白茶一年茶、三年药、七年宝，按采摘的标准不同可分为芽茶（白毫银针）和叶茶（白牡丹、贡眉和寿眉）。
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而在叶茶中，贡眉和寿眉又是比较容易混淆的，甚至有人将两者等同，这是一个误区。
贡眉最早都是用菜茶为原料，要求非常高，传统的贡眉是指用一芽二、三叶及菜茶制成的白茶，由于其外形较白茶瘦小，形似眉毛而得名。
现在贡眉也采用福鼎大白来做，原材料的品级介于白牡丹和寿眉之间。采摘标准为一芽两叶或三叶，叶形比白牡丹大，比寿眉小。
贡眉色泽灰绿或翠绿、鲜艳，有光泽，毫心洁白，叶张伏贴，叶面有明显的波纹，嗅之没有"青气"，而是有一种令人欣喜的清香气味。
优质的贡眉成品茶毫心明显，茸毫色白且多，干茶色泽翠绿，冲泡后汤色呈橙色或深黄色。
叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色，品饮时感觉滋味醇爽，香气鲜纯。
一款值得收藏的贡眉，需要好的原料为基础，加上传统工艺制作，这样历经岁月的沉淀，才会蜕变成上等的老白茶。
“一茶一时间，一叶一乾坤”，虽说很多爱喝茶的人不从事茶行业，但也需掌握一些茶的专业知识，以便更健康的饮茶。免得偶尔和茶友聊天时，出现一些笑话。今天小编和您一同聊聊喝茶人必须要懂的茶知识
8个关于茶叶的冷门知识
1、红茶越浑越好？
如果你留意过，就会发现当红茶放凉之后，会变得比较浑浊。这个现象很容易解释：这是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物。当在高温(接近100℃)时，它们各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，就通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物，茶汤就由清转浑了。
红茶的冷后浑现象比较常见，通常，鲜爽度更高的茶，冷后浑越明显。
2、普洱生茶存储时间久叫熟普吗？
普洱生茶陈放多久也不会变成熟茶，熟茶是工艺不同不是岁月久。普洱生茶存放时间久，会发酵，茶性会变为暖性，应该叫陈茶比较准确。
3、茶是越新越好吗？
有些适合喝的茶，比如绿茶，但也不是越新鲜越好，新茶需要退了火气或者寒气再喝最好。
4、别看英文叫黑茶
Black tea不是黑茶，是红茶。其实是这样的，红茶是最早出口欧洲的茶类，我们都知道红茶，例如正山小种，干茶的颜色是黑色的，所以当时的外国人就称呼其为“Black tea”了，并且一直沿用至今。
5、喝茶会“钙流失”吗？
并没有可靠的证据证明喝茶会增加骨质疏松的风险，也就不存在所谓的喝茶导致“钙流失”。健康的生活与饮食习惯，才是影响钙吸收的主要因素。
6、大红袍是红茶吗？
不是，“大红袍”只是名字带个红字，实际上却是乌龙茶。
此外，“安吉白茶”这个名字更容易迷惑茶友，一定要谨记：安吉白茶是绿茶。
“毛尖茶”也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶，其实不然，比如“北港毛尖”、“沩山毛尖”，明明有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶！
7、白茶是什么？
白茶是中国六大茶类之一，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。具有独特的加工工艺，比如龙润白牡丹、贡眉、寿眉。而安吉白茶刚属于绿茶类，而不是这工艺的白茶。
8、普洱纯料好吗？都是越老越好吗？
纯料茶不等于没有拼配，拼配是绝对的，纯料是相对的，首先要定义是什么类型、山头、工艺的纯料。普洱茶也不是越老越值钱，100年前的茶若品质有问题，放到今天也只能扔掉。
看图识茶
泡茶水温的控制
冲泡不同类型的茶需要不同的水温(仅供参考)：
绿茶：（80-85度），龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖等。
白茶：（85-95度），白牡丹、贡眉寿眉、白毫银针等。
黄茶：（85-90度），君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等。
青茶：（90-100度），武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛、台湾乌龙茶等。
红茶：（85-90度），正山小种、祁门红茶、滇红等。
黑茶：（90-100度），普洱茶、安化黑茶、六堡茶等。
铁观音不是绿茶，
大红袍不是红茶，
安吉白茶也不是白茶。
记住了吗？
黑
白茶按照比较传统的等级分类，被分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
白毫银针
白毫银针是白茶中的珍品。原料选用大白茶或水仙品种的肥芽，因身披白毫、身形苗条雅称“银针”，全称“白毫银针”。
白毫银针以春茶的头一两轮品质最佳，且以顶芽肥壮、毫心大为最优。
虽然纤小细嫩，但因茶芽肥壮丰腴，掌握一定的冲泡技巧，却也十分耐泡。
前几泡香气清香带毫香，口感鲜爽醇和。
泡至数道，虽然口味淡了不少，汤色尤在，杏黄明亮，但还是可以从中品到其余韵的。
白牡丹
白牡丹是采春茶第一轮嫩梢的一芽二叶，要求芽与二叶的长度基本相等。
因其外形绿叶夹银色白毫，芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初开而得名。
白牡丹浓醇带有毫香，汤色黄绿明亮，滋味醇和，可谓是白茶类的“娇子”深受广大茶友的喜爱。
贡眉
贡眉，过去以菜茶为原料，现在也采用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”茶树的芽叶为原料。其标准是采一芽二、三叶，品质次于白牡丹。
如若是遇到优质的贡眉，会发现其干茶色泽翠绿，毫心显而多。汤色橙黄或深黄，口感醇爽。
寿眉
寿眉的原料为制作银针所采剩下的嫩叶。
寿眉不带毫芽，色泽灰绿带黄，香气低，滋味淡。
但制作精良且保存完好，发酵充分的寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针的口感更佳。
所以说寿眉是一款非常值得收藏的白茶茶品。
