大家会发现，下半年白茶涨价情况与去年和今年上半年普涨不同，有的白茶企业在大幅提价，而有白茶企业则开始“甩货”，价格反而有所回落。很多朋友给笔者留言，问白茶未来还有没有机会呢？未来该收藏什么样的白茶？
白茶还会涨
就好像前些年有人预测房价会涨，然后评论骂声一片一样。每次谈到白茶涨价这个话题的时候，总有人嗤之以鼻，但是事实确是每次说完价格会涨，白茶价格都会涨。笔者这里想说，基于涨价的判断并不是随便说说的，是有一定的依据的。
首先，白茶崛起之路“太熟悉”
白茶和普洱茶有很多共性，最大的共性就是适合长期存放，随着存放时间而升值。而在白茶崛起的道路上，两者又极其相似。两者都是因为适合长期存放，随着长期存放而升值的特性而被官方、茶商、茶友和资本共同作用下崛起的。我们可以看一下普洱茶的发展历史。10年前，班章、冰岛.....很多名山的普洱都不值几个钱，也没人把它们当回事！但是，现在这些茶的价格已经让人很难接受了！也许，你会觉得这里面存在炒作因素，但是无论炒作与否，名山茶的品质和价格就在那里！相信，如果这些茶没有市场，早就崩盘了！
其次，“屯茶热潮”在兴起
伴随着“收藏热”的崛起，“屯茶热”也正在兴起。曾经听说这样一个故事，这位朋友的姑姑曾经送了他家很多十几年前的老普洱茶，当时这位朋友还没当回事！有的茶他给喝了，有的茶他给送人了。现在知道陈年普洱茶价值的时候，他才追悔莫及！对于茶商和茶友来说，适当存白茶没坏处！因为现在白茶价格依然不算高，并且价格仍在逐年增长，每年存一点白茶，不仅能年年以低成本喝到老茶，而且能够保证自己茶叶品质！这几年白茶涨价了，但是在前几年白茶还是“白菜价”的时候，有人屯了几吨高品质白茶，现在拿出来不仅品质好，而且成本也不高。
再次，涨价预期已经形成
1.官方预期推动白茶价格上涨
对比一下2017年和2018年两份《福鼎白茶系列产品市场参考价》不难发现，2017年发布参考价时，参考价比当时白茶的价格高非常多，最后在多方“努力”下，白茶价格“追平”了《福鼎白茶系列产品市场参考价》。
而2018年的《福鼎白茶系列产品市场参考价》则较2017年有小幅提升，整体涨幅在30%左右。从去年价格快速上涨，到2018年在2017年基础上又小幅上调了参考价格，也反应了官方对于白茶价格的预期。在今年或往后几年，官方对于福鼎白茶价格小幅上涨的预期应该是不会改变的。当然，我们从官方连续两年发布《福鼎白茶系列产品市场参考价》也能看到官方的另一方面考虑，官方一直在加强对白茶价格的管控，想把福鼎白茶价格控制在相当范围。我们可以理解为福鼎官方希望白茶价格稳步上涨，而不是暴涨。
2.本身特性推动白茶价格上涨
“一年茶，三年药，七年宝”，这句白茶的推广语恰恰说明了白茶具有这样的特性——适宜存放，以陈为贵，而且存放时间越长，价值越高！近年来，随着白茶市场的不断升温，市场对于白茶的需求量日益增高。现在，老白茶已经成为市场的热销产品，价格不菲！做白茶一定要有老白茶成了茶商们的共识，很多商家在收老白茶，而很多白茶爱好者也是非老茶不喝。这也导致了屯白茶成为一种时尚，推动了白茶价格的上涨。
3.供需和成本推动白茶价格上涨
中国茶叶流通协会公布过这样一份数据：2013年到2016年，全国白茶年产量连续4年保持15%左右增幅，但是由于初期基数低，截止到2016年末，白茶在全国茶叶总产量的占比扔只接近1%。但是，我们看一下市场就不难发现，市场上对于白茶的热情日益高涨，白茶的爱好者在逐年增加。市场正呈现出供不应求的趋势。
与供需关系对应的另一方面是成本的上涨。我们随便搜一下网络就不难发现，近年来人工、运输、包装等成本都在逐年上涨，这必然造成茶叶价格的普遍上涨。而今年茶青的价格已经比前年高了一倍！相信，在企业加大对白茶投入的前提下，白茶价格整体上涨已经成为趋势。
4.投资需求推动白茶价格上涨
投资需求已经成为很多产品价格上涨的重要因素。投资需求可以说造就了各种“神话”，远的不说，在茶行业普洱茶涨价的“神话”也都是茶商和消费者们亲眼所见。而价格相对不算太高与普洱茶相似度却极高的福鼎白茶自然受到了资本的关注与亲睐。据说，各路资本和茶企、茶商竞相存茶，也在一定程度上推动的福鼎白茶价格的上涨。
存茶，要发现潜力股！
无论是炒作也好，还是供需不平衡也罢，我们必须要看到白茶涨价还在继续，如果你有经营白茶需求，还是趁早屯些白茶吧！当然，是不是所有白茶都值得关注呢？笔者认为以下几类产品更值得关注！
第一类：原产地正宗产品
在什么都要标榜正宗的今天，选原产地的产品无疑是最重要的！白茶火了，微信群、朋友圈、网络......到处都是出售白茶的广告。很多低价的“白茶”已经充斥市场。事实上，这类“白茶”不仅存的意义不大，还可能存在安全隐患。存茶，还是找原产地产品比较适宜。当然，随着近年来白茶热的兴起，很多白茶相关的衍生产品也兴起了，这里不是说衍生产品不好，但是建议存茶还是以正宗产品为主。
第二类：有品质和品牌产品
新茶，往往价格并不高，如果要长期存放，为了价格忽略了品质会得不偿失，所以还是存一些品质高的产品比较好。当然，我们说关注品牌并不是说非要关注大品牌，还是要关注一些口碑比较好的品牌。比如，在白茶群里就有很多非常好的老板，他们产品品质不错、口碑不错，值得关注。
第三类：发现“潜力股”
我们有理由相信，伴随着白茶品类的崛起，会有越来越多的白茶品类大品牌和超级品牌崛起，而大品牌和超级品牌在未来的附加值也会增加。朋友们可以关注一下有成为大品牌或者超级品牌的“潜力股”。当然，找到潜力股并不复杂，一般来说“潜力股”应该具备如下一个或者多个条件：1.在白茶核心产区有自有茶园；2.企业有自己的品牌，有品牌和市场意识，愿意做市场投入；3.企业或品牌有一定的历史背书，追求产品品质；4.企业领导有人格魅力，团队有一定活力。当然，潜力股的条件有很多，大家一定要关注潜力股创造的价值。
近日茶乾坤发布2020年半年度报告，作为今年上市茶企中发布的首份半年报，上半年茶乾坤经营情况如何，疫情对茶企茶企又有哪些影响，数据背后又有哪些值得我们关注的呢？
关于茶乾坤
浙江茶乾坤食品股份有限公司是一家集茶产品研发、加工、销售于一体的高新技术企业，是一家致力于集合全球优质茶叶资源，服务全球客户的提供茶饮品整体解决方案的供应商。作为一家高新技术企业，公司建立了省级院士专家工作站，不断地进行科技创新、产品研发，制造出适合市场需求的茶叶深加工产品。
公司现有产品涵盖了传统茶叶、果味茶、花草茶、健康茶、脱咖啡因茶、茶叶提取物等产品，为国内外客户提供各种标准的茶产品，为客户提供ODM业务服务，不断开发自主品牌的茶产品。公司产品通过B2B和B2C二种模式销售。
01、受疫情影响营收下降25.39%
ODM茶业务逆势增长引关注
据茶乾坤2020年半年报数据显示，报告期内，公司实现营业收入41,208,593.61元，较上年同期下降14,024,114.37元，降幅25.39%，下降的主要原因系新冠肺炎疫情导致出口受阻、订单滞后、部分订单取消所致。从近五年茶乾坤半年度营收情况来看，2020上半年营收4120.86万元，创近五年来新低。其中半年营收最多为2017年上半年度营收5963.33万元。
2020年上半年营收构成情况来看，主营业务收入41,132,636.04较上年同期下降25.52%，其他营业收入75,957.57，较上年同期增长990.47%。2020年上半年茶乾坤实现外销销售收入20,144,381.71元，同比降幅18.82%，下降的主要原因系新冠肺炎疫情导致出口市场受阻所致。内销销售收入21,064,211.90，同比增幅30.75%，下降的主要原因是新冠肺炎疫情导致国内购买力以及商超人流量下降所致。
按产品分类来看，2020年上半年，ODM茶（OriginalDesignManufacturer即，一家厂商根据另一家厂商的规格和要求，设计和生产产品）实现营收7,844,784.15元，占总营业收入比例为19.04%，原料茶营业收入为31,322,488.14元，占总营业收入比例为76.01%;自有品牌茶营业收入为1,965,363.75元，占总营业收入比例为4.77%，但值得关注的是，2020年上半年仅有ODM茶营收较上年同期有所增加，增加比例为75.12%，而原料茶营收较上年同期减少33.23%，自由品牌茶营收同比减少48.75%。
今年上半年，茶乾坤原料茶和自有品牌茶营收大幅下滑，ODM茶产品营收却逆势增长，据茶乾坤半年报显示，茶乾坤ODM业务形式主要为日本大型商超提供终端零售的茶产品，从产品原料的加工配备、口感测试、深感、包装均由茶乾坤来完成，而且此类产品客户对茶乾坤依存度较高，该商业模式确保了茶乾坤可持续发展和盈利能力。
或许未来ODM模式会成为茶行业中新的增长点。
02、净利润增幅27.61%
从净利润来看，报告期内，净利润4,343,005.76元，较上年同期增加939,571.85元，增幅27.61%。而从近五年茶乾坤半年报净利润情况来看，2020年上半年净利润情况也是十分不错，仅次于2017年上半年的676.94万元和2018年上半年的499.83万元。
据茶乾坤半年报显示，2020年上半年茶乾坤在营收下滑情况下，净利润增幅27.61%，主要原因系本期销售毛利率提高、销售费用下降所致。
销售费用方面，据茶乾坤半年报数据显示，报告期内，销售费用同比下降1,184,479.45元，降幅38.53%，下降的主要原因系两个方面：（1）运输费同比下降816,774.81元，运费下降的主要原因系营收的下降及国际报关结算方式的改变；（2）广告宣传费缩减投放，同比下降240,342.70元。
而从毛利率情况来看2020年上半年毛利率为21.88%，而2019年同期为15.51%，其中2020上半年，内销市场毛利率为23%，较上年同期增加5.54%，外销市场毛利率为20.71%，较上年同期增加7.60%。内销市场与外销市场毛利率的上涨，意味着企业面临营业收入下滑的状态，只有从产品、渠道等多方面进行调整来保证企业净利润。
03、出口型茶企需注意对产品品质的把握
进口国检验标准提高的风险
“短时间内，外销仍将作为公司收入的重要构成，进口国对于农残等方面的检验也愈加严格。未来日本、欧盟及美国市场对食品安全标准仍有可能提高，由此会带来出口产品质检不达标的风险。”
中外茶商在翻阅近几年茶乾坤年报、半年报发现，茶乾坤多次提到关于“进口国检验标准提高风险”及相关对策。而纵观近几年我国茶叶出口市场，主要面临着技术壁垒和关税壁垒两大挑战，据中国茶叶流通协会“2019年中国茶叶产销形势报告”显示：
在技术壁垒方面，一是中国茶叶对摩洛哥这一最大传统市场的出口量仅为7.43万吨，同比下降4.2%，主要原因是该国于2019年10月1日起正式实施进口茶叶农残限量新标准，二是，欧盟不断增加农残检测项目，提高农残限量标准，使中国茶叶对欧盟出口量仅为28万吨，出口金额1.12亿美元同比下降1.5%和12.1%。
对于出口型茶企来说，在面对来自国际环境变化及各种贸易壁垒等多方面挑战情况下，在实时了解、把控相关信息变化的同时，更需从源头把控，严格控制每一个生产、加工环节，提高机械化水平，不断提高产品品质。
|以上数据来源：茶乾坤历年半年报
中国茶叶流通协会
部分内容来源：茶乾坤2020半年度报告
中国茶叶流通协会“2019年中国茶叶产销形势报告”
观点：中外茶商
本期编辑：张达
标准的树立，是各行各业健康发展的底气与基础。对茶行业来说，各项标准的制定、实施、普及，不仅有利于茶市场的规范化建设，同样促进着茶产业的高质量发展。
9月25日，国家卫生健康委员会会同国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准 茶叶》(GB 31608-2023)。据悉，该标准将于2024年9月6日正式实施。
△图片来源：食品安全标准与监测评估司官网
这一重量级食品安全国家标准的发布，或将给茶行业带来哪些影响?《食品安全国家标准 茶叶》中有哪些要点值得关注?“说茶”特邀茶行业专家学者，带大家一同细读此标准。
《食品安全国家标准 茶叶》发布
茶产品质量安全再添保障
《食品安全国家标准 茶叶》对茶叶的术语和定义，及原料要求、感官要求、污染物限量、农药残留限量、食品添加剂这些技术要求做出了严格的规范。
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长、党委书记，全国茶叶标准化技术委员会副主任委员、秘书长尹祎分享了对此份标准中值得关注的几大要点的看法，值得茶人们共鉴：
一、从标准文本来看：
文字简明扼要，标准化语言特征明显，有利于标准实施与应用。
二、从文本内容来看：
分为三部分，即适用范围、术语和定义、技术要求。其中技术要求是核心，包括原料要求、感官要求、污染物限量、农药残留限量、食品添加剂。
1、原料要求和感官要求，并无特别规定，与现行有效的茶叶产品国家标准技术要求一致。但感官要求中的“检验方法”规定比较笼统，需要检验检测单位根据不同茶类等不同情况，按照相应的国家标准进行检验检测。
2、污染物限量、农药残留限量，亦无特别规定，本标准明确按GB2762和2763执行。
3、食品添加剂，茶叶不同于一般的食品，本标准明确不应使用食品添加剂。
4、关于术语和定义：本标准对“茶鲜叶”和“茶叶”的内涵进行了定义，基本符合茶叶科学。但“茶叶”的定义，对毛茶、精制茶、再加工茶划分不够清晰，对深加工产品特别是创新产品没有涉及，因此本标准的适用范围真正是有“范围”的。
5、关于非强制性茶叶产品国家标准。由于本标准并没有新规定茶叶产品标准感官要求，只是明确规定“符合所属茶类应有的品质特征”，因此各茶类现行有效的国家(产品)标准确定的品质特征即为《食品安全国家标准 茶叶》(GB 31608-2023)强制性标准的技术要求。
促进茶产业高质量发展
先进的《食品安全国家标准 茶叶》
对比其它标准，《食品安全国家标准 茶叶》作为首个完全以茶叶为主题的食品安全国家标准，在许多方面都做到了不同程度的创新与进步。
杰出中华茶人、福建省茶产业标准化技术委员会副主任、福建省农业农村厅教授级高级农艺师苏峰表示，《食品安全国家标准 茶叶》有几大进步之处：
一、确立茶叶的国家食品安全标准
过去茶叶已有着明确的定义，如《农产品基本信息描述—茶叶》(GB/T 38208-2019)中便对茶术语定义做了规范，如今《食品安全国家标准 茶叶》的发布，则把这种定义升格为国家食品标准，对茶产业发展来说是一种提高和进步。对茶叶强化食品安全规范，并严格按照标准去生产执行，有积极的促进作用。
二、在标准范畴上首次明确茶鲜叶定义
《食品安全国家标准 茶叶》明确了“茶鲜叶”就是从山茶科山茶属茶树[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]上采摘的新梢，作为各类茶叶加工的原料。明确了“茶叶”就是以茶鲜叶为原料，采用特定加工工艺制作，供人们饮用或食用的产品，包括绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)、红茶，及以上述茶叶为原料再加工的花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。过去“茶鲜叶”在学术上已有概念，但在专门的茶叶国家标准中明确提出还是首次。
三、明确提出不应使用食品添加剂
过去的类似标准描述中采用的往往是“不得添加非茶类物质”的说法，而《食品安全国家标准 茶叶》直接明确指出在茶叶生产过程中不应添加食品添加剂，对于茶叶的食品安全也是一大保障。
苏峰还指出，《食品安全国家标准 茶叶》的发布与后续实施，对规范茶叶生产、保证茶叶食品安全、整肃茶叶市场进而促进茶产业发展，都能起到很好的促进作用。
△2022年7月4日，“说茶”摄于松溪县茶园
标准对茶行业发展的重要之处，在于通过对相关要素的规范与明确，大幅减少茶叶种植、生产、储存、运输等一系列过程中的不确定性因子，使得茶产品的质量具有稳定性和确定性。以此赢得大众信任，完成从“农产品”到“消费品”的价值升维。
《食品安全国家标准 茶叶》的发布，对茶叶标准的进一步完善与落地，无疑有着积极的促进作用。
对于《食品安全国家标准 茶叶》你还存在哪些疑问之处?欢迎在评论区积极留言讨论。
来源：说茶ShowCha
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