原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

中国红茶叶价格

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世界银行预测2020年茶叶价格将有所回升,岳阳茶业冲刺“一一三”目标

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【聚焦】


世界银行预测2020年茶叶价格将有所回升

世界银行饮料指数总体上显示了饮料价格的下降趋势(图片来源:世界银行)

根据世界银行(World Bank)的预测,饮料价格指数(Beverage Price Index)在2019年下降5%之后,预计2020年将上升2%。世界银行在11月将饮料价格的经济预测进行了上调,并预测下降趋势将在2020年稳定下来。

过去两年来,用于制造饮料的商品(包括茶、可可和咖啡)价格呈螺旋式下降,这种趋势使零售商从中获利,但对原产地的生产商构成了巨大压力。咖啡和茶的生产过剩加剧了主要市场(包括欧盟、中国、俄罗斯和中东)需求减少的影响。

世界银行发布的《商品市场展望》报告称,全球茶叶价格在2019年第三季度环比下降了1%,但比去年同期下降了6%,主要是由于科伦坡和蒙巴萨茶叶拍卖价格下跌。根据世界银行的数据,拍卖的综合价格下降了11%,有的拍卖机构价格达到了多年来的最低点。综合价格是根据科伦坡、加尔各答和蒙巴萨三大主要茶叶拍卖的平均价格计算得出的。

加尔各答的茶叶价格在2019年第一季度环比暴跌了23%,同比一年前同期也下降了7%,跌至近年来最低点。蒙巴萨的价格在年初下跌了7%后,也没能再恢复,东非地区的茶叶价格目前比去年同期低25%左右。

饮料市场咨询公司(Beverage Marketing Corp.,BMC)研究部常务董事Gary Hemphill指出,2019年上半年茶叶零售额有所下降。在美国国家咖啡协会(National Coffee Association)举办的网络研讨会上,Hemphill提到,2019上半年瓶装茶的销售下降了1.2%;在此之前,2018年就已下降了0.3%。在过去十年中,RTD Tea(瓶装茶)的表现超越了其他所有茶类,一直保持着增长的态势,十年间增加了4.85亿加仑的量,复合年增长率为3.4%。

Hemphill的报告提到,根据BMC的DrinkTell数据库,RTD Tea现在的市场占有率为47.3%,超过了包装茶(teabags)的42.9%;散叶(loose leaf)占总销售额的0.7%,落后于胶囊型小包装茶叶(single-serve capsules)占0.9%;,冰茶混合物占据了茶市场剩余8.2%。

他说:“大型传统饮料一直呈下降趋势,”他指出,按体积计算的茶叶份额(不包括RTD)在2018年下降了2.5%,在2019年初又下降了3.6%。

从2018年整个美国饮料市场(包括啤酒和烈酒在内)来看,茶(各种形式)占市场比重为5.8%;而咖啡则为11.1%;碳酸苏打饮料占据了19.4%的份额,但仍在下滑;啤酒、牛奶和果汁饮料也正在失去市场份额。汉普希尔(Hemphill)表示,过去10年中咖啡的份额增长不大,而瓶装水的份额增长到了22%,自2013年以来增长了5.5%,成为最大的份额增长者,他预计这一趋势将继续下去。

在咖啡方面,截至到2019年三季度,阿拉比卡咖啡的全球价格环比上涨了4%,同比去年同期上涨了5%;相比之下,罗布斯塔咖啡的价格与2018年第三季度相比下降了11%;咖啡价格预计也将在2020年企稳,在2019年预计下降13%之后,将上升2-3%。

根据世界银行的数据,可可价格在今年上半年上涨了3%,在过去的16个月中一直保持相对稳定。



来源:来源:World Tea News 作者:Dan Bolton



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【关注】


岳阳茶业冲刺“一一三”目标

2020年,岳阳市茶叶产业将实现2017-2020年三年行动“一一三“计划,即茶业产值100亿元、带动10万人就业、茶园面积达到30万亩的目标,这是1月12日,记者从岳阳市茶叶协会2019年年会上获得的讯息。

会上,副市长黎作凤代表市政府对全市茶叶工作提出了新的要求:市茶叶相关主管部门要加强统筹协调,围绕打品牌、扩营销、做标准,实施"十大营销行动"方面狠下功夫,推动岳阳黄茶走出去。



来源:岳阳广电 作者:刘衍清



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【标准】


供销合作行业标准《茉莉红茶》通过审查


1月6日下午,中国茶叶流通协会在京组织召开《茉莉红茶》供销合作行业标准审查会。该标准由中国茶叶流通协会提出并牵头编制,起草单位包括来自四川、福建、湖南、广西等茉莉红茶主产区的政府部门、生产企业、科研院所、大专院校等12个单位。

标准审查专家组由来自福建农林大学、湖南农业大学、国家茶叶产品质量监督检验中心(四川)、北京二商京华茶业有限责任公司、北京市茶叶质量监督检验站的五位专家组成。专家组经过近两个小时的逐项审议讨论,一致认为《茉莉红茶》行业标准结构合理、内容完整、创新性强,符合茉莉红茶及行业发展实际需要,为茉莉红茶的规范生产和科学消费提供了理论依据,最终一致通过本标准。



来源:中国茶叶流通协会


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【科技


小叶茶染色体级别基因组图谱首次完成

染色体级别的“碧云”茶树参考基因组图谱

近日,生物学预印本服务器(www.biorxiv.org)在线发表了中美科学家联合研究团队的最新成果,该团队采用单分子实时测序(SMRT)和 Hi-C技术,在20多个代表性小叶茶品种中选用杂合度较低的小叶茶良种“碧云”,将组装获得的约2.85Gb 的基因组序列挂载到了15 条假染色体上,在国际上首次获得了达到染色体级别的茶树中国茶变种的参考基因组序列。

据悉,这张图谱的绘制,将进一步推进决定茶叶适制性、风味和品质以及茶树全球生态适应性遗传基础的认识;加速茶树功能基因组学研究、性状解析、优异新基因发掘以及旨在提高茶叶品质和适应性的茶树新品种培育,为茶叶深加工产业又快又好地发展提供科技支撑;也将促进茶树起源与驯化这一重大科学问题的回答并推动全球野生茶树种质资源的遗传保护。



来源:中国科学报 作者:韩天琪


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【关注】


“妈妈最爱喝的茶—高县黄金芽”标准发布暨品牌推介会在蓉举行

1月7日,“妈妈最爱喝的茶—高县黄金芽”标准发布暨品牌推介会在成都世纪城新国际会展中心成功举办。会上发布了高县黄金芽《有机茶生产技术规程黄金芽种苗繁育》《有机茶生产技术规程黄金芽栽培》《有机茶生产技术规程黄金芽加工》等3个地方标准。

据悉本次活动是高县县委、县政府贯彻落实党的十九届四中全会精神和省委十一届六次全会精神,根据省委“一干多支、五区协同”“四向拓展、全域开放”战略部署,抢抓四川构建“10+3”现代农业产业体系历史机遇,为进一步明确产业标准、增强市场信心,提升高县茶产品知名度,搭建茶产业对外开放合作平台,促进主导产业提档增效而举办。2019年,高县实现茶叶产量2.5万吨,综合产值65亿元,入选中国茶业百强县。



来源:中国网



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【协会】


中茶协会长扩大会在哈市召开

1月5日,中国茶叶流通协会会长扩大会在黑龙江省哈尔滨市成功召开。黑龙江省侨联、工信厅以及哈尔滨市工商联等部门领导参加相关活动,哈尔滨茶叶协会和大发国际集团作为承办单位,与来自中国茶叶流通协会的会员单位和国内著名茶叶生产县的企业代表出席会议并参加了相关活动。

会议汇报了多项2020年度及中长期重点工作,包括:2020年工作计划、第十六届中国茶业经济年会及2020年度行业调查工作执行计划(拟)、2020中国茶叶营销年工作方案(拟)、《紧压茶含氟量》食品安全国家标准修订工作、“国茶工匠·人物推选”制茶大师工作、茶产业“十四五”规划编制工作及2020协会主办展会和2020-2024中国茶叶行业大数据平台建设规划等相关内容。随后,参会代表对汇报内容进行热烈讨论,并结合行业发展的实际诉求,给出了颇具操作性和代表性的意见与建议。会议当天还举办了“茗香世界—中国茶文化讲坛”。



来源:中华工商网 作者:刘洁 蒋承志


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【关注】


英德市茶产业 去年综合产值达48亿元

1月5日晚,2019年英德市茶业行业协会年会在英德市英州红茶业有限公司的茶叶基地——茶趣园内举行。

年会上,茶叶种植加工专业委员会、茶叶市场流通专业委员会和茶文化研究推广专业委员会正式成立,首批15名委员和3位委员会主任获颁任命书。英德市茶业行业协会将通过三大专业委员会的设立,进一步推动英德红茶产业做大做强。此外,英德市茶业行业协会还与英德市农业农村局、英德市文化广电旅游体育局签订共建英德茶旅融合发展单位框架协议。当天,还召开了英德市茶业行业协会第三届理事会第三次理事会议,一致通过英德茶协相关章程修改内容,并宣布任命执行会长、秘书长,增选常务副会长、副会长、理事及新入会员名单。



来源:南方新闻网 作者:焦莹


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【关注】


拼多多“新品牌计划”深入茶产业带:首站安溪铁观音,将打造国民普惠好茶

1月12日,在福建省安溪县人民政府主办的“好茶不贵”——安溪铁观音“新品牌计划”大会上,在中国茶叶流通协会和安溪县相关部门的指导下,福建省安溪县云岭茶业有限公司等首批近10家当地龙头茶企与新电商平台拼多多结成“安溪县茶产业新品牌联盟”,将通过产销直连、资源扶持、研发建议、数字化赋能等举措,加速推进传统茶产业升级,探索打造国民茶叶普惠品牌,为消费者带来健康、好喝、不贵的超一流精品好茶。

拼多多联合创始人冬枣表示,将以“新品牌计划”为载体,从技术、数据、资源等多个方面帮助茶企开拓新市场、拥抱新消费,助力中国茶产业实现新腾飞。“与安溪铁观音的合作只是开始,平台未来还将加大投入,通过助力产业带升级和资源扶持,从中国的茶产业带上发掘出更多优质的茶叶供应链品牌,满足消费者对精品茶叶的需求。”冬枣表示。



来源:新民晚报

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【关注】


重走“中国—尼泊尔”茶马古道活动启动


1月5日,活动启动仪式在北京马连道茶叶一条街举行。尼泊尔联邦民主共和国驻华大使利拉•马尼•鲍德尔,尼泊尔联邦民主共和国驻华公使喳宾德拉•帕拉朱利,中华文化促进会理事、万里茶道协作体常务副主席刘登林,华侨茶业发展研究基金会副秘书长牟国昌,以及相关专家学者和文化界、企业界代表等出席了启动仪式。中华文化促进会副主席、万里茶道协作体主席郭杰出席并致辞。

据悉,活动将由120匹马组建成的大马帮,驮着108垛普洱茶(每垛18桶,126饼)从中国西南边陲的西双版纳出发沿着历史上的中尼茶马古道经西藏拉萨,再到尼泊尔的蓝毗尼,行程4200多公里,持续时间7个月左右,将翻越两座海拔5000米以上的雪山,预计2020年11月抵达蓝毗尼。活动期间将在沿途告庄、普洱、大理古城、丽江古城、香格里拉、林芝、拉萨等多地组织茶文化交流活动。



来源:中新网云南


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【关注】


日照市茶行业协会第二届一次会员大会成功召开

1月7日,日照市茶行业协会第二届第一次会员大会在日照富康大酒店隆重召开。市委统战部副部长、市工商联党组书记彭波,市科学技术协会党组书记、主席臧新宇,协会荣誉会长、北京日照商会会长叶向东等领导出席会议并讲话。

会议由秘书长于世明主持。执行会长王子春作《携手共进,不断开创协会工作新局面》的工作报告。常务副会长高建华宣读了《日照市茶行业协会选举办法》。会上成功地选举产生了新一届协会会长、执行会长、常务副会长、副会长、秘书长,选举产生了新一届协会监事长。新当选会长孙兴文同志作表态讲话。



来源:日照市茶行业协会



湖北和武汉新增归零!疫情过后,2020年茶叶价格会涨?

终于,3月18日,湖北省,新增确诊0例,新增疑似0例,现有疑似0例。这意味着,要不了多久,国内疫情就能彻底控制住了。

看到这么振奋人心的消息,又恰好春茶大量上市,这两个月冻得死去活来的茶行业,似乎可以笑一笑了。但是,湖北三个零并不意味着已经胜利,春茶大量上市,更不意味着春茶行情就很好。

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湖北恩施,名茶价格下降30%


疫情爆发地湖北,这几个月一直牵动着国人的心,湖北茶叶,也时刻牵动着茶行业的心。2019年,湖北是茶叶出口增长最快的省,出口1.7万吨,同比增长43.1%。

昨天,央视财经记者到访了湖北伍家台贡茶茶园。

茶园里只有茶农分开采茶,往年,游客带着家人到茶园体验春茶采摘,今年,游客彻底没了。春茶情况,实在揪心。


当地业内人士介绍,目前,加工企业开工率只有80%,一些企业,对今年茶叶行情底气不足,不敢开工,也不愿加工。

春茶销售的渠道不畅,老客户在减少,新客户在寻找中。受茶叶市场开市迟的影响,线下物流不畅,线上有订单,但货发不出去。

业内人士还表示:今年,茶叶收入会有所减少。今年春茶,茶农的收入价格与去年相比,下降了将近30%。

很有名气的伍家台贡茶尚且如此,湖北其他茶叶,形式不会乐观。

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西湖龙井,用工上涨,茶价可能上涨

2019年,排在茶叶区域品牌价值榜榜首的西湖龙井,于3月15日采摘。

西湖龙井,一芽两叶,6万个芽头做一斤干茶,一天能采5-6斤的鲜叶,做一斤到一斤半的干茶。

今年,西湖龙井的茶工来自江苏、江西、安徽,还有浙江衢州等地,都是点对点包车来采茶的。

今年,一个茶工一天的成本大约是180元-200元,20天的采茶季,一个茶工收入大约4000元左右。而去年同期,人工成本大概在一天120元左右。

茶工价格上涨,业内人士认为,今年西湖龙井,价格会上涨。业内人士表示:今年西湖龙井价格不会有大的下降,可能会上升5%左右。


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普洱茶,价格跌三成

3月15日,央视记者到访了云南思茅,采访了当地茶农,往年60元/公斤的芽头,今年才卖到40多元/公斤。

茶农周忠会家有五六亩茶地,往年,一亩收入有七八千元,今年怕才有两三千元左右,收入比往年降了三分之一。

去年这个时候,茶山人头攒动,交易市场一片火爆。今年受疫情影响,外地茶商和游客还没有到茶山。

随后,记者走访了散茶交易市场,市场冷冷清清,买茶的没有卖茶的多,茶商都感觉今年春茶生意很难做。目前,鲜叶价格每公斤15元左右,毛茶价格每公斤70元左右。

由于去年的库存较多,茶商不敢大量收茶,云南本地茶商透露:因为疫情影响,茶店四五十天没开门,去年收的茶叶,今年还有三分之一。

收茶的人少,茶农之间竞争激烈,一个云南本地茶商说:普洱的茶基本都在这里卖,大家都在比较茶叶,茶叶价格高两元钱就没人要,一斤茶叶就赚一两块钱。

大家最关心的古树茶,今年行情也不好。

普洱茶行业内,有资本有实力的大企业是不收古树茶的,他们用科技玩拼配,这样的企业,行业内屈指可数。剩下数千家中小企业才做古树茶,他们通过质量在普洱茶行业混碗饭吃。

今年一场疫情,给中小企业当头一闷棍,很多中小企业,资金链断裂,没有现金流,今年不敢大量收茶。

加上市场行情不好,茶企对茶叶行情不敢高估。今年的古树茶,如果只考虑市场供求,以为古树茶物以稀为贵,总有人收,有点想当然了。

古树茶不降10%-20%的价格,茶商不敢接盘。

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出口价格很可能下跌

2019年,中国各类茶叶出口价格,全部上涨,普洱茶涨幅最大。

其中,绿茶4.336美元/公斤,同比上涨7.4%;红茶9.923美元/公斤,同比上涨16.72%;乌龙茶13.01美元/公斤,同比大幅上涨36.7%;花茶10美元/公斤,同比上涨4.1%;普洱茶18.54美元/公斤,同比激增96.4%。

但是,2020年,受疫情影响,茶叶出口价格极有可能下跌。

3月15日,硬核网红医生,复旦大学附属华山医院张文宏说:按照当前全球的抗疫情况,本场疫情在今年夏天结束基本已经不可能。

其实,不仅今年夏天结束不可能,新冠病毒真有可能在国外折腾一年,甚至更久的时间。

2009年4月,甲流感爆发,直到2010年08月10日,世卫组织才宣布,甲型H1N1流感大流行已经结束,传播基本上接近尾声。前后时间,一年零四个月。

目前,国内战疫已经接近尾声,但国外疫情才刚刚爆发,截止18日12时,中国之外,159个国家和地区,确诊115675例,远远超过中国确诊人数。

图源:人民日报


这些数据,像极了武汉确诊病例爆发前夜。中国茶叶大客户们,已经全部确诊。非州西北部摩洛哥确诊9例,9例不多,按这个国家的实力,很悬。出口额第三的越南,66例,米国6631例,欧盟主要客户都已经接近一万,西班牙更是确诊11178例。

更揪心的是,国外没有中国物资生产能力,更没有中国这样,到达社区毛细血管的动员能力,对付新冠病毒,都是心有余而力不足。

疫情之下,国外茶商既担心茶叶漂洋过海进过来,能不能卖不出去,更担心茶叶开店交易的过程中,被新冠病毒看中了。

更重要的是:国外茶商想做茶叶,会考虑金融环境。美股10天四次熔断,历史上第五次熔断(后面还会有第六次、第七次),引发全球金融市场惶恐。

这样的场面,比2008年强太多了,上一次这种级别的金融地震,是在1929年。

这样的大背景之下,国外的茶商会变得相对保守。疫情援助,让世界看到了中国的担当,以后生意会更好做。

茶叶出口,未来几年形式肯定会更好,普洱茶走向世界也很有可能。

但今年,按照国外控制疫情的能力来看,不要想太多别说涨价,能和2019年持平就很不错了,最有可能的结局是出口价下跌,最坏的结局是:没有出口,何来价格?

写在最后:


很多人以为,疫情一结束,大家会买买买,把困在家两个月的压抑完全释放出来,把价格盘上去。事实上,疫情后的报复性消费是有的,比如餐饮,娱乐等及时行乐的行业,很多人现在已经迫不及待的约人了。

但是,茶行业,有啥可报复性消费的?因为两个月没茶喝,或者把茶喝完了,就买几十斤茶叶回去一次性喝够?茶叶不是生活必需品,而且,可消费时间长,一饼357克的茶,够喝一个月,就算几个月不买茶,家里的库存也完全撑得住。

疫情后,茶叶几乎不可能出现报复性消费,就算有人想买些春茶送人,任性消费一次,也要先考虑钱包。

2020年,疫情这只黑天鹅,谁都没料到。茶叶价格走低,行业不景气,开春一盆冷水,让整个茶行业凉到了心底。

但是,灾难已经出现,而且快要过去,重要的是我们对疫情的态度,万事有害必有利。疫情让资本风险增加,茶叶行情也不乐观,古树茶炒作会歇歇了。

疫情,也让消费者回归理性。原本豪掷数万买斤古树,如今疫情之下,囊中羞涩,也让人看清茶叶的本质,始终是用来喝的。

疫情就要过去,春暖即将花开!


咬咬牙,一起挺过去!

来源:网茶会习茶社


中国最全茶叶历史及产地品种目录

中国最全茶叶历史及产地品种目录,以下内容供参考:

茶叶史记

三皇

公元前2700以前传说"神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之",是人类利用茶叶之始《神农本草经》。


西周

公元前1100~公元前770武王伐纣时,巴蜀已用所产之茶,作为纳贡珍品是茶作为贡品的最早记述。周武王伐纣时在公元前1066年,据此,我国有确切记载的茶事,已有三千年的历史《华阳国志》。

东周(含春秋)

公元前770~公元前403晏婴相齐景公时,食脱粟之饭,炙三戈五卵茗菜而已。表示春秋时茶已作为菜肴《晏子春秋》。

西汉

公元前206--25司马相如(公元前179--公元前118)的《凡将篇》记载蜀地中草药材中有"庄诧",是茶作为中药材的较早记载。

马王堆西汉墓(墓葬时间公元前165--公元前160)出土文物中有「(即jiǎ)一笥(即箱)」竹简文、「笥」木牌文与「荼陵」石官印。是茶作为陪葬物品较早的史料。

王褒《僮约》中有"烹荼shen具"、"武阳买荼"之载,可见茶已成为日常待客饮料,四川一带已有茶叶市场,是茶作为商品交易的最早记载(公元前59)。

杨雄(公元前53--18)的《蜀都赋》载有"百华投春、隆隐芬芳,蔓茗荧翠,藻蕊青黄",是最早提及茶的辞赋。

甘露禅师吴理真於四川蒙山植茶。

东汉

25--220华佗《食论》提及"苦荼久食,益意思",是提及茶药理功能的较早记述。

三国

220--265张揖《广雅》提及"荆巴间采荼作饼…若饮先炙之令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之,用葱姜máo之。其饮醒酒,令人不眠"。说明当时茶系作成饼块状,便於运输,又利於防潮。饮用时捣末加入葱姜瀹饮,是较早提及茶叶制作及调饮的史料。

《三国志·韦曜传》提及东吴国君孙皓密赐韦曜荼荈以当酒,是"以茶代酒"的最早记载。

西晋

265--316张载《登成都楼诗》中有"芳荼冠六清,溢味播九区",左思《娇女诗》中有"心为荼庄剧,吹嘘对鼎",孙楚《出歌》中有"姜桂荼庄出巴蜀",等是较早咏及茶的诗。

杜育作的《庄赋》是现存最早以茶为主题吟咏茶事的赋文。

傅咸《司隶教》提及禁蜀姥卖茶粥;《江氏家传》提及西晋时摊贩卖茶;《晋四王起事》记述"惠帝蒙尘还洛阳,黄门以瓦盂盛茶上至尊"。可见西晋时茗饮已普及,上至王公下及走卒。

郭璞注《尔雅》云:「树小似栀子,冬生叶,可煮羹饮。今呼早取为荼,晚取为茗,或一曰庄,蜀人名之苦荼。」。

东晋

317--420《中兴书》提及陆纳以茶果宴请谢安;《晋书》:「桓温为扬州牧,性俭,每yàn饮,唯下七奠拌茶果而已。」都是以茶推行俭德。

弘君举《食檄》:「寒温毕,应下霜华之茗;三爵而终,应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味…」规范以茶待客礼法,主客寒喧后,奉茶三杯,进茶食。

南北朝

420--581南齐武帝遣诏以荼代三牲为祭,天下贵贱,咸同此制。为我国最早以茶为祭礼的记载(493)。

陶弘景(456--536)《杂录》记载:"苦荼轻身换骨,昔丹丘子,黄山君服之",丹丘子和黄山君都是传说中的神仙,可见当时视茶为养生仙饮。

《洛阳伽蓝记》载南齐王肃初降北魏,不喜羊肉、酪浆,每饮茶必一斗,惯食羊肉、酪浆后谓茶为酪奴。北方士大夫就轻蔑地将茶称为酪奴,可见当时南方虽盛行饮茶,但北方尚未普及土耳其人至蒙古边境以物易茶(475)。

581--618《隋书》记载,文帝开皇年间(581--600)饮茶治头痛。隋朝统一全国后,南北经济文化交流更加便利,饮茶风尚进一步在北方传播。

618--907饮茶传入韩国(新罗)。

(632--646)文成公主出嫁吐番松赞干布,教藏人喝茶。(贞观15年,641)

《开元文字音义》引用「茶」字。

封演《封氏闻见记》载降魔师大兴禅教,推行打坐可以饮茶相伴。(开元年间713--741);封演《封氏闻见记》记载「于是茶道大行」,「自邹至京邑城市,多开店铺煎茶卖之」。记述当时北方茶馆兴盛;封演《封氏闻见记》载蒙古(回纥时期)驱马市茶,开了茶马交易先河(756--758)。

王敷《茶酒论》论茶与酒,将茶饮与酒饮相匹配(玄宗天宝742--755后)。

唐代宗在顾渚山建贡茶院(大历5年,770)。

怀海(720--814)制订《百丈清规》规范茶供养诸法,形成禅宗茶礼。

颜真卿为陆羽三癸亭写《题杼山三癸亭》,为中国最早之茶亭(大历8年,773)。

陆羽(733--804)著《茶经》,为世界上第一部茶业专著(780)。

唐德宗始创茶税,十取其一(建中4年,783)。

唐德宗为喝吴兴紫笋而设「急程茶」(贞元5年,789)。

吕温(774--813)等以茶代酒行「曲水流觞」。

日僧最澄携茶子回国,种於比睿山,是茶种传日最早记载(805)。

日僧永忠奉茶嵯峨天皇,天皇下诏植茶进贡,形成弘仁茶风(810--824)。

皎然《饮茶歌》:「孰知茶道全尔真」,最早提及「茶道」(760--840)。

宪宗宰相李德裕(787--850)为喝惠山泉而设「水递」入唐使金大廉持茶种子回国,新罗王使植地理山,为茶种传韩最早记载(828)。

文宗对茶实行专营专卖(太和九年,835)。

阿拉伯人soliman编著有关茶的报告书,是最早的外国茶书(850)。

僖宗赐法门寺自用鎏金银茶具,1987出土后现存陕西扶风法门寺(咸通15年,874)。

张又新作《煎茶水记》,现存论泉最早专书(约827)。

苏廙(yǎn)作《十六汤品》,是论点茶技法最早专书。

北宋

960--1127太宗在建安设官焙,专造北苑贡茶,从此龙凤团茶有了很大发展(太平兴国元年,976)。

蔡襄(1012--1067)监造小龙团,著《茶录》。

江休复《嘉复《嘉佑杂志》:蔡襄与苏舜元斗茶,舜元以天台竹沥水胜襄。(1056--1063)。

神宗颁茶马法(熙宁7年,1074)。

徽宗著《大观茶论》包括地产、天时、采摘、蒸压、制造,róng辨等二十目,倡导茶学,弘扬茶文化(1107--1110)。

北宋末,民间盛行分茶(又称茶百戏,水丹青)。

南宋

1127--1279陆游(1125--1210)作与茶有关的诗三百余首。

荣西於1191年自中国带回宋点茶用具及茶籽初种於九州背振山,1207年由其弟子明惠上人植於宇治,后逐渐广植於伊势、骏河、川越、是宇治茶、伊势茶、静冈茶、狭山茶(琦玉县)之起源。1212年荣西著《吃茶养生记》,对日本饮茶推广影响很大。

审安老人著《茶具图赞》,对宋点茶器具有较完整的描述及图绘(咸淳5年,1269)。

1279--1368顾渚茶因泉水枯竭在宋时停产,元代金沙泉复出,顾渚茶恢复生产,元世祖忽必烈赐名金沙泉为「瑞应泉」。

元代饮茶大都加入酥油,因调茶佐料不同而有炒茶、兰膏、酥签等名称。

1368--1644太祖朱元璋下诏废团茶,兴叶茶。从此贡茶由团饼茶改为芽茶(散茶)。对炒青散茶的发展有促进作用(洪武24年,1391)。

朱权(1378--1448)晚年悉心茶道,著《茶谱》,对饮茶之人,饮茶之环境,饮茶之方法,饮茶之礼仪作了规范,表现求真、求美、求自然的精神,对明清以来茶文化风尚影响颇大。

千利休(1522--1591)集日本茶道之大成,其后人发扬其茶道,成为日本茶道三千家。

威尼斯人giambatistaramusio出版欧洲第一部茶书,开欧人论茶之先河(1559)。

丰成秀吉(1536--1598)奉茶天皇及造黄金茶屋(1585),举行北野松原大茶会(1587)。

张原著《茶录》。本书流传至韩国成为《茶神传》(1573--1620)。

许次纾著《茶疏》(万历25年,1597)。

罗廪(lǐn)(1537--1620)著《茶解》对茶树栽培及绿茶炒制技艺描述甚详(1609)。

1607年荷兰东印度海船自爪哇首次来到中国澳门,转运中国茶叶,于1610年转运回转销欧洲,这是华茶大批量输往欧洲的最早记载。

明朝王室派使入俄,赠茶于俄皇(1618)。

茶饮习尚,风靡全荷,荷属东印度公司嘱其西返船只,每次均购中、日茶叶若干,以资应市(1637)。

蒲松龄(1640--1715)设茶摊集故事写《聊斋志异》。

周高起著《阳羡茗壶系》(出书於明末清初)。

1650年,英人已偶饮茶,其价格每磅茶叶售价自六英镑至十英镑。

1657年,中国茶叶在法国市场销售·英伦敦garway咖啡室开始售茶。

1659年,伦敦本年十一月十四日政治公报称茶、咖啡与巧克力几乎遍街均有出售。

1669年,英属东印度公司开始直接从爪哇运华茶入英;1689年,福建厦门出口箱茶150担,输往英国,始开中国内地与英国茶叶直接贸易之先声;中俄签定尼布楚条约,华茶源源入俄。

1728年,荷兰东印度公司在爪哇植茶失败。

1750年,红茶在荷渐夺绿茶之市场,往昔以咖啡为早餐饮料者,亦多以红茶代之。

1773年,英当局强征美殖民地茶税引发「波士顿茶叶事件」,为美国独立战争之导火线。

1793年,随英使macartney来华之科学家多人,运载中国茶籽至加尔喀答试种。

1802年,锡兰试种茶树失败。

1810年,福建人柯朝携茶籽至台湾,授种茶之法。·巴西植失败。

1823年,robertbruce在印度阿萨姆发现野生茶树。

1826年,爪哇试种siebold博士由日携返之茶籽。

1828年,爪哇试制茶叶成功,后於克拉万省(krawang)的wanajasa设场试种茶树。

1833年,jacobson第六次由中国返爪哇(亦即其最后一次),携回茶籽七百万粒,茶工十五人及制茶工具多种。jacobson以功动被任为爪哇公营茶叶企业之主持人。

1834年,印度总督williamcharlescavendishbentinck下令组织茶叶委员会,研究印茶栽植方案。

印度茶叶委员会派秘书georgejamesgordon赴中国罗致茶工收购茶籽,并考察pāo茶制造方法。

1835年,第一批爪哇茶运荷兰阿姆斯丹(amsterdam)应市。

1835--36年,印度科学会以二对一之比通过移植中国茶树,并通过喜马拉雅山而属意上阿萨姆为最有希望之茶区。

印度在加尔喀答培植之中国茶苗4万2千株,移植於上阿萨姆、古门(kumaon)、苏末尔(sirmore)及南印度。

1838年,阿萨姆茶首次外销八箱运往伦敦。

1839年,阿萨姆野生茶籽首次由加尔喀答运往锡兰。

伦敦成立茶叶拍卖市场,首开世界茶叶自由拍卖交易。

1847年,俄外高加索开始种茶。

1859年,横滨开港,当年输出茶叶40万磅(约180公吨)。

1861年,俄商在湖北汉口成立第一家砖茶加工厂。

1864年,英国人杜德(johndodd)至台湾考察,发现台湾北部淡水河流域适宜发展茶业。於1866年设立宝顺洋行,在李春生(厦门人)的协助下推广种茶及收购茶叶外销。1868年杜德在今台北万华设精制厂,从此台茶便不必运往厦门或福州精制1869年杜德将台茶直接销往美国,并创福尔摩沙茶(formosatea)或称「台湾乌龙」,因为品质优异,风味独特,而声名远播,享誉国际。

1872年,印度人williamjackson发明红茶加工用揉捻机,开红茶制造机械化之先河。

1873年,锡兰茶首次输出,运往英国,计23磅。

1874年,印度人edwardmoney发明茶叶乾燥机。

1878年,爪哇茶园输入阿萨姆茶籽,并采用阿萨姆植茶方法。

1881年,印度茶叶协会在加尔喀答成立。

1883年,日本中央茶商公会成立。

1885年,日人高林谦三获得二项绿茶揉捻机专利特许,后被誉为日本绿茶制造机械化之父。

1886年,鸦片战争之后,五口通商,华茶外销日增,是年达13.4万吨(268万担),创历史新高。

1893年,我国茶叶技师刘峻周应聘俄国格鲁吉亚指导发展茶业,后在其故居设立茶叶博物馆纪念其对俄国茶业发展的贡献。

1896年,成立福州机械造茶公司,为我国最早机械制茶业。英国人a.v.smith首先获得袋茶(tea-bag)专利特许。

日本农商务省农务局制茶试验所(国立茶业试验场前身)成立。

1900年,印度茶业协会tocklai茶业试验场成立。

1901年,茶与咖啡杂志(theteaandcoffeetradejournal)在纽约创刊。

1903年,台湾设立制茶试验场(台湾省茶业改良场前身)。

1906年,冈仓天心《茶之书》颠覆西方人对茶的认知。

当代

1914年十七岁的吴荣堂立志以“振兴中华农业”为己任,考入浙江省甲种农业专科学校(现为浙江大学),政府的腐败、苛政的残酷、农民的穷困、欠租农民在站笼里的哀嚎给农家出身的吴荣堂留下了深刻的印记。“中国农民要翻身,只有自己觉悟起来”,“农民要站起来,要革命奋斗,必须要具备自觉”,为此他毅然决定将自己改名为:吴觉农。其中即有称自己要成为有觉悟的农民,同时也含有要启迪农民要有觉悟的双重含义。

1923年,台湾设茶叶检验所,检验出口茶叶。

1925年,brookebond公司与jamesfinlay公司在东非之肯亚(kenya)购地植茶。

锡兰茶叶研究所成立,政府加征出口茶税补助其研究经费。

1927年,肯亚茶叶首次输出伦敦应市。

1932年,中国成立「农村复兴委员会」,稻、麦、棉、丝、茶五项列为中心改良事业。

1933年,国际茶叶委员会(itc)在伦敦成立,为英属印锡及荷印所产茶叶输出限制五年计划之执行机关。

1935年,w.h.ukers所著《茶叶全书》(allabouttea)在纽约出版;1949年由吴觉农主编,中国茶叶研究社集体翻译的中译本出书。

1937年,中国茶业公司在上海成立,旨在提高茶叶品质,确定茶叶标准,改进茶叶产制运销事宜,以扩大贸易,复兴茶业。

1949年,中国茶叶公司在北京成立,统管茶叶生产、收购及内外销业务。

1958年,中国农业科学院茶业研究所在杭州成立。

1963年,云南省勐海巴达大黑山中发现树龄1700余年的野生大茶树,树高32.1米,干圆3米多。

1964年,中国茶叶学会成立大会及第一届学术年会在杭州召开。

1996年,云南省镇沅县九甲千家寨发现万亩野生古茶树群落,分布在海拔2100--2500公尺范围,为目前世界上已发现的最大野生古茶树群落。

2009年,张天福提出有机茶的概念,并建议成立“张天福有机茶示范基地”。“张天福有机茶示范基地”实行过程就严格按照“梯层茶园表土回沟条垦法”标准,从选址、规划、开山、种植、管理等各环节进行保证。截止目前,张天福有机茶示范基地分别在安溪、寿宁、武夷山、漳平、永泰等地成立。

21世纪初台湾人发明了“冷泡法”,2013年11月20日,国家知识产权局新批下来的专利《一种冷水冲泡型茶叶加工设备与工艺》,进一步提升“冷泡茶”工艺,成为“热泡清茶”品饮方式的补充,丰富了茶饮体验。

各省出产茶叶品种目录

安徽省:

红茶:有祁门的祁红。绿茶:有休宁、歙县的屯绿,黄山的黄山毛峰、黄山银钩,六安的瓜片、齐山名片,太平的太平猴魁,休宁的休宁松萝,泾县的涌溪火青、泾县特尖,青阳的黄石溪毛峰,歙县的老竹大方、绿牡丹,宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、高峰云雾茶,金寨的齐山翠眉、齐山毛尖,舒城的兰花茶,桐城的天鹅香茗、桐城小花,九华山的闵园毛峰,绩溪的金山时茶,休宁的白岳黄芽、茗洲茶,潜山的天柱剑毫,岳西的翠兰,宁国的黄花云尖,霍山的翠芽,庐江的白云春毫等;黄茶:有皖西黄大茶等。

浙江省:

绿茶:有杭州的西湖龙井、莲芯、雀舌、莫干黄芽,天台的华顶云雾,嵊县的前岗煇白、平水珠茶,兰溪的毛峰,建德的苞茶,长兴的顾渚紫笋,景宁的金奖惠明茶,乐清的雁荡毛峰,天目山的天目青顶,普沱的佛茶,淳安的大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖,象山的珠山茶,东阳的东白春芽、太白顶芽,桐庐的天尊贡芽,余姚的瀑布茶、仙茗,绍兴的日铸雪芽,安吉的白片,金华的双龙银针、婺州举岩、翠峰,开化的龙顶,嘉兴的家园香茗,临海的云峰、蟠毫,余杭的径山茶,遂昌的银猴,盘安的云峰,江山的绿牡丹,松阳的银猴,仙居的碧绿,泰顺的香菇寮白毫,富阳的岩顶,浦江的春毫,宁海的望府银毫,诸暨的西施银芽等。黄茶:有温州黄汤。红茶:有杭州的九曲红梅、绍兴的越红工夫。

江西省:

绿茶:有庐山的庐山云雾,遂川的狗牯脑茶,婺源的茗眉、大鄣山云雾茶、珊厚香茶、灵岩剑峰、梨园茶、天舍奇峰,井岗山的井岗翠绿,上饶的仙台大白、白眉,南城的麻姑茶,修水的双井绿、眉峰云雾、凤凰舌茶,临川的竹叶青,宁都的小布岩茶、翠微金精茶、太沽白毫,安远的和雾茶,兴国的均福云雾茶,南昌的梁渡银针、白虎银毫、前岭银毫,吉安的龙舞茶,上犹的梅岭毛尖,永新的崖雾茶,铅山的苦甘香茗,遂川的羽绒茶、圣绿,定南的天花茶,丰城的罗峰茶、周打铁茶,高安的瑞州黄檗茶,永修的攒林茶,金溪的云林茶,安远的九龙茶,宜丰的黄檗茶,泰和的蜀口茶,南康的窝坑茶,石城的通天岩茶,吉水的黄狮茶,玉山的三清云雾等。红茶:有修水的宁红,景德镇的浮梁红茶,上饶的铅山河红。

四川省(包括重庆市):

绿茶:有名山的蒙顶茶、蒙山甘露、蒙山春露、万春银叶、玉叶长春,雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城银芽、雨城云雾、雨城露芽,灌县的青城雪芽,永川的秀芽,邛崃的文君绿茶,峨眉山的峨芯、竹叶青,雷波的黄郎毛尖,达县的三清碧兰,乐山的沫若香茗,重庆的巴山银芽、缙云毛蜂、大足松茗等。红茶:有宜宾的早白尖工夫红茶,南川的大叶红碎茶。紧压茶:有重庆沱茶。

江苏省:

绿茶:有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片,南京的雨花茶,无锡的二泉银毫、无锡毫茶,溧阳的南山寿眉、前峰雪莲,江宁的翠螺、梅花茶,苏州的碧螺春,金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰,连云港的花果山云雾茶,镇江的金山翠芽等。红茶:江苏宜兴的苏红工夫。

湖北省:

绿茶:有思施的玉露,宜昌的邓村绿茶、峡州碧峰、金岗银针,随州的车云山毛尖、棋盘山毛尖、云雾毛尖,当阳的仙人掌茶,大梧的双桥毛尖,红安的天台翠峰,竹溪的毛峰,宜都的熊洞云雾,鹤蜂的容美茶,武昌的龙泉茶、剑毫,咸宁的剑春茶、莲台龙井、白云银毫、翠蕊,保康的九皇云雾,蒲圻的松峰茶,隆中的隆中茶,英山的长冲茶,麻城的龟山岩绿,松滋的碧涧茶,兴山的高岗毛尖,保康的银芽等。红茶:湖北宜昌的宜红工夫。

湖南省:

绿茶:有长沙的高桥银峰、湘波绿、河西园茶、东湖银毫、岳麓毛尖,郴县的五盖山米茶、郴州碧云,江华的毛尖,桂东的玲珑茶,宜章的骑田银毫,永兴的黄竹白毫,古丈的毛尖、狮口银芽,大庸的毛尖、青岩茗翠、龙虾茶,沅陵的碣滩茶、官庄毛尖,岳阳的洞庭春、君山毛尖,石门的牛抵茶,临湘的白石毛尖,安化的安化松针,衡山的南岳云雾茶、岳北大白,韶山的韶峰,桃江的雪峰毛尖,保靖的保靖岚针,慈利的甑山银毫,零陵的凤岭容诸笋茶,华容的终南毛尖,新华的月芽茶等。红茶:湖南安化的湘红工夫。

福建省:

乌龙茶:有祟安武夷山的武夷岩茶,包括武夷水仙、大红袍、肉桂等,安溪的铁观音、黄金桂、色种等,祟安、建瓯的龙须茶,漳平的水仙茶,永春的佛手,诏安的八仙茶等。绿茶:有南安的石亭绿,罗源的七境堂绿茶,龙岩的斜背茶、武平绿茶,宁德的天山绿茶,福鼎的莲心茶等。白茶:有政和、福鼎的白毫银针、白牡丹、寿眉,福安的雪芽等。花茶:有福州的茉莉花茶,还有荣莉银毫、荣莉春风、荣莉雀舌毫等。红茶:有福鼎的白琳工夫,福安的坦洋工夫,祟安的正山小种,政和的政和工夫等。

云南省:

红茶:有凤庆、勐海的滇红工夫红茶、云南红碎茶。普洱茶:有西双版纳、思茅、临沧、大理、昆明、安宁等地的普洱茶散茶和紧压茶。绿茶:有勐海的南糯白毫、云海白毫、竹筒香茶,宜良的宝洪茶,大理的苍山雪绿,墨江的云针,绿春的玛玉茶,牟定的化佛茶,大关的翠华茶等。

广东省:

乌龙茶:有潮州的凤凰单枞(凤凰乌龙、凤凰水仙),还有岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。红茶:有英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。绿茶:有高鹤的古劳茶、信宜的合箩茶等。

海南省:

南海、通什、岭头等的海南红茶。

广西壮族自治区:

绿茶:有桂平的西山荼,横县的南山白毛茶,凌云的凌云白毫,贺县的开山白毫,昭平的象棋云雾,桂林的毛尖,贵港的覃塘毛尖等。花茶:有桂北的桂花茶。红茶:有广西红碎茶、百色凌云红茶。

河南省:

绿茶:有信阳的信阳毛尖,固始的仰天雪绿,桐柏的太白银毫等。红茶:信阳红茶。

山东省:

绿茶:有日照的雪青、冰绿等。红茶:日照红茶

贵州省:

绿茶:有贵定的贵定云雾,都匀的都云毛尖,湄潭的湄江翠片、遵义毛峰,大方的海马宫茶,贵阳的羊艾毛峰,平坝的云针绿茶等。红茶:贵州遵义黔红工夫。

陕西省:

绿茶:有西乡的午子仙毫,南郑的汉水银梭,镇巴的秦巴雾毫,紫阳的紫阳毛尖、紫阳翠峰,平利的八仙云雾等。红茶:秦岭红茶。

台湾省:

乌龙茶:有南投的冻顶乌龙,台北、花莲的包种茶等。红茶:台湾鱼池的台湾红茶。

甘肃省:

陇南文县,历史悠久,古称阴平,是一块适宜万物生长的得天独厚的宝地。文县南部碧口地区大山深处,终年云雾缭绕,雨量充沛,种植茶叶历史悠久,尤以李子坝茶叶最负盛名,被誉为“陇上茶乡”。

史书记载,早在三国时文县就有茶,宋代时文县已是当时川蜀产区的重点产茶地之一。

文县茶叶闻名遐迩,享誉四方,人工种茶历史悠久,有的村民就取“茶园村”。明清以来,碧口镇茶馆林立,为名流雅士、商贾旅客品茗清谈之地,所有茶多为自产。在文县深山密林之中,生长着古老的野生茶树,辉映日月光华的虬枝绿叶向世人诉说着阴平茶史的久远。

新疆省:

新疆林芝市的“易贡”藏语意为“美丽”,也称“心满意足的地方”。易贡茶场坐落在西藏林芝市易贡国家地质公园内,周边森林茂密,终年云雾环绕,空气清新,环境优美,适宜开发高品位绿茶、红茶和黑茶。是世界上海拔最高的有机茶叶生产基地。

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