一场茶与花的对话，演绎别样水仙情缘。1月18日下午，老舍茶馆小饮茶会的现场芬芳清新、茶韵幽香，茶友们相聚一堂品武夷水仙茶，赏漳州水仙花。小饮茶会发起人、北京老舍茶馆有限公司董事长尹智君，本期茶会分享人——武夷山仙地园茶业有限责任公司华东区经理、高级茶艺师、高级评茶员王进，北京老茶人于观亭，中国水仙茶皇后张晓红，福建水仙茶品牌战略联盟主席、北京茶业企业商会水仙茶专业委员会主任杨廷生，福建省漳州水仙花协会副会长、漳州市水仙花研究所所长张益强参加。
一场茶与花的对话，演绎别样水仙情缘。1月18日下午，老舍茶馆小饮茶会的现场芬芳清新、茶韵幽香，茶友们相聚一堂品武夷水仙茶，赏漳州水仙花。小饮茶会发起人、北京老舍茶馆有限公司董事长尹智君，本期茶会分享人——武夷山仙地园茶业有限责任公司华东区经理、高级茶艺师、高级评茶员王进，北京老茶人于观亭，中国水仙茶皇后张晓红，福建水仙茶品牌战略联盟主席、北京茶业企业商会水仙茶专业委员会主任杨廷生，福建省漳州水仙花协会副会长、漳州市水仙花研究所所长张益强参加。
在武夷水仙的醇厚悠香中，王进老师为大家分享水仙茶的魅力。她说，相传，水仙茶发现于祝仙洞下，故原名为祝仙。因当地人对“祝”与“水”字发音一模一样，后习惯称为水仙至今。水仙茶始于清道光年间（1821-1850年），发源于建州瓯宁县（今福建建瓯），后被广泛种植。在建瓯南雅镇鲁口村对面的河岸上有一片散落的南路水仙茶，其中有一株围径达60cm。据专家推证该树龄在170年以上，是福建省至今发现最老的水仙茶树，可称福建省内水仙树中的母树。水仙茶是我国48个优良茶树品种之首，因1915年获巴拿马金奖而誉满中外。
王进老师说，水仙茶名字好听，深受女性朋友喜爱。茶汤滋味醇厚，气韵兰香，又有很多保健功效。首先，水仙茶中含有氟和适量的咖啡碱。氟是人体所需要的微量元素之一，咖啡碱有兴奋中枢神经的作用。再加上水仙茶特有的香气，饮之会令人心旷神怡，提神醒脑。第二，水仙茶茶叶中的儿茶精可对抗城市的辐射污染，补充维生素，减少血液和肝脏的脂肪积累，对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有益处。第三，水仙茶中含有生物碱，能中和酸性食物，保持体内酸碱度的平衡；再加上咖啡碱能增强胃液分泌，芳香油能溶解脂肪，故饮水仙茶能帮助消化，改善肠胃功能。第四，水仙茶中含有的维生素C对降低血液胆固醇、增强血管韧性和弹性都有利。武夷山茶区素有“醇不过水仙，香不过肉桂”的说法。水仙茶为乔木大叶种，最大的特点就是茶汤滋味醇厚，七泡有余香，耐储存。水仙的枞味是兰花香、粽叶香和木质香。
分享过后，一场水仙茶与水仙花的对话随即展开。福建水仙茶品牌战略联盟主席、北京茶业企业商会水仙茶专业委员会主任杨廷生（扬水仙）与福建省漳州水仙花协会副会长、漳州市水仙花研究所所长张益强（水仙王）围绕水仙进行对话。杨廷生主任说，“扬水仙”这个名字的由来有个小故事。当时茶界泰斗张天福先生有感于自己多年来执着走南闯北弘扬水仙茶，称之为“扬水仙”，即让水仙茶名扬天下之意。漳州水仙花是中国十大传统名花之一、福建省省花、漳州市市花，在漳州已有500多年的种植历史。花与茶，可谓雅俗共赏，带给人美好的审美情趣和精神享受。福建有水仙花，亦有水仙茶。水仙花美丽、芬芳，水仙茶仙韵、柔香，它们都是美的化身。如今，水仙花早已美名远播，水仙茶亦香飘四海。品水仙茶、赏水仙花，更是人生乐事。今天的小饮茶会是一个很好的平台和媒介，我们以“水仙情缘”为主题让茶与花互推互赞——以历史、客观、理性、独到的眼光来挖掘水仙茶与水仙花的文化内涵，让水仙茶醇香韵味普人间、水仙花华丽转身绽放今朝。花与茶强强联手，互相借力，实现共赢。
2004年武夷山茶界泰斗姚月明先生曾送给于观亭先生一罐40年前他在竹窠岩下栽的武夷老枞水仙，于观亭先生收到茶后特赋诗一首以答谢姚老。活动中，杨廷生主任邀于观亭先生上前一同朗诵了这首诗。
张益强所长说，水仙花可观根、赏叶、闻香，更是奇妙的艺术珍品。漳州水仙艺人能运刀雕刻，临摹飞禽走兽、古玩雅品、自然美景，将之培养塑造成千姿百态、趣味盎然、神形兼备的各式水仙盆景。“虽有人为，宛如天成”，成为一种独具特色的水仙文化。活动现场，张益强所长表演水仙雕刻，经开盖、疏隙、削叶、扎（花）心四步后雕刻完成，静待绽放。
活动中，茶友们欣赏了老舍茶馆己亥猪年生肖饼——金猪祥瑞臻品私藏茶茶艺表演；新中式生活倡导者王越老师以水仙、松、佛手、柿子和金豆果为花材打造了花道作品《凌波贺岁》。来自福建的美丽茶艺师带来水仙茶茶艺表演《亘古传说》；茶人小丽花表演了诗朗诵《福建五朵金花》。茶友们品饮了仙祖山“三仙水仙”、三山五岩“南路水仙”、祝仙岩“漳墩水仙”、石牛峰“漳平水仙”和顶仙岩“永春水仙”五款武夷水仙茶。
为了表示感谢，活动结束前，尹智君董事长向王进老师和张益强所长赠送老舍茶馆元首级礼品福寿至臻茶礼盒。大家合影留念，记录难忘的相聚。
本期花道作品
【作品名称】凌波贺岁
【花材】水仙、松、佛手、柿子、金豆果
【寓意】作品灵感来自黄庭坚的诗句“得水能仙天与奇，寒香寂寞动冰肌。仙风道骨今谁有，淡扫蛾眉簪一枝。”借水开花、玉骨冰肌的水仙花，又被称为凌波仙子，它芳心尘外洁、道韵雪中香，是春节前后装点家居的传统花材，花型如金盏银台，搭配喜庆的红豆果、长青的不老松、福气满满的佛手、象征事事如意的柿子，有祝愿新年富贵祥瑞的美意。
【缘起】
一直想筹建“小饮茶会”在青年茶计划的平台上一起行走，与季烨、谢晶等人聊过两次，真没想到在昨天“昕然语茗”的茶会上得以结缘。昨天“滇红之旅”谢晶分享中大家非常开心，红茶爱心图的发心聚合可以见证。
经过昨天的茶会真是越来越爱青年茶计划这个平台，这个由80、90后们组成的倡导中国式茶生活的茶会平台,我越来越感到她的真诚、自然、扎实，还有我久违了的轻松、快乐…愿与你同行，追求共同价值，长久永续……
尹智君
2014年7月12日
（编辑：晓林）
来源：老舍茶馆 北京茶世界
8月5日，由海峡两岸茶业交流协会、福建省农业农村厅、福建省供销社、福建省农科院、福建省闽台交流协会、台湾茶叶学会和漳州市政府共同主办的第八届海峡(漳州)茶会在漳州宾馆举行。
本届茶会以“绿色品牌·融合发展”为主题，深入贯彻落实总书记来闽考察重要讲话精神，统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”这篇大文章，培育特色优势产业，优化营销流通环境，打响漳州茶品牌，推动海峡两岸茶产业融合发展。海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军、常务副会长王星云，漳州市委书记张国旺发表致辞。
△海峡两岸茶业交流协会会长陈绍军致辞(上)、常务副会长王星云发表致辞(下) 图片来源：闽南日报
△漳州市委书记张国旺致辞
本届茶会认真贯彻总书记的重要讲话精神，积极搭建茶文化交流舞台、茶产业展示平台、茶科技创新擂台。已先期举办了第八届海峡两岸茶王赛、“云上茶香·漳显魅力”直播带货比赛、直播带货培训等凸显办会实效的系列活动。现场还对评选出的第八届海峡两岸茶王赛茶王进行颁奖，举办名茶品鉴推介会，进一步打响茶企、茶品牌的知名度。
△图片来源：闽南日报
创新办会形式
促进茶购销
本届茶会以促进茶叶产品购销为重点，兼顾疫情防控需要，结合创新办会模式和“线上”系列活动为主，通过主播带货、网红直播、举办培训等多种方式，推动展会活动形式变革，促进传统农业产业营销模式改变。
01
直播带货推销漳州“五泡茶”
6月27日，以“云上茶香·漳显魅力”为主题的直播带货活动正式启动，本次活动邀请了数十位国内直播带货达人，借助抖音、快手、拼多多、淘宝等知名电商平台，为漳州市华安、平和、南靖、诏安、云霄等茶叶主产县的11家知名茶企，筛选的30余种优质茶品进行带货。截止8月3日，已销售茶品超过110多万元，全平台直播带货活动曝光量达50万，其中视频号“杨会长有点会”拍摄的漳州五泡茶主产县探厂视频阅读量达4.8万，抖音话题#云上茶香漳显魅力阅读量达40万。
开幕式当天还在漳州宾馆设置展区展示各茶叶主产县的优质产品，并设置直播间，邀请11位同城达人到现场拍短视频，进行话题#云上茶香 漳显魅力#打卡宣传，通过本土“网红”向直播间的茶友、粉丝推介品质优良、品种丰富、价格“亲民”漳州好茶。
02
举办直播带货培训培养销售人才
为培养一批懂流程、懂方法、懂技巧的直播销售乡土人才，帮助漳州市茶企、茶农组建自己的直播团队、进行自主网上经营，本届茶会专门举办直播带货培训，邀请直播领域知名培训讲师、原西藏卫视主持人格桑梅朵以及经验丰富的直播培训团队，以“培训+实训”的方式，为来自漳州市茶企、合作社、茶农以及有兴趣从事直播带货的创业青年进行培训。通过5天的实操培训，有10多名参训学员已立即可以上手进行带货直播，为茶农、茶企拓宽销售渠道，助力青年农民创业提供有效平台。
打造推介平台
塑强茶品牌
本届茶会紧紧围绕打响漳州品牌茶知名度的目标，线上线下活动并行，推动漳州市平和白芽奇兰、华安铁观音、诏安八仙茶、南靖丹桂、云霄黄观音、长泰金观音等各县特色茶品牌影响力进一步提升。
01
举办茶王赛选出好茶
“海峡两岸茶王赛”从福建省九地市以及台湾地区选送的茶品中，评选出闽南乌龙、红茶、绿茶、白茶、漳平水仙、台式乌龙等10个茶王、36个金奖、70 个优质奖。
02
名茶品鉴推介会打响漳州茶品牌
平和、华安、诏安、南靖、云霄、长泰6个茶叶主产县甄选20多家茶企的近40个品牌茶叶产品，邀请茶叶生产商、经销商、采购商、工商界人士以及茶产业专家现场品鉴交流，促进产销对接。6个茶叶主产县还将进行白芽奇兰、铁观音、八仙茶、丹桂、黄观音、金观音等各自的特色茶品牌进行现场推介，宣传漳州优质茶品，打开漳州高端茶叶的知名度。邀请茶界知名专家对品鉴茶品进行点评，从专业角度解读漳州特色茶产品的优秀品质、独特韵味、深厚文化，进一步加深业界对漳州茶叶的良好印象，提升漳州茶叶产品的美誉度。
搭建交流平台
提升茶品质
本届茶会突出茶工艺、茶技术交流，茶产业发展研讨交流会邀请业内专家座谈授课，为茶企、茶农解疑答惑。国家特色专业茶学带头人、福建农林大学教授、博士生导师杨江帆围绕《高质量发展背景下漳州茶业转型升级的路径探讨》进行讲座，对国内茶产业发展趋势深入分析的基础上为漳州茶产业如何转型升级把脉。
△国家特色专业茶学带头人、福建农林大学教授、博士生导师杨江帆围绕《高质量发展背景下漳州茶业转型升级的路径探讨》进行讲座
国家一级评茶师、一级茶叶加工师、福建农林大学教授郭雅玲从漳州市茶产业结构的区域特色、茶产品基地的名品优选、茶产品质量的技术优化等三个方面，就漳州茶产业如何高质量发展为漳州市茶农、茶企、茶产业从业者进行授课。
△国家一级评茶师、一级茶叶加工师、福建农林大学教授郭雅玲授课环节
整场研讨交流会通过现场直播形式，最大范围让漳州市茶农都参与到此次茶会中来。通过有着丰富产业发展经验的知名专家的讲座授课，指导漳州茶企、茶农在制茶技艺、品牌打造、市场推广、文化包装等方面有更大进步，促进漳州茶品质进一步提升。
来源：海峡两岸茶业交流协会
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日前，首届海丝国际茶文化论坛系列活动组委会调研组到访漳州南靖、平和、云霄、诏安等地，实地了解茶产业、茶企发展情况。漳州有“六泡茶”之说：平和白芽奇兰、诏安八仙茶、南靖丹桂、华安铁观音、云霄黄观音、古雷水仙茶，它们代表了漳州别具一格的茶产业现状。
以茶兴旅，以旅促茶
打造文旅康养融合新径
茶香也怕“巷子深”。南靖县南坑镇葛竹村，临九龙江支流西溪之源，坐拥万亩茶山，平均海拔千米以上。
“由于地处偏远山区，我们有限的知名度阻碍了茶叶销售走得更远。”南靖县金观音合作社理事长赖玉春说道。2001年1月，南靖县政府对南坑镇镇区至葛竹村段的公路进行提升改造。破解交通瓶颈后，茶农纷纷回家从事茶叶生产，葛竹村茶产业迅速恢复了生机。
近年来，南坑镇把葛竹村作为乡村振兴典范村和乡村旅游样板村之一，大力发展当地高山茶叶特色产业，并通过举办枳实花节、茶王赛、茶艺表演等活动，引来客流，增加人气，让茶区变景区、茶园变公园。
据介绍，南靖立足现有茶产业资源，以“旅游+”思维深度融合，将土楼与茶叶结合起来，以土楼景区为中心点，通过游客的体验带动茶产品消费，延伸产业链条，实现农产品就地市场化，切实提高茶农收益，探索出一条茶旅融合新径。
漳州目前建有南靖洋顶岽、平和高峰生态谷、诏安八仙茶坊、云霄凤顶茶山休闲观光园等一批集生态、休闲、康养、旅游于一体的标准茶园、现代茶庄园。数据显示，漳州2019年全年接待国内旅游人数4560.8万人次，A级旅游景区20家，茶旅融合市场广阔。
精心育种，灵活宣传
打响漳州优质茶叶品牌
诏安地处南亚热带，土壤富硒、生态优渥，有400年的种茶历史。秀篆镇是诏安的老茶区，彼时郑兆钦是秀篆茶叶收购站的一名技术员。
“1965年，漳州茶厂组织各县的茶叶普查，我跑茶区，在靠近广东的茶区发现八仙茶树。”郑兆钦将这带有早芽的有性茶树群体，选取28株移植到秀篆茶叶收购站茶树品种园内定植，通过三年的反复试验，他再筛选出萌芽早、长势好、品质优的单株茶树，春芽后剪取20个插穗在汀洋村八仙山下的汀洋茶厂扦插育苗，精心培育，成活了17株。新的茶树被暂命名为“汀洋大叶黄旦”。1982年漳州市科委组织鉴评，将这一新品种命名为“八仙茶”。1994年经全国农作物品种审定委员会评定，诏安八仙茶成为新中国成立以来唯一选育的国家级乌龙茶良种。
自2017年起，该县每年安排农业发展专项资金1000万元，一条龙扶持八仙茶产业的发展，并对八仙茶品牌营销建设进行政策性补助。以“诏安八仙乌龙茶”“诏安八仙功夫红茶”产品为营销重点，探索现代营销方式，开设八仙茶专营店，灵活运用报刊、广播、电视、网络等媒介，以茶文化鸣锣开道，打造八仙茶富硒养生品牌形象，着力深化八仙茶品牌建设。
诏安县还通过政策扶持八仙茶产业发展项目的实施，涉及60多家经济实体，惠及贫困户600多户。茶叶加工厂雇佣当地贫困劳动力230多人，拓宽就业增收渠道，有效带动当地贫困户脱贫致富。
近年来，漳州市注重茶叶品牌化建设，现有“南靖丹桂”“南靖铁观音”“平和白芽奇兰”“诏安八仙茶”“云霄黄观音”等地理标志证明商标，充分利用当地优质自然资源，采取“政府扶持、企业运作、集中连片、分户经营”的形式，不断提高茶叶种植的规模化和集约化水平，加快无公害茶叶基地建设，打响漳州茶这张绿色名片。
作者：李姗姗 来源：东南网
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