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中国人绿茶

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绿茶和大枣能一起泡吗?绿茶十大名牌推荐

绿茶和大枣一般是不适合一起泡的,但是这并非是因为二者一起泡会有什么副作用,只不过是绿茶和大枣一起泡会减弱二者的功效罢了。一般来说,绿茶都是和茉.莉花这样的干花一起泡,或者单独泡。



高山绿茶

中国人大多喜欢喝茶,未经发酵制成的绿茶,保留了鲜叶中的营养成分,每天喝一点绿茶能够起到防癌、降脂以及减肥的作用,不管是爸妈平时自己喝茶,还是家里有客人拿出茶来待客,爸妈心里都会觉得美滋滋的。

来自于高山地区的绿茶,适宜的海拔高度和得天独厚的自然环境。这让绿茶浓集了丰富的微量元素,只在春秋两季采摘当年新茶。经过匠人手工炒制而成,干茶碧绿新鲜,茶汤清透润泽,口感清新甘醇,让人倍感清爽。

生长于海拔400~600米的高山之上的龙井绿茶,终日云雾缭绕,日照充足,土地肥沃。在清明节前夕经过人工采摘、挑选,保证了绿茶的质量以及新鲜程度,传统工艺制茶,让绿茶口感清润甘甜。明前绿茶干茶扁平挺直,茶汤清甜可口,茶香飘散让人觉得很陶醉。


养生红枣



红枣是养生的佳品,常吃大红枣具有提高人体免疫力、降血压和降胆固醇的作用,对于各个年龄段的人来说都是不错的养生美食,不管是平时当做零食吃,还是煮粥时放在粥中调味都是绝佳的选择。

来自于新疆的红枣,每一个都是各大饱满、枣皮薄、肉质紧凑细腻,经过人工挑选去除劣质的红枣,保证每一颗红枣都是优质的,枣肉饱满Q弹,入口之后甜蜜柔和、让人觉得回味无穷。


买茶选什么牌子放心,更靠谱?


中国不缺好茶,很多知名产地品牌,比如乌龙茶,红茶,绿茶,铁观音,西湖龙井,滇红,祁门红,大红袍,普洱茶等等,但是哪个茶品牌的茶好?很多人就不太清楚,喝好茶,喝的是标准,不同品牌茶,定位不同,标准也就不同,对品质的要求也就不同,



好茶很多,但是要看标准,一杯好茶源于标准:品牌茶推荐暖莘茶,喝好茶,选暖莘,好茶暖心。

暖莘茶:一叶好茶来之不易,从种茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不断找产地,选标准,寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水,包含了几代人,一辈茶人的心血和用心,我们不生产茶,我们只设计茶,寻一叶中国好茶,标准化,规模化,复制化以降低好茶的成本,为消费者提供一叶好。

暖莘茶以坚持一叶好茶,暖一片人心的理念:以为大众寻找中国好茶为宗旨,对茶我们坚持四不原则:

非原产地不选

2.非原生态不选

3.非高标准不选

4.非好口感不选

因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航,十年三千六百五十个日夜,一百二多万公里,环绕中国六十圈,万里苦寻,品茶无数,只为寻找一叶中国好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。

暖莘茶对产品提出了更高的要求,比如在原有工艺上,每个环节有提出了更高的标准,有些行业工序,这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上,在二次以上提高,因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。

被喜茶吊打!最让中国人骄傲的传统行业,竟不堪一击?

    来源:金错刀

  白酒和茶叶,可以说是中国最传统的两个行业了。

  但两者境遇,天差地别。

  白酒扛把子茅台,市值超两万亿,比可口可乐还高!

  而中国最大茶企天福茗茶,去年营收才18亿,还不如中小型白酒企业...

  别说是白酒企业,喜茶都能碾压天福茗茶——根据券商测算,喜茶2019年收入超过40亿!

  同时,中国茶企的利润也少得可怜。

  2018年6月,人民日报就发过一篇文章,叫做《万家中国茶企,为何利润不及一个立顿?》,一语道破尴尬。

  中国做了几千年的茶,到头来还不如一个卖茶包的英国品牌,的确尴尬...

  中国茶叶,真的不行吗?

  尴尬的中国茶:

  全球第一,却不被世界认可

  说中国是茶叶大国,谁也不会有反对意见。

  首先,产销量全球第一!

  中国有近7万家茶企,2019年中国茶叶产量为279.33万吨,占了全球产量半壁江山;销售额为2739.5亿元,也是全球第一。

  其次,中国茶的种类之多、品质之高,同样毋庸置疑!

  中国是世界上唯一生产绿、红、青、黑、白、黄6大茶类的国家,几乎每个地方都有特色茶饮,例如西湖龙井、黄山毛峰、安溪铁观音、云南普洱、安化黑茶、安吉白茶...

  那些只会盯着红茶的西方人,打死也想象不出中国茶的复杂。

  但是,在世界上,中国茶却没有什么存在感。

  例如,虽然茶和茶文化都起源于中国,但很多西方人一提到茶,首先想到的往往不是中国,而是日本。

  在出口时,中国茶叶的均价也不如日本,甚至连法国、德国、巴西、斯里兰卡都比不上。

  所以在国际市场,鲜有中国茶的身影,一直是英式红茶或日本抹茶在大行其道。2016年,中国7万家茶叶企业出口总额为14.8亿美元,还不如立顿全球销售总额(30多亿美元)的一半!

  为什么中国茶的影响力这么弱?

  一个关键原因:有品类,没品牌。

  一直以来,中国都缺少一个强有力的茶叶品牌,为中国茶打出名堂。

  你让中国人列举中国十大名酒,他会说出茅台、五粮液、剑南春等品牌,但要让他说出十大名茶,他就只能说出龙井、铁观音、大红袍、普洱等茶叶品类了。

  非要让他说出几个茶叶品牌,十有八九将一脸懵逼。憋到最后,可能只能想起广告打得最凶的小罐茶了。

  中国人都不知道,更别说外国人了。

  为什么中国人对中国的茶叶品牌不熟,答案也很简单——生意都做得太小了!

  根据中国茶叶流通协会发布的《中国茶叶企业发展报告》,2017年,只有87家茶企的总资产超过1个亿,6家企业总资产超过10亿。

  在A股的4000多家上市公司里,你能看到卖白酒、卖红酒,甚至卖奶茶的,但就是看不到卖茶叶的。

  而那些在港股、新三板上市的茶企,过得也并不好。

  坪山茶业更名为区块链集团,后被勒令清盘;茶叶上市公司老大天福茗茶,刚走出规模增长泥潭,又陷入增收不增利的怪圈;在新三板挂牌的八马茶业、七彩云南等,则集体终止挂牌。

  所以别说和年营收200多亿元的立顿比了,中国茶品牌的国际知名度还不如印度、斯里兰卡的茶品牌。

  明明坐拥全球最大市场,中国茶企为什么这么不给力?

  中国为什么出不了立顿?

  中国为什么很难出现像立顿这样的大品牌?

  刀哥认为,恰恰是中国人引以为豪的茶文化,成为了中国茶叶品牌做大做强的绊脚石。

  想喝好中国茶,太难了!

  1.种类太多,记都记不全...

  中国茶叶市场和餐饮市场很像。

  例如海底捞是中餐领头羊,但在整个餐饮市场所占的份额,仍微不足道。

  因为中餐极具地域性,每个地方都各有所爱。某个菜在当地被疯狂追捧,换个地方可能就难以下咽。

  茶叶也一样,众口难调。

  比如北方人普遍爱喝铁观音、花茶,广东、福建人习惯喝乌龙、普洱,江浙爱喝绿茶、龙井。

  这也是为什么立顿能一包红茶打天下,中国茶品种却多到记都记不全。

  单说绿茶,就有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、庐山云雾等多十多种名茶。

  再看产地,每个省份都有自己的本地特色茶,本地化程度非常高。

  简而言之,中国茶企因为地域成名,也因此限制了成长空间,大都只能做个地头蛇。

  2.学会喝中国茶,堪比高考

  喝立顿毫无难度,不过是找个杯子,倒热水放茶包。

  说实话,喝立顿就像喝饮料,谁会觉得喝饮料有难度?

  喝中国茶就不一样了,从选茶叶、冲泡,再到储存,都有一定门槛,想想就令人头大——喝中国茶,你得做好被笑话的心理准备。

  选茶叶,得会看品类,再看价格,最后选产品和品牌。

  但是,很多人常常连绿茶、红茶、乌龙茶都分不清...几十块一斤的茶叶和几千块的茶叶,普通人可能既看不出区别,也喝不出区别。

  用户没有品牌忠诚度,品牌谈何壮大?

  冲泡时,因为不同的茶叶有不同的茶性,所以你得会顺应茶性去冲泡,才能发挥它的口感、香气、汤色。

  所以泡不同的茶,不仅手法不同,就连水温、茶具也有讲究。

  此外,很多茶叶品牌还喜欢引经据典,扯上茶文化,更是直接劝退普通人。

  种种门槛,高到好像随时要让消费者出洋相,太不友好。

  3.你永远买不到一模一样的茶叶

  立顿之所以能畅销世界,最重要的是做到了茶包的标准化。

  不论原材料来自哪里,立顿都能配出统一的口感,直接无视季节性、地域性和口味的限制。

  反观中国茶叶,处处“不标准”。

  比如原料,来源太复杂了,消费者很难判断品质。影响原料的因素有:

  原料产地:有核心产地、附近产地、以及非原产地之分;

  采摘标准:有独芽头、一芽一叶、一芽二叶等之分;

  采摘时间:有明前茶、雨前茶、夏茶、秋茶等之分。

  ......

  每个环节都会影响原料品质,最终影响成品茶品质。

  还有加工环节,标准化程度更低。

  就像中餐普遍依赖大厨,以小农生产为主的中国茶叶,对制茶师的依赖也很大,制茶工艺几乎和制茶师的经验直接挂钩。

  所以小罐茶在营销时,就把制茶大师搬出来为自己背书了。

  但是,就像厨师一样,每个制茶师的手艺注定不同,甚至同一个人不同时候的手艺也有差别。

  到消费者嘴里,就是品质不稳定。

  口味都难以统一,还谈什么连锁,做大做强?

  因为原料、工艺等环节的不标准,所以连最后的定价环节也不标准。

  不像烟酒价格一目了然,茶叶的定价极其混乱。生产成本几十块钱,能炒到上百块、上千、上万块,甚至几十万,比如普洱茶。

  关键是,普通消费者还缺乏相应知识,很难辨别价格是否合理...

  或许买完后,他都还在琢磨:是不是被忽悠了?

  以上这些由茶文化导致的高门槛,对于多年饮茶的人来说或许不算什么。

  但对于普通人,尤其年轻人,买茶喝茶之前还得学习,太反人性了,肯定不如喝奶茶痛快。

  得不到普通人的支持,那么做“中国立顿”就只是无稽之谈。

  中国出不了立顿,不是什么坏事

  茶叶大国,却没有茶叶大品牌,听起来似乎有些凄凉。

  刀哥认为,大可不必。

  中国茶叶可以标准化,宣传可以很给力,但也未必是好事。

  一直主打“大师品质”的小罐茶,就是标准化高手。产品上,统一的小罐、统一的规格和重量;价格上,全国统一定价,线上线下同价。

  小罐茶,成功把茶叶从农产品变成了商品。

  但是小罐茶一直饱受质疑,被很多人认为是在收“智商税”。

  例如曾经就有人根据小罐茶销量,通过计算得出小罐茶的大师需要全年无休地工作,每天炒出220斤净茶,是顶尖茶娘的5倍多。

  这样的小罐茶值得学吗?

  还有立顿,值得学吗?

  有网友说:中国茶要都像立顿那样,恐怕茶文化早就灭绝了。

  还有网友说:曾经我一直以为对外国茶的诋毁,是国人自我感觉良好。直到我喝了几次外国茶,才知道...还真不是诋毁,外国茶真得很难喝!

  中国出不了立顿又如何?中国已经有了数不尽的好茶。

  虽然数不清的茶叶品类,让中国茶叶很难做大,但正因为多样性,中国茶才会像中餐一样,充满惊喜。

  中国茶叶能让几亿人乐在其中,为之骄傲,比创造一个大企业,意义大多了。

  而且,我国茶产业从业人员超过7000万人,甚至还带动了大量农村人口就业和大批贫困县发展,以贵州为例,该省2019年涉茶人员人均收入10699元,其中贫困户人均收入5722元,带动17.5万人脱贫!

  虽然没人做大做强,但比起国外只是肥了资本家的腰包,我国茶产业藏富于民,意义又大多了。

  把中国消费者和茶产业从业者的利益最大化,才是最重要的。

  此时再看“7万家中国茶企,不如一家立顿”的说法。

  照这个思路,你还可以说“中国八大菜系,不如一家肯德基”“法国一万家酒庄,不如一家茅台”,十分荒谬。

  不同商品不同层次,不用强行比较。

  所以,中国茶叶没有大品牌,外国人不认可中国茶叶,没什么大不了。

  如果事事都想得到外国认可,中国人的日子没法过了。

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亲情中华 :茶文化与中国人的日常生活

习近平总书记近日对非物质文化遗产保护工作作出重要指示强调,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录,对于弘扬中国茶文化很有意义。要扎实做好非物质文化遗产的系统性保护,更好满足人民日益增长的精神文化需求,推进文化自信自强。11月29日,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前,我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册,居世界第一。

中国是茶叶原产地、茶叶生产大国,茶叶加工技艺发达,茶叶产品种类丰富,因加工技艺与茶形、茶味、茶品质特性,形成了绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等特色茶品。中国是茶饮大国,“柴米油盐酱醋茶”,茶是中国百姓日常生活的饮品,正如林语堂先生在他的名作《中国人》中所说,饮茶为整个国民生活增色不少。他在遍数中国人饮茶风习后说:“只要有一只茶壶,中国人到哪儿都是快乐的。”今天的中国人将制茶技艺与相关习俗申请为人类非物质文化遗产,我们的生产智慧与茶艺茶道中的文化内涵得到世界重视,这是优秀民族文化走向世界、文明中国展示中国文明的重要方式。同时它也是中华优秀传统文化与当代生活连接的范例。


茶在中国文化传统中有着特殊的地位

茶是日常生活饮品,茶又是文化观念的表达与社会连接的中介,茶是物质、精神与社会的复合载体,茶在中国文化传统中有着特殊的地位。茶是中国人喜好的饮品,它关联着中国人的身体与灵魂。中国人最早对于茶的认知,是茶对身体养护的药用价值。传说神农尝百草,“日遇七十二毒,得荼而解之”(《神农本草经》),这荼就是茶,茶字写法出现在唐中期。陆羽《茶经》的出现,奠定了“茶”的经典位置,如宋人梅尧臣诗赞曰:“自从陆羽生人间,人间相学事新茶。”茶饮解毒、清心、解郁、化滞的原初药性功能,直到今天仍发挥着身体养护价值。

茶的生活价值的重要发现是茶的精神滋养与提振功能,这是茶由药用进入饮品的关键。在汉魏六朝时期养生说流行,茶醉的状态成为神秘性的体验,唐人卢仝七碗茶诗,说尽了饮茶的奥妙。唐朝佛教禅宗兴起,为了坐禅的清醒,茶成为提神醒脑的修行饮品,并促成社会饮茶风气的流行。据《封氏闻见记》卷六“饮茶”条记述:“学禅务于不寐,又不夕食,皆许其饮茶。人自怀挟,到处煮饮,从此转相仿效,遂成风俗。”茶成为日常生活的必需,种茶制茶贩茶成为农工商产业,城市茶铺兴起,“不问道俗,投钱取饮”。茶饮成为大众生活方式之后,围绕茶饮形成了茶艺茶礼与茶道,茶成为连接社会、显示趣味的重要“物像”。因茶之品质与饮茶的好尚,茶也被世人赋予廉、美、和、敬的伦理品性。

茶,在中国南部普遍种植,茶叶产量巨大且方便易得,饮茶方式俭朴,是适合大众消费的饮品。茶叶之廉,廉在它的亲民与清心;茶叶是人人都能消费得起的饮品。茶是常绿植物,经过冬天霜雪的春芽,形质俱美,春天的韵味在一杯清茶中荡漾。茶之美,在于茶味醇甘,韵味的悠长,更在于品茶中相互谈心的温暖,这是人情之美;茶之和,在于饮茶促进内心的平和与外在人事的调和。茶能解郁清心,抒发情志,达到神清气爽,中心平和;茶饮促进人际关系的协调,提供清净与亲切的和谐和美氛围。茶之敬,在于饮茶是中国人日常生活的礼仪,客来敬茶。饮茶有礼,茶礼繁简不一,均以诚敬为原则,茶礼以主人敬茶开始,以客人谢茶结束,主客之间以茶为媒,在敬奉与品饮中,生动地呈现出中国人日常生活的礼仪文明。茶之四德,温润着中国人的日常生活,也提振了中国人的道德精神。

“茶文化”融入当代生活

茶由物质形态与人的好尚对象,跃升为社会文化载体,成为社会团结与生活美学的重要内容。当今中国传统制茶技艺及其相关习俗已经列入人类非物质文化遗产代表作名录,如何传承与振兴人类非物质文化遗产,如何将人类非物质文化遗产融入当代生活,在社区与社会公共生活中得到创造性转化与创新性发展,是一个值得我们用心思考的问题。

从社会成员的个体层面,我们充分发挥茶饮清心明目的温良品性,养成饮茶习惯,以茶滋润与养护身心。今天的社会中,我们对茶这一抚慰人心、和谐社会的饮品的当代价值,有着更切近的社会需求。传承茶文化精神传统,倡导饮茶、品茶、爱茶与敬茶的社会风尚,让年轻人在可乐与其他气泡饮料的嗜好之外,多一种选择,从而热爱我们的国饮,同时修养身心,礼敬他人。当然,饮茶习惯的培养应该从小开始,我们可以通过采茶与制茶技艺的观摩学习,到泡茶与品茶和茶艺茶礼的习练与体验,让青少年从小了解并习得茶文化,熏陶与培育对茶文化遗产的感情,为中国茶文化的世代传承,打下坚实的基础。这应该是中华优秀传统文化与当代社会生活连接的有效路径之一。

从社区与社会的整体角度看,茶饮习俗中的礼仪传统为沟通人际关系、调处社会矛盾、和谐社区社会提供了有效路径。茶馆茶室茶亭是社区的公共空间,定期的茶会茶聚茶访是我们日常生活的内容。只要我们能坐下来,喝上几盏清茶,拉拉几句家常,自然是一片祥和气象。即使日常有些隔膜与不理解的情绪,相信也会在茶香中飘散。传统社会民间调解矛盾的主要方式,就是“坐茶馆”“吃讲茶”。在年长而有德望的乡贤主持下,当事人面对面一番茶叙,从而达成相互妥协的化解。我们今天的社区民间调解员“和事佬”与“老娘舅”在调解民间生活纠纷时大约也采用的是这一方式。茶的和敬品性,对于我们今天的社区治理与新时代文明实践都有着柔化与浸润的作用。定期的社区茶聚与茶会,或者茶艺展示,或者娱乐性的“斗茶”,都可以活跃社区生活滋润社区关系。我们在构建基层社会共同体的过程中,需要中华优秀传统文化的融入,而茶事礼仪的推广与茶香社区的建设就是中华优秀传统文化在当代的生动实践。

茶事活动不仅是我们和谐社区关系、促进社会团结的纽带,茶叶还是农业经济产品,茶产业是乡村振兴的特色产业。单位土地面积上茶叶收益远高于普通作物种植,而且茶叶的管理成本也低于一般作物种植,这就是江南一些地区普遍种植茶叶增收的原因。近年来,随着制茶技艺的提升与机械设备的更新换代,茶叶加工产品更加丰富,与茶叶相关的周边产品也得到有效带动。围绕茶产业形成的茶叶消费市场在传统基础上得到持续扩展。大家知道,茶叶贸易是我们加强地区间社会联系与国际间文化交流的有效途径。北方茶饮资源主要依赖南方输送,茶马古道与茶马互市是古代中国的热门词汇,北方游牧地区与南方农业地区以茶为生活资源的经济往来,促进了南北社会的相互依存,有利于中华民族共同体物质与文化基础的构造。当今时代,茶产区与畜牧区依然保持着物资与人员交流的密切关系,奶茶是当地牧民的日常生活饮品,也是外来旅游者品尝的佳品。中国茶叶出口贸易始终居于主要位置,中国茶叶文明与温柔敦厚的茶国性情,成为中国人形象的世界表征。今天中国制茶技艺与相关习俗列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。我们更应该利用这一人类非物质文化遗产,从构建人类文明共同体的高度,讲好中国的茶故事,让可信、可爱、可敬的中国形象,随着茶艺茶道茶礼为世界人民所知晓,从而为世界和平与人类文明作出中国贡献。

茶,作为生态饮品,自然安全,它千百年来守护着中国人的身体;茶作为文化载体与象征,柔和温良的伦理品性,长久地滋润并提振着中国人的心灵与精神。中国人离不开茶,茶是我们民族的生命伴生物,制茶技艺与相关习俗是中国人的文化发明,也是人类共享的文化遗产。“吃茶去”,是友朋邻里的亲切邀请,更是传承与弘扬人类文化遗产的行动。

(作者萧放系北京师范大学教授)

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