中国名茶毛尖价格

信阳毛尖少量开采

3月28日，信阳毛尖达到“少量可采摘”标准，进入二级采摘期，较去年推迟6天，鲜叶单价大幅上涨，涨幅与上年相比增40-60%，干毛茶单价也大幅上涨。

黄山毛峰全面开采

3月28日，2023第十五届黄山毛峰茶文化节在徽州区谢裕大茶博园盛大启幕，黄山毛峰大规模开采。

活动现场，23家黄山毛峰茶叶企业、黄山毛峰茶衍生产品企业、文旅企业等入驻“春鲜市集”，让春鲜好茶、春鲜好货、茶旅路线百花齐放;“非遗黄山茶”国潮风的创意街区通过非遗与国潮的混搭，碰撞出创意黄山的新火花;农行黄山分行为茶企和茶农现场普及、解读党建引领信用村金融服务模式，并对部分茶产业新型农业经营主体授信授牌;阿里巴巴与徽州区政府签订黄山毛峰可溯源合作协议，构建黄山毛峰全产业链质量安全追溯体系，并将在天猫平台系统化打造与运营“黄山毛峰”品牌营销阵地;顺丰速运发布黄山毛峰定制礼盒，京东物流发布与谢裕大联名产品，依托数智化社会供应链实现黄山毛峰产、供、销一体化服务，破局茶叶物流运输痛点，打通乡村振兴致富路。

近年来，黄山市聚焦打造全国首个全域茶叶无农残城市和全国唯一命名的中国名茶之都，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，不断推进茶产业高质量发展。徽州区是黄山毛峰发源地之一，近年来厚植产业优势、坚持绿色发展，连续15年获评“茶业重点县域”称号，黄山毛峰茶文化节已成为弘扬茶文化、擦亮茶品牌、繁荣茶经济的重要平台。

2023

春茶采摘指数

为引导广大茶叶消费者科学、安全、理性选购，切实保护名茶原产地生产者和广大消费者的利益，中国茶叶流通协会于2023年继续联合杭州市西湖区龙井茶产业协会等9大名茶产区主管单位于即日起共同发布中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数(简称：春茶采摘指数)。包括西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龙井与武夷岩茶。

指标解读

根据名茶产区生产实际情况，将名茶采摘指数按采摘、天气、用工分别划分为五个等级：

今日采摘指数情况如下

五级 全部可采摘

四级 大部分可采摘

三级 部分可采摘

二级 少量可采摘

一级 尚不可采摘

3月29日春茶采摘指数显示：

天气情况方面，大部分茶区气候适宜，茶树正常生长。

用工方面，采茶工数量基本可满足已开采茶区茶叶采摘，新昌地区采茶工略有不足。

茶芽方面，湄潭翠芽已进入五级(全部可采摘)，西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰同处四级(大部分可采摘)，大佛龙井处于三级(部分可采摘)，信阳毛尖进入二级(少量可采摘)状态，六安瓜片、太平猴魁、武夷岩茶等暂未开采。

已开采名茶(注：品质按一级标准)今日参考价格：

来源：中国茶叶流通协会

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　　信阳毛尖的价格与其品质有着直接的关系。信阳毛尖有好多种，多种水平多种价格，因此说很贵也不算过，说很便宜也没有错，但都不可以太离谱，总体上信阳毛尖的市场价在60元/斤-500元/斤之间。

　　一、川茶的概念

　　四川茶，业内简称：川芽子、川茶、米国货等。

　　产自四川自贡、雅安、名山、来蒙、眉山等地。是近年来市场上按信阳毛尖茶工艺制作、加工、销售的茶品之一，多为机械机制茶；也有少量信阳原产地制茶师赴川制作川芽手工茶。

　　大量川茶涌入信阳毛尖茶市场，冲击了原产地信阳毛尖占比份额，也兴盛了川茶产业。保守估计，川茶的销售量占到信阳毛尖茶销量的四分之一以上。

　　四川茶优势明显：川芽茶场较信阳毛尖茶场分布相对分散，釆茶工资低；气候温润，春茶上市季节早信阳毛尖近30天。茶叶产量高，芽型较长，更便于釆摘。

　　川茶可以不雇人而能顺利釆摘，原因是当地种植茶园比信阳毛尖茶园更专业。川茶地块虽分散，但每家种植的茶树品种较多，会有早、中、晚不同时期开釆的茶，所以能在有效釆摘期内自行完成釆摘。且釆摘周期时间长，从每年的三月初直到寒露时节方才结束；并大幅度降低开销，茶农收入相对稳定。

　　二、川茶的发展

　　川茶面积、产量和产值均居全国茶叶产业前三位。不可否认，这样的成就，源于四川省当地政府对川茶产业发展的高度重视。

　　2014年四川省政府一号文件明确指出：“到2020年，建成千亿川茶产业强省”的目标。以打造大品牌、开拓大市场、培养大集团、建好大基地，促进川茶产业转型升级。

　　至此，川茶产业得到迅猛发展。2017年川茶种植面积已达到458万亩。截止2020年，估计川茶种植面积将突破500万亩以上。

　　川茶特色和优势虽然明显，但缺乏像信阳毛尖、西湖龙井、碧螺春茶等叫得响的大区域茶叶名头。虽然四川省茶叶相关生产、加工、企业多达4000家以上，“千家万户种茶、千企万厂制茶、千牌万品卖茶”的局面没有得到根本改变，近60%茶叶以原料形式销售，都在仿冒制作市场上流通的大区域品牌茶类。

　　如何摆脱川茶带来的市场冲击？同处困境的浙江、江苏、福建、安徽、河南五大茶叶强省“农字号”一把手都认为：必须从根本上改变茶产业发展模式。

　　三、川茶对明前信阳毛尖茶的市场辗压

　　信阳毛尖茶注重明前茶釆摘，以早釆茶为优质产品。事实上，信阳毛尖原产地在清明节前仅有少量的茶产出，所谓的“五云二潭一寨”八大名山头，几乎要到4月初才会有明前芽少量釆摘。早期茶主要集中在低矮山、台地茶、乌牛早等早生品种茶。这也是导致信阳毛尖原产地市场被川茶攻破的原因之一。早上市，就抢了先，应该说市场经济催生了明前茶。

　　早期明前信阳毛尖及川茶早生茶品种基本为：白毫早、舒茶早、乌牛早等无性系良种。茶叶口感淡、毛峰大，杯泡絮状悬浮物多，或积结沉淀，也就是现在市场俗称的“小浑淡”茶，对信阳毛尖茶品质有很大影响。

　　“好毛尖，源自天然”。信阳毛尖和川茶相比，上等优质原料炒制，非物质文化遗产手工制作；严格按照国家规定的绿色、生态、无公害茶园规程操作，种植不施化肥、农药；炒制遵循原生态，辅少量机械工序，无化学添加；必须申明，高端茶一定是手工清汤。因为陆羽老爷子《茶经》记载：汤色清澈明亮，这无疑就表明是一种技术标准和要求。

　　信阳毛尖茶是名副其实的中国传统炒青绿茶，1959年位列中国十大名茶之一。

　　四、信阳毛尖茶的的匠心独具

　　陆羽著《茶经》曰：“茶，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，“烂石”是一种风化比较完全的砂质土。种植在信阳的茶树就生长在典型的“沙石土壤”中，矿物质吸收多，微量元素丰富，自然出好茶。

　　信阳毛尖每年秋季都及时对茶园进行封根培土，修剪、固定腐殖，并增施有机肥。茶树借助这些特殊力量和休养生息机会，贮存养分，满足了翌年生长需求。

　　信阳茶区属江北茶区，阳光迟来早去，独特的气候温差，茶叶所含内质丰富：氨基酸、儿茶素、咖啡碱、芳香物质、水浸出物等，均优于四川茶区。

　　传统手工工艺制作的信阳毛尖：茶汤鲜绿明亮，香气清高持久，色、香、味俱佳，属绿茶中极品。特别是茶多酚类、氨基酸、咖啡碱含量高，茶汤入口浓醇鲜爽，颊齿留香。当然，判定一款好茶与否，需要根据不同茶类的各项判定因子来决定；但清澈透明的茶汤，饱满而又丰富的口感就是信阳毛尖的上品。

　　信阳茶区得天独厚的自然条件，孕育的信阳毛尖茶品质独特。尤其西山茶区地处北纬32度，四季分明，茶园比四川茶区开釆晚、且封园早。

　　隆冬时节的信阳茶园，封冻高山、冰雪天地，唯有茶树傲寒而立；来年雪化，青枝绿叶，茶花次第绽放，浓香溢人，煞有春意，这是四川茶区所不具备的南北交界带的地理区域优势。

　　五、信阳毛尖质量安全体系概况

　　有关数据显示，四川省茶叶基地已建立全程质量安全追溯管理体系，川茶在流通区域内茶叶检测合格率达100%。

　　众所周知，影响茶叶质量的主要因素是农残，川茶在检测标准这一块做出成效了，那将大大提升质量标准，这无疑都是给信阳毛尖茶市场带来的最直面的危机。

　　茶叶种植都需要施肥以助长，用药以防治病虫害；信阳毛尖也不例，种植过程中肯定也会使用农药。当然药物的使用范围是严格按照国家食药监督标准执行，即：低毒、高效、安全。（敌敌T、六六六是绝对禁用的）

　　信阳茶主要以绿茶为主（2009年开始也在每年六七月后制作信阳红茶），绿茶产茶时间一般是清明到谷雨时节，3月底到5月中下旬，这个时间段气温比较低，病虫害发生率也低，一般不会喷洒农药。

　　随着夏季气温升高，茶树病虫害增多，茶农也会修剪茶树或者喷洒药物以避免虫害。当然，夏茶不是信阳毛尖产出的主要来源，基本上不会用于毛尖茶的大规模生产。

　　但也不否认，还是有夏茶原产地信阳毛尖流入市场，主要是价格便宜，外形、杯泡效果好看。2010年前后信阳毛尖也曾被暗访，一度爆出“农残门”事件，不得不承认，少数茶农受利益驱使，给信阳毛尖茶带来一定的市场负面影响。

　　六、信阳毛尖茶监管职能的脱节

　　造成这样两极分化的局面，也和信阳当地政府对信阳毛尖产业链的衔接有关。

　　信阳毛尖在生产环节归农业局、茶叶局；而在加工环节标准归质监局、食药监局；标准使用又归茶叶协会；到了市场流通销售环节归工商局、市场监管局...管理环节众多，却独独忽略了川茶仿冒信阳毛尖如何流通进入市场这一环节，大家都知道却又都视若无睹，直接导致制假售假的出现。

　　信阳炒茶技师赴川制作川茶仿冒信阳毛尖，在业内这已经是公开的秘密。信阳毛尖茶产业结构在不断拓展，那么川芽从四川如何中转到信阳？郑州？并辐射全国？这个市场乱状应该是政府管理部门的课题，短期内没有形成阻击方案，长期存在会继续给川茶带来可乘之机。

　　中国社科院茶产业发展研究中心主任陆尧在2014湖南长沙“百年世博名茶发展研讨会”上提到：中国茶产业综合产值已达5000亿元。其解读为：农业1000亿元；批零2000亿元；茶馆700亿元；茶饮料700亿元；茶食品200亿元；茶精加工产品100亿元；茶机械产品200亿元；剩下的100亿元为其他。

　　信阳毛尖种植面积（2017年）为210万亩，年产茶叶6万吨，产值120亿以上；茶叶生产加工企业1000多家，百万资产的茶农大户600多户，茶专业合作社500多家，茶叶从业人员近110万人。

　　看到这样的数据分析，相较川茶的千亿市场对信阳毛尖茶产业几乎就是蚕食。信阳毛尖的崛起，未来仍需努力。

　　七、信阳毛尖茶的获奖概况

　　信阳毛尖茶历年来荣获殊荣较多：

　　1915年巴拿马万国博览会获名茶优质奖章；

　　1959年被列为中国十大名茶之一；

　　1982年、1986年连续被评为国家、部级优质名茶、荣获全国名茶称号；

　　1990年全国名茶评比首次荣获国家质量金奖；

　　1991年杭州国际茶文化节被授予中国文化名茶称号；

　　1999年获昆明世界园艺博览会金奖；

　　2000年通过了ISO9001国际质量管理标准体系认证；

　　2003年国家工商总局商标局正式批准使用信阳毛尖原产地域证明商标；

　　2005年通过QS食品质量安全认证；

　　2007年中国国际茶业博览会（郑州）信阳毛尖夺得“茶王”称号；

　　2007年11月日本静冈第二届世界绿茶大会，共夺得6个最高金奖、10个金奖、5个银奖；获2007年世界绿茶大会中国区绿茶金奖；

　　2010年中国农产品（茶叶）区域公用品牌课题组评估茶叶品牌价值前三甲：西湖龙井、安溪铁观音、信阳毛尖；

　　2011年中国茶叶区域公用品牌价值评估，信阳毛尖品牌价值45.71亿元，位居第三；

　　2017年中国茶叶区域公用品牌价值评估，信阳毛尖品牌价值59.91亿元，位列中国茶叶品牌价值排行榜第二名，成为最具品牌影响力的中国名茶品牌之一。

　　八、结语

　　从市场角度看：信阳毛尖茶品牌化路子带动；功能性食品产品开发；市场营销与原产地追溯体系对接；标准化釆摘制作；茶叶合作社与农村茶产业经济人队伍建设等方面，问题日渐凸显。

　　目前，信阳已加强与中国农业科学院茶叶研究所的战略合作，加快有机、绿色、无公害生态茶园建设；实施茶园规模化、良种化、标准化、生态化等种植加工标准；结合国家“一带一路”战略布局，河南省茶产业集聚区建设等，在茶品物流集散、价格形成、产业信息、科技交流、会展贸易、茶文化传播六大中心；实施“南茶北销、国茶外销”战略，借助“互联网+”模式，助推茶产业发展。

　　三产融合：就是以第一产业农业为基本依托，通过产业联动、产业集聚、技术渗透、体制创新等方式，将资本、技术及资源要素进行跨界集约化配置，综合发展农产品加工业等第二产业；同时使农业生产、农产品加工业与销售、餐饮、休闲农业和其他服务业有机的整合在一起，实现农村各产业有机融合、协同发展，最终实现农业产业链的延伸、产业范围的扩展，让农户共享增值收益。

　　六茶共舞：能喝，是最原始的传承；能饮，就是加工成功能性饮料；能吃，就是要发展茶食品、茶保健品；能用，就是加工成工艺品、装饰品；能玩，就是茶旅结合；能事，就是举办茶文化节、茶博览会等。

　　繁荣茶文化，把信阳打造成中国北方最大的生态茶区和全国茶品物流集散地；“以茶可行道”，不久的将来，信阳将是中国最具影响力的茶文化休闲城市、红色名城，我们拭目以待吧！

来源于：行知茶文化讲习所