赝品仍杜绝不了。也许没有赝品的市场不是市场，价格完全透明的市场也不是市场，至少不是古董市场。现在人们的钱多了，货币该往哪里流？货币流动既是繁荣的结果，也是繁荣的原因，如何吸引货币流入黑茶产业，值得研究。从这个角度来说，在收藏领域经营黑茶，学问还深着呢！
9 黑茶造型之美
黑茶造型丰富，富有美感。工艺黑茶还可作装饰品。黑茶除散茶外，紧压成形的有各种形状，如小药丸、圆球、象棋、沱状、圆饼、南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等。只需更换模具，紧压茶可大可小，可轻可重，可厚可薄，可圆可扁，压印图文，随心所欲，其它茶类，望尘莫及。湖南省临湘永巨茶业有限公司生产的《岳阳楼记》大型黑茶匾，传播“心忧天下“之精神，深受人们喜爱，产品一直走俏。
不管什么黑茶原料，加工工艺都有渥堆工序，这是区别其它五大茶类的关键工序。
黑茶精制工艺之妙，非安化千两茶莫属，其手工加工技术系世代沿袭，妙不可言。制作是采用七星灶加工出来的优质黑茶原料，再经过汽蒸、装篓、压捆、晾置四个环节完成，晾置需要放在防雨防潮通光通风之处40-45天。蔡镇楚先生《千两茶赋》云：
伟哉中华兮，万里茶香；妙哉花卷兮，千秋名扬。玉叶金枝，吸天地之精气；花格篾篓，聚日月之灵光。七星灶里，运转乾坤；资水河畔，创造辉煌。承潇湘之秀色兮，积力量之阳光；祈神舟之弘毅兮，铸世界之茶王。大漠之甘泉兮，生命之昌；草原之玉液兮，健康之望。黑美人兮，湘女情长；千两茶兮，四海飞觞。
湖南茯砖茶制作，最大的奥秘在发花。精选优质黑茶原料，汽蒸后，再压成所需规格的砖块，然后放置到特定的烘房发花（即金花，属冠突散囊菌），根据特定的原料与配方，在烘房内设置特定温、湿度，经过一段时间，使其生长出茂盛的金花。
11 黑茶科技之精
湖南安化诞生和造就了黑茶理论之父彭先泽 (1902～1951)，他早年留学日本九洲帝国大学，浙江大学教授，先后出版《茶叶概论》、《茶叶行政》、《安化黑茶》、《安化黑茶砖》等专著，为系统研究黑茶第一人，成为黑茶理论之父。此后，黑茶科技研究更加深入。新产品不断出世，新技术不断推广。
12 黑茶故事之奇
黑茶的来历，本身就是一个美妙的传说。黑茶制法起源于一个美丽的错误。茶叶产地在南方，而销区为边远的少数民族地区，运输路途遥远，人背马驮需一年半载。运输途中，风餐露宿，天气多变，茶叶包装又是篾篓，防潮性差，茶叶极易回潮变色。绿茶迟迟运到销区后，湿热作用使茶叶由翠绿变成乌润，故在当时称为“乌茶”，“乌茶”由于多酚类物质的氧化聚合，茶味也由粗涩变得醇和，汤色红艳亮丽，更适合加奶饮用。这种乌茶反而受到边区牧民的欢迎，它就是当今黑茶的前身。
13 黑茶茶艺之雅
西藏酥油茶、新疆奶茶，是湖南黑茶的传统喝法，在煮出来的茶汤里加入牛奶、盐等调料，而这种饮用方法类似于唐朝的煎茶法。对于质朴的游牧民族而言，繁琐的表演茶艺并不符合他们的性格。无需特别的排练，不用人工的布景，不加动听的台词，不奏美妙的音乐，只见“天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊”，少数民族同胞，以大自然为背景，边放牧，边烹茶，这本身就是一场自然而雅致的茶艺。
黑茶品饮，内地兴起，茶艺表演，乌龙先行，黑茶茶艺，后来居上，即使未去欣赏茶艺，光听听那些术语，就让人醉倒。
如临湘“洞庭”牌青砖茶艺：茶器名鉴、青砖赐缘、茶落无声、净茶注水、洁器清心、侍茶祈福、入液赏色、奉茶敬宾、谢茶留客.
又如普洱茶茶艺：备具候用、孔雀开屏、温杯洁具、高山流水、普洱入宫、游龙戏水、淋壶增温、悬壶高冲、刮去浮沫、玉液移壶、凤凰行礼、若琛听泉、普降甘露、品香审韵、自斟漫饮、敬奉茶点、尽杯谢茶。
14 黑茶诗意之浓
黑茶富有诗意，“窗极亮，座无尘，一杯饮后足提神。枯肠不用穷搜索，即兴吟诗下笔成”（陈先知词）。清朝两江总督陶澍爱饮家乡安化的黑茶，留下了历代最长的茶诗《咏安化茶》。现代文人吟咏黑茶的文学作品不计其数，下面选录几首新创作品。
蔡镇楚教授词《少年游.千两茶》：
月光似水，千山如璇，杯里注橙红。琥珀霓裳，姻缘黑帝，相对一惊鸿。
凭谁载了阳关去，风物太匆匆。千两茶浓，白沙烟雨，多少梦魂中。
简伯华先生撰《安化怡清源茶马驿馆联》：
陈奇志《题“野尖”黑茶联——赠湖南省怡清源茶业有限公司》：
旧时花卷，今日野尖，品质似无双，安化技师蹲故里；
驰誉西陲，蜚声东亚，产销应第一，茶乡企业耀湘城。
肖正民《我爱爷爷的千两茶》歌词：
爷爷住在青山下，青山那个秀水好种茶，好种茶。世上的茶叶千般味，我只爱爷爷的千两茶。啊！千两茶！千两茶！爷爷一生钟情于它，山中采灵叶，轻揉又紧压，一两茶叶一份情，千两茶泡出爷爷的好年华，好年华。
今天开车回老家，百转那个千?寻老茶，寻老茶。世上的茶叶有千家姓，我仍爱爷爷的千两茶。啊！千两茶！千两茶！它是我故乡的一幅画，家家飘茶香，户户不离宅，一两茶叶一生爱，千两茶是爷爷永远的牵挂，永远的牵挂！
15 黑茶哲理之深
黑茶有三味：一为原味，二为韵味，三为禅味。
原味，就是人的感官直接感受到的香气和滋味，这是黑茶的天然属性；韵味，就是比原味更深沉、更内在、更隐秘的综合美感，包括茶名之美、茶形之美、汤色之美、香气之美、滋味之美、茶艺之美、茶故事之美等；禅味，就是黑茶本身蕴涵的生活哲理给人的启迪。
黑茶的原味是泡出来的，只要有开水，就可以得到它的原味；黑茶的韵味是煮出来的，慢慢的熬煮，既能使茶中有益物质充分提取出来，还能让人欣赏烹煮黑茶的过程之美；而黑茶的禅味则是悟出来的，这种茶外的境界，恐怕只有熟悉黑茶又懂佛学的人，才能说出个道理来。
16 黑茶前景之广
近些年来，国内外市场刮起“黑茶旋风”。
人们生活水平迅速提高，市场对黑茶的需求不断扩大，黑茶已由过去单纯的边销，逐步转向内销、侨销和外销，一个庞大的黑茶消费群体已经形成，并在发展壮大。陈年黑茶在经济发达地区受到消费者青睐，成为人们的品饮与收藏的珍品。黑茶的出口日益增多，仅临湘永巨茶业有限公司而言，自2003年自营出口150吨。尔后每年以成倍的出口量增加到2009年出口量可达1500吨，在湖南省茶叶行业中紧压茶（黑茶）出口排第一。
我国黑茶产区的政府、社会团体、茶叶企业、大专院校、科研院所，对黑茶产业表现出高度的热情。我国黑茶热方兴未艾，首届中国湖南（益阳）黑茶文化节的举办，就是黑茶热的缩影。
黑茶——茶界黑美人，婀娜多姿，巧笑倩兮，肤色黝黑，宛若美丽的夜空，性格深沉，充满睿智，亦如深邃的夜空。
让我们欢迎她的到来，让我们为她歌唱！
沱茶创制于云南下关，故又名下关沱茶。是由思茅地区景谷县所谓“姑娘茶”(又叫私房茶)演变而成现代沱茶的形状。清代末叶，云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。
1902年由下关”永昌祥”商号成功定型成碗状沱茶，至今已有一百多年的历史。20世纪80年代以后，随着国家茶叶流通体制改革，下关茶厂独家生产沱茶的格局被打破，加之“云南”为省级行政区划，无法获得特殊保护，不同厂家的“云南沱茶”如雨后春笋。下关茶厂不得不逐步放弃了使用40多年的“云南沱茶”，回归到“下关沱茶”本源上来，并争取到了文字“下关”和拼音“XIAGUAN”商标专用权。
内销沱茶
下关茶厂以国内为主要目标市场的青茶型沱茶称为内销沱茶。20世纪初，下关茶商改团茶制成碗状沱茶，运往重庆、成都、宜宾等地销售。解放以后直至20世纪70年代中期，下关茶厂生产沱茶均以上等“滇青”高档春茶为原料生产。根据拼配原料等级不同，内销沱茶依次分为苍洱沱茶、特级沱茶、甲级沱茶、乙级（一级）沱茶、丙级沱茶、大众沱茶等品种。旗舰产品甲级沱茶外形为碗臼状，是下关有持续百年生产历史的茶叶产品。
外销沱茶
下关茶厂以国外为主要目标市场的普洱型沱茶称为外销沱茶，又称云南沱茶（外销）、普洱沱茶、销法沱等。普洱型云南沱茶为云南省的传统出口茶品之一，20世纪70年代中期开始由云南省下关茶厂开发成功后独家生产，通过云南茶叶进出口公司经香港出口到以法国为中心的欧洲国家，被市场泛称为“销法沱”茶，分为100g和250g两种。外形为碗臼状，松紧适度，色泽褐红显毫，香气陈香纯正，汤色红浓明亮，滋味醇正，叶底褐红均匀，有弹性。由于该茶的独特品质和医疗效果，深受国际市场的欢迎。
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百年下关，沱茶闻名，而下关沱茶中最出名的品类，当属被市场称为“下关绿盒”100克盒装沱茶，这个大家族以性价比高闻名，但其中也有着三款身价不菲的三款明星级老茶——三角检、黑商检、红商检。
今天陆离就从这三款三个不同年代的茶品说开，简单聊聊下关茶厂的一路征程。
70年代三角检
20世纪70年代初，针对客户反应强烈的出口商品质量下降问题，国务院将下放到地方外贸局的商检体制重新收归中央，并受国家外贸部和地方省外贸局双重领导，由此，面向出口的下关沱茶开始需要经过云南进出口商品检验局和国家商检局的双重检验，检验合格的都粘上“CIB”商检标签。
需要说明的是，CCIB才是中国国家进出口商品检验局(ChinaCommodityInspectionBureau)的英文字头缩写，市场之所以会称为“CIB”，是因为历代商检标签上的首字母"C"都为写意形式，如90年代红商检上"C"即为弯月形。
70年代生产的下关绿盒，市场俗称“三角检”，名称由来是是盒子侧面贴的这张金边红底的三角形标签，上方印着“中国商检”四个大字，中间为“CIB”圆形标志，下面左右两边合为“云南”二字。
除了最显著的三角型标签外，“三角检”的暗金版面也独具气质，环绕盒子一圈为金边茶芽，上方“云南沱茶”四个大字也是金包黑字体，市场上也称为“金绿盒”。
打开盒盖，里面除了100克规格的沱茶本体外，还另附了一张由商检部门出具的品质鉴定书，说明书开头亦有红三角商检标志。
沱茶所用纸张为油光纸，带条纹，印刷清晰、印墨均匀。
80年代黑商检
1980年2月，外贸部商品检验总局改为中华人民共和国进出口商品检验总局，副部级，统一管理全国进出口商品检验工作，1982年10月又更名为中华人民共和国国家进出口商品检验局，归口外经贸部管理，原先的检验商标经数年过渡，更换为新版黑色“中国商检”圆形标签。
1986年起，下关茶厂生产的出口装100克绿盒甲沱，使用的都为新版商检标签，这一时期的下关绿盒茶品，即为市场所称的“黑商检”，标签上的“中国商检”字样为繁体字，下方则为”CIB“中英双文字样，标签整体为黑白两色，简洁大方。
与“三角检”的金绿盒相比，黑商检虽有金边，但可能是印刷油墨的原因，长时间存放后略有褪色，呈现为暗淡的土黄色，其他方面则与”三角检“大致相同，沱茶包装同样为条纹油光纸，八中茶的“茶”字呈色青绿，品质鉴定书的标志则更换为圆形商检标志。
此外，黑商检有两类批次，一版是为了纪念1981年下关沱茶荣获“国家质量奖”，在“云南沱茶”字样下方新增了奖牌徽章图案，另外一版则沿用了之前的八中茶商标，除了版面略有差异外，两类黑商检的品质并无区别。
作为一款出口级茶品，黑商检的选料全部为高等级芽尖和嫩叶，汤色金红油亮，晶莹剔透，入口滑顺，轻轻一抿就滑落至喉咙深处，给人如触丝绸的错感，口感饱满，香气清新，有独特的胭脂香，后味甘甜，余韵悠久。
90年代红商检
20世纪90年代，可能是为了适应新的社会主义市场经济体制，新版红商检取代了原先的黑商检，这版商标标签整体标识呈红色，板式设计更加精简，只留了“CIB”符号，这一时期的下关绿盒，即为市场所称的“红商检”。
红商检外盒变化不大，仍采用略显暗淡的土黄色茶芽包边，云南沱茶下方亦为奖章图案，主要的变化则在沱茶上，其中内包装纸采用不带油光的格纹绵纸，八中“茶”字为深绿色，底部“云南下关茶厂出品”字样则为深红色，此外红商检的品质鉴定说明书上也不再带有商检标志。
此外，由于1992年下关启用“松鹤”商标，1990~1992年的沱茶包装纸为中茶版面，1993年开始改为松鹤版面，整个90年代下关绿盒的包装纸上都印刷着绿色大“甲”字。
90年代“红商检”，沱面乌褐油亮，金毫显现，汤色橙红透亮，入口饱满，烟香入水，甜味弥漫，陈韵已出，口感滑顺，汤感细腻，回甘生津迅速持久，体感舒适。
1998年3月29日，进出口商品检验、进出境动植物检疫、国境卫生检疫“三检合一”，合并为国家出入境检验检疫局，副部级，由海关总署管理。
2001年4月10日，国家质量技术监督局与国家出入境检验检疫局合并，组建国家质量监督检验检疫总局，为适应这一新形势，2000年以后下关绿盒不再贴附商检标签，这段茶史也告一段落。
简单介绍下这三款茶品，算是为出口级下关绿盒这条线留下一些记录，此外还有以销法沱为代表的销欧线，宝焰紧茶为代表的边销茶线，以及川渝地区为主的内销线等等，这些内容之后还会以专题文章的形式呈现，接下来我们再来了解下关茶厂大事记，把握其年份脉络。
下关茶厂大事记
20世纪30年代中期，永昌祥商号在下关创建近代化茶厂，茶叶年销量高达万余担，还雇佣了多达两千多个茶工，占到了当年下关地区人口的10%，其他茶商纷纷前来投靠，下关地区的大小茶庄多达20多家，下关也成为了远近闻名的沱茶之乡。
20世纪40年代初期，中茶司与蒙藏委员会的格桑家族合作，由格桑泽仁为主事人，共同出资成立了康藏茶厂(下关茶厂前身)，开始试销紧茶，并于次年注册商标『宝焰牌』，销往西藏和四川部分地区。
20世纪50年代初期，新成立的中国茶业公司（以下简称中茶司）将永昌祥茶厂与康藏茶厂合并，并更名为“中国茶业公司云南省分公司下关茶厂”，此时其他茶厂尚在整顿，基本完整继承了永昌祥体系的下关茶厂，则成为了云南茶业的生产主力。
1950年5月10日，中茶司规划了建国后首张“业务计划概算书”，将本年度的生产目标定为“川销沱茶3000担、藏销紧茶5000担、饼茶500担、补充省销红绿散茶200担。”并强调“沱茶及紧饼茶下关厂制造为主，总公司为副”，下关影响力可见一般。
1950年到1951年间，国营下关茶厂沱茶产品使用的商标主要是“复兴”牌，1952年7月，中茶司正式启用新设计的“八中茶”商标，而下关茶厂最早使用“八中”商标时，曾错误地多印两支半环绕的麦穗，出现过极为罕见的麦穗中茶标。
1953年到1957年，一五计划期间，下关茶厂曾生产过一批全红的八中商标沱茶，1955年《为检寄中国茶业公司正商标图案由》通知中，提到各下属茶厂存在”商标随意绘制、使用不规范“等问题，此后这批茶品不再外销，但为避免浪费，仍允许在内销渠道将这些绵纸用完，即为市场所称的“红印沱茶”。
1957年末，下关茶厂向中茶司报送了一五计划期间下关茶厂的生产统计，其中甲级沱茶共生产3863.66担，乙级沱茶则为2981.54担，这其中就包括了所有红印沱茶及少量规范后的绿印沱茶。
1968年10月，文化大革命下，云南省下关茶厂革命委员会成立，厂内原有的领导班子大多被下放，正常的生产秩序也被打破。1978年7月，文革结束后，茶厂取消革命委员会制度，重新恢复了“云南省下关茶厂“的命名。
1990年，下关茶厂晋升为“国家二级企业”，位列与中建集团、中化集团、中粮集团等同级别的大型国企，1992年，“松鹤牌”被正式启用、“宝焰牌”商标恢复使用。
1994年8月，国企改革浪潮下，下关茶厂、省茶司、重庆渝中茶叶公司、云南省下关茶业综合经营公司等共同成立了云南下关沱茶股份有限公司，2004年4月30日，经公开拍卖程序，下关茶厂及其改制后的下关沱茶（集团）公司完成了全面民营化改造，而百年下关的故事也还在继续...
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