正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。首创于福建省崇安县（1989崇安撤县设市，更名为武夷山市）桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史， 深受众多茶友们的喜爱，那么它在什么季节饮用保健效果更佳呢？下面跟小编一起来了解下吧~
正山小种适合什么季节喝
— 夏季 —
正山小种适合夏季饮用，起到生津清热的功效。在炎热的夏季喝上一杯正山小种，茶水所含的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
— 冬季 —
夏季饮用正山小种能够清热生津，但冬季也是适宜饮用正山小种的季节哦。在寒冷的冬季喝上一杯正山小种，能够对御寒保暖，养胃护胃，对于增加胃口、帮助消化有着重要作用。中医方面认为，正山小种茶性温和，具有很好地补充人体冬天所缺失的阳气的作用。现代医学的证明，正山小种具有丰富的蛋白质喝糖分对于增强人体抵抗寒冷、促进消化有着很好的作用。
一天中适合什么时候喝
— 早上 —
一天当中，早上是非常适宜饮用正山小种的时候。正山小种性质温和，早上晨起后喝上一杯，有助于促进血液循环，祛除体内寒气，让大脑供血充足。或在吃过早餐后饮用，也可加入适量牛奶一起饮。需要提醒的是，千万不要空腹喝茶，因为茶叶中含有咖啡因，空腹喝，可令肠道吸收过多的咖啡因，会出现心慌、尿频等不良反应。时间久了，还会影响人体对维生素B的吸收。
— 晚饭后 —
另外，在晚饭过后，6点到7点间喝一杯正山小种，有很好的保健功效，起到帮助消化、去油除腻、降血脂等作用。正山小种属于发酵茶类，咖啡因含量低，对睡眠影响小。寒性体质的人可以多喝正山小种，它温中驱寒，对胃寒、手脚发凉、体弱、爱拉肚子的人较有用。需注意的是，晚上8点后应尽量不再喝茶。
正山小种饮用须知
— 适量饮用 —
正山小种适量饮用有提神消疲、利尿解毒、养胃护胃等功效，一般来说，每日饮用的量为12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。如果是体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人，尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的。油腻食物较多、烟酒量大的人也可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
— 趁热饮用 —
正山小种讲究高温冲泡，冲泡温度控制在90°C左右，这样有利于保健物质的析出，还可以让滋味和香味更浓郁。饮用时最好趁热，不适宜放凉饮用，会影响暖胃效果，放置时间过长还会降低营养含量。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，以便稀释茶叶，保持茶的温度和浓度适宜，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
顶峰·正山小种，这份精致而珍贵的茶礼，只为爱茶的你。
英国著名诗人拜伦曾写道
你还在心情忧郁吗？
那就去喝中国茶吧
此处的“中国茶”
说的便是正山小种
如果将所有茶类拟人化
正山小种绝对是
高调做事低调做人的典范
很多人知道它属红茶
却鲜少有人知道它是
“世界上最早的红茶”
浩浩荡荡的红茶起源史
其实就是正山小种的诞生记
我是十三夷
今天是个正山小种吹
正山小种
又称拉普山小种
与人工小种合称为小种红茶
业界称之为“红茶鼻祖”
至今已经有400多年的历史
欧洲最早称之为 WUYI BOHEA
WUYI就是其所在地武夷的谐音
相传在明末某年时值采茶季节，北方军队路过武夷山庙湾时驻扎在茶厂，睡在茶青上，待军队开拨后，茶青发黑，老板心急如焚，把茶叶搓揉后，用当地盛产的马尾松柴块烘干，烘干的茶叶呈乌黑状，并带有一股松脂香味，烘好的茶当地没人要，便挑到距庙湾45公里外的星村茶行贱卖。没想到第二年茶行老板便给2-3倍的价钱定购该茶，并予付钱两，之后红茶便越做越兴旺。
这段传说被记载于《中国茶经》
所描述的便是“正山小种”
究其名字的来源
一是在茶贸易繁荣后
表明它正确正宗的地位
二是明确其茶树为小叶种
产地地域及产量受地域小气候所限
如今正山小种产于武夷山星村镇桐木关
位于武夷山北段海拔1000——1500公尺处
地势高峻灌木丛生冬暖夏凉
年平均气温18摄氏度
年降雨量2000毫米左右
终年云雾缭绕土质肥沃
目前桐木关一带已划入世界自然遗产和文化遗产
并被联合国科教文组织列入为A类自然保护区
生产规模受限制的正山小种更显其珍贵
正山小种红茶外形条索肥实
色泽乌润挺直 匀整有质感
泡水后汤色红浓
味道更是令人着迷
“松烟香、桂圆甜”
六字是最好的诠释
香气高长带松烟香
滋味醇厚有桂圆汤味
加入牛奶茶香味不减
够奢侈的话
也是做奶茶的好原料
叶底红亮匀齐极耐泡
八泡过后仍不减风味
这源于它独特的制作工艺
除一般工夫红茶的全部工序外
尚有与乌龙茶相似的过红锅（杀青）处理
正山小种用什么茶具泡？
白瓷、紫砂壶、玻璃杯均可
不过十三夷还是首推紫砂壶啦
紫砂壶胎质气孔率适宜
会令茶香格外氤氲
更显饮茶的品质感
正山小种冲泡方法：
1、首先要用滚水将茶具内外烫洗一遍。
2、将正山小种干茶放入壶内，如用紫砂壶，可在壶身外浇烫热水，轻轻摇晃紫砂壶，利用热水的温度驱逐茶中潮湿气及其他异味，同时烘出干茶香。
3、接下来是洗茶的步骤了，往壶内注入开水进行洗茶，将茶汤表面浮起的泡沫刮去，马上快速出汤。
4、再次将开水注入壶内，然后用开水再浇一遍茶壶。5秒出汤。
6、品尝正山小种。
7、泡完茶后用滚水将茶具内外冲洗，使茶壶迅速干燥。
正山小种保存很简单
只需常规常温密封保存即可
因其是全发酵茶
存放一两年后松烟味进一步转换为干果香
滋味变得更加醇厚而甘甜
陈年正山小种味道更是珍贵
香气浓烈回甘明显
具有一定的增值效果
很多人觉得空腹不宜饮茶
因茶多酚具有收敛性
对胃有一定的刺激作用
正山小种则不然
在氧化酶的氧化作用下
茶多酚含量减少
成茶成分不仅不会伤胃
反而能够养胃
加糖、加牛奶饮用
更有饱腹作用
说了这么多
我们正山小种“红茶鼻祖”
的称号绝非浪得虚名吧
如此好茶
爱了爱了
首创于福建省崇安县(1989崇安撤县设市，更名为武夷山市)桐木地区。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。历史上该茶以星村为集散地，故又称星村小种。鸦片战争后，帝国主义入侵，国内外茶叶市场竞争激烈，出现正山茶与外山茶之争，正山含有正统之意，因此得名。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色。正山小种产地在福建省武夷山市，受原产地保护。
正山小种产于武夷山市星村镇桐木村，产地海拔在800～1500公尺之间，地处国家武夷山自然保护区之中心，四周为原始森林可以覆盖，终年云雾环绕，后为区别于其它邻县仿制小种茶，故名“正山小种”。
桐木关，终年云雾，特别春茶季节日照少，故鲜叶萎凋大部份依靠加温萎凋，当地松树众多，日常燃料都用松柴，因此鲜叶在萎凋时已吸足松脂味，在烘干过程又是将发酵叶用水筛放在吊架上，下用松柴燃烧烘烛，使其进一步吸收松脂味，这都在初制过程完成。而烟小种或假小种则是以低级工夫茶之精茶加烟而成，这是与正山小种之根本区别。
一、正山小种的起源
据资料记载，1662年葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英皇查理二世时带去几箱中国“正山小种”红茶作为嫁妆，带入英国皇宫，据传英国皇后每天早晨起床后第一件事，就是要先泡一杯“正山小种”红茶，为此“正山小种”红茶成为贵重的珍品。
随后，安妮女王提倡以茶代酒，将茶引入上流社会，为此正山小种红茶作为当时的奢侈品，后逐渐演化成“下午茶”。正山小种红茶曾一度名闻欧洲，曾是英国女皇及皇室家族专用饮品。它诱发了盛行欧洲的“午后茶、下午茶”。
时下人们对“正山小种”红茶并无太多了解，甚至不了解它，此茶它属墙内开花墙外香的产品，由于它在欧洲国家拥有几百年的历史渊源及文化底韵，为此在欧洲一些国家人们不知道“大红袍”、“铁观音”但却知道“正山小种”。
二、正山小种的品质特征
正山小种条索肥壮，紧结园直，色泽乌光油润，泡水后汤色橙红，香气高长带松烟香，茶汤浓醇无苦涩味，叶底厚实带古铜色，香气具有浓郁的松脂味，茶汤则有强烈的桂圆汤味，若加糖则更理想，这是其主要的品质特征。因此适合欧洲国家加糖习俗，颇受英国、德国及北欧国家的爱好。
三、正山和外山的区别
正山小种原产地就在武夷山市星村镇桐木关一带。据《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山地区所产”之意，原凡是武夷山中所产的茶，均称作正山。而武夷山附近或者其它地区所产的茶称外山（人工工夫烟小种），因此桂圆味的正山小种在市场独树一帜，故正山小种又称“星村小种或桐木小种”以区别武夷山以外所产之小种。
外山小种指政和、坦洋、北岭、屏南、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿照正山品种的小种红茶，质地较差，统称“外山小种”或“人工小种”。
四、正山小种的制作工艺
分为采摘—萎凋—揉捻—发酵—过红锅（炒）—复揉—熏焙—筛拣的过程。
五、好的正山小种有何特征
从条形上看，特级正山小种红茶，条形较小，且干闻时香味更浓，耐泡程度也更好，一级正山小种红茶条形要大些，二级正山小种红茶就没有一级那么成条，偶有茶片，香味也是随着等级的下降也随之减小，耐泡程度也是这样。特等正山小种红茶的采摘最早，在采摘标准上与前面等级有所不同，经加工后进行毛茶的评级筛选，选用最嫩青叶，制作而成的，再进行最传统的工序进行再加工后，使其保持最原始的方式存留下来，较好的保持了他的原滋原味。
好的正山主要从外形，汤色，香气，滋味，叶底这几个方面来看，其分值以香气和滋味占的比例最大，在其表现中，汤色以红明清澈为最佳，香气好的正山小种应该具备浓厚的桂圆味，越强则越佳，滋味以醇厚带甜者为佳，其次为醇厚，醇正，平和；叶底，深红嫩匀最佳，其次下来为暗红，尚软，粗大。说得俗点就是，越好的正山小种，它给你的感觉好，桂圆味（松烟味）高，滋味上，越好的正山小种味道越醇厚。
六、正山小种的采摘时间
采摘时间较迟，一般在5月上、中旬开采。
七、正山小种的功效
正山小种是一种天然的绿色饮品，功效有：提神消疲，生津清热，利尿，消炎杀菌，解毒，抗氧化、延缓衰老，养胃护胃，抗癌等，它含有机化合物450多种，无机矿物质15种以上。有效地促进了人体的健康，其保健优势深入人心。而作为一种解渴饮料的同时，又传播了茶文化，显示了品茶的高雅和修养。
八、不适于用紫砂冲泡
泡正山小种红茶，需要用密度比较小的容器冲泡，这样能较好的保持它的香味和口感，因为紫砂壶吸热较强，散热也快，而且茶叶冲泡时处于闷罐状态，为此在茶叶冲泡时尤其是全发醇茶易出现酸味，所以泡红茶是用玻璃杯和瓷杯最好，因为其口大，属开放型，而且杯壁保温性好，散热均匀，红茶较容易出滋味，为此常用于冲泡红茶。茶冷后会有独特的甜味而且无苦涩。
九、正山小种可以陈放吗
正山小种红茶保管很简单，只要常规常温密封保存既可。因为其是全发酵茶，一般存放一，两年后松烟味进一步转换为干果香，滋味变得更加醇厚而甘甜。茶叶越陈越好，并具有一定的增值的效果。陈年（三年）以上的正山小种味道特别的醇厚，回甘。香气浓烈。
